Рецепти страв з цвітною капустою

Цвітна капуста — представник сімейства гірчичних з чудовим горіховим присмаком. Чудових страв з цвітної капусти безліч: салати, холодні і гарячі закуски, супи, овочеві рагу або гарніри до м’ясних і рибних страв. Її подають в салатах в сирому вигляді, відварюють, тушкують і запікають.

Білосніжні суцвіття цвітної капусти закриті від сонця щільним шаром листя. Якщо ви побачите плями сірого кольору на качані, знайте – це «сонячні опіки», просто зріжте їх. Вибирайте щільні качани з прилеглими один до одного суцвіттями, без чорних плям, які говорять про те, що капуста почала псуватися, а суцвіття, що відокремлюються один від одного повідомляють про немолодий віці качана.

Що приготувати з цвітною капустою

Найчастіше в рецептах використовують кольорову капусту розібрану на суцвіття, але можна нафарширувати цілий качан або нарізати його пластинами або сегментами. Вона смачна і гарячою, і холодною, і кімнатної температури. Відварюючи цвітну капусту у воді, додайте в каструлю трохи молока, щоб зберегти її білосніжний колір.

Цвітна капуста прекрасно поєднується з лимоном і апельсином, з вершковим маслом і оливковою олією, з йогуртом і помідорами. Вона так само хороша з сирними соусами, мигдалем та іншими горіхами, каррі і мускатним горіхом.

Поживну домашню окрошку можна приготувати з додаванням м’яса. Оцініть простий в приготуванні і неймовірно смачний продукт для вашого сімейного обіду. Порадуйте цікавим холодним блюдом.

Ліниві голубці – паличка-виручалочка для господинь. Змішати фарш із підготовленою капустою – це швидко та просто. А далі голубці можна обсмажити на сковорідці, запекти у духовці або приготувати.

Ліниві голубці з цвітної капусти та курячого фаршу з філе не додадуть вам зайвих кілограмів, їх можна їсти в помірних кількостях без страху за фігуру. Також такі вироби.

Овочеве рагу, приготоване в мультиварці, відрізняється від класичного тим, що овочі зберігають свою форму і майже не розварюються. Також блюдо зберігає в собі основну частину вітамінів і мікроелементів.

Велика кількість овочів, фантастичний смак і сильний хруст! Це все про туршу, приготовану за болгарським рецептом. У міру гостра овочева закуска радує око. Адже на столі вона виглядає.

Дієтичний овочевий суп-пюре – неймовірно ніжна та апетитна страва для вашого сімейного обіду або вечері. Якщо ви хочете урізноманітнити звичне меню смачним та корисним частуванням, то обов’

Крем-суп з цвітної капусти допоможе урізноманітнити ваш обідній стіл і приємно здивувати рідних. Готова страва вийде дуже ніжною, апетитною та ароматною. Для приготування корисного

Яскрава і цікава за смаком запіканка для домашнього меню – з кабачків і цвітної капусти. Блюдо вийде з яскравою рум’яною скоринкою. Підходить для сімейних сніданків і обідів.

Цікавий варіант страви для любителів кремових супів. Крім брокколі і цвітної капусти кладемо також фенхель – його характерний смак і аромат тільки прикрасить капустяний суп.

Овочі, запечені в духовці з куркою – повноцінний обід або вечеря для всієї родини. Його можна вважати дієтичним, але при цьому воно дуже ситне і поживне. Овочі можна.

На сковороді обсмажується помідор, морква, цвітна капуста, солодкий перець і м’якоть кабачків. У човники закладається начинка, що вийшла і все запікається протягом 30-35 хвилин.

Кінець літа – найкращий час для того, щоб зробити смачні заготовки при цьому зберігши яскравий шматочок літа на довгу, сувору зиму. Квашена капуста дуже корисна так як зберігає.

Цвітну капусту заготовлену на зиму за запропонованим рецептом можна часто зустріти на столах грузинських господинь. Ніжна, соковита капуста виходить ідеально просоченою смачним маринадом і в той же час.

Закуска ідеально підходить для харчування в Великий піст і для вегетаріанців. У процесі приготування пам’ятайте, що капусту краще злегка не доварити, ніж вона вийде перевареною.

Крихітні томати завжди справляють враження на гостей, а в тандемі з цвітною капустою заготівля виходить не тільки красивою і корисною, але і дуже смачною. Смакові якості маринаду можете.

А така зимова заготівля з цвітної капусти полюбиться в томатному соку, особливо може сподобатися любителям маринованого солодкого перцю. Використовувати її ви можете не тільки як гарнір або закуску,.

У цьому варіанті приготування маринованої цвітної капусти ми побачимо, якою красивою і смачною вона вийде, якщо додати в неї буряк. Настільки соковитий колір надає саме цей овоч. Солодкий.

Спробуйте ще один вдалий варіант заготовлення цвітної капусти на зиму. Томатний соус, що входить до складу страви просочує ніжні суцвіття капусти, роблячи їх неймовірно смачними і соковитими.

Яскрава і пікантна закуска з маринованої цвітної капусти може відмінно урізноманітнити ваш сімейний і святковий стіл в холодну пору року. Коли мариновані огірочки і помідорчики вже

Для мене улюблений салат всіх часів — вінегрет. На кожному святі шукаю очима на столі саме його. А вдома роблю цю закуску за своїм особливим рецептом. Мама часто.

15 салатів із цвітної капусти, які ти точно захочеш з’їсти

Цвітна капуста відмінно підходить для найрізноманітніших салатів – овочевих та не тільки. Бери на замітку наші 15 легких та смачних рецептів, як приготувати салат із цвітної капусти в домашніх умовах!

1. 1. Салат із цвітної капусти з яблуком
2. 2. Салат з цвітної капусти, броколі та стручкової квасолі
3. 3. Салат з цвітної капусти по-корейськи
4. 4. Салат з цвітної капусти, огірків та яєць
5. 5. Салат з цвітної капусти з болгарським перцем та маслинами
6. 6. Салат з цвітної капусти з овочами та чорносливом
7. 7. Салат з цвітної капусти з куркою та кукурудзою
8. 8. Салат із цвітної капусти зі шпинатом
9. 9. Салат з цвітної капусти та броколі під йогуртом
10. 10. Салат із цвітної капусти з креветками
11. 11. Салат із запеченої цвітної капусти з яйцями та овочами.
12. 12. Салат із цвітної капусти з копченою куркою
13. 13. Салат Вінегрет із цвітною капустою
14. 14. Салат із цвітної капусти з вареним м’ясом
15. 15. Салат з цвітної капусти з родзинками та горіхами

1. Салат із цвітної капусти з яблуком

Простий майонезний салат із мінімумом інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, 180 г яблук, 60 г твердого сиру, майонез.

Приготування: Дрібно наріж суцвіття сирої цвітної капусти, яблука та сир. Все змішай і заправ салат майонезом.

2. Салат з цвітної капусти, броколі та стручкової квасолі

Дуже оригінальний рецепт із такою ж оригінальною заправкою.

Тобі знадобиться: 60 г шпинату, 60 г мангольду, по 80 г цвітної капусти та броколі, 120 г стручкової квасолі, 1 болгарський перець, 80 мл апельсинового соку, 25 мл оливкової олії, по 1 ч.л. меду, соєвого соусу та яблучного оцту, 5 г тертого імбиру.

Приготування: Приваріть до готовності суцвіття цвітної капусти і броколі. Окремо привари стручкову квасолю. Дрібно наріж болгарський перець, подрібни всю зелень і перемішай салат. Змішай апельсиновий сік та інші інгредієнти для заправки і полів нею салат.

3. Салат з цвітної капусти по-корейськи

Рекомендуємо скуштувати цей салат усім любителям пікантних корейських закусок.

Тобі знадобиться: 1 качан цвітної капусти, 3 моркви, 2 болгарські перці, 1 пучок петрушки, 200 мл олії, 20 мл яблучного оцту, 1 головка часнику, 1 л води, 250 г цукру, спеції.

Приготування: Суцвіття цвітної капусти приварити 3-4 хвилини і дай охолонути. Наріж перець соломкою, подрібни петрушку та часник, натрій моркву на корейській тертці. Змішай воду, цукор, яблучний оцет, олію та спеції за смаком. Залий усі овочі цим маринадом і залиши в холодильнику під плівкою на ніч.

4. Салат з цвітної капусти, огірків та яєць

Замість майонезу можеш також взяти для заправки – сметану чи йогурт.

Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 4 яйця, 100 г твердого сиру, 2 огірки, 4 гілочки кропу, майонез.

Приготування: Відвари яйця круто і наріж їх дрібним кубиком з рештою інгредієнтів, включаючи сирі суцвіття капусти. Додай рубаний кріп і заправ салат майонезом.

5. Салат з цвітної капусти з болгарським перцем та маслинами

За бажанням посип готовий салат рубаною петрушкою або кінзою.

Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, 2 ст. винного оцту, 1 болгарський перець, 1 жменю маслин, 3 ст. олії, спеції.

Приготування: Приваріть суцвіття цвітної капусти і збризкайте їх винним оцтом. Довільно наріж болгарський перець і маслини, перемішай салат, приправ та полів його олією.

6. Салат з цвітної капусти з овочами та чорносливом

Замість чорносливу можна використовувати свіжу сливу.

Тобі знадобиться: 200 г цвітної капусти, 2 помідори, 2 огірки, 1 яблуко, 1 морква, 50 г чорносливу, оливкова олія, лимонний сік.

Чорнослив замочи в гарячій воді і наріж. Приварити суцвіття цвітної капусти протягом 2-4 хвилин, натрі моркву, а помідори, огірки та яблука – наріж дрібним кубиком. Перемішай і збризкати салат оливковою олією з лимонним соком.

7. Салат з цвітної капусти з куркою та кукурудзою

Можеш подати його як в якості закуски, так і у вигляді основної самостійної страви.

Тобі знадобиться: 450 г цвітної капусти, 300 г курячого філе, 1 банка консервованої кукурудзи, 100 г твердого сиру, 20 г кропу, майонез.

Приварити дрібні суцвіття цвітної капусти. Відварити до готовності курку і наріж її кубиком. Натрій сир, подрібни кріп, додай кукурудзу і заправ салат майонезом.

8. Салат із цвітної капусти зі шпинатом

Цей яскравий салат підійде навіть тим, хто дотримується дієти.

Тобі знадобиться: 400 г помідорів чері, 1 качан цвітної капусти, 1 пучок шпинату, 1/2 пучка зелені, 5 ст. оливкової олії, 2 ст.л. яблучного оцту, 1 ст. зернистої гірчиці.

Приготування: Приваріть суцвіття капусти 3-4 хвилини, розріжте помідори чері навпіл, додай шпинат і рубану зелень. Змішай масло та інші інгредієнти для заправки, та полів салат.

9. Салат з цвітної капусти та броколі під йогуртом

Дієтичний салат спеціально для тих, хто стежить за фігурою.

Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 400 г броколі, 160 мл йогурту, 1 ч.л. гірчиці, 2 зубчики часнику, спеції.

Приварити невеликі суцвіття цвітної капусти та броколі 3-4 хвилини. Змішай натуральний йогурт, гірчицю, часник і спеції і заправ салат.

10. Салат із цвітної капусти з креветками

Виходить дуже простий, але досить вишуканий рецепт.

Тобі знадобиться: 150 г очищених креветок, 300 г цвітної капусти, 2-3 помідори, 1 огірок, 1/2 склянки консервованої кукурудзи, майонез.

Відвари креветок до готовності. Окремо приваріть суцвіття цвітної капусти і довільно наріжте огірок з помідорами. Додай кукурудзу і заправ салат майонезом.

11. Салат із запеченої цвітної капусти з яйцями та овочами.

Родзинка цього салату саме в тому, що цвітна капуста тут запікається.

Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 100 г болгарського перцю, 3 яйця, 50 г фіолетової цибулі, 1/4 пучка зелені, майонез, олія, спеції.

Приготування: Виклади суцвіття цвітної капусти у форму для запікання, збризкати маслом, приправ і відправ на 25 хвилин в духовку при 180 градусах. Відвари круто яйця і наріж їх часточками. Наріж болгарський перець соломкою, цибуля – пір’ям, і подрібни зелень. Заправ салат майонезом і подавай.

12. Салат із цвітної капусти з копченою куркою

Підійдуть інші копченості на твій смак, навіть копчена ковбаса.

Тобі знадобиться: 250 г цвітної капусти, 2 помідори, 1 огірок, 200 г копченої курки, майонез.

Приготування: Приваріть суцвіття цвітної капусти, а інші інгредієнти – наріж кубиком. Все змішай і заправ салат майонезом за смаком.

13. Салат Вінегрет із цвітною капустою

Відмінний альтернативний рецепт для тих, кому подобається експериментувати із класикою.

Тобі знадобиться: 2 буряки, 200 г цвітної капусти, 3-4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 120 г консервованого зеленого горошку, спеції, олія.

Приготування: Запеки або відвари буряк, картоплю та моркву. Приваріть суцвіття цвітної капусти 3 хвилини в киплячій воді. Наріж дрібним кубиком всі овочі, додай зелений горошок, приправ та заправ салат рослинним маслом.

14. Салат із цвітної капусти з вареним м’ясом

Використовуй будь-яке відварене м’ясо – яловичину, свинину чи курячу грудку.

Тобі знадобиться: 300 г відвареного м’яса, 300 г цвітної капусти, 2 помідори, 1 огірок, 20 г зеленої цибулі, майонез або йогурт.

Відвари невеликі суцвіття цвітної капусти до м’якості. М’ясо та овочі наріж кубиком, подрібни зелену цибулю і заправ салат майонезом або натуральним йогуртом.

15. Салат з цвітної капусти з родзинками та горіхами

А ще одна його особливість – кунжутне заправлення!

Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, 100 г помідорів чері, 30 г ізюму, 5 пір’я зеленої цибулі, 40 г волоських горіхів, 40 г кунжуту, по 1 ст.л. води та лимонного соку, 1 ч.л. меду, 1 щіпка солі.

Приготування: Наріж сиру цвітну капусту на дрібні суцвіття, а помідори чері – навпіл. Подрібни волоські горіхи, промий родзинки та нарубай зелену цибулю. Змішай салат. Збий у блендері кунжут та інші інгредієнти, і полів салат цією заправкою.