Варена морква містить набагато більше корисних речовин, ніж сира. Після варіння моркви рівень антиоксидантів в ній зростає на 34%. Раніше ми повідомляли, що експерт назвав овоч, який шкідливіший за ковбасу.
Морква, страви з моркви і особливо морквяний сік використовуються в лікувальному харчуванні при гипо- і авітамінозі А, захворюваннях печінки, серцево-судинної системи, нирок, шлунку, недокрів`ї, поліартриті, порушеннях мінерального обміну. Пюре з сирої або відварної моркви показане при коліті.
Морква регулює обмін вуглеводів і нормалізує травлення в цілому. У ній міститься клітковина необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та для мікрофлори. Вона корисна при запорах і геморої, допомагає випорожненню кишечника, відмінно виводить шлаки, токсини і солі важких металів.
В обычной кастрюле морковь нужно варить 20-25 минут после того, как вода закипела. Если варить дольше – уйдут все полезные витамины. В пароварке морковь варится не более 30 минут, а в мультиварке ставьте программу на 20 минут.
Морква є чудовим регулятором функцій кишечника: залежно від потреби вона здатна діяти і як протидіарейна, і як проносна. Рекомендується при гастритах, колітах, запаленні тонкої та товстої кишки. Діє як загоюючий засіб для шлунка та кишечника і тому використовується при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки.
Овоч продовжує життя Поживні речовини нормалізують обмін речовин, виводять шкідливі речовини та токсини. Відварна морква корисна хворим на цукровий діабет. Варена морква містить набагато більше корисних речовин, ніж сира. Після варіння моркви рівень антиоксидантів в ній зростає на 34%.
Яка морква корисніша: сира чи варена? У сирій моркві міститься значно більше корисних речовин (вітаміни, мінеральні та антиоксидантні компоненти).
