Як зробити запіканку з яєць

Бажаючи швидко приготувати щось легке і водночас смачне, більшість господарок відразу ж згадують про запіканку. Ця страва багатьом знайома ще з самого дитинства. Причому готувати її дуже легко. Найпростіший варіант – це запіканка яєчна. У духовці її можна робити, маючи мінімальний набір продуктів:

на 1 яйце 10 грам борошна, 45 мілілітрів молока, трохи солі та 5 грам олії вершкового.

Приготування страви відбувається у кілька етапів:

1. Спочатку до яєць треба додати борошно і трішки солі, а потім добре перемішати отриману масу. Для цього краще скористатися віночком або звичайною вилкою. Деякі вважають, що яєчна маса буде більш пишною, якщо її добре збити. Але, як показує практика, ця думка є помилковою. Продукти треба лише ретельно перемішати.
2. Не зупиняючись, поступово запровадити молоко.
3. Форму для випікання обробити зсередини вершковим маслом.
4. Вилити у неї приготовлену суміш. Причому товщина шару має перевищувати 3 сантиметрів.
5. Запікати в духовці 8-10 хвилин. При цьому температура всередині камери має бути не менше 180 градусів.

Як тільки поверхня маси зарум’яниться, можна вважати, що яєчна запіканка в духовці готова. Її потрібно відразу діставати та ще теплою подавати до столу.

1. Яйце вбити в глибоку тарілку.
2. Додати до нього борошно з сіллю і ретельно все це добре розмішати.
3. Отриману масу залити молоком. Ще раз все перемішати.
4. Довільно подрібнити ковбасу та засипати її у форму, попередньо промащену олією.
5. Туди ж вилити яєчну масу та посипати все рубаною зеленню. За бажання можна повторити перемішування. У цьому випадку зелень виявиться не лише на поверхні, а й усередині.
6. Відправити форму в духовку на 20 хвилин, не забувши попередньо розігріти її до 190 градусів.

Приготування такої страви загалом займає не більше півгодини. Та й за вартістю компонентів воно доступне практично кожному.

Запіканка з макаронами

З макаронними виробами також виходить досить смачна яєчна запіканка в духовці. Рецепт з фото в даному випадку потрібен для того, щоб навіть господиня-початківець без проблем змогла приготувати таку страву. Для роботи потрібно:

по 100 грам молока та будь-яких макаронних виробів, сіль, 2 яйця, панірувальні сухарі, цукор та масло (рослинне або вершкове).

Методика приготування такої страви залишається незмінною:

1. Спочатку макарони потрібно відварити у підсоленій воді до стану al dente. Після цього їх треба відкинути на друшляк, щоб могла стекти вода.
2. Окремо приготувати заливку. Для цього в мисці змішати збите яйце та молоком, а потім додати (за смаком) трохи солі та цукру.
3. Форму змастити будь-яким із двох масел, а потім викласти в неї підварені макарони.
4. Залити все яєчною сумішшю, посипати зверху сухарями і поставити для запікання в духовку на 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Залежно від того, скільки цукру додано до суміші, запіканка буде солодкою чи ні.

Запіканка з сиром

Крім молока в таку страву можна додавати сир. В результаті має вийти оригінальна яєчна запіканка в духовці. З фото весь процес її приготування буде зрозумілим навіть дитині. Спочатку треба підготувати необхідні продукти:

0,5 кг жирного сиру (9%), 4 яйця, 50 г сметани, 60 г крохмалю, 150-175 г цукру (кому як сподобається), родзинки (не обов’язково) і трохи ваніліну.

1. Яєчні жовтки розтерти з|із| сиром, а потім, додавши сметану, цукор, крохмаль і ванілін, за допомогою міксера перетворити все це в однорідну масу.
2. Білки окремо збити у щільну піну.
3. Об’єднати обидві маси і добре їх перемішати.
4. За бажання засипати родзинки.
5. Перекласти суміш у форму і відправити її в духову шафу. Там температура вже має бути, як мінімум, 180 градусів. Через 2-3 хвилини маса має піднятися. Після цього треба бути дуже уважним. Як тільки поверхня набуде характерного відтінку, форму потрібно відразу витягати з духовки. В іншому випадку запіканка може пригоріти.

Охолоджену масу треба перекласти в тарілку. За бажання її можна полити сметаною або йогуртом.

З м’ясним фаршем

Також просто готується і яєчна запіканка з фаршем у духовці. Як і решта, ця страва не потребує особливих трудовитрат. Для початку треба зібрати на робочому столі всі необхідні інгредієнти:

на 500 грам м’ясного фаршу, 1 цибулина, 10 яєць, сіль, 100 грам сиру твердого, трохи меленого перцю, 50 мілілітрів молока та будь-які приправи.

1. В окремій ємності добре збити яйця. Виделкою таку масу не здолати. Тому краще заздалегідь підготувати для цього міксер.
2. Додати молоко, частину сиру, приправи та ретельно все перемішати.
3. На розігрітій сковороді обсмажити фарш із подрібненою цибулею. Додати до нього трохи солі та перцю.
4. Ще гарячу суміш перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і залити заздалегідь приготовленою яєчною масою.
5. Посипати тертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в духовці при 200 градусах.

Соковиту, м’яку та дуже смачну страву можна подавати з будь-якими овочами або свіжою зеленню. А любителі соусів можуть використовувати як доповнення кетчуп або майонез.

Рецепт «П’ятихвилинка» в мікрохвильовій печі.

• яйце – 4 штуки;
• сир твердий – 50 г;
• сіль – шепітка.

1. Вбийте яйця у посуд середньої глибини. Чи не розмішуйте!
2. Проколіть жовтки у кількох місцях.
3. Посолити. Зверху посипте тертим сиром.
4. Накрийте тарілку скляною або будь-якою жароміцною кришкою.
5. Поставте в мікрохвильову піч на середній режим (600-800 Вт) на 5 хвилин.
6. Після сигналу дістаньте, відкрийте кришку. За бажання посипте подрібненою зеленню.

Запіканка з овочами

За аналогією з попередніми рецептами можна здогадатися, як зробити яєчну запіканку в духовці з овочами. При цьому конкретні продукти кожен може вибирати на власний смак. Взяти, наприклад, рецепт, котрому потрібно:

4 сирі яйця, 1 качан цвітної капусти, сіль, 200 грам сиру, 20 грам олії вершкового і 4 столові ложки майонезу.

Починати варто, звичайно, з овочів:

1. Закип’ятити в каструлі 2 літри води.
2. Капусту розібрати на суцвіття.
3. Відварити їх, додавши трохи солі, а потім відкинути на друшляк, щоб видалити зайву воду.
4. Окремо яйця міксером збити із сіллю та майонезом.
5. Сир подрібнити на дрібній тертці. Додати його до яєць та перемішати.
6. Відварені суцвіття обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
7. Підготовлені компоненти скласти у форму та залити їх яєчно-сирною масою.
8. Готувати у духовці за температури 180 градусів. Хвилин через 15 зверху з’явиться ніжна золота скоринка.

Готову страву можна нарізати на порційні шматки і подавати до столу в окремих тарілках.

Кулінарні секрети

• Не збивайте яйця з молоком. Щоб яйця не наситилися повітрям, їх слід просто розмішати вилкою або віночком до однорідного стану. Не використовуйте блендер чи міксер.
• Послідовність. Спочатку розмішайте яйця, потім збовтуйте їх, вливаючи тонким струмком молоко. І, нарешті, додайте сіль і перемішайте все.
• Кількість вершкового масла. Олію потрібно брати виключно для змащування форми, але не більше. Надлишки продукту можуть не дати запіканці піднятися, як слід.
• Місткість для запікання. Для цього страви оберіть нешироку форму з високими бортами, щоб запіканка добре піднялася.
• Важливе правило. Не відкривайте духовку перші 15 хвилин, поки готується страва, оскільки вона може потрапити.

Рецепти запіканок

Запіканка — це досить просте блюдо на підготовку якого піде мінімум Вашої уваги і часу. Для приготування підійдуть найрізноманітніші продукти: картопля, капуста або кабачки для овочевої запіканки; яйця, сир і родзинки для сирної. До овочів можна додати м’ясо або рибу, або ж зробити запіканку з макаронів. Рецепти запіканок допоможуть в будь-якій ситуації!

Запіканка, як правило, готується в духовці або мультиварці. Для приготування в духовці відмінно підійде чавунна сковорода або спеціальна форма для випічки з товстими стінками. Запіканку можна подати і як основне і як другу страву, або навіть як десерт, якщо ви готуєте фруктову або сирну запіканку. Овочеві запіканки особливо припадуть до смаку вегетаріанцям.

Іспанська тортилья (Tortilla española) – традиційна страва іспанської кухні. Незважаючи на назву, це зовсім різні страви з мексиканською тортилью. Іспанська тортилья є приготованою

Пастиціо (παστίτσιο) – традиційна та улюблена страва грецької кухні. Пастиціо є запіканка з пасти і рубаного м’яса з соусом бешамель. Назва пастиціо походить від італійського

Таве-Козі – національна албанська страва і справжня гордість країни. Друга назва страви — Таве Ельбасані, на честь міста Ельбасану, де вона і була придумана.

Мусака (Moussaka) – традиційна балканська та східна запіканка з овочів із м’ясом. Зазвичай мусаку готують із баклажанів, картоплі та м’ясного фаршу. Але методи приготування

Фергес (Fërges) – одна з національних страв албанської кухні. Фергес є запечені з сиром фета овочі або м’ясо. Виділяють два основні різновиди фергес: фергеса тиране (Fergesë e Tiranës),.

Рисова запіканка з яйцем у духовці стане чудовим варіантом для бюджетної вечері на велику компанію. Страва добре насичує, незважаючи на відсутність м’ясних складових.

Що може бути простіше на обід, ніж ліниві голубці? Тільки запіканка-ледачі голубці. Знайоме блюдо, запечене в духовці, виходить дуже ніжним та соковитим. Цей смачний варіант приготування лінивих голубців.

Лазанья з кабачків з фаршем у духовці є збалансованою стравою. Частування можна адаптувати в низькокалорійне, якщо використовувати курячий або фарш з індички, а також сир і сметану зі.

Корисний та некалорійний варіант сніданку на двох. Влітку в сезон овочів омлет з курячих яєць з кабачками та сиром ідеально впишеться в раціон тих, кому хочеться легкої, але.

Куряче м’ясо можна приготувати різними способами, проте у вигляді запіканки воно виходить особливо ніжним та соковитим. З цим рецептом ви отримаєте не тільки порцію білка, але й чудовий.

Харчуватися правильно – це не означає несмачно. Адже можна приготувати дуже корисну їжу, яка буде дуже смачною! До того ж витрачатися на неї особливо сильно потреби немає. Можна.

Оригінальне рішення для вашого столу – кабачкова запіканка з додаванням рису. Рецепт порадує вас швидким і простим приготуванням, а готову страву – яскравим смаком і ароматом.

Солодке частування для вашого сімейного сніданку – кабачкова запіканка з сиром. Блюдо виходить неймовірно ароматним і ситним. Спробуйте швидкий і цікавий кулінарний рецепт.

Смачне дієтичне блюдо для вашого столу – кабачкова запіканка по ПХ-рецептом. Поживне частування порадує своїми корисними властивостями. Приготуйте його для сніданку або обіду.

Яскрава і цікава за смаком запіканка для домашнього меню – з кабачків і цвітної капусти. Блюдо вийде з яскравою рум’яною скоринкою. Підходить для сімейних сніданків і обідів.

Смачну і поживну запіканку для вашого сніданку можна приготувати з кабачків, яєць і сиру. Порадуйте близьких яскравим блюдом, яке обов’язково урізноманітнює повсякденне меню.

Ситну запіканку для домашнього обіду або вечері можна приготувати з фаршу і соковитих літніх овочів. Оцініть яскраву кулінарну ідею з додавання кабачків і помідорів.

Рум’яна овочева запіканка стане родзинкою вашого домашнього столу. Урізноманітніть звичне меню простим рецептом з кабачків і картоплі. Соковите частування обов’

Соковите і низькокалорійне літнє блюдо – овочева запіканка з кабачків, помідорів і сиру. Просте у виконанні частування порадує ароматом і поживними властивостями. Можна подавати до обіднього столу.

Ароматне і неймовірно поживне частування для вашого столу – запіканка з кабачків і курячого м’яса. Блюдо підходить для домашнього обіду. Воно порадує корисними властивостями і