Тісто для пельменів на воді без яєць: Тісто на домашні пельмені на воді не повинно вийти надмірно липким, важливо дотримуватися пропорції. Інгредієнти: борошно – 500 г; вода – 200 мл; сіль – ½ ч. л. Приготування: попередньо просіяти борошно і утворити з нього в каструлі гірку.21 січ. 2019 р.
Як варити пельмені, щоб не злипалися По-друге, вкидати їх потрібно в киплячу воду. По-третє, потрібно трішки перемішати їх після вкидання у воду, щоб вони не прилипли до дна. Також ви можете додати олію прямо в воду, щоб вони точно не злиплися, або ж додати її чи масло, відразу після того, як дістанете їх із каструлі.
Сіль додається після того, як пельмені були додані у киплячу воду. Не варто наперед солити воду. Важливо правильно дотримуватись пропорції води під час варіння.
Додайте холодну воду Як тільки вода з пельменями почала кипіти, долийте в каструлю склянку холодної води. Після цього варіть вироби ще 5-6 хвилин. Пельмені після варіння будуть ідеальної консистенції: щільні і соковиті. Холодна вода також зберігає естетичний вигляд пельменів: тісто не тріскається.
Рецепт тіста для пельменів на мінеральній воді
- 500 г борошна
- 1 яйце
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 250 мл мінеральної води
- ½ ч. л. солі
- ½ ч. л. цукру
Тому, правильний час варіння пельменів: 10-12 хвилин варяться великі пельмені; 5-7 хвилин — варяться невеликі пельменьки; 10-12 хвилин варяться пельмені у мультиварці.
1. Налити в каструлю воду (на 1 порцію 15-20 пельменів — половина літра води), поставити каструлю на сильний вогонь. 2. Додати у воду чорний перець горошком і сіль. Якщо пельмені будуть подаватися з бульйоном, то перець можна використовувати мелений, щоб не довелося …
