Варення з суниці: як правильно варити СУНИЧНІ варення

Ароматне и Запашний варення з суниці люблять УСІ без вінятку – и діти, и дорослі. А скільки корісті закладами в ягоді под Назв Суниця! Про ее цілющі Властивості відомо з незапам’ятних часів, про что свідчать дослідження археологів. Крім Чудов смаку Суниця володіє масою позитивних характеристик и є Справжнім другом імунної системи через велику концентрації в ній вітаміну С.

За біологічнімі Показники ягода, что віростає в природніх лісовіх Умова, Дещо перевершує віведені ЛЮДИНОЮ садові сорти. У Лісовій суниці, як показали дослідження, зосереджено в півтора рази больше вітамінів E, групи B, мінеральних Речовини. Альо Це зовсім НЕ означає, что садові форми не Використовують у ВИРОБНИЦТВІ варення. Якраз навпаки. Саме культівовані види є ідеальнім варіантом для Приготування варення з суниці.

Досвідчені домогосподарки радян нам використовуват Такі садові сорти як Рощинская, Коралка, Саксонка, Місовка, Комсомолка и Чернобровка. Це Яскраві, ароматні и НЕ розварюються ягоди, Які допоможуть вам запастися смачним варенням з суниці и зустріті холодний сезон простудних захворювань у всеозброєнні.

Варення з суниці – підготовка посуд

Варка варення – Це процес, что вімагає Певного підходу, тому й до вибор інвентарю, а такоже до підготовкі посуд звітність, підходіті з усією ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ, щоб наше варення з суниці Вийшла НЕ Тільки смачним, альо и красивим и більш довговічнім.

Зазвічай для варіння Використовують посуд місткістю від двох до шести-семи кілограм, бажано, если Це буде невісокій и широкий таз з латуні або нержавіючої Сталі. Велика кількість ягід слід розділіті на кілька порцій, оскількі если їх зваріті за один раз, годину варіння значний подовжена, что НЕ может НЕ вплінуті на Якість одержуваного продукту.

Найкращий тарою для варення з суниці вважаються скляні банки, ємністю 500 мл, 1 або 2 літри. Перед розфасовкою їх слід ретельно ПРОМІТЕЙ и продезінфікуваті на пару або в духовці при ста градусної температури. Банки перед заливкою варення повінні буті сухими! Подбайте про ті, щоб у процесі варіння у вас под рукою БУВ посуд для пінкі, дерев’яна лопатка, ложка або шумівка.

Варення з суниці – підготовка ягід

Що стосується Самої ягоди, то вона такоже винна буті ретельно підготовлена

20 рецептів ароматного варення з суниці

Суниця – не найвдаліший варіант для компотів або заморозки, адже вона втрачає свій колір і приголомшливий запах. Але це не означає, що інших варіантів немає! Тримай цілих 20 перевірених рецептів варення з суниці!

1. Класичне суничне варення

Всього три інгредієнти – і такий приголомшливий результат!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 600 г цукру, 100 мл води.

Приготування: засип суницю цукром, додай воду і доведи до кипіння. Провари варення близько 5 хвилин, помішуючи, а потім дай йому повністю охолонути. Провари заготовку таким чином ще двічі, і закатай.

2. Варення з суниці з лимоном

Щоб не пошкодити ягоди, радимо струшувати їх, а не перемішувати ложкою.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 3 ст.л. лимонного соку.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Вранці доведи до кипіння, провари 5 хвилин і залиш на півгодини. Повтори цей етап два рази, і в останній – додай лимонний сік. Розлий варення по банкам.

3. Варення з суниці з апельсином

Ніжна і солодка суниця чудово поєднується з цитрусовими.

Тобі знадобиться: 800 г суниці, 2 апельсини, 250 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину. Очисти і дрібно наріж м’якоть апельсинів, і окремо подрібни трохи цедри. Додай все до ягоді, доведи до кипіння, провари 15 хвилин і закатай.

4. Варення з суниці та малини

Запах такий, що неможливо відірватися!

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г малини, 700 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром, доведи до кипіння, зніми з вогню і дай охолонути. Знову закип’ятити варення, провари 7 хвилин і акуратно розклади по банкам.

5. Варення з суниці без цукру

Меду можна взяти хоч пару ложок, хоч кілограм – за смаком.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, мед.

Приготування: подрібни суницю в блендері, змішай з медом і залиш на півгодини. Перемішати ще раз і розклади варення в стерилізовані банки.

6. Варення з суниці та вишні

Ці ягоди такі різні, але такі смачні разом.

Тобі знадобиться: 600 г суниці, 400 г вишні, 400 г цукру.

Приготування: видали з вишні кісточки, змішай з суницею і засип цукром. Залиш на годину, доведи до кипіння, провари 10 хвилин, знімаючи піну, і відразу ж закатай.

7. Варення з суниці і чорниці

За кольором важко сказати, що в цьому варення є суниці, а ось за смаком ти ніколи не помилишся.

Тобі знадобиться: 600 г суниці, 600 г чорниці, 1 кг цукру, 200 мл води.

Приготування: залий цукор водою і звари однорідний сироп. Акуратно виклади в нього суницю і чорницю, і провари 10 хвилин на самому маленькому вогні. Виклади ягоди в банки, увари сироп до бажаної консистенції, і залий зверху.

8. Густе суничне варення

Пектин – кращий натуральний загущувач для фруктово-ягідних заготовок.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 400 г цукру, 30 г пектину.

Приготування: засип суницю пектином і цукром, і роздави її товкачем або виделкою. Постав ягідне пюре на вогонь, провари пару хвилин після кипіння і розлий по банках.

9. Варення з суниці і жимолості

Подавай це варення до трав’яного чаю або сирних десертів.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г жимолості, 1 кг цукру.

Приготування: Пропусти жимолость і суницю через м’ясорубку, додати цукор, перемішати і залиш на ніч. Доведи суміш до кипіння, провари 5 хвилин і розлий по банках.

10. Варення з суниці та полуниці

Саме універсальне і гармонійне поєднання.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г полуниці, 1 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: засип суницю і полуницю цукром, залиш на пару годин і провари 20-25 хвилин на маленькому вогні. За пару хвилин до кінця додай лимонну кислоту, а в кінці закатай варення.

11. Варення з суниці та абрикосів

А ось це вже більш оригінальний і несподіваний рецепт!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг абрикосів, 1,5 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, дрібка ваніліну.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину, а потім провари 5 хвилин і дай охолонути. Додай в варення дрібно нарізані абрикоси, ванілін і лимонний сік, закип’ятити і провари ще 10 хвилин. Охолоди і провари втретє, а потім закатай.

12. Суничне варення з базиліком

Звичайним варенням без добавок вже складно здивувати, так що у нас є ще одна ідея.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 20 г базиліка, 20 г ванільного цукру.

Приготування: засип суницю цукром, залиш на півгодини, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. Додай подрібнене листя базиліка і ванільний цукор, провари ще пару хвилин і закатай.

13. Варення з суниці з хвостиками

Землянка добра якраз тим, що хвостики видаляти зовсім не обов’язково – вони теж смачні і корисні.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 склянка води.

Приготування: скип’яти воду з цукром, а коли він повністю розчиниться – акуратно виклади суницю. Провари ягоду 5 хвилин, охолодити, провари ще 5 хвилин, а потім закатай.

14. Варення з суниці і бананів

Повноцінний і самостійний десерт на всі випадки життя.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г бананів, 600 г цукру, 50 мл лимонного соку.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Доведи її до кипіння, додай нарізані кружальцями банани, і провари 5 хвилин. Повністю остуди варення, знову провари – і так ще 2-3 рази, а тільки потім розклади по банкам.

15. Суничне варення з м’ятою

Якщо немає свіжої м’яти, то сушена теж підійде.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 пучок м’яти.

Приготування: Засип суницю цукром на ніч, а потім акуратно злий сік. Доведи його до кипіння, злегка уварити, додай ягоду і провари 5 хвилин. Після цього додай подрібнену м’яту, провари ще 5 хвилин і закатай.

16. Варення з суниці з імбиром

Гвоздика, бад’ян, кардамон, мускатний горіх – не бійся експериментувати!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 50 г імбиру, 1 апельсин, 700 г цукру.

Приготування: засип суницю цукром і залиш на 2-3 години. Прокип’яти 10 хвилин на мінімальному вогні, додай апельсинову цедру і тертий імбир, і провари ще півгодини. Розлий варення по стерилізованим банкам.

17. Варення з суниці з корицею

Краща спеція, щоб підкреслити смак суниці!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 1 ч.л. кориці.

Приготування: Засип суницю цукром, залиш на годину, доведи до кипіння і провари 15 хвилин. Додай корицю, провари ще 5 хвилин і закатай варення.

18. Суничне варення з медом

Ідеальне доповнення до млинців і вафель.

Тобі знадобиться: 500 г суниці, 100 г меду, 2 ст.л. лимонного соку.

Приготування: залий суницю лимонним соком, провари 15 хвилин після кипіння і додай мед. Провари ще 10 хвилин, а потім розклади варення по банкам.

19. Варення з перетертої суниці

Таке варення навіть не потрібно варити, так що зберігається вся користь!

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру.

Приготування: збий суницю блендером до однорідності і додати цукор. Залиш на годину, періодично помішуючи, а потім розлий по банках або заморозь.

20. Джем з лісової суниці

Якщо хочеш, то плодоніжки можна не видаляти.

Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 50 мл води, дрібка лимонної кислоти.

Приготування: Подрібни суницю блендером до однорідності, додати цукор і воду, і доведи масу до кипіння. Вари 25 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а за 5 хвилин до кінця додай лимонну кислоту. Закатай джем в банки.