Калорійність солоної і слабосоленої оселедця, користь оселедця і протипоказання до вживання

Оселедець – досить поширений і затребуваний вид риб на планеті. Вона може досягати до півметра у довжину, а вага її може перевищувати навіть півкілограма. Мешкає на глибині до 200 метрів в південних і північних морях. Найбільш цінними вважають жирні сорти атлантичної та тихоокеанської оселедця.

Її продають у свежемороженом, копченому, солоному і маринованому вигляді. Зручні у вживанні пресерви і готове розділене філе оселедця. Найпопулярнішою є солона риба. Сіль не дозволяє розвиватися бактеріям, а всілякі прянощі роблять рибу кулінарним делікатесом.

Місцями промислу риби є Тихий і Атлантичний океани, їх північні райони. Водиться вона в Білому, Балтійському морях.

Оселедець – риба швидко псується. Після вилову її відразу на плавбазах обробляють: заморожують або солять. Перед засоленням видаляють зябра, щоб м’ясо продукту було світлого кольору і не мало гіркого присмаку.

Це продукт, який часто вживається в повсякденному раціоні. Але корисний і нешкідливий продукт тільки для здорових людей. Найбільш затребувана атлантична оселедець.

Фахівці – дієтологи радять їсти рибу жирних сортів 2-3 рази протягом тижня. Оселедець відноситься до жирних риб.

Хімічний склад

Про користь оселедця говорить її цінний склад, в якому містяться:

1. Вітаміни групи В, РР, вітамін Д, А та омега-3 жирні кислоти.
2. Селен і залізо.
3. Йод, фосфор, кальцій.

Всі речовини беруть участь у метаболізмі, допомагають організму нормально функціонувати і реставрувати пошкоджені тканини.

Дуже корисна риба солена тихоокеанська. У ній міститься вітамін РР, хром. Скільки калорій в оселедця солоної, треба враховувати при приготуванні їжі.

Протипоказання

Кожний продукт харчування має протипоказання до вживання. Є вони і у оселедця. Від смачного продукту рекомендується відмовитися:

• людям, які страждають гіпертензією;
• гастритом і ентероколітом;
• захворюваннями нирок або печінки;
• при виразковій хворобі шлунка, а також дванадцятипалої кишки.

За темою: Калорійність картоплі: кількість калорій на 100 грам вареної картоплі, корисні властивості овочу

До недоліків риби спеціалісти відносять:

1. Значний вміст натрію, приводить до підвищення тиску і хвороби нирок.
2. Продукт протипоказаний огрядним людям, оскільки здатна збуджувати апетит.
3. Жир оселедця швидко окислюється, починає прогоркать. Це знижує якість оселедця.

При вживанні цього продукту обов’язково треба враховувати, скільки калорій в оселедця солоної або малосольною. Калорійність її безпосередньо залежить від вибору способу приготування. В одній порції продукту (100 г) міститься:

• оселедець солона – 261 ккал;
• маринована – 155 ккал;
• копчена – 218 ккал;
• смажена – 261 ккал.

Використання солоної риби в кулінарії

Ця риба – дуже смачна як самостійне блюдо. Її м’ясо використовують при приготуванні різноманітних салатів, форшмаков, фарширують овочі та яйця.

В стравах калорійність цієї риби різна. У 100 грамах продукту міститься:

• оселедець в олії — 301 ккал;
• солона — 217 ккал;
• в сметані — 97 ккал;
• в томатному соусі — 159 ккал;
• свіжа — 161 ккал;
• гарячого копчення — 215 ккал;
• маринована — 192 ккал.

Скільки калорій в оселедця під шубою?

Оселедець під шубою – це страва улюблене багатьма господинями. Його легко готувати, воно володіє прекрасними смаковими характеристиками.

Порція салату (100 г) містить до 190 ккалорій. У ньому міститься 15 г жиру, 8 г вуглеводів і 6 г білків.

Таке поєднання жирів і білків корисно для обміну речовин, що відповідає нормам правильного харчування.

В порції оселедця з овочами міститься 20% добової норми жирів і 10% білків. Велика частина жиру припадає на майонез. При дієтичному харчуванні його замінюють більш легкими соусами.

Оселедець під шубою містить:

вітаміни РР, Е, В і велика кількість інших речовин, необхідних організму.

При індивідуальному раціоні 2000 кілокалорій порція цього страви (200 г) буде складати десяту частину всієї вживаної їжі. При підрахунку калорій це слід врахувати.

Треба враховувати і те, що просочена майонезом їжа набуває додаткову калорійність. Від майонезу можна відмовитися, замінивши його соусом з гірчиці, жовтків і йогурту.

Відмова від майонезу не тільки калорійність страви знизить, але і зменшить вміст жирів в ній.

Оселедець солона – корисна і низькокалорійна їжа. Регулярне її вживання наповнює організм мікроелементами і вітамінами. Для зниження ваги в салати з оселедцем не треба додавати картоплю і жирний соус. Можна додати яйця для збільшення кількості білка.

Вчені з’ясували, що оселедець здатна послабити симптоми псоріазу, поліпшити зір і активізувати роботу мозку. Міститься в оселедця риб’ячий жир знижує рівень вмісту в крові «поганого» холестерину.

Знаючи калорійність продуктів, можна точно визначити, скільки грамів риби взяти, грамотно скласти меню, щоб страви були корисними, смачними і малокалорийними.

Схожі записи:

Розділи сайту

• COVID-19 (3)
• Алергія (5)
• Аналізи (149)
• Бактеріологія (431)
  • Гонококи (5)
  • Диплококи (5)
  • Клебсієлла (24)
  • Лептоспіроз (9)
  • Стафілококи (78)
  • Стрептококи (26)
  • Трихомоніаз (41)
  • Уреаплазма (58)
  • Хламідії (69)
  • Аборт (31)
  • Вагітність (94)
  • Захворювання (1 189)
    • ЗПСШ (20)
    • Молочниця (71)
    • Цистит (37)
    • Герпес (175)
    • Гіпергідроз (168)
    • Грибок (159)
    • Зморшки (236)
    • Пітниця (17)
    • Попрілість (29)
    • Препарати (374)
    • Аналізи (28)
    • Гормони (255)
    • Цукровий діабет (183)
    • Щитовидна залоза (307)
    • Дихальні захворювання (4)
    • Захворювання очей (1)
    • Захворювання ротової полості (2)
    • Захворювання шкіри (2)
    • Паразити і інфекції (13)
    • Про вітаміни (1)
    • Про харчування (1)
    • Сердечні захворювання (1)
    • Травми і переломи (4)
    • Дитячі (27)
    • Діагностика (11)
    • Жіночі (36)
    • Лікування (84)
    • Чоловічі (13)
    • Тромбоз (190)
    • Аскариди (48)
    • Глисти (589)
    • Гострики (49)
    • Діагностика (36)
    • Лікування (81)
    • Лямблії (79)
    • Очищення (56)
    • Препарати (322)
    • Рецепти (1 443)
    • Спина (506)

    Оселедець: користь і шкода, калорійність, властивості, як обробити і приготувати

    Досить важко уявити будь-яке застілля без традиційного делікатесу – оселедця: з цибулею або «під шубою». Однак далеко не кожен знає, які ж насправді користь і шкода оселедців – про це йтиметься далі.

    Як виглядає і де водиться оселедець

    Оселедець досить важко назвати великою рибою – тіло її досягає близько 35 — 40 см в довжину, а вага варіює в межах 500 — 700 р. Тулуб риби трохи сплюснуте з боків, зверху його покриває помірна або велика луска тонка. На спині, пофарбованої в білий або сіруватий колір, знаходиться «головний» плавник, а внизу під ним — черевний плавець. Хвостовий плавник риби відрізняється від інших характерною невеликою виїмкою.

    Уздовж черевця сріблястого кольору проходить кіль, укритий злегка загостреною лускою. На голові риби знаходяться глибоко посаджені очі. Зуби у оселедця дуже слабкі або ж повністю відсутні, нижня щелепа розвинена краще і трохи виступає за верхню.

    Вважається, що середня тривалість життя оселедця – до 25 років, і на сьогоднішній день зустрічається мало довгожителів.

    Сама по собі оселедець – зграєва риба. Живиться в основному зоопланктоном, але при цьому сама є джерелом живлення для інших риб і хижаків.

    Якщо говорити про місця проживання оселедцевих, то найчастіше вони зустрічаються в північних частинах Атлантичного океану: на берегах Європи, Північної Америки та Південної Гренландії, у водах Біскайської затоки Балтійського моря; а також в акваторії Тихого океану. У прісній воді оселедець мешкає в річках, в основному – у Дніпрі, Волзі, Доні. Живе найчастіше далеко від берега, ближче до поверхні води, не опускаючись нижче 300 м вглиб.

    Різновиди оселедця

    Всього налічується близько 60 видів оселедцевих, розглянемо основні і найбільш популярні серед них.

    Однією з найпоширеніших риб вважається скумбрія. Цей вид оселедця мешкає в Північному і Норвезькому морях – там її відловлюють в теплий період року. Скумбрія відноситься до быстроплавающим рибам, тривалість її життя – близько 20 років. Вона належить до класу хижаків, і саме тому досягає досить значних розмірів. Вважається делікатесом в кулінарії, а саме популярне блюдо з її «участю» — скумбрія в сметанному соусі.

    Наступний вид оселедцевих – Чорноморський оселедець, зазвичай мешкає в Чорному і Азовському морях. У своєму зростанні досягає 40 див. Вона має особливу популярність у рибалок, а соління цього виду найчастіше продаються на прилавках магазинів і ринків.

    Одна з різновидів оселедцевих зустрічається практично на всіх глибинах – це Тихоокеанська оселедець. Вона є однією з найбільш великих, оскільки досягає приблизно 50 см в довжину і важить понад 700 р. Саме вона містить у м’ясі найбільша кількість йоду, ніж інші види, і тому несе безсумнівну користь: нестача цього елемента в організмі стає однією з частих проблем в наші дні. Найбільш популярна вона в Україні, Японії та США. Більше того, саме Тихоокеанська оселедець найчастіше зустрічається на фото, як найбільш поширений вид у всьому світі.

    Десь у глибинах Балтійського моря мешкає ще один родич оселедцевих — салака. Це невеличка рибка, близько 20 см в довжину і вагою приблизно в 400 р. Все своє життя вона харчується виключно планктоном. Часто її вживають в їжу саме в солоному вигляді. У цих водах плаває ще один популярний вид — балтійський шпрот: цих малюків виловлюють біля берегів Нової Зеландії і заготовляють у вигляді консервів.

    Ще одним популярним, а з іншого боку — незвичайним представником оселедця вважають рибу івасі. Дивлячись на неї, не так легко визначити, до якого ж із видів риб вона належить – на оселедець вона мало схожа. В дійсності, так і є: риба відноситься до роду сардин, але ще з часів Союзу стала культовим представником оселедцевих. Вага її близько 100 м, а довжина ледь досягає 20 див.

    Хімічний склад оселедця

    Більшість корисних властивостей оселедця обумовлені її багатим хімічним складом, в який входять:

    • Жири – від 1 до 35%. Концентрація жирів залежить від того, в якій воді зловили рибу: чим ближче до півночі плаває оселедець, тим більше в ній жиру.
    • Білки – 16 — 20%. Серед білків оселедця зустрічаються незамінні амінокислоти – організм не здатний виробити їх самостійно, тому змушений брати їх з їжі, яку ми вживаємо. Тому користь оселедця, як містить їх продукту, дуже цінуються дієтологами.
    • Вітаміни А і D грають найважливішу роль для людського організму завдяки корисним властивостям забезпечувати поставку необхідних для органів зору речовин, сприяти утворенню каротину, допомагати організму накопичувати енергію для підтримки гомеостазу, а також стимулювати імунну систему людини.
    • Олеїнова кислота має властивості покращувати роботу серцево-судинної системи і налагоджувати мозковий кровообіг.

    До складу риби входять також цілий набір мінеральних речовин: кальцій, кобальт, фосфор, марганець, калій, мідь, йод і інші — добра половина елементів таблиці Менделєєва, що забезпечує оселедця користь комплексно задовольняти потреби організму в основних необхідних нам речовин.

    Скільки калорій в оселедцю

    Калорійність у оселедця вважається середньої – в 100 г продукту міститься близько 165-170 ккал. Тим людям, хто дотримується низькокалорійної дієти, слід звернути увагу на наступне: незважаючи на те, що оселедець не є самою жирною рибою, калорій в ній значно більше, ніж в таких сортах річкової риби, як окунь, короп або щука.

    Калорійність оселедця також багато в чому залежить від того, яким способом вона приготовлена.

    • Так, найменшу кількість калорій міститься в маринованої (близько 155-160 ккал на 100 г продукту) і смаженої (190 ккал/100 г) оселедці;
    • У копченого аналога калорійність трохи вище – приблизно 225 ккал на 100 г;
    • Найбільш калорійною визнана солона оселедець – близько 275 ккал на 100 г;
    • У слабосоленої оселедця показники трохи нижчі – приблизно 240-250 ккал на 100 р.

    На думку дієтологів, для мінімізації шкоди організму жирні сорти риби варто вживати 1-3 рази в тиждень.

    Таким чином, досить неважко розрахувати ідеальну для себе порцію. Якщо ж відмовитися від солоної риби складно – можна віддати перевагу слабосоленої оселедця.

    Чим корисна оселедець

    Одним з найбільш важливих факторів користі оселедця для організму людини є наявність у ній такого елемента, як селен, який є природним антиоксидантом і володіє властивостями знижувати в нашій крові продукти окислення.

    Також у оселедця у великій кількості містяться жирні кислоти Омега-3, які представляють собою особливу цінність для організму, оскільки позитивно впливають на органи слуху і зору, саме тому лікарі так часто прописують оселедець дітям. Фахівці підтвердили, що включивши продукт в раціон, можна значно знизити ризик шкоди розвитку серцевих захворювань і атеросклерозу.

    Важливо! Оселедець можна замінити вживанням риб’ячого жиру, оскільки тоді наш організм не отримає повний корисний комплект вітамінів і антиоксидантів, яким так цінується риба.

    При вживанні оселедця з тіла виводиться зайвий холестерин і різні несуть шкоду організму токсини, а також збільшується вміст високоякісних легкозасвоюваних білків, які необхідні для будівництва клітин, включаючи м’язової тканини. Найбільш багата корисними білками слабосолона оселедець, тому вона несе в собі чималу користь для розвитку організму.

    Для жінок

    Оселедець є продуктом, що приносить користь для організму жінки. А найбільш цінна вона для тих, хто піклується про свою фізичну форму – адже таку рибу можна вживати регулярно, при цьому без шкоди для фігури. Важливо лише пам’ятати про той факт, що калорійність оселедця безпосередньо залежить від способу її приготування.

    Оселедець володіє ще однією корисною для жінок властивістю покращувати гормональний баланс і знижувати ризик безпліддя, що забезпечує вміст кислот.

    Своє застосування оселедець знайшла навіть в косметології: мікроелементи в її складі здатні поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, а жир і ікринки використовуються для виготовлення корисних засобів по догляду за шкірою особи (крему, маски тощо).

    Для чоловіків

    Не можна не оцінити і користь оселедця для чоловіків. Відомо, що понад 80% випадків проблем з ерекцією викликані порушенням структур стінок судин. Містяться в оселедці корисні жирні кислоти Омега-3 позитивно впливають на судини, покращуючи їх еластичність. Таким чином, включивши в раціон оселедець, можна запобігти шкоди імпотенції.

    Для літніх людей

    Вже не є секретом, що жирні кислоти Омега-3 у складі оселедця здатні творити дива з серцем і судинами людини – завдяки своїй користь запобігати появі серцевих захворювань, розширення судин, знижувати кількість холестерину в крові. Більш того, Омега-3 здатна збільшити вироблення так званого корисного холестерину, який, в свою чергу, знижує ризик атеросклерозу, інсульту та інфаркту. Властивості оселедця також відмінно підійдуть людям, які страждають від гіпертонії – при регулярному її вживанні нормалізується артеріальний тиск.

    Для спортсменів

    Для людей, які постійно займаються фізичною активністю, оселедець є одним з найважливіших елементів корисного білкового раціону, практично нарівні з яйцями, сиром та м’ясом. Більше того – властивість м’яса оселедця засвоюватися організмом в рази більше яловичини або курки.

    Оселедець багата амінокислотами, користь яких — допомагати зростанню м’язової маси, а також вмістом кератину – необхідного будівельного матеріалу волосся. Цей елемент, завдяки своїй властивості відновлювати баланс АТФ, грає головну роль під час фізичних навантажень. При нестачі АТФ організму загрожує шкоду втоми, зниження активності і працездатності.

    Можна оселедець вагітним і годуючим жінкам

    Завдяки вмісту в оселедця унікальних по своїй користі жирних кислот Омега-3 її настійно рекомендують вживати в період вагітності – кислоти і мінерали приносять користь, позитивно впливаючи на правильний розвиток органів зору і клітин мозку у зростаючого плоду.

    Що ж стосується періоду годування грудьми – тут в раціоні мами повинна переважати їжа з високим вмістом амінокислот, вуглеводів, жирів, а також вітамінів. І як раз оселедець займає одну з лідируючих позицій у списку таких продуктів.

    Важливо! Така їжа може підвищувати ризик шкоди алергічної реакції у дітей, тому варто дотримуватися граничну обережність і попередньо отримати консультацію у фахівця.

    З якого віку оселедець можна давати дітям

    Незважаючи на такий величезний набір корисних для дитячого організму речовин у складі оселедця, рекомендується утриматися від його вживання в ранньому віці – адже риба не піддається термічній обробці. На різних форумах можна знайти інформацію про вдалий досвід годування оселедцем малюка 10 — 14 місяців, однак не варто дотримуватися такого прикладу, щоб не завдати шкоди своїй дитині.

    Оселедець містить в собі величезну кількість дрібних кісточок, від яких досить важко позбутися повністю. Крім того, в ній можуть міститися несуть шкоду консерванти, і тому категорично протипоказані дитячому організму.

    Шкода оселедців також може таїти і вміст солі в готовому продукті: тоді при її вживанні на нирки лягає колосальне навантаження. А це, в свою чергу, може стати причиною зайвого накопичення води, що спричинить за собою різні проблеми – набряки і серцеві захворювання. Саме тому користь від годування малюка оселедцем можлива не раніше, ніж з 2 років.

    Користь оселедця для схуднення

    Крім того, що оселедець не шкодить фігурі – вона навіть корисна при схудненні! Секрет — у властивостях її жирів, які допомагають зменшувати наші власні жирові клітини – адипоцити. І за середнім вмістом жирів оселедець поступається деяким м’ясним продуктам. Але варто врахувати одну річ: тим, хто хоче поліпшити свій зовнішній вигляд: варто утриматися від солоної і слабосоленої оселедця, адже вони найбільш калорійні. Більш корисним буде готувати оселедець на пару, варити або запікати з овочами.

    Дозволена оселедець при цукровому діабеті?

    Важливо знати, що при цукровому діабеті 1 та 2 типів оселедець варто вживати дуже обережно, особливо в солоному вигляді. Незважаючи на всі свої корисні властивості, саме солона оселедець може стати передумовою шкоди від зайвої ваги, що при цукровому діабеті це категорично неприпустимо. Ця риба також містить у собі проварену сіль, яка може спричинити за собою надмірну спрагу. Це, в свою чергу, може обернутися шкодою втрати організмом необхідної вологи.

    Разом з тим варто пам’ятати, що оселедець містить в собі величезну кількість корисних елементів, що сприяють підтриманню складу хімічних елементів організму, тому повністю обмежувати себе в її вживанні не варто. Самим оптимальним по користь варіантом буде варена або приготована на пару оселедець.

    Оселедець при панкреатиті

    На жаль, містяться в оселедця тваринні жири мають властивість провокувати вироблення панкреатичного соку, який загрожує шкодою запалень. Результатом може стати больовий синдром, а також посилення симптоматики захворювання.

    Принцип дієти при хронічному панкреатиті: корисним буде вживати оселедець зрідка, у відварному вигляді. Варто врахувати, що мова йде про види оселедця з помірним вмістом жиру (наприклад, тихоокеанська оселедець, яка містить в собі від 2 до 12 г жиру на 100 г). Якщо ж самопочуття стає краще – дозволяється перехід на інші види страв, наприклад, закуски або салати. Однак від вживання солоної і маринованої оселедця бажано утриматися повністю, щоб не провокувати шкоду розвитку або загострення захворювання.

    Втрачає оселедець свої властивості при приготуванні

    Солона оселедець

    У світлі подібних застережень може здатися, що солона оселедець не приносить користі організму взагалі. Однак, не варто впадати в крайнощі: оселедець залишається відмінним джерелом білка, який необхідний нашому тілу своїми властивостями відновлювати зростання та роботу м’язових тканин. Також саме солоної оселедця, завдяки вмісту селену і Омега-3 жирних кислот, що належить користь в очищенні крові та зменшення ризику запалень. І все ж при частому її вживанні будь-яка користь може перейти в розряд шкоди: коли концентрація солі в організмі при надмірних дозах солоної оселедця може зрости до межі.

    Оселедець в олії

    Крім відмінного смаку, така оселедець має ряд корисних властивостей: у ній найбільший вміст корисних вітамінів: A, D, B12. Користь оселедця в олії особливо стосується людей, які страждають від дефіциту маси тіла, а від браку в організмі жирних кислот, авітамінозі та гіповітамінозі вітамінів групи А, D і Є. Саме тому дієтологи рекомендують включати її в своє меню – оселедець в олії нормалізує концентрацію мікро – і макроелементів в нашому тілі, насичує його необхідними жирними кислотами і білками, дає користь роботі серцево-судинної системи.

    Відварна оселедець

    Незважаючи на термічну обробку, відварна оселедець анітрохи не втрачає своїх властивостей і користі: концентрація в ній білків, жирів і мікроелементів залишається незмінною. І крім того, відварювання має властивість зменшувати вміст солі в продукті. Саме тому людям з гіпертонією і захворюваннями нирок дозволяється їсти саме її, без шкоди для здоров’я.

    Як обробляти оселедець

    6 кроків класичного варіанту оброблення оселедця:

    Крок 1: Для початку необхідно відрізати голову, хвіст і грудні плавці риби.

    Крок 2: Розрізати черевце – для цього зручно використовувати ніж або ж кухонні ножиці. Потім випатрати рибу.

    Крок 3: Необхідно зробити надріз уздовж спини риби – по прямій від голови до хвоста і видалити спинний плавець.

    Крок 4: Акуратно оселедець очистити від шкіри.

    Крок 5: Відокремити хребет риби. Робити це потрібно поетапно, плавно переходячи від однієї частини філе до другої.

    Крок 6: Наостанок видалити залишки внутрішньої плівки і дрібних кісточок – філе оселедця готове до подальшого застосування!

    Як засолити оселедець

    Для маринаду знадобляться:

    • 1 склянку кип’яченої води;
    • 3 ст. л. рослинної олії;
    • лавровий лист – 1 — 2 шт.;
    • чорний перець (горошок), сіль – за смаком.

    Три простих кроки засолки оселедця:

    1. Довести воду до кипіння, потім охолодити і додати трохи оцту.
    2. Помістити в розчин оселедець, щільно закрити кришкою і залишити на 4 — 5 години при кімнатній температурі.
    3. Поставити в холодильник на одну ніч.

    Шкода оселедця і протипоказання до вживання

    Незважаючи на чудовий смак і всі позитивні властивості, перераховані вище, потрібно пам’ятати про те, що і оселедець може нести в собі як користь, так і шкоду для організму.

    Одним з таких факторів є сіль, вживати яку потрібно особливо обережно, – важливо знати, що лише 1 г солі здатний зв’язувати до 100 мл рідини в організмі. Саме тому людям з гіпертонією, схильністю до набряків і проблемами з нирками категорично не рекомендується зловживати цим корисним продуктом. У 100 г оселедця може перебувати від 6 до 15 г солі, а це загрожує поганими наслідками при виведенні зайвої солі організм переносить величезне навантаження. Як наслідок цього, затримка рідини в тілі може спровокувати шкоду порушень у роботі серця.

    Ще одним негативним фактором є здатність білків виділяти амінокислоту – тирамін. Вона, в свою чергу, має властивість зменшувати рівень серотоніну, що згодом може привести до підвищеного тиску або сильним мігрені.

    Як правильно вибрати оселедець

    При виборі оселедця важливо пам’ятати 9 корисних правил, які згодом можуть врятувати наше здоров’я або навіть життя.

    1. Перш за все, необхідно уважно оглянути живіт рибини – якщо на череві видно вкраплення або плями – це ознака наявності захворювань.
    2. Також потрібно перевіряти пружність оселедця — для цього достатньо злегка натиснути на неї пальцем. Якщо після натискання на рибі не залишається вм’ятин – значить, вона свіжа.
    3. Рекомендується вибирати максимально велику рибу, оскільки маленькі особини мають менш вираженим смаком. До того ж, оброблення дрібної риби залишає менше корисного продукту, займає значно більше часу і вимагає великих зусиль.
    4. Слід купувати свіжу оселедець ще не разделанном вигляді: з допомогою оброблення несумлінні продавці можуть маскувати дефекти продукту.
    5. Не рекомендується купувати рибу в замороженому вигляді. Краще віддати перевагу свіжомороженого оселедця – вона дасть організму набагато більше користі, ніж укрите снігом філе.
    6. Увагу варто приділити і очам оселедця – вони повинні бути чистими, без каламутній плівки або плям.
    7. На самому тілі рибини ні в якому разі не повинно бути слизу. Разом із тим, шкіра оселедця не повинна бути пересушена: ідеальна для покупки риба — трохи волога на поверхні. Шкіра оселедця повинна злегка блищати – тьмяний колір є ознакою шкоди від довгого зберігання продукту.
    8. Необхідно оглянути частини тіла оселедця – її хвіст і плавці повинні бути цілими.
    9. І, звичайно, запах риби: оселедці характерний специфічний аромат, однак якщо він підозрілий або несвіжий – від такої покупки варто відмовитися.

    Як і скільки можна зберігати оселедець

    Оселедець без розсолу

    Термін її зберігання є найменш коротким – не більше 2 діб. При цьому, саму оселедець варто тримати в скляній або ж пластикової ємності з щільно закритою кришкою зверху. Таку рибу найчастіше зберігають у холодильнику незадовго до вживання.

    Оселедець в розсолі

    Період зберігання такої оселедця становить до 4 тижнів. Перед тим як поставити оселедець в холодильник, її слід нарізати невеликими шматочками і помістити в харчової контейнер з розсолом. Важливо відзначити, що рідина повинна покривати рибу повністю.

    Зберігання в морозильній камері

    Цей спосіб зберігання — найзручніший, якщо хочеться протримати оселедець якийсь час. Що ж стосується саме солоної оселедця, якщо її нарізати шматочками і покласти в контейнер, вона зможе зберігатися в морозилці близько 6 місяців. Це також стосується копченої та маринованої оселедця.

    Оселедець в олії

    У такому вигляді оселедець може зберігатися близько 4 днів. При цьому, ємність, в якій знаходиться продукт, повинна бути герметично закрита, щоб виключити потрапляння повітря всередину. Тримати ємність з оселедцем в маслі необхідно виключно в холодильнику.

    Висновок

    Познайомившись з продуктом трохи краще, стає зрозумілим, чому ж полягають користь і шкода оселедців і як вона впливає на наш організм. Крім чудового смаку, оселедець володіє масою корисних властивостей, завдяки вмісту комплексу необхідних організму речовин : зокрема, жирних кислот Омега-3 і білків.

    Відгуки

    Наталія Володимирівна Вовк, 28 років, Перм
    Стала страждати набряками, і тоді задумалася, чи дає оселедець, яку так люблю користь для здоров’я або від неї очікувати лише шкоду і взагалі відмовитися. Дізналася про корисну Омега-3 кислоту, яка перешкоджає запальним процесам, підвищує імунітет, а ще швидко засвоюється організмом і допомагає схуднути! Все-таки повністю відмовлятися не буду, тому що оселедець вважають дієтичним продуктом (за винятком солоної) дає користь особливо для жінок. Просто обмежу в меню, так буде розумніше.

    Інна Сергіївна Маркіна, 49 років, Саратов
    Улюблена риба! Мало хто знає, але японці дали їй звання «блакитний рибини» і ставлять її на рівні зі скумбрією. Вважається, що вона сприяє продовженню життя, адже містить у собі стільки корисностей. Я засаливаю її самостійно, готую різні страви з її участю, їмо всією сім’єю з величезним задоволенням! Особливо любимо варену оселедець і оселедець, запечену в духовці: смачно, швидко, а користі від них набагато більше, ніж у м’ясі.

    Оселедець: користь, шкода, склад і калорійність, кому не можна оселедець

    Оселедець, а якщо більш шанобливо, то оселедець – дуже смачна та корисна риба, яку ловлять у північних районах двох океанів, Тихого та Атлантичного. Без неї важко уявити традиційне застілля, та й страви з цієї риби виходять просто чудові. Але що ми знаємо про користь оселедця і яку несподівану шкоду вона приховує?

    Розповідаємо все про оселедця у новій статті!

    Читай у статті:

    Калорійність оселедця

    Оселедець – дуже жирна рибка, тому може здатися, що її не можна їсти тим, хто на дієті. Ну, що за дурниці? Насправді у складі оселедця така кількість білка та інших корисних речовин, що у правильному харчуванні вона просто незамінна.

    Давай уважніше проаналізуємо склад оселедця та його калорійності.

    У 100 г оселедця міститься 240 ккал.

    Харчова цінність, звичайно ж, залежить від виду риби, способу її приготування, але середні показники для 100 г оселедця:

    • 19,5 г жирів;
    • 17,7 г білків;
    • 4,2 г жирних насичених кислот;
    • Вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9, В12, а також Е, D та РР;
    • Мінерали: кальцій, магній, калій, фосфор, йод, залізо

    Ось бачиш? Склад оселедця так і каже: “Я корисна, з’їж мене!”

    Звичайно, оселедець, як і будь-який інший продукт, корисний у розумних кількостях. Але невеликий шматочок оселедця до картопляного пюре або рису – просто чарівність.

    Користь оселедця для здоров’я

    Тепер, коли ми знаємо, скільки калорій у оселедці і які корисні речовини містяться в м’ясі, вивчимо, чим вона корисна. Шведи вважають, що якщо щодня з’їдати трохи оселедця, здоров’я буде по-справжньому міцним. І вони в чомусь мають рацію.

    Оселедець містить жирні кислоти Омега-3, тому вона незамінна у боротьбі та профілактиці захворювань серця, судин. Речовини, що містяться в оселедці, допомагають утворити в крові корисний холестерин – це ліпопротеїни високої щільності, які чудово справляються з профілактикою атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.

    Омега-3 – незамінний помічник у навчанні. Жирні кислоти покращують пам’ять і допомагають мозку краще впоратися з навантаженнями. Тому, якщо в тебе постійний стрес і ти не можеш з ним упоратися або ж у тебе відповідальна робота, що вимагає активних тривалих розумових зусиль, обов’язково включи оселедець у свій раціон. І ще один плюс: завдяки високому змісту Омега-3 оселедець сприяє покращенню зору.

    Жир оселедця допомагає зменшити обсяг жирових клітин в організмі. Це означає, що риба допомагає знизити ризик розвитку складних та небезпечних захворювань, зокрема діабету другого типу.

    Антиоксиданти, що містяться в оселедці, сприяють не тільки схуднення, але й допомагають підтримувати молодість шкіри та волосся.

    Оселедець багатий на вітамін D, тому щоденне вживання його в їжу допоможе зміцнити кістки, а де міцні кістки – там міцні нігті, волосся і зуби. Також – несподівано? – цей вітамін допомагає покращити роботу нирок. А найбільше користі вітамін D приносить дітям, оскільки є ідеальним засобом профілактики такого небезпечного захворювання, як рахіт.

    Тим, хто активно займається спортом та фізкультурою, без оселедця теж не обійтися: вона найбагатше джерело білка – 200 г оселедця покриють добову норму білка дорослої людини. Ось такий корисний оселедець!

    Чому лікарі рекомендують їсти оселедця взимку

    Голландські вчені рекомендують протягом зими вживати якнайбільше оселедця. Вони впевнені: ця проста риба містить речовини, які допомагають людині залишатися бадьорою і здоровою, незважаючи на низькі температури, нестачу сонячного світла та вітамінів.

    Усе сказане вище відноситься практично до всіх видів оселедця, головне, щоб риба не була оброблена термічно. Багатим джерелом бадьорості, сил і здоров’я є оселедець маринований, солона та холодного копчення.

    З’ясувалося, що у голландських сім’ях, у яких оселедець присутній на столі щодня, діти відрізняються міцним здоров’ям, а дорослі практично не спостерігаються випадків «синдрому хронічної втоми».

    Тоді дослідники і звернули увагу на оселедець. Виявляється, кілька шматочків оселедця здатні забезпечити організм добовим обсягом поліненасиченої жирної кислоти Омега-3, яка відповідає за нормальне функціонування статевих гормонів, профілактику атеросклерозу та виведення вільних радикалів.

    Крім цього, білки оселедця засвоюються організмом набагато краще, ніж м’ясні. Регулярне вживання слабосоленого оселедця покращує роботу підшлункової залози, жовчного міхура та стан печінки.

    Дієтологи роблять виняток лише для людей з хронічними хворобами нирок та гіпертонікам – їм щоденний оселедцевий раціон протипоказаний.

    Шкода оселедця: кому її не можна

    Не все так райдужно. Оселедець – риба специфічна, і варто дуже уважно до неї ставитися, не зловживати, звичайно. Є й ті, кому оселедець протипоказаний:

    • гіпертоніки;
    • люди із хронічними захворюваннями нирок;
    • люди страждають від набряків.

    Вся справа у солі. Оселедець містить велику кількість солі, тому здатна надовго утримувати рідину в організмі, збільшувати навантаження на серце. Нічим добрим це у деяких випадках не закінчується. Як то кажуть, вживай відповідально!

    Оселедець при грудному вигодовуванні

    Кожна мама, що годує, знає, що з їжею потрібно бути дуже обережною, тому що все, що з’їдає вона, отримує і малюк з грудним молоком. Тому багато хто сумнівається, чи можна їсти оселедця при грудному вигодовуванні. Адже дійсно: для мами, що годує, існує сувора заборона на вживання всього маринованого і особливо екзотичного. Чи входить оселедець до цього переліку?

    Так, оселедець для матусі, яка годує малюка, знаходиться в списку продуктів, які потрібно вживати обережно і по можливості уникати. Справа в тому, що вона може викликати найсильнішу алергію: риб’ячий білок – найсильніший алерген, майже такий самий, як і мед. Якщо у тебе не було алергії на оселедець і у батька малюка теж її немає, то з великою ймовірністю цю рибу може вживати і ваша дитина. Але лікарі все ж таки радять утриматися від вживання оселедця при грудному вигодовуванні.

    Отже, чи можна, наприклад, салат «Оселедець під шубою» при грудному вигодовуванні? Варто врахувати ще один небезпечний момент. Перші місяці життя дитини його шлунково-кишковий тракт лише дозріває і може дуже агресивно відреагувати на оселедець. Оселедець – продукт важкий, тому може розвинутись діатез.

    Ще солона оселедець при грудному вигодовуванні може стати причиною зміни смаку молока. Немовля може відмовитися брати груди.

    Оселедець під час вагітності

    Чи можна під час вагітності їсти оселедця? Чому хочеться оселедець під час вагітності? І скільки цього оселедця можна з’їсти майбутній мамі? Ці питання хвилюють дуже багатьох вагітних.

    Хочеться оселедця під час вагітності з кількох цілком звичайних причин:

    • Рівень прогестерону у жіночому організмі збільшується. Цей гормон здатний знижувати тиск, а солоні продукти його підвищують. Отже, організм вагітної починає вимагати «соліненького».
    • А ще під час вагітності трапляється нестача кальцію. Якщо мама не п’є додаткові вітаміни, малюк починає забирати кальцій у неї з організму, а сам організм вимагає продуктів, що містять найбільше цього мінералу; оселедець – один із таких продуктів.

    Але чи можна вагітним оселедець? У другій половині вагітності не рекомендується. Солоний оселедець затримує рідину в організмі, що може стати причиною додаткової набряклості. На останніх етапах вагітності їсти оселедця не можна!

    А ось на перших місяцях вагітності можна і побалувати себе рибкою. Якщо під час вагітності хочеться оселедця, вибирай цілу рибку, а не нарізану фасовану. Оселедець повинен бути красивим, свіжим, від перевіреного постачальника.

    В цілому ж під час вагітності варто їсти оселедець варений або смажений, але не солоний. Якщо хочеться солоного оселедця, варто обмежитися парою скибочок на тиждень.

    Чи можна оселедці дітям?

    З якого віку можна давати оселедця дитині? Здавалося б, ця рибка корисна, в ній багато вітамінів. Тож чи можна давати оселедці дітям?

    Якщо у твоєї дитини алергія або є схильність до неї, оселедець давати в жодному разі не можна. Вона є високоалергенним і може стати причиною діатезу або принести інші неприємні наслідки.

    Далеко не всім дітям можна мариноване оселедець через його солоність. У двох словах: надлишок солі може спровокувати серйозні проблеми в роботі органів та систем. Крім того, якщо ви вирішите дати малюкові шматочок риби, вона повинна бути ідеально свіжою.

    Звичайно, дотримуючись усіх застережень, оселедець дитині давати можна. Але яку?

    • Оселедець запечений, смажений або приготовлений на вогні можна вводити в раціон дитини з 2-х років невеликою порцією без кісточок.
    • Солоний оселедець дають дитині після 3-х років.
    • Для дитячого харчування краще підходить оселедець, засолений цілком.
    • Оптимальна перша порція оселедця – половина чайної ложки. Стеж за реакцією! У разі алергії терміново вживай заходів або зателефонуй лікарю.
    • Оселедець можна давати дитині перед обідом, оскільки вона покращує апетит. Недарма з неї готують форшмак – закуску, яку використовують як «розминку» перед основним набором страв.

    Як вибрати оселедець

    Отже, як же вибрати хороший оселедець до сімейного столу? Для початку давай умовимося, що всі ми знаємо: не весь оселедець однаково смачний і корисний. Не варто купувати вже нарізаний оселедець у пластикових контейнерах. Такий оселедець може нашкодити:

    • Через неправильне засолення або засолення за допомогою хімічних препаратів, які розчиняють кістки риби.
    • Через те, що вона банально зіпсувалася на стадії засолення, а спеції (яких, як правило, у такій рибі дуже багато) приховують запах гниття.

    Найкраще купувати свіжий оселедець і солити його самостійно.

    Але як вибрати найкращий оселедець? Є три важливі правила:

    1. Зябра риби повинні бути пружними, темно-червоними і пахнути рибою, а не гнильцем.
    2. Очі жирного та свіжого оселедця – яскраві та чисті, червоного кольору. Оселедець, всередині якого є ікра, буде з каламутними очима.
    3. У хорошого оселедця тільце буде пружним і блискучим, без нальоту, тріщин, порізів чи будь-яких інших ушкоджень. Не купуй оселедця з «іржею» на тілі – це знак того, що рибу зберігають неправильно.

    Намагайся купувати оселедці в точках, які забезпечують хороші умови зберігання, містяться в чистоті. Не варто вживати оселедець, куплений десь у підземному переході або на вокзалі.

    Як зберігати оселедці

    Правильно зберігати оселедці у власному розсолі чи маринаді. Тільки так вона збереже смак та аромат. У маринаді риба може зберігатись близько 5 діб, а ось без нього набагато менше. Резонно не зберігати оселедця в розсолі, якщо ти відразу всю рибку використовуєш для приготування страви.

    Щоб зберегти оселедець на довгий час, почисти його, наріж шматочками, склади в контейнер для заморожування і помісти в морозильну камеру. Так риба проживе без втрати смаку до шести місяців.

    Оселедець ні в якому разі не можна зберігати в пластиковій тарі, оскільки така тара легко окислюється під впливом розгерметизації і розсолу або масла, яким залита риба. Переклади рибу в скляний або фарфоровий посуд. Ось якщо рибка спочатку продавалася у склі, можна не поратися.

    Як засолити оселедець у домашніх умовах

    Отже, як правильно, а головне, смачно засолити оселедець будинку? Ми поділимося з тобою секретами приготування найсмачнішого домашнього оселедця.

    Що потрібно знати для ідеального засолення оселедця

    1. Використовуй охолоджений (не заморожений!) тихоокеанський або атлантичний оселедець.
    2. Уважно вибирай рибу, не купуй тушки без голови чи з ушкодженими плавниками. Якщо є можливість, відразу ж, на місці, розріж рибку і перевір, чи все з нею гаразд.
    3. Якщо ти хочеш засолити заморожений оселедець, його потрібно розморозити в холодильнику в керамічному посуді. Процес розморожування пришвидшувати не варто: від цього риба тільки втратить смак.
    4. Використовуй звичайну (не йодовану) крупнокристалічну сіль. Вона є оптимальною для правильного засолення риби.

    Як засолити оселедець зі спеціями

    Для новачків підійде цей рецепт: він простий, не вимагає спеціальних навичок, а рибка при цьому виходить дуже смачною.

    • 2 цілих оселедця;
    • 1 л чистої води;
    • 1 ст. л. цукру;
    • 2 ст. л. солі;
    • 4 лаврових листки;
    • чорний перець горошком, запашний перець, бутони гвоздик

    Оселедець випатрати, промити і обсушити.

    Воду довести до кипіння, розчинити в ній сіль та цукор, закласти спеції за смаком та варити 5 хв. Каструлю з маринадом зняти з вогню та дати йому охолонути під кришкою.

    В емальованому посуді з кришкою залити оселедець розсолом так, щоб він повністю покрив рибу. Якщо розсолу недостатньо, придавити рибу гнітом, щоб кожен шматочок був занурений у рідину.

    Оселедець у розсолі витримати при кімнатній температурі 3 години, потім перемістити посуд з оселедцем у холодильник і маринувати під кришкою не менше 2 діб.

    Як засолити оселедець вдома без розсолу.

    Без розсолу оселедець також можна засолити, це навіть простіше.

    • 1 цілий оселедець;
    • 1 ст. л. великої солі;
    • 1 ч. Л. цукру;
    • 0,5 ч. л. молого чорного перцю

    Рибу почистити, випатрати, промити і обсушити.

    У зручній ємності перемішати сіль, перець та цукор і рівномірно натерти підготовлену рибу.

    Підготувати лист харчової плівки та герметично загорнути в нього натерту рибу. Рибу в плівці закласти в поліетиленовий пакет, укласти в зручний посуд і витримати в холодильнику щонайменше 2 доби.

    Як є молоко оселедця

    Чи можна їсти молоко оселедця? Так. Вони такі ж корисні, як м’ясо оселедця. Але через специфічний смак вони не всім подобаються. Якщо тобі подобаються молоки та ікра оселедця, немає протипоказань і тобі понад 3 роки, їж на здоров’я. Але головне правило тут – дивитися, що ти їси.

    Перевір молоки та ікру перед вживанням на наявність живності та паразитів. Вони зазвичай дуже добре проживають саме в цих частинах риби, і заводяться, якщо оселедця неправильно зберігали.

    Корисні властивості молоко оселедця:

    • зміцнення серцево-судинної системи;
    • ущільнення судинних стін;
    • зниження “поганого” холестерину в крові;
    • зміцнення кісток, зубів, нігтів, волосся;
    • поповнення дефіциту вітамінів;
    • покращення зору, пам’яті, уваги;
    • покращення роботи щитовидної залози;
    • заспокоєння під час стресу;
    • відновлення після хвороб;
    • нормалізація рівня цукру на крові;
    • поліпшення потенції та якості сперми у чоловіків;
    • зміцнення імунітету;
    • полегшення дискомфорту та болю під час менструацій;
    • покращення стану під час клімаксу;
    • регенерація шкіри;
    • стимуляція роботи мозку

    Кому не можна їсти молоки

    У жодному разі не можна їсти молоко оселедця тим, у кого діагностовано ожиріння, зайва маса тіла. Молоки оселедця – продукт висококалорійний, тому тим, хто дієті, слід ставитися до нього з обережністю.

    У молока солоного оселедця підвищений вміст солі, тому їх у жодному разі не можна їсти страждаючим подагрою, а також схильним до набряків.

    Молоки не можна давати дітям до 3-х років і людям, які страждають на алергію.

    Не можна молоки оселедця тим, у кого гастрит, хвороби печінки та нирок, а також – гіпертонія, атеросклероз.

    Що готувати із оселедця?

    Свіжий оселедець відмінно підходить для приготування на пару, запікання у пергаменті або на грилі. Оселедець також коптять, солять, маринують. Хоч би як ви цю рибу готували, не слід додавати до неї багато жиру: оселедець цього не любить. Копчений оселедець чудовий в салатах і закусках. Мариновану та солону рибу використовують для приготування складних страв, зокрема салатів, а також подають як самостійну закуску.

    Традиційно до оселедця подають картоплю, але підійдуть також страви з будь-яких коренеплодів, цибуля, зелені яблука. Смак оселедця добре підкреслять кріп, петрушка, корнішони та солоні огірки, цибулю, лимон, ягоди ялівцю, лавровий лист. Як доповнення із оселедцем добре гармонують гірко-солодкі соуси.

    Брандад із оселедця

    Час приготування: 1 год 30 хв.

    • 800 г картоплі
    • 500 г філе копченого оселедця
    • 250 мл молока
    • 4 зубчики часнику
    • 2 гілочки свіжого чебрецю
    • 50 мл рослинного масла
    • 1 / 2 лимона
    • сіль перець

    Духовку нагріти до 180 ºС. Неочищений часник викласти в жароміцну форму та запікати 30 хв. Печений часник остудити та почистити.

    Картопля очистити, вимити і варити в підсоленій воді прибл. 45 хв.

    Лимон очистити до м’якоті та дрібно нарізати.

    Філе оселедця нарізувати|нарізати| шматочками і варити в молоці на повільному вогні 10 хв. Додати чебрець та лавровий лист. Готовий оселедець відкинути на друшляк і перекласти в інший посуд. Молоко зібрати.

    Відварену картоплю подрібнити в пюре, додавши молоко з-під оселедця. Додати відварений оселедець, печений часник і лимон, влити масло|мастило| і добре збити масу віником. Посолити і поперчити до смаку.

    Готовий брандад викласти у тарілку. Подати з грінками із білого хліба та зеленим салатом.

    Маринований оселедець з рисовою вермішеллю

    • 8 філе свіжого оселедця
    • 6 ст. л. рослинного масла
    • 6 ст. л. соєвого соусу середньої гостроти
    • 1 ст. л. білого сухого вина
    • 1 ч. Л. цукру
    • сік 1 лимона
    • 2 цибулини
    • 1/2 пучка кінзи
    • 150 г рисової вермішелі
    • жир для смаження
    • сіль перець

    Кожне філе розрізати на 3 частини|частки|. Цукор розчинити у вині. У глибокій мисці збризкати рибу соком лимона, полити соєвим соусом, вином з цукром та половиною рослинної олії. Маринувати оселедець за кімнатної температури 20 хв.

    Цибулю очистити, тонко нарізати і обсмажувати на невеликій кількості жиру, поки він не стане золотистим і хрумким. Перекласти цибулю в інший посуд.

    Кинзу вимити, обсушити і порубати. Рисову вермішель варити в окропі 30 сек, відкинути на друшляк і промити холодною водою.

    Оселедець вийняти з маринаду, злегка обсушити і обсмажити на рослинному маслі, що залишилося з усіх боків до золотистого кольору (бл. 3 хв).

    Влити на гарячу сковороду маринад, довести до кипіння і зняти з вогню.

    Вермішель перемішати з кінзою і розкласти по порційним тарілкам. Викласти на вермішель шматочки риби, полити гарячим маринадом і посипати хрусткою цибулею. Посолити і поперчити до смаку.

    Оселедець, маринований в маслі

    • 500 г свіжого оселедця
    • 2 цибулини
    • 2 морква
    • 2 гілочки чебрецю
    • 2 лаврових листки
    • 15 горошин чорного перцю
    • 5 бутонів гвоздики
    • соняшникова олія

    Оселедець випатрати, промити і обсушити. Підготовлений оселедець викласти в глибокий посуд з кришкою.

    Чебрець промити і обсушити. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Моркву очистити, вимити, обсушити та нарізати тонкими кухлями. Підготовлені овочі та чебрець закласти до оселедця. Додати всі спеції та залити рибу з овочами соняшниковою олією так, щоб вона покрила всі продукти на 1 см.

    Накрити посуд кришкою та маринувати рибу у прохолодному місці (наприклад, у холодильнику) 1 тиждень.

    Оселедець солона під маринадом

    • 1 солона оселедець
    • 1 цибулина
    • 2 гілочки розмарину
    • 2-3 лаврових листки
    • 1-2 очищені зубчики часнику
    • по кілька горошин чорного та запашного перцю
    • рослинна олія

    Оселедець очистити від шкірки, голову та хребет видалити, філе розрізати на 4 частини. Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями. Перець крупно стовкти. Розмарин промити та обсушити.

    Рибу викласти в глибоке блюдо і посипати цибулею. Додати розмарин, лавровий лист, перець. Влити стільки масла|мастила|, щоб|аби| воно повністю покрило рибу, і помістити посуд з рибою в холодильник на 24 год.