Цвіклі або Бурачки – Бурячки з хроном

Цвіклі, бурячки з хроном, чи, як їх ще називають, бурАчки (з наголосом на другому складі), чи Хренівка – не тільки смачний салат з буряків і хрону, але і чудовий засіб полегшити важкі м’ясні страви. Рецепт Цвіклі чи Бурачків розрахований на 1,5 л готових бурячків з хроном.

Буряки гарно помити і зварити до готовності (приблизно 1 год). Потім обібрати і разом з хроном потерти на дрібній терці (цю працю можуть полегшити м’ясорубка чи кухонний комбайн, якщо є відповідні насадки). Терті овочі на бурячки з хроном чи цвіклі заправити цукром, лимонним соком і все ретельно перемішати.

Готові бурячки з хроном чи цвіклі (бурАчки) можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Гарно пасує до будь-яких м’ясних страв, як-от Домашня ковбаса чи Рулет з курки, хоча, якщо навіть намастити бурячки з хроном чи цвіклі на звичайнй Домашній хліб на заквасці – це вже смачно.

Бурячки з хроном (цвіклі) – ідеальні пропорції та покроковий рецепт приготування

Бурячки з хроном або цвіклі – одна із наулюбленіших страв Галицької кухні та на теренах західної України. Зазвичай цю страву подають до холодцю, копченого м’яса (шинки, ковбаси і т.п.). Гостра закуска з бурячків чудово смакує з шинкою та ковбасами.

Ми підготували для вас рецепт смачних бурячків з хроном (цвіклі) до святкового столу. Давайте готувати разом!

Інгредієнти:

• буряк – 1 кг
• хрін (корінь) – 150 г або на (свій) смак
• оливкова олія.
• цукор 2 столові ложки.
• яблучний оцет – 2-4 столові ложки.
• кілька невеличких гілочок чебрецю.
• сіль – 1- 2 чайні ложки.
• перець.

Рецепт приготування:

1. Запечіть буряк в духовці, попередньо його завивши у фольгу із додаванням невеличкої гілочки чебрецю, оливкової олії, солі і перцю. Або відваріть у воді до готовності. Обирайте для страви невеликі буряки.
2. Охолодіть готовий буряк, зніміть з нього шкірку та натріть на дрібній тертці.
3. Почистьте корінь хрону та натріть його на дрібній тертці. Пропорції буряків і хрону давайте на смак, щоб не був дуже гострим.
4. Заправте цвіклі яблучним оцтом або лимонним соком, цукром, сіллю і перцем. Перемішайте бурячки з хроном та спеціями. Зберігайте у скляній банці, щільно закритій кришкою, щоб хрін не втратив свою гостроту.

Смачного і будьте здорові!

СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

Традиційні галицькі рецепти: запечена свинина та гарбузова зупка з фрикадельками

5 рецептів осінніх пирогів

Справжні закарпатські голубці: як приготувати соковиту начинку

НЕДАВНІ ЗАПИСИ

В усьому винна агресія Росії, – Дуда зробив заяву на тлі…

Один із найактивніших польських фермерів виявився “агентом росії”, який поширює російську…

У Львові 22 лютого попрощаються з воїнами Олегом Короляком та Дмитром…

Мільярдер з Чехії дуже неординарно задонатив 2 мільйони доларів на зброю…

Пік буде навесні, – Буданов розповів про план Кремля щодо спроби…

Вартість оренди квартир у Львові перевершила Київ: експерт пояснив, що відбувається…

Завкафедри львівського вишу робив кар’єру науковця, використовуючи підроблені дипломи

Життя на газовій “діжці”: Львівщину накрила дивна аномалія, але люди впевнені…

У Львові вперше в Україні підлітку провели операцію на мозку –…

Де провести зимові свята в Україні: куди поїхати, коли більшість країн…

Подорож перед зимою: 5 цікавих місць в Україні, куди варто поїхати…

Якщо не Буковель, то що: кращі курорти українських Карпат

Де відпочити восени? 5 найкращих місць України для сімейного вікенду

Ідеальний маршрут на вікенд: локації Львівської області для знайомства з регіоном

Свято переноситься: ювілейне святкування Китайського нового року відбудеться у 2022-му

Церковні свята у лютому: православний календар на місяць

Натхнення Параджанова: де у Карпатах шукати тіні забутих предків?

5 місць з фільму «Довбуш», які були відзняті на Львівщині

День Незалежності України: 10 цікавих фактів

1 чи 14 жовтня: коли Покрови Пресвятої Богородиці у 2023 році

Журналісти розшукали героя аудіозапису про свиню в колодязі: деталі вірусної історії

Проєктування систем водяного опалення: в чому їхні особливості та переваги

Як вибрати правильний фільтр для акваріума?

Інтернет і ТБ: як вигідніше підключити у Львові?

Лайфхак від Flowers.ua: секрети вибору квітів для коханих

“Ви – гниди”: учасниця шоу “Вiд пацанки до панянки” та “СуперМама”…

Командир взводу побив строковика під Житомиром: у мережі розгорівся скандал (відео)

Turkish Airlines безплатно перевезла собак-рятувальників у першому класі: зворушливі фото

У мережі показали архівне відео “Да Вінчі”: 19-річний воїн повернувся додому…

Про Львів 2006 – 2021 © Цитування або відтворення матеріалів інтернет-видання «Про Львів» ( prolviv.com ) дозволяється лише за умови активного, прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну новину чи матеріал та згадки першоджерела не нижче другого абзацу тексту. Тексти, фотографії та інші зображення належать їх авторам, або правовласникам. Редакція сайту може не поділяти точку зору авторів і не несе відповідальності за авторські матеріали, розміщені на порталі. Оціночні судження не підлягають спростуванню та доведенню їх правдивості. За достовірність та зміст реклами відповідальність несе рекламодавець. На сторінках сайту також публікуються матеріали, раніше опубліковані іншими ЗМІ. Редакція також не несе відповідальність за коментарі, які залишають читачі порталу на сторінках сайту. Розділи “Спец проекти”, “Місця”, “Події”, “Вибори” містять матеріали, які публікуються на правах реклами.