Як захистити себе від пестицидів

Зараження продуктів пестицидами. Як вибрати безпечну їжу

На превеликий жаль, сучасне виробництво сільськогосподарських харчових продуктів в промислових масштабах практично неможливо без застосування агрохімікатів.

Повсюдне використання отрутохімікатів-пестицидів сприяє не тільки потрапляння їх в вирощувані сільськогосподарські культури.

Ними забруднюються ґрунти, водойми, планктон, риба, ліси, рослини, які ростуть на віддалі від полів. Вони проникають в організми тварин і людей, викликаючи отруєння, алергічні хвороби, прогресування вже наявних захворювань.

Причому розпізнати заражені даними агрохімікатами продукти простому обивателю вкрай складно.

Види і особливості пестицидів

Пестициди можуть накопичуватися в овочах і фруктах.

Під терміном «пестициди» вчені об’єднали речовини різного біологічного і хімічного походження. Залежно від мети їх використання пестициди поділяються на:

• інсектициди (створені для позбавлення від комах);
• гербіциди (знищують бур’яни);
• фунгіциди (захищають від хвороб рослин);
• зооциди (спрямовані проти гризунів);
• дефоліанти (видаляють листя).

Але відмінною рисою всіх цих агрохімікатів вважається швидкість їх поширення в природних умовах і кумуляція – здатність до накопичення.

шкода пестицидів

Головним шляхом потрапляння підступних пестицидів в наш організм вважається харчової (зі з’їденими продуктами проникає до 95% цих отрутохімікатів, з водою – близько 47%). Набагато менше їх кількість (лише 0,3%) вдихається з атмосферним повітрям.

Ще менше пестицидів проникає через людську шкіру. Опиняючись в крові (головним чином всосавшись туди з кишки), пестициди поширюються по всіх куточках організму.

Потім вони потихеньку накопичуються і поступово навіть самі малотоксичні сполуки починають реалізовувати свій згубний вплив.

При зараженні високотоксичними пестицидами у великих дозах у людини досить швидко виникають клінічні прояви важкого гострого отруєння. З’являються нудота, проноси, блювання, різка слабкість і ін. Значно складніше пов’язати систематичне зараження малою кількістю низькотоксичні пестицидів з розвитком ряду нездужань. Але ж при їх тривалому впливі з’являються:

• поганий апетит;
• наполегливі головні болі;
• нудота;
• безпричинна втрата працездатності;
• незрозумілі алергічні прояви (висип, задуха і ін.);
• недокрів’я;
• викидні;
• пороки розвитку у народжуються на забруднених територіях дітей.

Крім того, пестициди можуть змінювати харчову цінність продуктів. Так, вони зменшують вміст корисних амінокислот і вітаміну С.

Продукти – лідери за кількістю пестицидів

Найбільша вірогідність забруднення широким спектром пестицидів спостерігається у звичних нам овочів, зернових і фруктів. Серед них лідирують:

• цибуля ріпчаста (гексахлоран);
• картопля (гексахлоран);
• пшениця (гексахлоран, хлорофос);
• помідори (гексахлоран);
• буряк (гексахлоран);
• білокачанна капуста (карбофос, ДДТ, гексахлоран);
• ячмінь (гексахлоран, хлорофос);
• морква (гексахлоран);
• виноград (карбофос, ДДТ);
• огірки (гексахлоран);
• яблука (хлорофос, фосфамид, ДДТ, карбофос).

Через лісоохоронних заходів пестицидами можуть бути заражені лісові ягоди, горіхи, гриби, трави, дичину. При обробці полів і лугів агрохімікати потрапляють в розташовані поруч водойми, ставки, водосховища, забруднюючи живе в них рибу. Потрапляючи в фураж і траву лугів, пестициди (хлорофос, ДДТ, гексахлоран) проникають в організм тварин, а отже, і в молоко, м’ясо, молочні продукти.

Як захиститися від фосфорорганічних пестицидів

Для зменшення вмісту пестицидів перед приготуванням овочі необхідно ретельно промити.

На щастя, поширені в сільському господарстві фосфорорганічні пестициди повністю або частково розпадаються при якісної термічній обробці і змиваються з продуктів водою. Саме тому для захисту від їх шкідливого впливу рекомендується:

• уникати вживання сирих овочів, ягід, фруктів;
• родзинки, сирі овочі, фрукти (якщо їх все ж доводиться їсти) після миття ошпарювати окропом в кілька прийомів;
• перед термічною обробкою (варінням варення, гарячою сушкою, приготуванням конфитюра) ретельно промивати ягоди і фрукти;
• цитрусові звільняти від шкірки;
• не застосовувати цю шкірку для подальшого виготовлення цедри, варений і напоїв;
• видаляти шкірку з томатів перед приготуванням;
• відварювати овочі, використовуючи їх для гарнірів, супів, соусів;
• відмовитися від квашення і маринування капусти та інших овочів (фосфорорганічні пестициди довше розпадаються в кислому середовищі) на користь консервування з неодмінною стерилізацією;
• розібрати качани капусти на окремі листя, які потрібно промити і пробланшировать (потримати цілком в киплячій воді до 5 хвилин);
• бланшувати пряну зелень;
• не смажити овочі з жиром і не варити їх в підкисленою воді;
• застосовувати випадково забруднене м’ясо лише для приготування ковбас;
• кип’ятити молоко.

Як захиститися від хлорорганічних пестицидів

Хлорорганічні пестициди відрізняються більшою стійкістю. Вони не руйнуються під дією високих температур, а також не розчиняються як в проточній, так і в стоячій воді. Ось тому захиститися і позбутися навіть від їх залишків набагато складніше, але все ж можна, так як вони розчиняються в жирах. Для цього слід:

• переробляти ягоди, плоди і фрукти в вина і соки (міздря знищується);
• очищати від шкірки груші і яблука перед варкой і сушінням (дозволяється приготування джемів, варення, конфітюрів, повидла, сухофруктів);
• відмовитися від забруднених хлорпестіцідамі зеленої цибулі і листових овочів;
• заражену морква застосовувати лише як компонент рибних і овочевих консервів, які готуються з стерилізацією;
• використовувати капусту після усунення 5-8 зовнішніх шарів – листя;
• не вживати висівки, отримані із забрудненого хлорорганічними пестицидами зерна (саме зерно застосовується в основному для технічних цілей, а не в їжу);
• вживати перероблені і знежирені кефір, сир, сухе молоко;
• застосовувати яйця лише для кондитерських виробів.

Як захиститися від ртутєорганічних пестицидів

Від цих добрив захиститися неможливо. Забруднена містять ртуть пестицидами їжа повинна бути утилізована. Її категорично забороняється їсти. Картопля і зернові можуть застосовуватися в якості сировини для отримання технічного спирту та клею.

Як очистити фрукти і овочі від пестицидів:

Россільгоспнагляд, ролик на тему «Пестициди: загроза реальна»:

НТВ, програма «Анатомія дня», випуск на тему «Нітрати і пестициди в фруктах і овочах»:

Як захиститися від токсинів, хімікатів, пестицидів

Кожен день ми ковтаємо потенційні токсини, вдихаємо їх і приносимо додому.

Якби ми змогли зазирнути в наш «внутрішній світ», побачене жахнуло б – організм переповнений хімікатами, важкими металами, пестицидами, частинками пластмаси та безліччю інших «радощів» сучасного життя.

Настав час чинити опір! Звичайно, оголосивши війну токсинів, не варто розраховувати на швидку перемогу. Але якщо почнете боротися прямо зараз, то вже сьогодні, на той час, коли ляжете спати, ви напевне будете здоровіше.

Захистіть себе від пестицидів!

Повітря, їжа і вода перевантажені пестицидами, які створюють сприятливий грунт для хвороби Паркінсона, раку молочної залози і, згідно з останніми дослідженнями, хвороби Альцгеймера і артриту. Основне джерело пестицидів – овочі і фрукти. Відмовлятися від них як від криниці вітамінів, звичайно, не варто.

Потрібно просто дотримуватися кількох простих правил: ретельно мити під проточною водою (так ви змиєте хімікати, що знаходяться на поверхні продукту) і намагатися вживати дари природи в сезон (огірки, помідори, ягоди – влітку, а цитрусові – взимку). Прожити зиму без позасезонних огірочків не під силу – очистіть їх від шкірки перед вживанням в їжу.

А якщо двір вашого будинку або балкон квартири – зразкове квіткове господарство, краще не використовувати для захисту рослин хімію. Адже те, що ви розпилює зовні, все одно перекочує в будинок. Порадуйте свій міні-сад безпечними репелентами – засобами на основі натуральних олій.

І якщо на квіточках все частіше помічаєте сонечок, знайте – ви на вірному шляху, адже ці комахи – природні індикатори хімбезопасності.

10 приводів перейти на органічну їжу

Хімікатів – бій!

Дратує «хімічний» аромат нових пластикових фіранок для душу? У всьому винен полівінілхлорид, який використовується для їх виробництва. Це його отруйні випаровування можуть викликати запаморочення, сонливість, нудоту і блювоту. Звичайно, бавовняні або поліестерові фіранки менш практичні, але більш безпечні.

Також шкідливі для здоров’я сучасні матраци та подушки, зроблені з штучних матеріалів. Практично всі вони просочені спеціальними хімікатами, «сповільнювачами вогню», що запобігають загоряння. Дослідження довели, що ці отрути охоче «втрутяться» у функціонування щитовидної залози та імунної системи.

Щоб убезпечити себе, не відкладаючи, зашивають розриви і діри в подушках або матрацах. Забруднять будинок хімікатами і різні аерозолі, освіжувачі повітря та засоби для прибирання кухні та ванної кімнати. Вони дратують слизову оболонку очей, призводять до головного болю і нудоти.

Та й мікрочастинки цих миючих чудо-засобів, які потрапляють в легені під час збирання, користі організму, природно, теж не принесуть. Замість того, щоб перебивати неприємні запахи освіжувачі, відкрийте вікна, коли погода дозволяє.

Додаткове очищення повітря допоможуть здійснити домашні рослини, особливо ефективні карликові пальми, папороті, англійська плющ. А при збиранні краще не зловживати сучасної хімією і там, де це можливо, використовувати харчову соду або оцет.

Важкі метали не пройдуть!

Наш скелет з жадібністю вбирає все, що потрапляє в організм, а завантажені важкими металами кістки стають слабкими і крихкими. Ближче до менопаузи, коли кісткова маса починає зменшуватися, отруйні метали можуть потрапляти в кровотік, підвищувати тиск і приводити до неврологічних і нирковим проблем.

Змусити організм не дихати вихлопами ми, звичайно, не можемо, але ось сповільнити втрату кісткової маси в наших силах. Налягайте на кальцій і вітамін D, як можна частіше прибирайте квартиру, а ще краще – влаштовуйте вологе прибирання. Варто відмовитися і від каструль-сковорідок з антипригарним покриттям.

Згідно з останніми дослідженнями, в ньому містяться хімікалії, негативно впливають на яєчники і збільшують ризик безпліддя. Важкі метали, такі як ртуть, вкрай негативно впливають на роботу серцево-судинної системи, можуть в рази підвищити ризик атеросклерозу або серцевого нападу.

Як не дивно, більшість ртуті ми отримуємо з рибою. Бережіть здоров’я – не включайте в свій раціон рибу, багату ртуттю: акулу, меч-рибу, королівську макрель. Чи не принесе шкоди тріска, камбала, тихоокеанський лосось, молюски та креветки.

Обмежте вживання тунця, а прихильницям суші смакувати японське ласощі краще не більше 1 2 раз на місяць і не завжди вибирати саме цю рибу.

Правила грибний безпеки

Підступні токсини підстерігають нас на кожному кроці, причому буквально. Навіть черевики можуть зіграти не останню роль в токсіфіцірованіі вашого будинку. Пестициди і забруднена важкими металами пил – не кажучи вже про дратівливою пилку протягом сезону алергії – мають тенденцію затримуватися на взуття.

І навіть якщо ви витираєте ноги, перш ніж увійти, – це не гарантія того, що ви позбулися шкідливого «нальоту цивілізації» на своїх туфельках, адже очищаються перед входом тільки підошви. Краще взяти за звичку роззуватися прямо в дверях або перед ними.

Дотримуючись цих простих правил, дуже скоро ви перетворите ваш організм на справжню фортецю, неприступну навіть для самого підступного ворога.

Як захиститися від токсинів

Пестициди: захист для рослин або отрута для людини?

Всесвітня організація охорони здоров’я радить вживати щодня не менше 400 грамів овочів, фруктів і ягід.

Однак ці продукти, які прийнято вважати беззастережно корисними, можуть такими і не бути.

Овочі і фрукти у великій кількості стають причиною важких захворювань, кажуть експерти, таких як рак, хвороба Альгеймера і синдром гіперактивності у дітей. Чому? Тому що пестициди!

Канадські вчені виявили прямий зв’язок між вживанням продуктів, отруєних пестицидами, і гіперактивністю дітей.

Дослідники провели спостереження за одна тисяча сто тридцять один дитиною віком від 8 до 15 років, виділивши групу дітей з синдромом дефіциту уваги і гіперактивності.

На основі аналізів сечі вони виявили, що ризик розвитку зазначеного синдрому вдвічі вище у тих з них, у кого в сечі була відмічена підвищена концентрація діметілтіофосфата, тобто продукту розпаду фосфорорганічних сполук.

Пестициди накопичуються в товстій кишці людини, де вони повільно, але вірно отруюють організм. Коли ви вживаєте в їжу “пестицидних” яблуко, ви також закушуєте більше 30 різними пестицидами, які були розпорошені на фрукті. Полуниця, яблуко, селера, шпинат, виноград, вишня, листя салату і солодкий перець найбільше обробляються хімікатами.

Багато хто може здивуватися і запитати про те, чому органічні продукти несуть в собі така шкода? Відповідь: для отримання хорошого врожаю і «товарного» вигляду не тільки великі компанії, але і невеликі сільські господарства використовують кошти із захисту рослин (пестициди – прим.ред.), В складі яких є СОЗ.

СОЗ – стійкі органічні забруднювачі. Речовини особливо небезпечні так як мають властивості накопичуватися в організмі а саме в жировій тканині і вивести СОЗ з організму людини практично не можливо, також вони є органікою і сприймаються організмом як корисні, а значить організм не використовують захисні функції проти них.

Поняття СОЗ з’явилося в Стокгольмської конвенції про стійкі органічні забруднювачі, сформульованої і відкритою для підписання 23 травня 2001 року Конференції повноважних представників в Стокгольмі.

види пестицидів

Згідно з даними 2015 року, світовий обсяг продажів пестицидів – як сільськогосподарських, так і несільськогосподарських культур, склав $ 60 млрд. Сільське господарство є великим бізнесом, і пестициди разом з генетично модифікованими організмами є гарантією отримання врожаю, а значить і надприбутки.

Пестициди за своїм призначенням в сільському господарстві діляться на кілька груп:

• інсектициди – для знищення шкідливих комах;
• акарициди – для знищення рослиноїдних кліщів;
• інсектоакарициди – для одночасного знищення шкідливих комах і рослиноїдних кліщів;
• афіціди – для знищення попелиць;
• нематоциди – для знищення фітопатогенних нематод;
• лімаціди – для знищення равликів;
• родентициди – для знищення гризунів;
• зооциди – для знищення тварин;
• бактерициди – для знищення збудників бактеріальних хвороб;
• гербіциди – для знищення небажаної трав’яної рослинності (бур’янів);
• арборициди – для знищення небажаної деревної і чагарникової рослинності;
• альгіциди – для знищення водоростей.

Незважаючи на поширену думку про те, що пестициди – це продукт 21 століття, їх використовували ще в давнину. Про це можна дізнатися з літературних праць про найдавніші цивілізації.

Наприклад, в 22 пісні «Одіссеї» Гомер в зв’язку з використанням сірки для обробки будівель і прилеглої території вживає сучасне поняття – обкурювання (фумігація), і називає сірку “очищає” (дезінфекція). За 400 років до н. е. Демокріт рекомендував обприскувати рослини чистим настоєм маслин (олив) без солі для запобігання гниття і поразки комахами.

Він же запропонував обробляти насіння соком заячої капусти: це рослина багата дубильними речовинами і органічними кислотами, які негативно діють на збудників хвороб.

Так чому ж сьогоднішні пестициди викликають особливу небезпеку, якщо людство завжди їх застосовувало? Справа в тому, що в даний момент склад хімічних речовин став дуже шкідливим для навколишнього середовища і організму людини, але більш ефективним в боротьбі з шкідниками.

Кругообіг пестицидів в природі

Екологи стривожилися, коли СОЗ почали знаходити в крові у арктичних тварин, хоча дані захисні речовини для рослин ніколи не застосовувалися в Арктиці. Вчені прийшли до висновку, що пестициди настільки стійкі за своїм складом, що переносяться з інших районів землі, долаючи великі відстані. Їх кругообіг в природі відбувається дуже швидко.

Спочатку вони потрапляють в повітря і грунт, поглинаються рослинами, доходять до підземних вод, здатні біологічно руйнуватися, а також випаровуються знову в атмосферу. До слова, однією з причин зникнення червонокнижного беркута з колишніх ареалів, вчені вважають згубний вплив на нього пестицидів. Від цього шкаралупа птахів стає тоншою і у пташеняти немає шансів вижити.

Стокгольмська конвенція

З огляду на величезну шкоду пестицидів, в 2001 році комісія ООН ініціювала переговори в Стокгольмі з регулювання використання стійких органічних забруднювачів. Було прийнято рішення заборонити або обмежити СОЗ, які мають такі властивості:

• Стійкість до хімічних і біологічних впливів;
• Биоаккумуляция і біоконцентрації в харчових ланцюгах;
• Погана розчинність в воді, хороша розчинність в жирах;
• Летючість, здатність до переносу з водою, пилом;
• Висока токсичність, в тому числі репродуктивна токсичність (зниження статевої функції і здатності до розмноження, а також патологічний вплив на розвиток потомства), тератогенність (вплив на ембріон), нейро- і Імунотоксичність (призводить до порушення функцій імунної системи і зниження сопратівляемості організму), канцерогенність.

Згідно з документом, СОЗ діляться на три категорії.

Список A – речовини, які не повинні використовуватися, імпортуватися, експортуватися, а також бути в виробництві або продажу і необхідно вживати заходів до їх повної ліквідації.

Список В включає речовини, які дозволені до використання в окремих країнах і на обмежений час. Список С включає ненавмисно утворені речовини – наприклад, ГХБ.

ГХБ – гексахлорбензол (інсектицид, фунгіцид). Використовується для протруювання насіння. Найбільше впливає на печінку, центральну нервову систему і серцеву систему, накопичується в організмі.

* Список стійких забруднювачів, що входять в “брудну дюжину” Стокгольмської конвенції ви можете подивитися тут.

альтернатива пестицидів

Насправді існують і біологічні методи боротьби зі шкідниками. Вони можуть включати в себе використання грибів, бактерій і інші безпечні інструменти.

Вчені, що працюють у співпраці з британською компанією Oxitec, повідомляють про те, що генетично модифіковані комахи можуть успішно замінити застосування хімічних пестицидів. На роль цих генетично модифікованих комах були обрані самці маслини мухи.

Новий вид комах назвали «ГМО-мухами» (Frankenflies). Після спарювання генетично модифікованих самців з дикими самками маслини мухи самки будуть гинути. У перспективі це має суттєво знизити їх популяцію і позитивно позначитися на майбутніх урожаїв.

У порівнянні з хімікатами, подібні комахи не завдають ніякої шкоди навколишньому середовищу і, більш того, абсолютно не становлять загрози людині.

Зараз же фермерам доводиться використовувати для захисту своїх посівів нечуване кількість шкідливих хімічних пестицидів.

Однак вищеописані методи боротьби з шкідниками часто дуже затратні і вимагають більше часу. Хімічні методи контролю шкідників – зовсім інша історія.

Саме тому деякі агропромислові компанії йдуть на незаконне ввезення хімікатів, незважаючи на міжнародні заборони.

Так, казахстанські громадські працівники написали заяву в Комітет МСГ РК про ввезення ТОО “Long Xin” 97 бочок незареєстрованого пестициду тріфлуарін 480 на територію Карабасского сільського округу Східно-Казахстанської області.

Органи справили перевірку на наявність заборонених хімікатів в зазначеному місці, і факт підтвердився. Компанія виплатила штраф у розмірі 50 МРП, а за фактом незаконного переміщення з Китаю в Казахстан речовини було порушено кримінальну справу.

Як захистити себе від згубного впливу пестицидів?

Ми вже говорили, що пестициди – це інструмент бізнесу для подвоєння своїх доходів в сільському господарстві. Тобто готовність людей купувати відполіровані овочі, фрукти і ягоди незалежно від сезону призводить до необхідності використовувати пестициди.

Також і самі дачники, включаючи садівників, грішать застосуванням хімікатів для боротьби зі шкідниками хоч і в малих кількостях. У наших руках немає можливості зупинити пестицидне індустрію, але ми можемо хоча б скоротити їх використання.

Для цього, ми написали три основних правила, які допоможуть в цьому починанні.

Якщо ви використовуєте в своєму саду або городі засоби захисту від шкідників, то перестаньте це робити. Навіть невеликі дози цих засобів мають в складі шкідливі пестициди. Таким чином, не тільки ваша сім’я вдихає і навіть вживає в їжу пестициди, а й вся прилегла екосистема страждає від такого впливу.

2. Купуйте овочі та фрукти у місцевих фермерів з невеликим господарством

Пестициди в основному використовують великі компанії, які мають великий товарообіг своєї продукції.

3. Поговоріть з рідними, друзями і знайомими про шкідливість пестицидів. Розкажіть їм про те, як захистити себе від шкідливого впливу.

У статті були використані дані з відкритих джерел:
pesticidy.ru, agrocounsel.ru, csd-center.kz, env.kz
Джерело фото: huffingtonpost.com

Пестициди: як захистити себе від них?

Пестициди являють собою речовини, які допомагають захистити рослини від цвілі, грибків, гризунів і комах. Пестициди допомагають запобігти втраті врожаю і, можливо, хвороби людини.

В даний час в світі зареєстровано понад 865 пестицидів.

Антропогенні пестициди регулюються міністерствами сільського господарства більшості країн світу, оскільки пестициди і їх похідні, що застосовуються в сільському господарстві, можуть залишатися в продуктах, що продаються в магазинах і на ринках.
Вплив пестицидів може статися на робочому місці, через продукти, в будинку або в саду.

Для тих, хто не піддається впливу пестицидів на роботі, ступінь ризиків їх впливу від вживання в їжу неорганічних продуктів або від використання пестицидів навколо будинку і дачі поки що не ясна.

На сьогоднішній день дослідження не змогли підтвердити або спростувати твердження, що органічні (натуральні, без хімії) продукти харчування є більш безпечними, ніж вирощені з використанням пестицидів.

Як убезпечити харчування від пестицидів

Щоб захистити себе і свою сім’ю від пестицидів з неорганічних овочів і фруктів, видаліть зовнішні листя листових овочів, а потім ретельно промийте овочі водопровідною водою. Зріжте шкірку з фруктів або промийте їх великою кількістю теплої води, змішаної з сіллю і лимонним соком або оцтом – і тільки потім їжте.

– читати інструкції виробника пестицидів і використовувати їх тільки за призначенням, згідно з інструкціями; – зберігати пестициди в відокремленої тарі з щільно запечатаній кришкою, в недоступному для дітей місці;

– при роботі з пестицидами носити захисний одяг – гумові рукавички, зазначені виробником пестицидів.

При використанні пестицидів в домашніх умовах не рекомендується:

– їсти, пити і курити під час використання пестицидів; – змішувати пестициди; – встановлювати пастки або поміщати пестіцідосодержащіе приманки в місцях, куди мають доступ маленькі діти або домашні тварини;

– запасатися пестицидами надовго – краще купити їх лише стільки, скільки потрібно тільки найближчим часом.

При використанні пестицидів в приміщеннях слід дотримуватися інструкції:

– не застосовувати спреї з пестицидів в пунктах чи районах, до яких часто торкаються люди – таким, наприклад, як меблі; – в той час як пестицид вступає в силу, вийти з кімнати – відкрити вікна, щоб очистити повітря; – прибрати в сторону або накрити серветкою або тарілкою їжу, кухонне начиння, всі кухонні поверхні і особисті речі там, де проходить обробка пестицидами, заздалегідь і не готувати їжу там, де йде обробка;

– при використанні приманки з пестицидів прибрати всі залишки їжі та сміття, щоб шкідники могли потягнутися до приманки.

При використанні пестицидів на відкритому повітрі необхідно:

– закрити всі двері й вікна завчасно; – прикрити рибні і м’ясні продукти, а також городи, домашніх тварин і постільні приналежності, перш ніж використовувати пестициди; – не використовувати пестициди на відкритому повітрі в дощові або вітряні дні; – не поливати свій сад після використання пестицидів – перевірити інструкцію від виробника пестицидів, як довго потрібно вичікувати до поливу;

– попередити своїх сусідів, якщо ви збираєтеся використовувати пестициди на відкритому повітрі.

Для того щоб зменшити потребу в пестицидах для усунення гризунів, мух, комарів, бліх або тарганів в будинку і навколо будинку не рекомендується:

– залишати харчові відходи в саду для птахів. Необхідно викидати будь-яку стару або просто недоїдену їжу з мисок для тварин. Необхідно видаляти впали плоди від будь-яких плодових дерев; – тримати листя та інше сміття в бочках і баках для збору води;

– ставити купи тріски біля будинку.

– якомога швидше зливати воду з калюж мінімум раз в тиждень і ставити фільтр в басейн, по крайней мере, на кілька годин кожен день; – відкриті сміттєві відра і контейнери для компосту повинні бути добре ущільнені; – видалити всі стоячі водні джерела в будинку (стоячий душ і т.д.); – закрити і замазати всі тріщини і щілини, через які в будинок можуть увійти таргани; – вимивати домашніх тварин і їх постіль регулярно і звернутися до ветеринара для варіантів лікування;

– ніколи не купувати нелегальні, які не сертифіковані пестициди.

З метою захисту всіх членів сім’ї, особливо дітей, від шкідливого впливу пестицидів, батьки або інші члени сім’ї, які піддаються впливу пестицидів на роботі, повинні бути обережні і старанно піклуватися про очищення будь-яких залишків пестицидів на їх шкірі, частіше змінювати одяг на чисту і взуття перед входом в будинок і тільки після цього вступати в сенсорний контакт з членами сім’ї.

– якомога швидше зливати воду з калюж мінімум раз в тиждень і ставити фільтр в басейн, по крайней мере, на кілька годин кожен день; – відкриті сміттєві відра і контейнери для компосту повинні бути добре ущільнені; – видалити всі стоячі водні джерела в будинку (стоячий душ і т.д.); – закрити і замазати всі тріщини і щілини, через які в будинок можуть увійти таргани; – вимивати домашніх тварин і їх постіль регулярно і звернутися до ветеринара для варіантів лікування;

– ніколи не купувати нелегальні, які не сертифіковані пестициди.

З метою захисту всіх членів сім’ї, особливо дітей, від шкідливого впливу пестицидів, батьки або інші члени сім’ї, які піддаються впливу пестицидів на роботі, повинні бути обережні і старанно піклуватися про очищення будь-яких залишків пестицидів на їх шкірі, частіше змінювати одяг на чисту і взуття перед входом в будинок і тільки після цього вступати в сенсорний контакт з членами сім’ї.

Як позбутися від пестицидів в овочах і фруктах

Добрий день, шановні читачі! Сьогодні турбота про здоров’я стала одним з елементів культури. Важливою складовою здорового способу життя є правильне харчування, зокрема, вживання в їжу овочів і фруктів.

Однак, далеко не всі можуть побалувати себе дарами природи зі своєю грядки. Виходом стають овочеві прилавки. Але тут криється небезпека. Прагнучи до підвищення врожайності і захистіть культурних рослин від шкідників, виробники використовують велику кількість хімічних речовин.
Пестициди в овочах і фруктах здатні звести нанівець користь від магазинних продуктів.

Що таке пестициди і чим вони небезпечні

Назва пестициди у багатьох на слуху, проте не всі розуміють, яку приховану небезпеку для здоров’я людини вони представляють і як це виражається.

Пестицидами називається група отруйних хімікатів, які застосовують при вирощуванні сільськогосподарських культур, для їх захисту від шкідливих комах, хвороб, що вражають рослини і для боротьби з бур’янами. При очевидній економічній вигоді для рослинництва, отрутохімікати небезпечні для здоров’я і тварин, і людини.

І справа криється в тому, що вони, потрапивши в організм місці з рослинною їжею, згубно діють на ферменти, які називаються біологічними каталізаторами. Що відповідно, порушує протягом багатьох життєво важливих реакцій, що відбуваються в клітинах організму і викликає збої здоров’я.

Більш докладно про роль ферментів, читайте в Що таке ферменти і їх значення для здоров’я.

Комерційні інтереси виробництва сільськогосподарської продукції переслідують свої інтереси: підвищення врожайності, лежкість продуктів при зберіганні, стійкість до перевезень. Але при цьому страждає склад продуктів (мікроелементний і вітамінний), а найважливіше, знижується корисність і зростає небезпека для здоров’я споживачів. Але це виробників мало хвилює.

Їх використовують повсюдно, при вирощуванні зернових і бобових культур, фруктів і овочів і навіть кормів, призначених для тварин. Тому, отрутохімікати можуть потрапляти в організм і з молоком, і з м’ясом тварин і птиці.

Якої шкоди завдають організму отрутохімікати

Радує те, що вміст пестицидів в сільськогосподарських продуктах, щодня вживаних в їжу, невелика. Тому випадки отруєння в чистому вигляді трапляються дуже рідко, в основному при підвищеній чутливості або ослаблення організму.

Але є підстави говорити про ефект накопичення, що приводить до відстроченим негативних наслідків, серед яких проблеми в роботі шлунка і кишечника, що виражаються симптомами:

• у вигляді болю в кишечнику,
• нудоті і проносі,
• запамороченні і непритомності,
• проблемах з пам’яттю і сплутаністю свідомості,
• висипання на шкірі і шкірні хвороби,
• алергії і проблемах з диханням,
• у дітей може розвиватися синдром дефіциту і гіперактивність.

Також пестициди називаються в якості однієї з причин онкологічних захворювань, хвороби Альцгеймера і Паркінсона. Під час вагітності вони можуть спровокувати викидень або вроджені патології плода.

Більш уразливі і сприйнятливі до впливу пестицидів люди з ослабленим здоров’ям, маленькі діти і люди похилого віку, підлітки та вагітні жінки.

Як уберегти себе від пестицидів

Як визначити присутність пестицидів? За зовнішнім виглядом продуктів зробити це непросто. На відміну від нітратів, видимих ​​ознак їх надлишку немає. Однак в ході досліджень, які проводилися робочою групою з навколишнього середовища США (Grupo de Trabajo Ambiental), були виявлені культури, накопичують пестициди в найбільшою мірою.

У число лідерів, за умови, якщо були використані при вирощуванні пестициди, потрапили:

• яблука і полуниця,
• виноград,
• солодкий перець і селера.

У десятці перших виявилися також:

• томати черрі,
• персики, чорниця і нектарини,
• шпинат, салат-латук і огірки,
• картопля.

Найменша вміст отруйних речовин в цибулі, кукурудзі, горосі, баклажанах, динях, кавунах, а також в таких фруктах як ананас, манго, ківі і грейпфрут.

Крім самого продукту, при виборі треба також звертати увагу на регіон виробництва. Незважаючи на негативне ставлення багатьох українців до заборони на ввезення овочів і фруктів з Туреччини і Єгипту, це рішення має під собою підставу.

У цих країнах грунту не відрізняються родючістю, отже, для отримання високих врожаїв потрібно використання великої кількості добрив.

У тих же країнах, де природні умови сприятливі для сільського господарства, застосування хімікатів істотно нижче.

Тому, якщо немає можливості вирощувати овочі самим, намагайтеся купувати органічні продукти, які вирощувалися без застосування отрутохімікатів.

Як визначити, чи є в продуктах шкідливі речовини

Якщо шкірка глянцево блищить, а сам фрукт або овоч виглядає як з обкладинки … Швидше за все, він був оброблений складами, що дозволяють довше зберігати свіжість. Найчастіше, консерванти небезпечні самі по собі. Але крім цього, вони утримують на поверхні плодів шкідливі речовини, в тому числі і пестициди.

Також варто відмовитися від явно несезонних продуктів – велика ймовірність що їх дозрівання в позаурочний час сприяла велика кількість добрив.

На що звертати увагу

У капусті все шкідливі і небезпечні речовини відкладаються в качані і верхніх покривних листі. Розлучайтеся з ними без жалю.

У картоплі більше їх міститься під шкіркою і в середині бульби.

У баклажанах, огірках, кабачках зрізайте плодоніжку разом з невеликою частиною самого овоча, в ній концентруються і пестициди та нітрати. В огірках звертайте увагу на колір, занадто темні відтінки зеленого, свідчать про хімічних підгодівлі.

У кропі, петрушці, салаті і іншої зелені все токсини накопичуються в прожилках і черешках. Общипували верхівки листя, черешки викидайте. А перед вживанням, зелень потримайте в солоній воді.

У помідорах сигналом великого скупчення шкідливих речовин каже зріз. Розріжте помідор на дві половинки, якщо від плодоніжки йде всередину овоча товста біла прожилка або середина м’якоті біла – це говорить про вміст шкідливих речовин. Другий показник того, що помідор годували хімією – товста шкірка. Крім цього, шкідливі для здоров’я і нестиглі помідори, дайте їм дозріти.

У винограді за зовнішнім виглядом важко визначити наявність хімії. Але для його зберігання ягоди обробляють фунгіцидом, тому мити перед їжею його потрібно дуже добре.

У кавуні теж необхідно досліджувати зріз. Якщо на зрізі в м’якоті, видно товсті жовті і білі прожилки, не купуйте його. Є ще один спосіб визначити скупчилися отрути і нітрати. Шматочок кавуна помістіть в стакан з водою, якщо вода почне забарвлюватися в рожевий колір, значить концентрація хімічних речовин в м’якоті є. Якщо просто помутніла, то все нормально.

У яблуках і грушах звертайте увагу на зовнішній вигляд. Глянцеві, ськользськой або липкі фрукти оброблені зверху дефінілом, для тривалого зберігання. Такі фрукти після миття треба чистити (зрізати шкірку з них).

У моркви, редисці, буряках зрізайте після миття верхівки і кінчики коренеплодів. Якщо на моркви є зелень, її треба видалити.

Як позбутися від пестицидів

Незважаючи на присутність пестицидів, позбутися від них можна. Оскільки обробляється ними переважно поверхню культур, накопичуються вони теж частіше в шкірці і під шкіркою.

Промивання проточною водою

Одним з найпростіших способів є ретельне промивання проточною водою. Вода успішно справляється не тільки з шкідливими мікроорганізмами і забрудненнями, але і з хімією, що міститься на продуктах.

Однак якщо вони були оброблені воском або парафіном, цей спосіб виявиться недостатньо ефективний.

Тонка плівка на шкірці погано змивається водою і служить своєрідним захисним бар’єром, що перешкоджає випаровуванню і механічному видаленню шкідливих речовин.

Видалення шкірки і плодоніжок

У цьому випадку найбільш дієвим буде видалення шкірки у продуктів. Це тим більш доцільно, що в ній накопичуються і інші шкідливі речовини. Ще одна «комора» пестицидів – плодоніжки овочів, верхівки коренеплодів, у капусти – качан. Після очищення продукти необхідно ще раз сполоснути.

Якщо овочі піддаються термічній обробці і є бажання додатково убезпечити своє здоров’я, можна злити воду через пару хвилин після закипання і продовжити варити у свіжій воді.

Домашні миючі засоби для овочів і фруктів

Існують і більш складні засоби боротьби з містяться в продуктах хімікатами. Деякі використовують для додаткового очищення мило, рідини для миття посуду та інші побутові засоби. Але це не кращий варіант.

Пестицидів не органічні речовини, тому дезінфекція в даному випадку просто марна. А що містяться в миючих засобах активні речовини в свою чергу можуть залишатися на поверхні і потрапляти всередину разом з їжею.

Набагато безпечніше приготувати очищаючі рідини з натуральних компонентов.Сделать це можна заздалегідь і використовувати їх у міру необхідності.

Оцет, сода і лимон проженуть пестициди геть

У кожному будинку знайдеться сода і оцет. Купівля лимона складності також не представляє. З трьох компонентів легко приготувати розчин для очищення продуктів.

Для цього змішуються стакан води і чверть склянки оцту (краще винного або білого, але в крайньому випадку підійде і столовий, тільки його потрібно взяти менше), в цю суміш додають дві столові ложки соди і сік одного лимона.

Зручніше робити це в пляшці з розпилювачем. Після цього пляшку треба ретельно збовтати – і засіб для чищення готове.

Дезінфікуючий засіб з маслом грейпфрута

Любителі ефірних масел можуть використовувати їх не тільки як косметичний і ароматичний засіб. Купіть флакончик масла грейпфрута і додайте столову ложку в суміш води з білим оцтом, взятих в рівних пропорціях, куди попередньо додана столова ложка соди. Обприскування продуктів цією сумішшю ефективно видалить з поверхні пестициди, а також зіграє дезінфікуючу роль.

Лимон і оцет

Економне і швидке в приготуванні засіб, можна зробити тільки з оцту і лимона. Досить змішати в рівних пропорціях оцет і воду, і додати столову ложку лимонного соку. Це засіб відмінно зберігається в холодильнику.

У наш час масштаби сільського господарства перетворюють пестициди в овочах і фруктах в неминуче зло. На жаль, це один з найдешевших і ефективних способів захистити рослини і підвищити врожайність.

У той же час, найбільш токсичні з пестицидів виведені з масового звернення, тому не потрібно побоюватися поласувати яблучком або полуничкою.

Досить правильно очистити поверхню продуктів, а також при виборі звертати увагу на зовнішній вигляд – занадто ошатні і глянцеві плоди напевно піддавалися дії хімікатів в процесі росту і транспортування, тому від них краще відмовитися.

У статтях блогу використовуються картинки, з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви, раптом, побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму Зворотній зв’язок. Фотографія буде видалена, або буде поставлена ​​посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Методи боротьби з пестицидами

З невпинним зростанням чисельності населення на З емній кулі гостро постає питання забезпечення людства продуктами харчування. Проте, незважаючи на збільшення обсягів їх виробництва, значна кількість сільськогосподарської продукції втрачається з урожаєм .

Ці втрати включають зменшення врожайності внаслідок пригнічення культурних рослин бур’янами та ушкодження шкідниками і хворобами. Для зменшення таких втрат застосовують пестициди. Пестициди або засоби захисту рослин – це хімічні речовини, що застосовуються в сільському господарстві для боротьби з хворобами та шкідниками, вирощуваних культур, а також сприяють знищенню бур’янів. Тому сьогодні сільське господарство вже не може обійтися без використання агрохімікатів, зокрема засобів захисту рослин, застосування яких повинно бути раціональним, екологічно безпечним й економічно обґрунтованим.

Існує декілька класифікацій пестицидів. До найпоширеніших відносять виробничу, хімічну та гігієнічну. Згідно з виробничою класифікацією (або за призначенням) пестициди поділяються на: інсектициди – для боротьби зі шкідливими комахами, бактерициди – для боротьби з бактеріями, фунгіциди – для боротьби з грибковими організмами, зооциди – для боротьби з гризунами, десиканти – для підсушування рослин, акарициди – для боротьби з кліщами, гербіциди – для боротьби з бур’янами, нематоциди – для боротьби з кільчастими хробаками, репеленти – для відлякування комах, тощо. Пестициди відносяться до різних класів органічних і неорганічних сполук. Більшість з них – це органічні речовини, отримані синтетичним шляхом. Відповідно до хімічної класифікації (або за походженням), пестициди поділяються на хлорорганічні, фосфорорганічні, ртутьорганічні, похідні оцтової і масляної кислот та органолу, ціанисті сполуки, препарати кальцію, миш’яку та сірки, алкалоїди тощо. Біологічні препарати мають рослинне, вірусне, бактеріальне або грибне походження (піретрини, вірусні, бактеріальні, грибні препарати, антибіотики, фітонциди і т.д.).

Ефективність використання пестицидів значною мірою залежить від форми препарату та умов, за яких відбувається контакт зі шкідливими організмами. Для застосування в сільському господарстві виготовляють різні препаративні форми пестицидів: змочувані порошки, водні концентрати суспензій, концентрати емульсій, водні розчини, гранульовані пестициди, водорозчинні гранули. У мікрокапсульованих препаратів діюча речовина вміщена в оболонку (капсулу), яка легко руйнується під впливом тих або інших речовин, світла, механічним шляхом або при нагріванні. Такі препарати застосовують тоді, коли необхідно виключити прямий контакт людини, тварин і рослин з діючою речовиною на певний час або уповільнити його вплив. Мікрокапсулювання пестицидів перспективне оскільки зменшує шкідливий вплив на довкілля .

До нових препаративних форм пестицидів належать текучі суспензії, що є мікрогранулами, які розпадаються у воді з утворенням стійкої суспензії. Набувають поширення пестициди у формі змочуваних порошків, текучої пасти тощо. При розведенні водою вони утворюють суміш суспензії та емульсії, яка ефективніша, ніж проста суспензія.

Вибір способу застосування пестицидів зумовлюється формою препарату, видом шкідливого організму і рослини.

Пестициди є одним із важливих елементів інтенсивних технологій, без яких неможливе одержання високих і стабільних урожаїв практично жодної сільськогосподарської культури. Витрати на їх застосування окуповуються в 5-10 разів.

Враховуючи те, що засоби захисту рослин – це хімічні речовини різного класу небезпеки (від малонебезпечних до високотоксичних) і можуть мати негативний вплив на людський організм та довкілля при їх застосуванні необхідно суворо дотримуватись правил техніки безпеки.

До роботи з пестицидами не допускаються особи віком до 18 років, вагітні, жінки-годувальниці, а також ті, хто має медичні протипоказання. Особи, які проводять хімічний захист сільськогосподарських культур, повинні користуватися засобами індивідуального захисту – спецодягом, гумовим взуттям, рукавицями, респіраторами, захисними окулярами.

При обприскуванні посіві в слід уникати контакту шкіри, очей і одягу із препаратом та робочим розчином. Не вдихати пил та аерозольні випари. Люди, які працюють із пестицидами, повинні суворо дотримуватись правил особистої гігієни. Під час роботи забороняється їсти, пити, курити, знімати засоби індивідуального захисту.

Забороняється обприскування рослин препаратами в спекотну погоду. Таку роботу необхідно проводити в ранні чи вечірні години, коли утримується низька температура, мінімальний вітер. Це дозволяє підвищити ефективність обробок, зменшити нецільові витрати пестицидів, їх знесення за межі обробленої ділянки. Недоцільно обприскувати рослини також перед дощем. Не можна обробляти кущі в період цвітіння.

Важливим заходом профілактики отруєння є дотримання строків безпечного виходу людей на ділянки, оброблені пестицидами, які є різними для кожного препарату і становлять від 3 до 10 днів.

Не можна проводити хімічні обробки городніх культур, які вживають в їжу у вигляді зелені (цибуля на перо, салат, петрушка, кріп, зелений горошок та інші), крім обробітку їх насіння та грунту до появи сходів. При суворому дотриманні норм застосування пестицидів у сільському господарстві, санітарних вимог і правил при їх внесенні забезпечується не тільки захист рослин від шкідників, хвороб та бур’янів, а й охорона здоров’я населення і довкілля. Відповідний державний контроль у сфері захисту і карантину рослин здійснює головне управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області

Головний спеціаліст відділу фітосанітарних заходів на кордоні Шварц Ю.М.