Коли корова дає молоко, чому корова дає молоко (фото і відео)

Зважившись завести корівку, варто для початку дізнатися, коли корова дає молоко. Адже це добродушне тварина є справжньою годувальницею. Вона виробляє смачний і корисний продукт, який можна використовувати для власного харчування чи вигідно реалізувати в натуральному вигляді. Відмінні характеристики і у вторинних продуктів. Досить зробити нехитру обробку і ось уже перед нами сметана, сир, сир, масло, йогурт або щось інше, не менш смачне і корисне. Проте процес виробництва триває постійно.

• Для кого корова виробляє молоко
• Особливості вироблення молока
• Процес утворення молока
• Трохи про вироблення молока
• Секрети «великого» молока
• Продуктивний вік корови

Для кого корова виробляє молоко

Корова відноситься до сімейства ссавців, тобто, для нормальної життєдіяльності у її потомства виникає необхідність протягом певного періоду часу отримувати деяку кількість молока. Новонароджене теля занадто слабенький і не здатний самостійно добувати собі їжу. І вже тим більше його організм не пристосований до поглинання і переробки грубого рослинного корму.

Мудра природа подбала про малюка і, завдяки складним еволюційним процесам, у ссавців виробився інстинкт, який стимулює організм виробляти молоко для вирощування своїх дитинчат. Теля вигодовує мама, яка завжди поряд, і дитина постійно знаходиться у вільному доступі до смачного, поживного і легко усваиваемому продукту.

Молоко зберігається в вимені і містить наступні компоненти:

Всі ці речовини утворюються в молоці і життєво необхідні для правильного росту і розвитку телят.

Особливості вироблення молока

Якщо задуматися чому корова дає молоко, то відповідь приходить сама собою. Представники ВРХ виробляють цей продукт, щоб вигодувати потомство. У природних умовах ссавці не завжди можуть забезпечити себе достатньою кількістю їжі, особливо в зимовий період.

Однак навіть при нестачі кормів, корова годує теля молоком, вироблюваним за рахунок раніше накопиченого жиру. Крім вітамінів і поживних речовин, життєво необхідних швидко зростаючому маляті, в цій корисної рідини містяться антитіла. Саме вони, потрапляючи в організм, захищають малюка від хвороб і сприяють формуванню надійного імунітету.

У корови утворення молока відбувається безпосередньо після отелення. Як тільки теля з’являється на світ, в організмі матері запускається складний процес, спрямований на утворення харчування для дитини. Перші кілька днів, коли корова починає давати молоко, виробляється молозиво. Пізніше воно змінює свої властивості і перетворюється в усім відомий продукт.

Процес утворення молока

Зрозуміти, звідки молоко береться, можна лише після детального вивчення цього складного і важливого процесу. Воно утворюється в молочній залозі, яку називають вим’ям.

Як тільки організм корівки надходить сигнал про необхідність забезпечити потомство харчуванням, запускається процес секреції гормону пролактину. Саме він відповідає за повноцінну освіту молозива, а в подальшому – молока. Його хімічний склад, а також жирність, пов’язані з виробленням гормонів щитовидної залози.

Вважається, що більш удойные корови мають менш жирне молоко, ніж корівки з середніми показниками.

У природному середовищі ссавці самостійно відлучають дитинчат від вимені. Як тільки тварина вагітніє, то запускається механізм підготовки до появи нового малюка. Що ж стосується особистих господарств, то тут у корови молоко може вироблятися до 300 днів в році. Через кілька місяців після отелення, у корівки відбувається зменшення лактації.

Трохи про вироблення молока

У різних ссавців склад і зовнішній вигляд молока практично однаковий. Є лише незначні відмінності у вмісті мікроелементів та інших компонентів, що виробляються в процесі лактації. Знавці стверджують, що поживність цього продукту безпосередньо пов’язані з їжею тваринного. Так, якщо в меню ВРХ переважають гіркі трави, то й продукт доїння виходить з відповідним присмаком.

Давайте розберемо детальніше, як у корови з’являється молоко. Можна подумати, що воно утворилося з їжі, яку їй дають – сіно, фураж. Однак собака живиться зовсім інакше, а вигодовує дитинчат так само. Причому, незалежно від виду, розміру і гастрономічних потреб, у будь-якого ссавця здатне з’являтися молоко, що зберігається в молочній залозі і має схожий склад. Звідки ж воно береться?

Виявляється, все просто: кров – головна сировина для вироблення цього продукту. Начебто зовсім різні речовини, але за змістом вони дуже близькі. Виявляється, при переробці близько 500 літрів крові у вимені з’являється все літр молока. Уявіть, скільки крові необхідно для утворення добової норми.

Але це зовсім не означає, що харчування тваринного не грає абсолютно ніякої ролі, і необхідна лише кров, щоб з’явилося молоко. Їжа – головний постачальник вітамінів, мікроелементів та поживних речовин. Чим корисніше і різноманітніше раціон ВРХ, тим насиченішим кров і смачніше молоко корови.

Щоб дізнатися, як корова виробляє цей продукт, необхідно звернутися до її фізіології. У цьому процесі задіяні непрості хімічні реакції, за участю ферментів. Щохвилини через вим’я корови проганяється в середньому 3,5 літра крові. У молочній залозі ссавців містить особливі клітини. З їх допомогою вітаміни та інші корисні речовини беруться з крові, перетворюються в молоко і для подальшого зберігання поставляються у вим’я. Далі, власник доїть тварина.

Секрети «великого» молока

Як правило, корова народжує одного, рідше двох дитинчат. Причому її організм влаштований таким чином, що коров’яче молоко виробляється у великих кількостях. Тобто його вистачає і теляті, і власнику. Порахувати, скільки корова здатна дати молока на добу або за рік, можна шляхом нехитрих обчислень. Але кожен показник індивідуальний, і в середньому цифра варіюється в межах 17 літрів.

У великих фермерських господарствах прагнуть отримувати коров’яче молоко у великих обсягах, щоб отримати солідний прибуток. У таких випадках використовують наступні прийоми.

Теляті не дозволяють знаходиться поруч з матір’ю. Його забирають в перший же день і поміщають в спеціальний бокс і поять молоком.

Як тільки скотина отелилася, коров’яче молоко повністю зціджують, або підпускають до вимені малюка. Однак в останньому випадку важливо ретельно стежити за станом молочної залози.

Доїння корови проводять як мінімум два, а краще три рази за день. Перерви по шість-сім годин між доїнням необхідні для заповнення вимені молоком. Але скільки часу ви б не відводили на цей процес, проміжок не повинен перевищувати 10 годин.

Часте і повне доїння стимулює процес лактації, адже корова вважає, що її дитинчаті недостатньо їжі, і надої зростають. Однак цей процес не нескінченний. У кожної тварини є своя межа продуктивності, який залежить від породи, віку, харчування і деяких інших складових.

Щорічно покривають тварин, тобто, через кілька місяців після отелення дають їм знову завагітніти. Хороша корова може доїтися і круглий рік, але вже через півроку, надої падають, а потім стають просто мізерними, що зовсім невигідно. Тому корівку запліднюють, коли її дитинчаті виповнюється 60-70 днів, а за пару місяців до нових родів припиняють доїти. За цей термін організм самки встигає відпочити і набратися сил для подальшої високопродуктивної лактації.

Продуктивний вік корови

Тепер розповімо, в якому віці корова починає давати молоко. Для цього варто звернутися до фізіології ВРХ. Статева зрілість у дівки, при якісному і повноцінному харчуванні, настає в 14 місяців. Але в такому віці рідко проводять першу злучку. Вважається, що оптимальний період запліднення починається з півтора років. З цього терміну корівка здатна прекрасно виносити здорового, великого теляти, а в її організмі буде вироблятися достатню кількість молока. Але з якого віку дівка буде покрита перший раз і як часто злучки будуть відбуватися в майбутньому, залежить лише від її господаря.

Після 1 отелення корова доїться 9-10 місяців. За цей термін вона дасть 5-6 тисяч літрів високоякісного продукту. Цифри ці відносні, так як в залежності від породи, віку та умов утримання, у тварини може бути більший або менший результат. Так, протягом доби у особини зі звичайними показниками утворюється в середньому 10-15, а у високопродуктивних породистих представників — до 45 літрів молока.

Корови дають молоко незалежно від сезону – і влітку, і взимку, слід лише забезпечити якісні умови утримання. А ось з якого віку почнеться самий продуктивний період, однозначно сказати не можна.

Деякі фахівці стверджують, що максимальний удій почне вироблятися через 4-5 отелень. До цього віку молоко у корови утворюється в достатній кількості, але пік лактації припадає саме в цей момент.

У хороших умовах корівка може прожити 10 і навіть більше років, а ось скільки вона буде давати молока, залежить від породи та умов утримання.

Ставте лайк і діліться з друзями, якщо вам сподобалася стаття.

Напишіть в коментарях, дає молоко ваша корова.

Коров’ячий стрес: немає спокою, немає молока

Усі знають, що корова дає молоко, але не всі – що вона для цього повинна бути тільна, тобто вагітна. А це не завжди можливо. Фермери дедалі частіше мають справу з коровами, які не можуть завагітніти.

«Корова – це дуже спокійна, дуже флегматична тварина, яка не любить стресу. Швидкість не в її природі й це передусім стосується доїння, бо це дуже емоційна процедура. Тому корів треба доїти так, щоб це відповідало їхній природі – спокійно й неквапливо».

Це теорія. Насправді спокійне й неквапливе доїння буває рідко, каже Ульріх Гаук, викладач у дослідному центрі містечка Кемптена, що розташоване в Альпах на кордоні Німеччини та Австрії. Гаук вчить, як правильно доїти. Центр має власний корівник з 80 коровами. Кожна дає в середньому 20 літрів молока на день. Це хоч і не рекорд, але вважається пристойним показником. Німецька корова-рекордсменка, яка отримала чимало міжнародних призів, дає 80 літрів на день. Гаук вважає, що така кількість молока шкодить здоров’ю тварини.

«Пристойний результат, це коли корова дає 7 тисяч літрів молока за лактацію».

Коров’ячий стрес веде до безплідності

Лактацією називають фазу, коли корова дає молоко. Як правило, це 300 днів. Тобто корову доять 300 днів на рік. Решту часу доїння припиняють для народження теляти. Після пологів корову треба особливо ретельно доїти, бо в цей період вона дає максимум молока.

Через кілька тижнів після народження теляти корову знову запліднюють, вона стає тільною й дає молоко. Це якщо запліднення вдалося. А буває і так, що воно не вдається. Не всі корови витримують навантаження постійного доїння і в них розвивається безплідність. Ульріх Гаук:

«У принципі лише здорова корова може завагітніти. Якщо організм хворий чи перевантажений, це не спрацьовує».

Коров’яча безплідність – проблема, відома й за межами Німеччини, каже професор Вольфганг Фюрль з Лейпцизького університету:

«Цей процес спостерігається в усьому світі упродовж останніх 20 років. Справді, сильний стрес призводить до погіршення обміну речовин і чутливість великої рогатої худоби підвищується. В принципі, корови реагують на помилки людей, які їх неправильно годують і так далі. Люди повинні зробити так, щоб навантаження на корів не було безмежним».

Корова – це атлет-марафонець

У Німеччині кожна третя корова хвора на безплідність. Для фермерів це велика проблема. Пояснює Райнер Шебле з Дослідного тваринницького центру у Кемптені:

«Якщо поглянути глибше, то корова перебуває в постійному стресі, вона постійно повинна давати молоко. Вона постійно повинна багато їсти, швидко перетравлювати харчі й постійно перекачувати через вим’я багато крові, бо лише так вона може виробляти молоко. Тобто високопродуктивну корову можна порівняти з атлетом, що біжить марафон».

Але не кожна корова на це здатна, як і не кожна людина здатна бігти марафонські дистанції. Що потрібно корові, щоб вона давала молоко і взагалі почувала себе добре? Спокій і довіра, каже Ульріх Гаук:

«Природа, пасовисько, звичайно, теля десь поруч і гурт. От і все. Все, що корова робить у природі – вона пасеться, годує своє теля й живе в стаді».

Коротке життя високопродуктивних корів

У Німеччині далеко не кожна корова знає, що таке пасовисько. Своїх телят вони теж не бачать. Відразу після народження телят забирають в окреме приміщення. Сучасні корови навіть не знають, що робити з телям, як його годувати. Корівники в Німеччині теж не дуже великі, критикують захисники прав тварин. Тісні приміщення лише додають стресу. Гаук:

«Корова – це стадна тварина, вона в принципі живе в стаді. Але тут виникає проблема – стадні хвороби. Їх стає дедалі більше. Чим більше гурт, тим меншу в людини часу, щоб займатися кожною коровою окремо. Так починається страждання тварин».

У середньому високопродуктивна німецька корова живе 5-6 років. Це втричі менше, ніж якби вона жила в природних умовах. Теоретично корова може прожити й до 20 років.

Але стрес – це не лише проблема корів. Це також і проблема фермерів. Коротке життя тварин, почастішання випадків безплідності, зростання цін на корми і падіння закупівельних цін на молоко – все це зменшує прибутки. Тобто німецьким коровам не позаздриш. Фермерам теж.

За матеріалами кореспондентів