Фруктоза має низький глікемічний індекс (23) і розщеплюється в організмі поступово, а це особливо важливо для хворих на цукровий діабет. Ксиліт або сорбіт вивільняють глюкозу поступово і без різких стрибків, тому вони можуть використовуватися без шкоди для здоров'я діабетиків.
Оскільки при вживанні фруктози рівень інсуліну в крові підвищується набагато менше, ніж при вживанні глюкози, вона традиційно допускається в харчуванні для діабетиків. На підставі цього факту фруктоза часто вважається «дієтичної» і більш корисною, ніж звичайний цукор.
Фруктоза перетворюється в печінці на глікоген майже без інсуліну. Ця особливість робить фруктозу натуральним замінником цукру для профілактичного, дієтичного і лікувального харчування, у першу чергу для хворих на цукровий діабет.
До найпоширеніших натуральних замінників цукру відносять: сорбіт, ксиліт і фруктозу, на основі яких виготовляють більшість солодощів для діабетиків. Фруктоза – це натуральний цукор, який у вільному стані міститься у квітковому нектарі, фруктах, ягодах, меді й насінні рослин.
Які продукти знижують цукор у крові?
- Овочі, які містять невелику кількість вуглеводів …
- Білкова їжа …
- Ціліснозернова їжа …
- Фрукти, які мають низький глікемічний індекс …
- Горіхи та насіння …
- Риба з великим вмістом Омега-3. …
- Чай та кава
Дієтологи умовно ділять цукор на дві категорії – хороший і шкідливий. Хороший – це фруктоза і лактоза, які ми отримуємо з молока і молочних продуктів. З цих продуктів людина отримує максимально корисний цукор, який не оброблений. А разом з ним – багато корисних речовин.
У цій статті ми розглянемо, що краще використовувати – фруктозу чи цукор, і який вибір буде найбільш безпечним для здоров’я діабетика. Фруктоза – це природний цукор, який міститься в …
