Смачнючі домашні цукерки: 6 найкращих і простих рецептів

29 листопада 2018, 14:17 | Їжа Солодко-солодко стає, коли чуєш шарудіння цукеркової обгортки. Але, повірте, домашні солодощі абсолютно не поступаються магазинним! Прямо на кухні можна створити справжній кондитерський шедевр із сухофруктів, горіхів і шоколаду.

• 1 банка згущеного молока
• 150 г кокосової стружки
• 200 г вершкового масла
• 200 г білого шоколаду

1. На водяній бані розтопіть вершкове масло і колотий білий шоколад. Помішуйте, поки маса не стане однорідною.
2. Зніміть суміш з вогню, додайте згущене молоко і 70 г кокосової стружки. Відправте крем у холодильник мінімум на 3 години.
3. Із застиглої суміші сформуйте кульки і обваляйте їх у решті кокосової стружки. За бажанням сховайте всередині кожної цукерки лісовий горішок або мигдаль.

Домашні цукерки з кураги і горіхів

• 10 шт. кураги
• 10 шт. очищених волоських горіхів
• 1 ст. л. меду
• 2 ст. л. молока
• 150 г шоколаду
• какао і кунжут для прикраси

1. Шоколад розігрійте на дрібні шматочки і розтопіть на водяній бані, додавши молоко.
2. Курагу і горіхи слід максимально подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки.
3. Змішайте курагу, горіхи, топлений шоколад і мед. Отриману суміш залиште на 30 хвилин в холодильнику, потім зкатайте її в кульки і обваляйте в кунжуті і какао.

Цукерки з інжиру

• 5-6 шт. сушеного інжиру
• 5-6 шт. волоських горіхів
• 100 г шоколаду
• 1 ст. л. вершкового масла
• какао для прикраси

1. Інжир залийте окропом і дайте трохи постояти, потім осушіть за допомогою серветок.
2. Зверху кожної ягоди зробіть хрестоподібний розріз і помістіть всередину дрібно нарізані горіхи.
3. Шоколад розтопіть на водяній бані разом з маслом. Занурте в суміш інжир, викладіть на решітку.
4. Після того, як шоколад «схопиться», обваляйте кожну цукерку в какао. Відправте ласощі в холодильник на годину.

Домашні цукерки без шоколаду

• 100 г родзинок
• 150-200 г фініків
• 70 г мигдалю

1. Родзинки і фініки подрібніть за допомогою блендера або пропустіть через м’ясорубку.
2. Дрібно наріжте мигдаль і змішайте з родзинково-фінікової сумішшю.
3. Викладіть масу на харчову плівку або пергамент, дайте застигнути, потім наріжте на невеликі квадрати.

Сирні цукерки

• 300 г сиру жирністю вище 9 %
• 50 г волоських горіхів
• 150 г галетного або пісочного печива
• 1 щіпка ваніліну

1. Сир перетріть через сито, додайте цукор і ванілін.
2. У блендері подрібніть горіхи та печиво (можна використовувати вироби з какао), потім змішайте з сиром.
3. З отриманої маси сформуйте кульки, обваляйте цукерки в какао, кориці, шоколадній стружці, насінні льону, кунжуті або маці. Відправте в холодильник на годину.

Домашні цукерки Трюфелі»

• 100 г шоколаду з часткою какао не менше 60 %
• 200 мл згущеного молока
• 50 г вершкового масла
• 7 ст. л. какао

1. Поломайте плитку шоколаду, додайте вершкове масло і розтопіть на водяній бані.
2. До розтопленого шоколаду додайте згущене молоко і 3 ст. л. какао. Відправте суміш у холодильник на 1-2 години.
3. Насипте в пласку тарілку решту какао. Із застиглої маси сформуйте кульки за допомогою чайної ложки, потім викладіть їх на тарілку з какао і обваляйте.
4. Готові цукерки зберігайте в холодильнику.

Навіть не думайте рахувати калорії – просто насолоджуйтеся вершковим смаком неймовірних солодощів! Готуйте із задоволенням не тільки основні страви, але і небанальні десерти. А рецепти не забудьте зберегти у закладках, щоб не втратити.

Цукерки з печива

Ласощі, приготовлені в домашніх умовах, виходять не лише корисними. Вони ще й значно смачніші, ароматніші та привабливіші за магазинні, адже приготовлені з любов’ю. Тому, потішивши своїх рідних смачними цукерками з печива, ви неодноразово почуєте прохання приготувати таку смакоту знову й знову.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі нам знадобиться вершкове масло. Викладаємо його у глибоку миску і збиваємо міксером у пухку піну.

Після цього в масляну масу поступово всипаємо цукрову пудру, ванільний цукор, а також сухе молоко. Процес збивання не припиняємо.

Коли маса стала однорідною, всипаємо сюди какао. Знову все перемішуємо міксером до однорідності.

Далі нам знадобляться будь-які горіхи. Їх потрібно подрібнити, а потім всипати в шоколадне тісто й ретельно перемішати міксером.

Насамкінець нам потрібне буде печиво. Подрібнюємо його спочатку на маленькі шматочки, а потім всипаємо в основу для цукерок. Змінюємо насадки міксера й замішуємо однорідне тісто для цукерок.

Насамкінець додаємо молоко й ще раз усе перемішуємо.

Із готового тіста ліпимо цукерки будь-якої форми. Обмокуємо їх у кокосовій стружці, а потім викладаєм на пласку тарілку або дощечку. Ставимо в холодильник на кілька годин.

Ну ось і все, цукерки готові. Смачного вам та вашим рідним.