Як можна заморозити цибулю на зиму в морозилці: заморозка зеленого і ріпчастої цибулі

Заморожують чи цибулю на зиму в морозилці? Відповідь, звичайно ж, позитивний. Тільки ось який цибуля можна заморозити: зелений або ріпчасту? Заморожування можна піддавати будь-цибулю, але більш доцільно заморожувати зелена цибуля, так як ріпчаста буває в продажу цілий рік і не лякає своєю ціною в зимові місяці. Пропоную сьогодні поговорити про способи заморозки різних видів цибулі.

Складові: Зелена цибуля, цибуля, Зелена цибуля, ріпчаста цибуля
Час для закладки: літо, осінь

Як заморозити сирої ріпчасту цибулю

Щоб при нарізці лука уникнути сльозоточивості очей, очищені головки кладуть в холодну воду.

Нарізати цибулю для заморозки можна декількома способами:

Подрібнену цибулю розкладають в пакети для заморожування, на раз приготування, випускають зайве повітря, і прибирають в морозильну камеру.

Сирий заморожений цибулю найкраще використовувати при приготуванні гарячих страв, так як після впливу низьких температур він втрачає свій колір і стає злегка водянистим.

Увага! Заморожений сиру цибулю, виділяє дуже сильний аромат, тому пакети з заморожуванням слід тримати подалі від продуктів, здатних вбирати сторонні запахи.

Як заморозити смажену цибулю

Відмінний спосіб заморозки ріпчастої цибулі – обсмажити його попередньо в подрібненому вигляді на рослинному маслі. Також з цибулею можна обсмажити і сиру моркву.

Зажарку розфасовують по порційних пакетах і прибирають в морозильну шафу.

Чи можна заморожувати зелена цибуля

Зелена цибуля дуже добре піддається заморожуванню і зберігає всі свої смакові властивості. Зелень цибулі перед заморожуванням промивають під проточною водою, а потім ретельно сушать на паперових рушниках. Краще буде, якщо ви поставите пучок цибулі в банку і дасте йому час самостійно обсохнути на повітрі.

Заморозити зелена цибуля можна декількома способами:

• Замороження простий нарізки розсипом. Для цього цибулю нарізають ножем або спеціальними ножицями для зелені. Потім зелень розкладають по пакетам або контейнерів, і прибирають в морозилку.

Див. Відео про хитрість зберігання цибулі в банках

• Зелену цибулю можна заморозити в маслі пластом. Для цього в нарізку додають рослинне масло і все ретельно перемішують. Потім суміш цибулі кладуть в пакет із застібкою-блискавкою, і роблять з неї тоненький пласт. Заморожену зелень відламують від пласта в потрібній кількості, і додають в блюдо.
• Можна заморозити цибулю у вершковому маслі в формочках для льоду. Розм`якшене вершкове масло змішують з нарізаною цибулею, а потім розкладають в силіконові формочки. Заморожений таким способом лук дуже добре додавати до гарячого смаженого або відварного картоплі.

Див. Відео від Lubov Kriuk – Замороження зеленої цибулі і стрілок з оливковою олією

• Зелену цибулю можна заморозити в формах для льоду з додаванням чистої води. Нарізку розкладають за формами, а потім зверху заливають невеликою кількістю рідини. Заморожені цибульні кубики льоду зсипають в один пакет і зберігають у морозильній камері.

Як заморозити цибулю-порей

Відмінно поводиться в замороженому вигляді цибулю-порей. Для його заморозки слід промити стебла, зрізати коріння і очистити верхній забруднений шар.

Порей нарізають кружечками такої товщини, якої ви звикли його використовувати. Подрібнену цибулю розкладають на підноси і заморожують. Після попередньої проморозкі, зелень зсипають в один пакет або контейнер.

Скільки зберігати заморожений цибулю в морозилці

Термін зберігання цибулі варіюється від 2 до 6 місяців. Це залежить від тієї температури, яка буде встановлена ​​у вашій камері. Але, в будь-якому випадку, зберігати цибулю більше півроку не слід, так як він з часом втрачає свій смак і аромат.

Посмотрите похожие рецепти

• Замороження зеленої цибулі – рецепт з покроковими фото, як заготовити зелень на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Зелена цибуля на зиму. Як зберегти? Замороження, сушка, в маслі Переглянути рецепт
• Як правильно заморозити часник і часникові стрілки: 6 способів заморозки часнику на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як заморозити зелена цибуля на зиму в холодильнику Переглянути рецепт
• Всі тонкощі заморозки лука Переглянути рецепт
• Як правильно заморозити цибулю на зиму: покрокові рецепти з фото Переглянути рецепт
• Як зберегти ревінь на зиму в морозилці в домашніх умовах: 5 способів заморозки ревеню Переглянути рецепт
• Покроковий фото рецепт заморозки на зиму подрібненого ріпчастої цибулі в морозилці Переглянути рецепт
• Як заморозити хліб в домашніх умовах в морозилці Переглянути рецепт
• Заморожений горошок: 4 способи заморозки зеленого горошку на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як заморозити перець – 4 способи заморозки болгарського перцю Переглянути рецепт
• Як правильно заморозити баклажани: способи заморозки баклажанів на зиму Переглянути рецепт
• Заморожені баклажани. Що можна приготувати? Переглянути рецепт
• Заморожений агрус: способи заморозки ягід на зиму в морозилці Переглянути рецепт
• Дрібний маринована цибуля на зиму або смачна закуска з ріпчастої цибулі і перцю – домашній рецепт заготовки. Переглянути рецепт
• Як засолити зелена цибуля – просто заготовляємо зелена цибуля на зиму. Переглянути рецепт
• Зелена цибуля на зиму. Як заготовити? Переглянути рецепт
• Способи заготівлі зеленої цибулі на зиму Переглянути рецепт
• Заморожені банани: як і навіщо заморожувати банани в морозилці Переглянути рецепт
• Як заготовити зелена цибуля на зиму Переглянути рецепт

Як зберігати цибулю в домашніх умовах: прості правила для господинь

Цибуля, цей скромний, але незамінний кухонний продукт, є наріжним каменем незліченної кількості рецептів. Щоб цей незамінний інгредієнт завжди був під рукою, давайте дізнаємося, як правильно зберігати цибулю в домашніх умовах.

Перевірка якості:

– Насамперед уважно огляньте цибулю. Видаліть гнилу або вологу.

– Не викидайте сухе лушпиння, якщо воно вже не відшарувалося. Краще залишити його недоторканим.

– Проводьте таку перевірку кожні два місяці, щоб зберегти свіжість.

Оптимальна температура:

– Цибуля добре зберігається при температурі від -7 до 13 градусів за Цельсієм (від -45 до 55 градусів за Фаренгейтом). Уникайте вологостійких компаньйонів:

– Незалежно від того, де ви зберігаєте цибулю, не забувайте тримати її подалі від овочів, які виділяють зайву вологу, таких як морква, буряк, селера та картопля.

Зберігання на балконі:

– Якщо ваш балкон не опалюється, подумайте про використання мішковини або картонних коробок з отворами для зберігання цибулі.

– Слідкуйте за температурою, і якщо вона значно знизиться, накрийте цибулю ковдрою, щоб захистити від холоду.

Зберігання на кухонних полицях:

– Для невеликих кількостей цибулі доцільно зберігати її на кухонних полицях. Помістіть її в ящик або кошик з натуральних матеріалів.

– Переконайтеся, що місце зберігання знаходиться якомога далі від плити, щоб запобігти передчасному перезріванню.

Зберігання в холодильнику:

– Цибулю можна зберігати в холодильнику, але важливо робити це правильно, щоб уникнути накопичення вологи.

– Якщо у вас не більше 3-4 кг цибулі, покладіть її в ящики для овочів, переконавшись, що вона повністю суха.

– Не використовуйте поліетиленові пакети, оскільки вони можуть створювати надлишок вологи всередині.

Заморожування:

– Заморожування цибулі – один з найефективніших способів її зберігання, особливо для великих партій.

– Заморожена цибуля чудово зберігає свій смак і властивості.

– Щоб заморозити цибулю, почистіть її, наріжте і зберігайте в герметичних пакетах. Її можна використовувати прямо з морозильної камери за потреби.