Що приготувати з цвітної капусти: 3 простих і смачних рецепта

Цвітна капуста вважається одним з найбільш корисних продуктів в світі.

Цвітна капуста має велику кількість необхідних людині речовин. До того ж, вона знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку і допомагає боротися із зайвою вагою. Так що, страви з цвітної капусти в мультиварці або духовці – відмінний варіант для людей, що худнуть.

Цвітна капуста в клярі

• Капуста цвітна – 1 качан (300-500 г).
• Яйця – 3-5 шт.
• Борошно – 2-4 ст.л.
• Сіль – 1-1,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – 0,25-0,5 ч.л.
• Масло рослинне або вершкове – 100-150 мл.

Качани цвітної капусти надрізати хрестоподібно внизу по качану. Закип’ятити воду, посолити, відварити капусту 7-8 хвилин, потім відкинути на друшляк. Приготувати кляр – збити яйця з сіллю і перцем. Поступово додавати борошно, постійно перемішуючи.

Капусту порізати, розібрати на шматочки. Кожен шматочок вмочити в клярі і викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати цвітну капусту 3-5 хвилин до золотистого кольору.

Цвітна капуста в сметанно-часниковому соусі

• Капуста цвітна – 500-600 г (1 качан середнього розміру).
• Сметана жирністю 10-20% – 100 г.
• Часник – 1 зубчик.
• Яйце – 1 шт.
• Сир твердий – 60 г.
• Сіль – 1 ч.л + щіпка (за смаком).
• Перець мелений (суміш перців) – за смаком.
• Петрушка свіжа (для подачі) – 4 гілочки.

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип’ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.

Читайте також Що приготувати на обід швидко і недорого: оригінальні ідеї Розігріти духовку до 180°C. Очистити часник, подрібнити, з’єднати в мисці зі сметаною, яйцем і спеціями, посолити, перемішати соус.

Обваляти капусту в соусі з усіх боків і викласти у форму для запікання. Поверх неї вилити соус, зверху посипати натертим сиром. Запікати блюдо в духовці 20 хвилин при 180°C. В кінці посипати запечену цвітну капусту дрібно нарізаною петрушкою.

Цвітна капуста тушкована з овочами

• Капуста цвітна – 430 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (100 г).
• Перець болгарський – 1 шт. (190 г).
• Морква – 1 шт. (70 г).
• Паста томатна – 30 г.
• Молоко – 70 мл.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Перець чорний мелений – на кінчику ножа.
• Масло рослинне – 2 ст.л.
• Каррі – 1/4 ч.л.
• Паприка мелена – 1/4 ч.л.
• Зелень свіжа (для подачі, за бажанням) – за смаком.

Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. У перця видалити серцевину, нарізати смужками. Цвітну капусту промити і розділити на суцвіття. Розігріти на сковороді олію, викласти цибулю, моркву і перець, обсмажувати 10 хвилин до готовності.

Після закінчення цього часу влити молоко і томатну пасту, довести до кипіння, тушкувати протягом однієї хвилини. Додати цвітну капусту, перемішати. Накрити кришкою і знову тушкувати 10-15 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Посолити, поперчити, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини.

Цвітна капуста в клярі на сковороді, 5 покрокових рецептів з фото

Варіант 1: Класичний рецепт цвітної капусти в клярі на сковороді

Цвітна капуста – один з найбільш смачних овочів, який підійде як гарнір до будь-якої страви – м’ясо, птиця, овочі, каші. Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати цвітну капусту в клярі на сковороді. Такий варіант приготування дає самий смачний результат.

Цвітна капуста в результаті виходить дуже смачною і ніжною всередині, а поверх з рум’яною скоринкою. Подавати цвітну капусту до столу можна зі сметаною або часниковим, сирним соусом. Що ж, такий кулінарний шедевр під силу всім, так що, давайте приступимо!

• Капуста цвітна – 300 г
• Яйця курячі – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Сіль, перець, паприка – за смаком
• Масло рослинне – 3 ст. л.

Підготувати всі необхідні продукти за списком. Вибрати середню за розміром головку цвітної капусти. Капуста повинна бути без пошкоджень і вад. Сполоснути капусту під прохолодною водою, просушити. Розібрати цвітну капусту на суцвіття.

Для кляру підготувати невелику миску, вбити в неї одне велике куряче яйце.

Слідом всипати ложку пшеничного борошна.

За допомогою віночка збовтати тісто до однорідності, врахуйте, не повинно бути в клярі грудочок, тому, збити інгредієнти добре.

На плиті довести до кипіння каструлю з водою, в воду опустити суцвіття капусти, проварити 2 хвилини, після капусту акуратно дістати з бульйону шумівкою.

Перекласти суцвіття капусти в кляр, добре посипати сіллю, перцем, солодкою паприкою. Обваляти шматочки капусти кляром з усіх боків.

У сковороді розігріти рослинне масло, перекласти туди капусту і смажити з усіх сторін по 2-3 хвилини. У підсумку кляр повинен стати рум’яним. Тепер можна вимкнути вогонь, капусту можна перекласти на спеціальні кухонні паперові рушники, прибрати надлишки масла.

Подавати капусту до столу відразу.