Особливості вирощування японської капусти

Японська капуста – не менше корисна рослина, ніж екзотичне, тому з кожним роком займає все більшу кількість дачних ділянок. Культура не схожа на традиційні різновиди капусти, тому їй є чим здивувати навіть досвідчених городників і любителів рідкісної флори. У статті детально розглянуті головні особливості японської капусти і тонкощі її вирощування.

Походження та опис культури

Це плодова рослина відомо давно. Незважаючи на назву, батьківщиною цієї капусти вважається океанське узбережжя Китаю. На цій території культура активно вирощується і використовується в їжу протягом століть. В Японії вид вперше з`явився в XVI столітті, після чого став популярний серед населення країни, завдяки невибагливості і продуктивності.

Чи знаєте ви? У капусті містяться речовини здатні запобігати розвитку онкологічних утворень. Щоденне вживання овоча є однією з найдієвіших профілактик ракових пухлин.

На території Європи рослина почали активно вирощувати на початку XX століття, з цього моменту і виникло його відома назва. Являє собою однорічна трав`яниста рослина, висотою близько 60 см. Його відрізняє укорочений стебло-розетка, з якого формуються численні листки. Вони гладкі або гофровані, листова пластина сильно розсічена, насиченого світло-зеленого відтінку. Однак зустрічаються гібриди і з більш яскравим, червонувато-бурим кольором листя.

Листки часто великі, близько 60 см завдовжки, формують пишний розлогий кущ шириною до 90 см. На відміну від споріднених видів рослина не формує качан, тому урожаєм стають листки. Врожайність культури висока – до 7-10 кг / м². У їжу використовується виключно зелена маса, яка готова до збору вже через 30-35 діб після посіву.

Чи можна посадити японську капусту будинку?

Часто рослину називають «капустою для ледачих». Це означає, що вид невибагливий до умов проживання і мікроклімату, тому разом з традиційними видами зелені може успішно вирощуватися навіть в судовому горщику. Однак, щоб урожай на підвіконні вийшов не тільки багатий, але і ароматний, зелені доведеться створити хороше освітлення.

Властивості японської капусти

Рослина відмінно зарекомендувало себе. Їм можна успішно доповнити раціон, а також прикрасити ділянку, так як листки капусти відрізняються особливою декоративністю. Однак, крім цього, вид славиться і безліччю корисних речовин, благополучно впливають на організм людини.

користь

• Японська капуста цінна для людини, завдяки:
• підвищеної концентрації вітамінів А, Е, а також феруму, селену, кальцію, калію і фосфору-
• здатності покращувати роботу серцево-судинної системи-
• накопиченню в тканинах бета-каротину, важливого для підтримки оптимального функціонування органів зору-
• низькій калорійності-
• відмінним смаковим і ароматичним властивостям-
• тривалого вегетаційного періоду, який сприяє врожайності протягом усього літа.

шкода

• Недоліків у цій плодової культури не багато, але вони є, до них відносять:
• короткий період зберігання – листова капуста залишається свіжою протягом декількох днів після збору-
• в міру зберігання листя втрачають ароматичні якості-
• при інтенсивній системі вирощування урожай накопичує нітрати.

Оптимальні терміни посадки

Японська капуста є невибагливим і морозостійким рослиною, тому вирощувати його можна протягом усього безморозного періоду року. Найбільш часто посіви овоча проводять з кінця квітня до другої половини липня. Досвідчені городники сіють культуру двічі за сезон, ранньою весною і в середині літа. У помірному кліматі це дає можливість отримувати якісний урожай з другої половини травня до кінця жовтня.

важливо! Піжон не підходить для термічної обробки, його вживають як компонент свіжих салатів або використовують для прикраси рибних та м`ясних страв. Це потрібно враховувати при виборі сорту для посіву.

Кращі сорти японської капусти

Сьогодні відомо багато сортів японської капусти. Особливої ​​популярності набули лише небагато, так як більшість відрізняється примхливістю до тепла і вологи, так і невисокою продуктивністю. У зв`язку з цим на грядках часто можна зустріти такі сорти:

1. Смарагдовий візерунок – ранньостиглий, слабопріподнятий вид капусти, довжиною до 35 см і діаметром близько 60 см. Родзинкою сорти вважається підвищена кількість листків в розетці, в середньому на одній рослині налічується близько 150 шт. Листки гладкі, мають великі надрізи по всьому краю, насиченого зеленого кольору. Смак листків ніжний, з легким яблучним відтінком. Урожайність сорту не перевищує 5 кг / м².
2. Русалочка – середньостиглий сорт, йому характерна висота близько 45 см і діаметр розетки до 75 см. Листя часто гладкі, сильно розсічені, зеленого відтінку. Смак листків ніжний, з легким ароматом гірчиці. Урожайність рослини становить 5-6 кг / м².
3. Мізунь – капуста з середнім терміном дозрівання, її висота не більше 40 см, а діаметр до 70 см. Листки великі, мають великі розрізи по всьому краю. Відомо два гібриди сорту, так звані грін і ред. Перший відрізняється насиченим смарагдовим забарвленням листків, другий покриває – зелено-червоне листя. Колір листків ніжний і вишуканий. Урожайність Мізунь – до 7 кг / м².
4. піжон – ультраскоростиглий гібрид, здатний давати до 6 врожаїв за сезон. Висота куща часто не перевищує 40 см, ширина – 65 см. Листки насичено зелені, сильно розсічені. Смак листків ніжний і помірний. Врожайність досягає 6 кг / м².

методи вирощування

Як і будь-яку плодову культуру, вирощують японську капусту через розсаду, а також прямим посівом в грунт. Незважаючи на те, що обидва методи широко і активно застосовуються сучасними городниками, ефективність їх різна.

рассадний метод

Сіють насіння на розсаду найчастіше в кінці квітня. Посів проводять в індивідуальні склянки, ця капуста важко переносить пересадку, тому після пророщування повинна пікіруватися раз. Сіють насіння найчастіше на глибину 1-2 см. У кожну лунку поміщають не менше 2-3 насіння, після пророщування яких залишають один, найбільш життєздатний паросток. Це допоможе уникнути низької схожості і нераціонального використання ємностей.

важливо! Перед посівом насіння потрібно стерилізувати. Для цього їх на 20-30 хвилин замочують в 1-2% розчині марганцівки або на 5-10 хвилин в 70% спирті.

Для посіву використовують будь-яку рихлу і родючий грунт для культурних рослин. Приготувати її можна і самостійно, для цього підходить суміш з торфу, дернової землі і річкового піску (2: 1: 1). Засіяні ємності пророщують в теплому, добре освітленому місці при температурі +15 . + 22 ° С. Поливають вазони помірно, не рідше 1-2 разів на тиждень.

Приблизно через 30 днів після посіву капусту пересаджують на постійне місце. Проводять пересадку перевалкою, для цього грунт разом з рослиною акуратно вилучають з вазона і поміщають на постійне місце. При цьому грядки розташовують рядковим методом, з міжряддям в 30 см і відстанню між сусідніми кущами в межах 15-20 см.

безрассадний метод

Безрассадний метод кращий при вирощуванні японської капусти. Крім того, що він за ефективністю не поступається розсадним, в такому випадку вдається уникнути негативного впливу на молоді рослини. Коренева система виду ніжна, тому капуста насилу переносить пікіровку. Часто цю методику використовують як для вирощування капусти у відкритому грунті або теплиці, так і для культивування овоча на підвіконні, в індивідуальному вазоні.

важливо! Щоб прискорити сходи насіння, грядки щільно накривають прозорою поліетиленовою плівкою. Вона викликає місцевий парниковий ефект, що краще активізує процес (після сходів укриття знімають).

Сіють японську капусту в будь-яку родючий грунт рядковим способом, з міжряддям близько 30 см і відстанню між кущами в ряду близько 20 см. Ділянка повинна знаходитися в добре освітленому місці, далеко від високорослої рослинності. У разі посадки на підвіконні для цього використовують великі горщики, діаметром близько 15 см, в які насіння сіють ямковості способом. При цьому на одну ємність має припадати не більше 1 рослини. Сіють капусту на глибину 0,5-1 см, після чого посіви добре зволожують теплою водою (+20 . + 25 ° С).

Особливості догляду за японською капустою

Правильний догляд важливий для отримання багатого врожаю культури. Тільки з його допомогою можна домогтися активного росту і наростання надземної маси, що безпосередньо впливає на врожайність рослин. Для цього насадженням потрібно створити особливий мікроклімат, в тому числі і забезпечити своєчасним поливом і підгодівлею.

Полив і підгодівля

Грядки поливають помірно, як тільки на грунті з`являється чітка суха кірка. Молоді кущі зволожують 2-3 рази в тиждень і тільки за допомогою розпилювача. Потрібно це для того, щоб уникнути їх пошкодження, після того як кущ виросте, грядки зволожують будь-яким зручним способом. Дорослі рослини інтенсивно поливають тільки в спеку, в інших випадках процедуру проводять не частіше 1-2 разів на тиждень.

Воду на грядки вносять грунтовно, вона повинна повністю просочити грунт, аж до нижніх шарів, тому на 1 м² вносять не менше 10-15 л рідини. Підгодовують капусту не частіше 2 разів за сезон. Вперше це роблять через 2-3 тижні після сходів, а потім після збирання 1-2 генерації листків.

важливо! Інсектициди при вирощуванні цієї культури заборонені, так як листя здатні накопичувати шкідливі для людини похідні препаратів.

Використовують для цього комплексні суміші на основі фосфору і калію. Замінити їх можна розчином біогумусу або настоєм деревної золи (в 1 літрі води протягом 5-7 днів наполягають 3 ст. Л. Подрібненої золи).

Розпушування і прополювання грунту

Розпушування і прополку часто поєднують, це дозволяє заощадити трудовитрати на обробіток культури, а також уникнути надмірних стресів для насаджень. Проводять процедури не частіше 1 разу на тиждень, після рясного поливу. Це дає можливість уникнути появи бур`янів, а також насичує грунт необхідною кількістю кисню. Рихлять субстрат на глибину 7-10 см, вже через 2-3 тижні після появи перших сходів, а далі протягом усього вегетативного періоду.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Головною проблемою японської капусти вважаються шкідники, які охоче вражають листя. В результаті знижується їх товарна цінність, а також якість, а в запущеному випадку шкідники призводять до загибелі кущів. Для боротьби з проблемою використовують тютюновий пил, якої опудривают листя і пристовбурні кола, а також додають в воду для поливу (в пропорції 1:10).

Замінити тютюновий пил можна зольним розчином (3 ст. Л. На 1 л води), яким ретельно обприскують кущі, а також міжряддя. Крім того, насадження уражаються і листовими гнилями. Причиною патології є перезволоження субстрату, тому часто регулювання поливу дає можливість відновитися кущах і без активних протигрибкових препаратів.

Чи знаєте ви? Кисла капуста винайдена в Давньому Китаї, однак в той час для досягнення необхідного кулінарного ефекту овоч вимочували у вині.

Попередити розвиток характерних для культури захворювань та інфекцій допоможе:

• дотримання сівозміни на ділянці – хрестоцвіті на одному і тому ж місці повинні рости тільки через кожні 3-4 роки-
• ретельна підготовка грунту перед посівом-
• уникнення загущення посівів-
• дезінфекція посівного матеріалу-
• правильний полив і догляд за грядками.

Прибирання і способи зберігання врожаю

Залежно від сорту, перший урожай капусти збирають вже через 30-40 днів після появи перших сходів. Найбільш цінними вважаються молоді листочки, тому по досягненню ними довжини в 10-15 см проводять збір зелені. Вже через 1-2 тижні місце зрізів відновиться, після чого можна знову проводити збір капусти. Для збирання врожаю використовують тільки гострий кухонний або спеціальний садовий ніж. Молоде листя в свіжому вигляді зберігаються не довго. Найчастіше листки залишаються придатними в їжу протягом тижня після збору. Однак для цього їм потрібно створити спеціальні умови: вологість не менше 90% і температуру 0 . + 5 ° С. Щоб досягти цього, капусту зберігають у холодильнику, обгорнутий харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. В іншому випадку, зелень зів`яне вже протягом 1-2 днів.

Способи вживання капусти

Найчастіше японську капусту вживають у свіжому вигляді. З неї готують сезонні салати або використовують овоч як пряність, для додання холодних страв родзинки. Також часто зелень використовують у вигляді додаткового інгредієнта до рецептів, в тому числі в приготуванні м`ясних, рибних страв і овочевих рагу.

В такому випадку ніжний гірчичний аромат капусти стає одним з головних пряних післясмак. Найвідомішим стравою з цього овоча вважається салат набемоно, його використовують як традиційне святкове японська страва, яку подають в поєднанні як з алкогольними, так і з безалкогольними напоями.

Незважаючи на екзотичне походження, японська капуста є невибагливою рослиною, яку можна вирощувати навіть на підвіконні. Цінним для кулінарії цей плодовий вид став завдяки особливому аромату і вишуканого смаку, здатному доповнити будь-яку страву. Однак, щоб досягти цього, капусті слід забезпечити відповідні догляд та мікроклімат.

Японська капуста

На присадибних ділянках і дачах російських городників японська капуста все ще відноситься до екзотам. Однак число її прихильників постійно зростає. Найчастіше капусту називають овочем для ледачих: при вирощуванні не знадобиться докладати багато зусиль, можливо її виростити на підвіконні в вазоні.

опис

Культивується капуста Мізунь як однорічна, відноситься до сімейства хрестоцвітних. До близьких родичів культури відносять пекінка, вони мають майже аналогічним складом і смаком. У капусти інші назви в Австралії та Америці:

Листи капусти розміщуються на подовжених тонких черешках, які збираються в розкішну розетку. При розвитку формується ущільнений пучок. Сорт капусти обумовлює її забарвлення: від зеленого до буро-червоного. Пишність і самобутність листових пластин заслуговують на увагу в судовому декорі.

Капуста не утворює вилка. Основна цінність культури – поживні листя, які ростуть постійно, весь період вегетації.

Дрібні жовті бутони під час цвітіння не посилюють декоративність капусти.

Мізунь – морозостійкий овоч. Капуста воліє дренированную, пухку родючу землю з pH від 6.5 до 7.2.

Вирощують на освітленому сонцем ділянці або в півтіні. Висаджують після:

• бобових рослин-
• буряка-
• помідорів-
• огірків-
• часнику-
• перцю.

Кращі сорти

У японської капусти Мізунь відзначають кілька сортів, що відмінно зарекомендували себе в середній смузі Росії:

1. Mizuna Green. Формує розкішну розетку з перистої зеленим листям. Скоростиглий урожайний сорт прибирають через 35-40 днів після появи паростків-
2. Mizuna Red. Не відстає нічим по характеристикам від попереднього сорту. Досягає у висоту до 40 см, дозріває через 5 тижнів після сходів. Характеризується оригінальністю декоративного листя і їх забарвленням. Фіолетова гостя з Японії незамінна в ландшафтному дизайні. Ефектно виглядає на обідньому столі.

Держреєстр селекційних досягнень Росії рекомендує садівникам вирощувати сорти Русалку, Пижон, Смарагдовий візерунок.

Русалочка

Визрівання капусти Русалочка займає приблизно 2 місяці. Капуста утворює потужну розетку листя, діаметром до 70 см. Середньостигла капуста відрізняється врожайністю: до 1.7 кг – з культури, з 1 м2 площі – до 6.5 кг корисного салату. Вирощується на відкритих грядках і в теплиці. За зовнішнім виглядом листя японського овоча схожі на хвіст русалочки. Рослина наділяється ажуром листя, яка буває зморщеною і гладкою. Відмінні риси капусти: посухостійкість, морозостійкість, менша схильність стрелкованию.

піжон

Це заслуга селекціонерів агрофірми «Седекія». Виспеваніе піжон відбувається за місяць. Маса рослини менше, в порівнянні з першим сортом: 450 м важить розетка, до 4 кг – з 1 м2. Цінується швидке отримання сходів після зрізання. У розсічених насичено-зелених листочків ніжний смак. Ідеально підходить, щоб наситити організм вітамінами ранньою весною.

Смарагдовий візерунок

Середньо ранній сорт з`явився тільки в 2015 році в Державному реєстрі РФ. Листя збирається в розетку, діаметром до 60 см, яка піднімається на висоту до 35 см. Середній розмір ліровидний розсічених перистих листя зеленого забарвлення, гладких, з відсутністю воскового нальоту і зубчастими краями. Урожайність Смарагдового візерунка становить 5-5,2 кг з 1 м2 при вазі 0,5-0,6 кг з 1 овоча. Переваги сорту капусти: стійкість до стрілкування, приємний присмак зеленого яблука.

Корисні властивості

Російські споживачі вважають заморську капусту салатом. Користується попитом через склад корисних речовин. Він включає:

• вітаміни РР, В1, В2-
• аскорбінову кислоту-
• клітковину-
• біологічно активний фосфор, калій, залізо, кальцій.

Вхідні мікро, – і макроелементи роблять капусту цілющою. Це властивість японці помітили ще в XVI столітті:

• підвищення імунітету-
• зниження ризику новоутворень-
• нормалізація холестерину, виведення отрут і солей-
• поліпшення роботи кишечника і регулювання водного балансу і обмінних процесів в організмі-
• зміцнення кровоносних судин, оберігає від появи бляшок-
• боротьба з авітамінозом в весняно-осінній період.

Капуста показана при анемії і серцевих патологіях.

На замітку. Низькокалорійні продукти обумовлює застосування салатового овоча в дієтичному харчуванні.

Протипоказань до вживання у капусти не виявлено, крім індивідуальної нестерпності.

технологія посадки

Щоб отримати хороший урожай капусти Міцуно, важливо дотримуватися наступних агротехнічних правил:

• висаджують рослину навесні безпосередньо в грунт або на розсаду, однак підсадка капусти можлива до кінця літнього сезону, в залежності від метеоумов-
• через розмір у насіння схожість з маковими зернятками, при посадці заглиблюють на 0.5 см, витримують відстань в міжряддях до 30 см-
• залишають інтервал між насінням приблизно 10 см, при загущенности насаджень проводять проріджування-
• укриття посівів агроволокном дозволить побачити перші паростки через тиждень-
• ідеальний температурний режим для обробітку культури – + 14 . + 20 ° С-
• поява сходів – сигнал до зняття укривного матеріалу і спостереження за капустою-
• доцільно не перестаратися з органікою – овоч накопичує нітрати, від мінеральної підгодівлі краще відмовитися.

догляд

секрети догляду за японським салатом полягають в наступному:

1. Відстежують стан грунту. Грядки поливають, але не заливають. Мульчують між рядами. Полив по листю провокує їх загнивання. Пересушування землі – причина стрелкованія овоча-
2. Своєчасно знищують бур`яни, які часто викликають ураження капусти шкідливими комахами-
3. Не забувають про проріджуванні саджанців-
4. Для швидкого нарощування зеленої маси і відновлення після обрізки вносять підживлення через 2 тижні. Деревна зола підходить і для добрива, і для запобігання від шкідників. Її використовують для опудривания капусти, а також для кореневого підживлення водним розчином. Рослини не підживлюють азотом-
5. Особливість листової культури – нетривалість світлового дня. Буде потрібно прикривати капусту після обіду-
6. Листя обрізають цілком, залишають невеликі черешки біля кореня. Зелень скоро відростає-
7. Проводять збір насіння, коли сорт не гібридний.

Збір і зберігання врожаю

Термін зберігання свіжого листя Мізунь, а також салатів з неї нетривалий. Щоб продовжити зберігання капусти, зберігають корінь. До того ж годиться заготівля овоча на зиму для вітамінізації меню. Міцуно солять, маринують і навіть сушать.

Капусту прибирають через місяць або два після посадки. У їжу вживають як окремі листя, так і листову розетку. При обрізанні залишають маленькі черешки – через 2 тижні знову ласують зеленню.

Капуста придатна для використання в:

• салатах-
• бутербродах-
• тістечок начинках-
• гарнірах до м`ясних і рибних страв-
• супах-
• можна відразу подати до столу в свіжому вигляді – приготувати вітамінний салат або прикрасити.

Герметичне обгортання продукту харчовою плівкою забезпечить збереження врожаю в холодильнику протягом 7 днів.

Дотримання умов вирощування капусти Мізунь дозволить початківцям городникам збагатити раціон вітамінами протягом року. До того ж азіатка стане прикрасою присадибної ділянки.

Капуста мизуна – опис рослини та відмінні особливості

Яких тільки визначень не зустрінеш для Мізуни — капуста салатна, японська, гірчиця листова… А все тому, що ця капуста має розкішну розетку з різьбленим «салатним» листям і гостренький смак, що нагадує гірчицю.

• 2 Опис сортів японської капусти2.1 Фотогалерея: сорти японської капусти
• 3 Характеристика капусти Мізуна
• 4 Вирощування капусти Мізуна
  4.1 Відео: практичні поради щодо вирощування японської капусти

  Що таке японська капуста

  Капуста японська, салатна, листова гірчиця, міцуна, мідзуна, мізуна – все це назви рослини з різьбленим листям з сімейства Хрестоцвіті . Культура не формує голівку — лише розетку з листя та їстівний довгий коренеплід.

  Капуста особливо популярна в Китаї та Японії і культивується там уже кілька століть . Широко поширена у Європі, Північній Америці, Австралії.

  Листя на тонких довгих черешках зібране в пишну і щільну розетку . Залежно від сортових характеристик бувають червоно-бурого та яскраво-зеленого забарвлення.

  Довідка. Велика розетка листя формується із верхівкових бруньок. Цим рослина відрізняється від білокачанної та цвітної капусти.

  Опушене листя нежорстке, має ніжну структуру і легкий присмак . Чимось нагадують руколу, але смак не такий різкий. Містять невелику кількість гірчичних масел, тому гіркота майже не відчувається.

  Мізуна дозріває швидко – урожай збирають через 30–45 днів після посіву . Культура відрізняється морозостійкістю: насіння проростає при -2…-3°С. Восени рослини витримують невеликі заморозки до -5°С. Це дозволяє вирощувати їх у багатьох регіонах України з травня до вересня.

  Японську капусту культивують для свіжого вживання, заготовок на зиму із сіллю та в маринаді . Листя кладуть у салати з м’яса, овочів та фруктів, бутерброди та сендвічі. Мізуна ідеально поєднується з м’якими та твердими сирами.

  Цікаве на сайті:

  Чим корисна капуста романеско, як її вирощувати та готувати

  Терміни та технологія посадки капусти брокколі на розсаду

  Що таке ферментована капуста, чим вона гарна і як готується

  Корисні властивості

  У України її японську капусту вважають салатом. Овочі продають у магазинах, багато українців його охоче купують через велику кількість корисних речовин.

  У сортах Мізуна міститься:

  • аскорбінова кислота;
  • каротин;
  • вітаміни B1, B2, PP;
  • біологічно активний калій, кальцій, фосфор, залізо;
  • клітковина.

  Враховуючи вміст корисних мікро- та макроелементів, салатний овоч по праву вважається лікувальним. Японці оцінили цю якість з давніх-давен.

  У чому ж користь капусти Мізуна?

  • зміцнює імунну систему;
  • знижує ризик онкологічних захворювань (лікарі рекомендують овоч людям, які захворіли на рак);
  • покращує діяльність кишечника та регулює водний обмін та обмін речовин в організмі;
  • нормалізує холестерин, виводить солі та токсини;
  • зміцнює кровоносні судини, запобігає утворенню бляшок.

  Лікарі рекомендують вживати листовий японський салат навесні та восени, щоб уникнути авітамінозу. Корисна капуста людям із захворюваннями серця, при недокрів’ї.

  Увага! Японська капуста Мізуна – малокалорійний продукт, тому на неї давно звернули увагу дієтологи.

  Побічних ефектів у овочів не виявлено, адже він в японській кухні відомий здавна. Єдиний нюанс – індивідуальна нестерпність.

  Сорт Mizuna Red має схожі характеристики : формує розетку з декоративного різьбленого пурпурового листя висотою 40 см. Урожай збирають через 30-35 днів після сходів. Смак пікантний редисковий.

  Русалонька

  Середньостиглий сорт включили до Держреєстру України у 2002 році . Рослина утворює підняту розетку з 45-60 листя. Висота – 35-40 см, діаметр – 65-75 см. Листя зелене ліроподібне перисте з гладкою або злегка зморшкуватою поверхнею. Черешки білі.

  Урожай збирають через 60-70 днів з перших сходів . Смак листя приємний. Вага однієї розетки – 1-1,5 кг. Висока врожайність — 5–7 кг з 1 м². Рослина стійка до холоду та спеки, стрілкування. Після зрізання листя відростає.

  Смарагдовий візерунок

  Середньоранній сорт Смарагдовий візерунок входить до реєстру з 2015 року . Тип розетки – слабопіднятий, діаметр – 55-60 см. Листя яскраво-зеленого забарвлення з приємним смаком. Рослина стійка до стеблування.

  Вага однієї рослини – 500–700 г. Врожайність – 5–5,5 кг/м² . Збирають листя через 40-50 днів після сходу.

  Піжон

  Середньостиглий сорт готовий до збирання через 30-35 днів з перших сходів . Розетка прямостояча з сильно розсіченим зеленим листям.

  Вага однієї рослини — 350–500 г. З 1 м² збирають по 4–6 кг . Після зрізання зелень швидко зростає знову. Рекомендована для вживання у свіжому вигляді.

  Догляд

  Доглядати посадки салату Мізуна нескладно досвідченим городникам, адже агротехніка подібна до вирощування пекінської капусти. А ось новачкам, які вперше зайнялися японським листовим овочом, потрібно уважно прочитати статтю та зробити для себе позначки:

  1. З появою перших сходів слід стежити станом грунту. Пересушувати її не потрібно, але й рясні поливи шкідливі. Щоб рослинам вистачало вологи надовго, поливають не лише під корінь, а й на поверхню між кущами. Потім посадки мульчують. Поливати капусту Мізуна по листі не рекомендується, оскільки вони почнуть гнити.
  2. Другий момент – прополювання. Бур’яни можуть спричинити ураження овочів шкідниками.
  3. Оскільки посів та посадки роблять загущеними, то рослини потрібно проривати, щоб між кущиками залишалося не менше 20-25 см.
  4. Щоб зелена маса японської капусти Мізуна наростала чи відновлювалася після зрізання швидше, підживлення проводять через 15 днів. Найкращим добривом та захистом від шкідників вважається деревна зола. Її застосовують як у сухому вигляді, для припудрювання, так і у вигляді водного розчину для кореневого підживлення. Азотовмісні добрива для підживлення капусти Мізуна не використовують.
  5. Оскільки японський листовий овоч – рослина короткого світлового дня, її необхідно прикривати в обідній час.
  6. Листя зрізають повністю, залишаючи тільки коротенькі живці близько до кореня. Зелена маса наростає швидко.
  7. Якщо сорт не є гібридом, можна збирати насіння.

  Вирощування

  Агротехніка мізуни нагадує технологію вирощування пекінської капусти . Посівні роботи проводять ранньою весною та в середині літа.

  Культура невибаглива у догляді, холод та посуха не заважають її розвитку . Рекомендується вирощувати мізуну на легкому, дренованому і багатому органікою грунті. Рівень кислотності нейтральний – 6,5–7,2 pH.

  Мізуну садять після гороху, квасолі, огірків, цибулі, буряків, картоплі, томатів, люцерни, льону, часнику. Невідповідні попередники – білокачанна та цвітна капуста, броколі.

  Посів та догляд за розсадою

  Насіння на розсаду сіють у березні – квітні в індивідуальні склянки без подальшого пікірування . Пошкодження кореневої системи негативно впливає на зростання сіянців.

  Покупний посадковий матеріал не знезаражують – його обробили перед розфасовкою у пакетики. Насіння, зібране вручну, замочують у темно-рожевому розчині марганцівки на 20 хвилин, а потім просушують на паперовому рушнику.

  Беруть готовий субстрат із магазину для садівників, дезінфікують його 1% розчином перманганату калію або прогрівають у духовці. Пластикові склянки або торф’яні горщики наповнюють вологим грунтом і закладають по 2-3 насіння на глибину 5 мм. Субстрат поливають теплою відстояною водою, вкривають ємності поліетиленовою плівкою, яку знімають після появи паростків.

  Насіння дає сходи через 7–10 днів при температурі повітря +20…+22°С . Перші сходи з’являються через 8-10 днів.

  Розсаду тримають на підвіконні із сонячного боку , зволожують у міру просихання верхнього шару ґрунту. Особливого догляду сіянці японської капусти не вимагають.

  Зміцнілі паростки переносять у відкритий ґрунт у віці 17–20 днів . Терміни посадки залежать від кліматичних умов у регіоні. У середній смузі це роблять у квітні – травні.

  Порада. Для безперервного одержання врожаю капусту садять все літо, через кожні 10-15 днів.

  На ділянці формують лунки глибиною 10 см, перевалюють у них саджанці із земляною грудкою , присипають ґрунтом і злегка притискають його долонею. Поливають теплою чистою водою.

  Безрозсадний спосіб

  Прямий посів проводять із квітня по серпень . У південних областях роботи починають у березні, а в опалюваних теплицях культуру вирощують цілий рік.

  Порада. Перед посівом насіння змішують із річковим піском, щоб рівномірно розподілити його на грядках.

  Насіння мізуни нагадує макові зернятка, тому його сіють на глибину 1–1,5 см , дотримуючись схеми посадки 20×30 см. Ширина міжрядь — 30–35 см. Сходи з’являються при температурі +3…+4°C. Сприятливі умови у розвиток рослин створюються при +15…+22°C. Посадки вкривають поліетиленовою плівкою, яку забирають після перших сходів.

  Враховуючи маленький розмір насіння, дотриматися правильного інтервалу між ними не завжди вдається, тому рослини доводиться проріджувати.

  Боротьба зі шкідниками та захворюваннями

  Японська капуста Мізуна хворіє дуже рідко, але посадки можуть постраждати від навали шкідників. Боротьбу з комахами ускладнює неможливість використовувати хімічні препарати, оскільки овоч швидко вбирає у листя всі шкідливі речовини. Саме тому грядки обробляють більш щадними засобами.

  Усіх шкідників, за винятком капустянки, добре відлякує деревний зол і тютюновий пил. Ці речовини використовують як боротьби з комахами, і як профілактики. Можна присипати ними рослини у вигляді порошку або розбавляти водою та обприскувати грядки.

  Проти капустян можна використовувати виготовлені самостійно пастки. Процедура приготування виглядає так:

  1. 1 кг зерна пшениці (можна також використовувати овес або кукурудзу) змішують із 30 г нерафінованої соняшникової олії.
  2. Отриману суміш розбавляють 50 г “Карбофосу”.
  3. У квітні приманку закопують у ґрунт на глибину 5-6 см. На поверхні її залишати не можна – принада отруйна для домашніх вихованців та птахів.

  Порада! Відлякати комах можна також за допомогою висадки капусти на ділянці, де раніше росли культури, що сильно пахли.

  Відгуки

  Відгуки городників про японську капусту позитивні. Ті, хто намагався її вирощувати, залишилися задоволеними результатом.

  Яна, м. Орел : «З мізуною познайомилася минулого року. Погодні умови в нашому регіоні дозволяють садити насіння прямо в землю і не поратися з розсадою. Сходи з’явилися за 1,5 тижня. Зелень пишна, яскраво-зелена, не боїться холодів. Влітку, щоправда, грядки атакувала блошка. Впоралася з нею за допомогою тютюнового пилу. Листя після зрізу відростає по-новому, тому до вересня отримували свіжий урожай».

  Ігор, м. Краснодар : «Японську капусту вирощую кілька років поспіль. Дуже подобаються її смак та зовнішній вигляд. Саджу червону та зелену мізуну. Зелень гарна у літніх салатах, але швидко в’яне після зрізу, тому бажано з’їдати її швидко. Одного разу посадив у півтіні через брак місця на городі. Більше так не роблю: урожай вийшов маленьким, розетки не такими пишними. Краще садити у сонячному місці».

  Характеристика

  Японська капуста – екзотична східноазійська культура. Її вирощують заради ніжного зеленого листя, що за смаком нагадує редиску. Урожай різних сортів можна збирати через 35-75 днів після посіву насіння. Культура в процесі зростання утворює пишні розетки з ланцевидного або розсіченого листя, яке вирощують на грядці або в парниках. Завдяки оригінальному вигляду цей японський капустяний різновид використовують у ландшафтному дизайні для озеленення клумб.

  Історія селекції

  Японська капуста родом із Китаю. Хоча у Японії вона культивується з найдавніших часів. Для мешканців цієї країни вона такий же звичний овоч, як для нас білокачанна.

  Ця ранньостигла культура чимось схожа на пекінську та китайську капусту. Щоправда, вона не утворює качан. Її вирощують заради пишної розетки із зеленого або злегка фіолетового різьбленого листя. Завдяки красивому зовнішньому вигляду часто плутають із декоративною культурою.

  Проте японську капусту люблять через її ніжне смачне листя. Пікантний смак надають гірчичні масла, що містяться в листі. Капусту можна збирати через 1-2 місяці після посадки.

  • раннє дозрівання;
  • стійкість до несприятливих погодних умов та хвороб;
  • висока врожайність;
  • відмінні смакові характеристики;
  • великий запас вітамінів та мікроелементів.

  Галузь застосування

  Листя японського капустяного різновиду – відмінний засіб від весняного авітамінозу. Її їдять у свіжому вигляді, додають до салатів, укладають на бутерброди. За смаком листя нагадує редиску. Вони не такі різкі, як рукола. У листі японської капусти менше гіркоти через малий вміст гірчичних олій. Її можна додати до сиру, бринзи, м’ясних та рибних страв.

  Японський капустяний різновид вважають дієтичним продуктом (16 кілокалорій). Її призначають для профілактики та лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, серця та судин. З її допомогою лікують онкологічні новоутворення, гастрити та виразку шлунка. У японській капусті багато каротину, аскорбінової кислоти, вітамінів (С, РР, В1, В2) та мікроелементів (кальцію, калію, фосфору, заліза).

  Японську капусту під силу виростити навіть новачкові. Вона чудово переносить спеку, не гине під час короткочасних заморозків, проте потребує регулярного поливу. Урожай японської капусти можна збирати ціле літо, аж до глибокої осені. Після зрізання у неї відростає нове листя. Можна відразу зрізати всю розетку та зберігати в холодильнику близько двох тижнів. Вага всієї рослини (з усім листям) становить 400-1 500 грам.

  Наприкінці сезону в основі розетки з’являється конусоподібний коренеплід, що на смак нагадує брукву. Вже другого року ця культура викидає квітконос і дає насіння. Щоправда, при дуже довгому світловому дні деякі рослини приступають до розмноження у перший сезон.

  Японська капуста дуже подобається хрестоцвітій блішці, капустяній попелиці, слимакам, капустянкам. У її листі ці комахи роблять дірки, відкладають личинки, яйця. Для боротьби використовують народні засоби, оскільки хімічні можуть зашкодити культурі.

  Капуста може захворіти на кіло, чорну ніжку, пероноспороз, фомоз. Ознаки захворювань: жовті чи темні плями на листочках, потемніння нижньої частини стебла, засихання листя. Від хвороб допомагає знезараження насіння перед посадкою в марганцівці та вапнування ґрунту.

  Капуста Мізуна відноситься до досить морозостійких культур. Її насіння може проростати навіть при -2°С. Осінні заморозки сорт також переносить без жодних негативних наслідків. Ця якість дозволяє вирощувати салат Мізуна у багатьох регіонах України.

  Мізуна на підвіконні

  З настанням стійкого похолодання листова розетка японської капусти відмирає. Тому, якщо ви хочете продовжити споживання вітамінної зелені, перед настанням заморозків акуратно викопайте з грядки кілька рослин і пересадіть їх у горщики квітки, наповнені родючим грунтом.
  Горшкові рослини не слід відразу заносити в тепле приміщення – потримайте їх на балконі або прохолодній веранді до морозів, а потім переселіть на підвіконня. При регулярному поливі і додатковому підсвічуванні мизуна чудово розвиватиметься в кімнатних умовах і радуватиме вас рясним урожаєм протягом усієї холодної пори року.

  Особливості агротехніки

  • Вирощується безрозсадним способом, погано переносить пересадку.
  • Кращі ґрунти: легкі суглинки, з хорошим дренажем, середньокислі та багато удобрені.
  • Час посіву – починаючи з весняної пори, коли ґрунт прогрівається не нижче +10о і до серпня. Час збирання врожаю за місяць, кілька разів за сезон.
  • Схема посіву: 20-30 см. між рядами та 10-15 см між кущиками.
  • Добре розвивається на грядках, де колись росли помідори, огірки, картопля, трави, бобові.

  Потрібно уникати місць попередніх посадок овочів одного роду: всіх різновидів капусти, редьки, ріпи, редиски та інших