Швепс: все, що потрібно знати про тоніку

Швепс є однією з найбільш розкручених марок прохолодних напоїв з величезною історією за плечима. На міжнародній арені компанія числиться під назвою Schweppes, але навіть для українськомовних споживачів зазвичай ім’я заводу пишуть латиницею.

Засновником компанії став Швеп Якоб, який здогадався випускати ароматну рідину ще у 18 столітті. З того часу завод тільки розростався і процвітав, знаходячи нових прихильників своєї продукції по всьому світу. На даний момент торгова марка стала частиною іншої компанії під назвою Dr. Pepper Snapple Group.

Людям, далеким від бізнес-середовища, це ім’я може нічого не підказати, але знавці підприємницької індустрії знають, що ця фірма є дочірнім представництвом знаменитої The Coca-Cola.

Історична довідка

Бренд Schweppes був заснований у 1780-ті роки в одному зі швейцарських міст чоловіком на ім’я І. Швепп. Спочатку напій запатентували як ліки від малярії. У той час вода з хініном активно використовувалася в колоніальній Індії для лікування різних хвороб та розладів ШКТ. Колоністи помітили, що гіркувато-кислий смак такого напою відмінно поєднується з міцним алкоголем, наприклад, з джином.

Вже в 1792 році в столиці Великобританії Лондоні цілий завод займався випуском газованих прохолодних напоїв, які тепер відомі усьому світу як Schweppes. У тонік з’явився у середині минулого століття, на території країн колишнього СРСР — лише на початку 2000-х років. Але в усьому світі напій schweppes користується завидною популярністю.

Історія «Schweppes»

У 1783 році женівський годинникар німецького походження Якоб Швепс, який захоплюється науковими дослідженнями, вигадав промислову технологію змішування води з CO2. Усвідомивши, що може стати успішним підприємцем, Швепс оселився в Лондоні, там 1792-го заснував підприємство та бренд «J. Schweppe & Co».

Підприємство виявилося прибутковим. Пан Швепс розділив акції з помічниками: Робертом Бройєром, Генріхом та Френсісом Лозан. Їм колишній годинникар залишив управління компанією, сам, залишивши за собою ¼ акцій, знову захопився науковими експериментами. У 1834 році підприємство перейшло до виноробів Вільяму Бату і Джону Кемпу-Уелчу. Рішенням королеви Вікторії компанія стала офіційним постачальником прохолодних напоїв для монаршого двору.

Вікторіанська епоха – час панівного статусу Великої Британії. Її володіння тяглися від індійських джунглів до африканських пустель. Панування доводилося підтримувати присутністю військових сил цих територіях. Не пристосовані до спекотного клімату військові знемагали від спраги, часто траплялися спалахи малярії. На той час відкрила виробництво в австралійському Сіднеї та американському Брукліні. Її продукція прославилася як ефективний жарознижувальний засіб.

Британські військові використали швепс для ослаблення малярійних симптомів. Але потенційних споживачів відштовхував гіркий смак напою. Тоді виробник став додавати в продукцію підсолоджувач та цитрус. Новий склад швепсу сподобався військовим, напій ефективно позбавляв спраги, покращував самопочуття малярійних хворих.

У 1893 року у реалізацію надійшли порцелянові сифони. У цей час почалася реалізація напоїв через автомати. 1897-го перетворилася на «Schweppes Ltd». Перші рекламні плакати з’явилися у 1920-х, їх автор – Вільям Баррібал. Відразу після Другої світової війни продажі швепсу піднялися втричі.

1969 року відбулося продуктивне злиття з «Cadbury». 1999-го «Coca-Cola» купила права на марку «Schweppes», щоб виробляти її продукцію для українського споживача.

Сьогодні продукцію Schweppes закуповують не менше 150 країн. 2013-го виробник відзначив 230-річчя виробництва.

Склад швепсу

Основою класичного швепсу, як і будь-якого іншого тоніка, є очищена питна вода. Крім того, у складі вказують наявність:

• Лимонної кислоти та соку;
• Цукру;
• натуральних ароматизаторів;
• Кілька консервантів, стабілізатора та цукрозамінників;
• Вуглекислий газ.

Для надання оригінальному Indian Tonic унікального смаку у воду обов’язково додають екстракт хініну. Також склад може незначно змінюватись в залежності від виду напою, в який додається сік різних цитрусових.

Що таке bitter сьогодні

У сучасній культурі спиртного називають досить широкий спектр напоїв, міцність яких варіюється від 5 до 50 %. До цього грандіозного кола входять такі відомі українським споживачам назви, як «Ризький бальзам (чорний)», «Кампарі», «Бехерівка», навіть «Зубрівка» та медова настоянка з перцем. Що ж об’єднує ці на перший погляд надто різнобічні напої? А вся справа в тому, що біттери – це спиртне, в якому присутня гіркота, що отримується в результаті приготування при використанні трав, коріння, кори, плодів та насіння рослин. Саме в цьому і полягає їхня класифікаційна схожість, незалежно від кількості градусів і навіть за відсутності цих градусів.

Смаки шепсу

Виробництво швепсу зараз налагоджено у понад 150 різних державах по всьому світу. Співробітники фірми Dr Pepper Snapple Group, яка є власником ТМ Schweppes, невпинно вигадують нові смаки напою. Нині найбільш поширені такі основні види:

• Indian Tonic – вважається класичним і має найбільш насичений гіркуватий смак;
• Bitter Lemon – це напій з більш вираженим кислим присмаком завдяки лимонній кислоті. Вона видобувається за особливою технологією із цитрусу прямо з цедрою, тому смак виходить дуже незвичайним;
• Cranberry Spice – випускається в України, Україні та Білорусі з додаванням журавлини для надання воді особливої ​​кислинки;
• Mandarine – виробляється в Туреччині з екстрактом мандарину, який дає незвичайний солодкий присмак;
• Mojito with Lime Juice – це вода зі смаком вже готового мохіто з лаймом. Цей вид Schweppes досить солодкий, але освіжаючий.

Широкий асортимент

Напій з дати свого заснування до сьогоднішнього дня має стабільно високий попит серед споживачів. Особливу цікавість він викликає у покупців до 35 років. Молодь після університету зазвичай вже усвідомлює шкоду міцного і намагається його замінити більш щадними, на їхню думку, варіантами.

Є й такі, хто воліють змішувати шипучий вміст пляшки з горілкою або будь-яким іншим напоям, що підходять за смаковими характеристиками. Так виходить зробити самостійно досить простий, але водночас ароматний коктейль. Причому користуються цією схемою не лише ті, хто звикли створювати бюджетний мохіто своїми руками, а й професійні бармени. У багатьох нічних клубах на екзотичних курортах у меню закладу знайдеться хоча б один алкогольний мікс із залученням Швепса.

Сприяє цьому досить великий асортимент різних уподобань. Найпростішим типом називають звичайне газування, яке не доповнюється різними барвниками з ароматизаторами. Вона є чистою газованою рідиною, що проходить у видовій класифікації під ім’ям Soda.

Але крім продуктів для масового споживача багато країн пропонують власникам бренду використовувати деякі ексклюзивні у своєму роді уподобання. Найяскравішим представником подібного оригінального гурту прийнято називати Cranberry Spice. Його випускають на території лише кількох країн, тому далеко не всі фанати напою зможуть оцінити, наскільки смачні журавлини в такій модифікації.

З чим п’ють швепс

Швепс тонік – це газована вода, яку можна вживати просто як содову або поєднувати з іншими напоями (алкогольними або безалкогольними). Найкраще змішувати його з горілкою, текілою, джином або Martini. Так напій виходить в міру кислим і залишає по собі приємний ненав’язливий післясмак. Апельсиновий або лимонний сік шикарно відтіняє гіркий присмак швепсу в коктейлях.

Імітація спиртного

Багато любителів цієї «шипучки» зазначають, що вона їм подобається через смакову імітацію спиртного коктейлю. Звична всім Кола похвалитися таким досягненням навряд чи зможе.

Але насправді Швепс не містить навіть малої частки етанолу, як це буває з традиційними енергетиками. Він не призводить до сп’яніння, як вермут або будь-яке інше міцне, при цьому гіркуватий присмак створює ілюзію споживання спиртовмісної рідини.

Також експерти впевнені, що після такого вгамування спраги людина відчуватиме збуджуючий ефект. Він носить короткочасний характер, але деяким вистачає навіть цього, щоб асоціювати випите з алкоголем.

Ще однією небезпекою, яку не всі розпізнають фанати коктейлів. Це стосується практики додавання в Швепс спиртовмісних компонентів. Через те, що гіркота цедри разом з хініном повністю забивають смак етанолу. Подібний розвиток подій призводить до того, що клієнт бару може перевищити рекомендоване дозування спирту. Але як тільки він встане зі стільця, то все випите тут же вдарить у голову, і здаватиметься, ніби клієнт серйозно перебрав.

Саме тому так важливо контролювати кількість коктейльних порцій, а також знати, з чим п’ють таке газування професіонали, які знають почуття міри. Додає проблем наявність вуглекислого газу. Через нього швидкість всмоктування спирту зростає в рази, що провокує настання сп’яніння яскравіше і набагато швидше.

З інших питань представлений напій мало чим відрізняється від його прямих конкурентів із безалкогольного ряду. Тут варто виділити лише величезну кількість цукру. І хоча його кількість, що перевищує рекомендовану дозу, начебто не відчувається на мові, через адаптований підсолоджувач цукру додають набагато більше, ніж якби в пляшку просто всипали і розбовтали цукровий пісок.

Все це гарантує короткостроковий стрибок підйому енергії, який практично миттєво гасне, провокуючи підвищену спрагу. Так тільки додаються зайві калорії, скаче рівень глюкози у крові, а пити менше не хочеться.

Швепс у домашніх умовах

Тонік Schweppes можна приготувати самостійно, але для цього доведеться постаратися та досвідченим шляхом підібрати потрібні концентрації води, спецій, цитрусового соку та лимонної кислоти. Спочатку робиться сироп, який розбавляється газованою водою перед подачею. Для приготування концентрату вам знадобиться:

• Подрібнити 20 г кори хінного дерева;
• Вичавити сік із пари лимонів, двох лаймів та грейпфрута;
• Розім’яти та змішати 1 зернятко кардамону, 3 шт. запашного перцю, 10 шт. рожевого перцю та 3 г солі;
• Додати 1 л води та 30 г лимонної кислоти.

Весь розчин ретельно перемішати, довести до кипіння і варити протягом півгодини. Потім його потрібно остудити, процідити, додати|добавляти| 800 г цукру і прокип’ятити ще раз. Сироп повинен вийти густим, а після розведення сильногазованої води вийде справжній домашній швепс!

Негативний вплив

Експерти стверджують, що якщо на щоденній основі пити понад дві середньостатистичні пляшки такого газування, то це швидко призведе до розвитку наступної неприємної симптоматики:

• головного болю;
• нудоті;
• дестабілізації зору;
• дзвону у вухах;
• порушення координації.

Не всі фанати Швепса готові визнати, що він викликає звикання. Довели це навіть науковці. Якщо додати до цього пристрасть до коктейлів на його основі, через короткий проміжок часу навіть здорова людина може серйозно підточити власне здоров’я. Не кажучи вже про те, що йому доведеться звернутися до наркологічної клініки за отриманням професійної допомоги. Тільки досвідчені лікарі зможуть позбавити його тяги до алкогольних коктейлів.

Деякі безтурботні батьки вважають, що додавання натурального соку лимонного дозволяє розраховувати на багатий вітамінний склад. Але лікарі радять краще просто дати підлітку невеликий лайм не на голодний шлунок, ніж пропонувати випити газування.

На окрему увагу заслуговує збільшений показник вітаміну В, який часто є в солодких газованих напоях. Взагалі ці вітаміни повинні нести позитивний ефект, але насправді їх надлишок стимулює ослаблення серця.

Тонік теж негативно впливають на процеси, що відбуваються в травному тракті, що гарантує підвищене виділення шлункового соку. Зазвичай школярі, які є основними споживачами Швепса, рідко заїдають його повноцінним обідом. За рахунок цього підвищуються шанси довести свій організм до гастриту.

Не варто надто сподіватися на енергетичний вибух і приплив сил після випитого. Вони беруться не з пляшки, а з внутрішніх запасів організму, які тіло відкладає на чорний день для боротьби під час хвороб або сильного стресу. Замість використання в ситуаціях, коли це дійсно потрібно імунітету, що слабшає, золотий запас буде витрачений на рядові потреби або просто для відчуття задоволення.

Щоб відновити втрати, доведеться досить довго споживати здорову їжу, включати до раціону вітамінні добавки, а також стежити за станом здоров’я. Якщо ж витрачати виділений для хвороб резерв щодня, то через короткий проміжок часу він просто спорожніє. Це гарантує зниження імунітету, пригнічений настрій, а також внутрішнє виснаження.

Але найнебезпечніше у цьому напої – хінін. Його протипоказано вживати навіть у малих дозах маленьким дітям, людям похилого віку. В особливу групу ризику потрапили вагітні та жінки в період лактації. Побоювання викликані тим, що речовина швидко потрапляє до клітин організму, залишаючись там надовго.

Також відмовитися від вживання Швепсу слід усім тим, хто вже страждає на порушення слуху, а також має проблеми з функціонуванням печінки. Особливо це стосується тих, хто зіткнувся із гепатитом.

На тлі всього вищепереліченого люди намагаються захистити себе і дітей від небезпеки, що виникає. Якщо не пити газовану воду не виходить зовсім, то слід просто строго обмежити її в кількості.

Алкогольні коктейлі зі Швепсом”: рецепти з фото

На сучасному ринку безалкогольних прохолодних напоїв є чимало різних марок, вживаних як в чистому вигляді, так і у складі алкогольних і безалкогольних коктейлів. Судячи з численних споживчих відгуків, досить непогані мікси виходять з напою, винайденого Якобом Швеппом. Насолодитися ними ви можете в розважальних закладах та барах. Багато любителів роблять коктейлі зі Швепсом” будинку. При наявності потрібних інгредієнтів приготувати їх нескладно. Про те, які є рецепти коктейлів з “Швепсом”, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Знайомство

“Швепс” являє собою торгову марку, в лінійці якої безалкогольні прохолодні напої, а саме тоніки. В основі підсолодженої газованої води – гіркий екстракт хініну, який добувають з кори хінного дерева. Наявність цього компонента пояснює, чому “Швепс” володіє характерним гірко-кислий смак. Найпершою різновидом “Швепс” вважається Indian Tonic. Його створили в 1873 році, коли британський уряд мало свої колонії в Індії. Даний напій з гірко-кислим смаком і без будь-яких добавок. У 1956 році почали випускати нову різновид “Швепс”, а саме Bitter Lemon. У виробництві напою використовується особлива технологія, суть якої в тому, що лимонний сік добувають шляхом віджиму як м’якоті плоду, так і цедри. У результаті для “Швепс” характерна легка гірчинка. На ринку безалкогольних напоїв є ще один різновид “Швепс” – Mojito with lime juice. Має смак мохіто і лайма. В виробництві трьох видів напоїв використовують очищену воду, лимонну кислоту і хінін. Крім того, напої додатково заправляють натуральними ароматизаторами і цитрусовим соком.

Оскільки хініну притаманні знеболюючі та жарознижувальні властивості, тонік може використовуватися як засіб для запобігання м’язових спазмів. Зважаючи на те, що “Швепсе” є досить велика кількість цукру, вживання цього напою покращує настрій і заповнює організм відсутніми калоріями. Якщо ви дуже чутливі до токсичного впливу хініну, то від вживання “Швепс” вам краще утриматися. Хінін може стати причиною головного болю, висипах, дзенькоту у вухах, запаморочення, нудоти і помутніння зору. Тим не менше багато використовують “Швепс” для приготування різних соусів. Детальніше про коктейлі зі Швепсом” далі.

Читайте також: Спиртні напої в домашніх умовах: рецепти приготування вина, горілки, коньяку, самогону