Кісточки від чорносливу користь і шкода

Кісточки сливи: користь і шкода для організму людини

В кінці літа і на самому початку осені дозріває зливу. Це смачний, соковитий і ароматний плід, який в стародавні часи вважали вишуканими ласощами. З сливи варять ніжне варення, роблять компоти і соуси до м’яса . Ці рум’яні плоди із задоволенням їдять дорослі і діти.

Зливи бувають різних сортів, вони відрізняються кольором, періодом дозрівання і смаком. М’якоть цього фрукта містить багато вітамінів і корисних речовин, але іноді можна побачити рецепти, в яких використовуються сливові кісточки. Користь і шкода кісточок сливи давно викликають суперечки.

Щоб зрозуміти, чи можна їсти внутрішність кісточок, потрібно розглянути цей плід детально.

Загальна характеристика рослини

Слива – це косточковое рослина, таке ж як абрикос або черешня . Сливові дерева можна часто зустріти на присадибних ділянках, дачах і навіть у дворах багатоповерхівок. Відомо близько сотні різновидів цієї рослини, кожне з яких має свою назву і особливості.

Колір плодів може бути від майже білого до темно-бордового. Смакові якості теж досить різноманітні. Деякі сливи солодкі і соковиті, їх із задоволенням їдять навіть маленькі діти. Але зустрічаються такі екземпляри, ягоди яких мають терпкий і кислий смак.

Ці сливи на любителя в свіжому вигляді, але з них виходить відмінна консервація.

Консистенція м’якоті теж відрізняється, вона може бути м’якою і соковитою або твердої і сухуватою. Відмінною рисою всіх сортів вважається наявність в м’якоті великої кількості глюкози, сахарози і фруктози. Енергетична цінність сливи всього 49 калорій, тому такі плоди можна використовувати в дієтичному харчуванні .

Люди, які з’їдають в день хоча б п’ять слив, забезпечують організм добовою нормою вітамінів С, В і Е.

Користь сливи для здоров’я людини

У лікувальних цілях використовуються всі частини цієї рослини – квіти, листя, кора і стиглі плоди . Знайшли своє застосування і сливові кісточки, вірніше, ядерця, які знаходяться в них. Завдяки унікальному складу сливи сприяють нормалізації багатьох процесів в організмі людини:

• Покращують пам’ять – це пояснюється нейтралізацією деформованих клітин.
• Поліпшується прохідність судин і їх стінки м’яко очищаються від бляшок, які викликані надлишком холестерину в організмі.
• Допомагають нормалізувати артеріальний тиск
• Сухі сливи мають виражений жарознижуючим ефектом.
• Завдяки великому обсягу вітаміну С значно зміцнюється імунітет.
• З організму м’яко виводиться надлишок рідини і регулюється водно-сольовий баланс.
• Поліпшується зір, зміцнюються очні судини і слизова оболонка.
• Поліпшується робота травних органів, підвищується апетит і знижується рівень соляної кислоти в шлунку.
• За рахунок вітаміну В поліпшується робота нервової системи. Сон стає міцним і спокійним, з’являється стійкість до стресів.
• Сприяє підвищенню гемоглобіну.
• Сливовий відвар має гарний бактерицидну дію і сприяє швидкому загоєнню ран.

Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, необхідно включати сливи в щоденний раціон. Калій, що міститься в плодах, покращує роботу серця і зміцнює серцевий м’яз.

Зелені сливи не приносять людині ніякої користі. Якщо фрукти дуже кислі, їх залишають при кімнатній температурі до повного визрівання.

Застосування сливових кісточок

Сливові ядерця не можна вважати ласощами, так як дуже важко розбити шкірку кісточки, щоб дістатися до горішка. У східній медицині застосування сливових кісточок досить широке. На основі кісточок готують цілющі настоянки , які допомагають при таких захворюваннях:

• при бронхіті звичайному і обструктивному;
• при затяжному кашлі неясної етіології;
• для попередження онкологічних хвороб.

У стародавньому Китаї настоянку з кісточок вишні і сливи застосовували для лікування багатьох недуг. Нею промивали гнійні рани, лікували від високої температури і інфекційних хвороб .

Отрута в вишневих кісточках і кісточках сливи допомагає стримувати ріст пухлин. Застосовувати їх потрібно з великою обережністю і тільки після консультації з лікарем.

Шкода кісточок сливи

Мало хто не знає, що є кісточки від сливи можна, так як вони отруйні . Сливові ядерця містять у великій кількості амигдалин. Ця речовина, потрапляючи в порожнину шлунка, під дією соляної кислоти перетворюється в синильну кислоту. Така кислота у великих кількостях викликає отруєння, яке проявляється такими симптомами:

• шкірні покриви набувають яскраво-рожевий колір;
• з ротової порожнини потерпілого виходить запах мигдалю;
• рясно тече слина, відчувається першіння в горлі;
• страждає травна система – з’являються блювотні позиви і часті позиви до дефекації;
• порушується дихання;
• порушується координація рухів, спостерігається сплутаність мови, зіниці значно розширюються.

Якщо людина з’їла багато кісточок від сливи, то можуть бути судоми, які супроводжуються мимовільним відходженням сечі і калу . Після цього людина впадає в коматозний стан. Якщо медична допомога вчасно не виявилася, то все закінчується смертю потерпілого.

Чи небезпечні кісточки в компотах і варення

Деякі господині закривають компоти разом з кісточками. В цьому випадку консервація виходить красивого кольору і абсолютно прозора. Зберігати такі банки не рекомендується більше року, так як за більш тривалий час синильна кислота переходить безпосередньо в рідину і може спровокувати важкі отруєння.

Варення зазвичай варять за декілька заходів, тому при тривалій термічній обробці шкідливі речовини руйнуються і стають нешкідливими для людини. Щоб не ризикувати своїм здоров’ям і своїх рідних, краще витратити трохи часу і видалити кісточки з плодів перед консервацією. Краще нехай компот буде не настільки прозорим, але зате збережеться здоров’я.

Не можна обійти стороною і чорнослив, який готують з м’ясистих і солодких сортів слив. Вважається, що найкорисніший чорнослив – це той, в якому є кісточка . Бажано вибирати саме такий продукт, а вже перед приготуванням страв і випічки кісточки з чорносливу акуратно витягують.

Якщо на дачі рясно вродила зливу, то можна заморозити фрукти або висушити. В цьому випадку цілющі властивості продукту не втрачаються, але мінімізується ризик отруєння синильною кислотою.

Де ще використовують сливові кісточки

З сливових ядерець отримують ароматне масло, яке використовується в косметології нарівні з мигдальним . Цей продукт характеризується вираженими антиоксидантними властивостями, тому додається в косметичну продукцію, яка уповільнює старіння шкіри. Масло сливових кісточок має терпкий запах мигдалю.

Для лікування деяких хвороб нетрадиційна медицина рекомендує вживати сливові ядерця щодня. Але це досить спірне питання і вимагає обговорення з лікуючим лікарем.

Сливу вирощують практично на кожному садовій ділянці і використовують не тільки для кулінарних цілей, але також для лікування деяких хвороб і в косметичних цілях. Особливу популярність отримала настоянка сливових зерняток, але її застосовують з великою обережністю.

Кісточки сливи: користь і шкода

Слива – дуже смачний і корисний фрукт. Більшість споживачів цінують її тільки за ніжну м’якоть. Однак її кісточка володіє багатьма поживними речовинами. Її використовують у народній медицині та кулінарії ще з давніх часів. Однак продукт приносить не тільки користь, але і шкоду.

У давнину з нього готували небезпечні отрути, якими отруювали ворогів. Перед вживанням варто розібратися в характеристиках сливової кісточки, які продукти з неї готують.

кісточка сливи

Їстівні частини продукту є ядерце. Його важко витягнути з-під товстого шару оболонки. Кісточки необхідно піддати термічній обробці, інакше їх вживання може завдати шкоди організму. Особливу небезпеку становить амигдалин .

Однак його концентрація сильно скорочується, якщо піддати ядра високих температур. Тому, найчастіше, з сливових кісточок готують варення, повидла, компоти, наливки, соуси і сік. Особливо популярно масло з ядерець сливи.

Його використовують у народній медицині та кулінарії.

Зберігання консервованих продуктів не повинна перевищувати 1 року . У виробі накопичуються шкідливі речовини, здатні викликати отруєння і проблеми з травленням.

Корисні властивості

Вживання виробів з сливових кісточок позитивно позначаються на роботі всього організму. При вживанні продуктів спостерігаються такі зміни:

• Поліпшується робота серцево-судинної системи.
• Організм легше сприймає великі фізичні навантаження.
• Зменшуються внутрішні і зовнішні запалення.
• Поліпшується пам’ять і працездатність.
• Посилюється боротьба з простудними захворюваннями і хворобами горла.
• Виводяться шлаки і шкідливі речовини з організму.
• Налагоджується робота травної системи, підвищується апетит.
• Прискорюється обмін речовин.
• Зміцнюється імунітет.
• Знімаються спазми і болі в м’язових тканинах.
• Знижується ризик утворення ракових пухлин.
• Поліпшується стан волосся і нігтів.
• Знімається напруга, організм розслабляється.
• Прискорює процес регенерації клітин.
• Шкіра насичується вологою, стає гладкою.
• Сповільнюється процес старіння.

Особливо корисно масло з кісточок фрукта. Його широко використовують в косметології, завдяки властивостям:

1. Захищає шкіру від сонячних променів і ультрафіолетового випромінювання.
2. Надає силу і здоровий вигляд ослабленим волоссю.
3. Покращує стан вій, прискорює їх зростання.
4. Усуває лущення і сухість шкіри.
5. Очищає пори, прибирає забруднення.

Сливові кісточки допомагають в боротьбі з різними захворюваннями. Рекомендується вживати продукти з вмістом ядерець при наступних хворобах і патологіях:

• Хвороби легенів і бронхів, кашель, застуда, грип.
• Болі в попереку і суглобах.
• Проблеми шлунково-кишкового тракту.
• Захворювання шлунка, нирок і сечового міхура.
• Ревматизм, атеросклероз, подагра.
• Мляве стан, втома організму.
• Емоційне або фізичне напруження.

шкідливі властивості

Призвести до порушення роботи організму можуть:

1. Неправильне приготування вироби.
2. Погана термічна обробка.
3. Порушення норм зберігання продукту.
4. Індивідуальна непереносимість організму.
5. Хвороби травлення і серцево-судинної системи.

Перед вживанням кісточок сливи рекомендується звернутися до лікаря .

Головну небезпеку для організму представляє речовина амигдалин. При попаданні в шлунок, воно починає взаємодіяти з мікрофлорою. В процесі виробляється синильна кислота – небезпечна речовина, яке провокує такі проблеми:

• Зниження кисню в організмі.
• Прискорене дихання, задишка.
• Порушення в роботі нервової системи.
• Уповільнення серцевого ритму.
• Перепади артеріального тиску.
• Розвиток серцево-судинної недостатності (може привести до летального результату).
• Порушення обміну речовин.

Однак зміст амигдалина помітно зменшується при термічній обробці. Високі температури скорочують небезпеку при вживанні. Тому у домогосподарок найбільш популярні варення, компоти і повидла. Зберігаються такі продукти не більше року. Однак, якщо видалити з них самі кісточки, шкідливі речовини не потраплять в продукт.

Як використовувати

Консервовані продукти з сливових ядерець часто зустрічаються у домогосподарок. Кісточки не вимагають особливої ​​обробки, під дією високих температур, концентрація небезпечних речовин зменшується. Масло з ядер сливи додають в соуси, салати, заправки, тесту для хліба, смажені продукти. Воно надає приємний смак і аромат.

Масло широко застосовується в косметології . Його використовують, як маску для волосся. Регулярне застосування покращує структуру волосяного покриву, зміцнює цибулини і сприяє зростанню. Виріб додається в шампуні і бальзами, щоб додати об’єм і м’якість волоссю.

Масло допомагає стежити за станом шкіри обличчя. Підходить воно для будь-якого віку: в зрілому – омолоджує і скорочує зморшки, в молодому – матує, вирівнює тон і бореться з прищами, акне і іншими проблемами.

Також масло з сливових кісточок підходить в догляді за: шкірою рук і ніг, губами, віями.

Подрібнені ядерця додають в скраби для тіла . Засіб відлущує ороговілі клітини, сприяє оновленню шкіри, вирівнює тон і матує. Поєднання кісточок і молока усуває висипання і почервоніння на шкірі, попереджає подальше появи.

Сливові кісточки швидко накопичують і надовго зберігають тепло, тому з них роблять грілку .

Її використовують для лікування простудних захворювань, при болях в м’язах і суглобах, втоми і млявості, кольках у маленьких дітей. Виріб нагрівають в мікрохвильовці, і прикладають до хворого місця.

Використання може бути багаторазовим. Виріб не викликає алергію, воно екологічно чисте і дає приємний аромат.

Кісточки сливи володіють багатьма корисними властивостями. Продукти з них використовуються в кулінарії і косметології. Вироби допомагають в лікуванні багатьох захворювань, сприяють правильній роботі організму. Однак речовини, що містяться в кісточках, можуть завдати серйозної шкоди, якщо не знати, як використовувати ядерця.

✅ Кісточки від чорносливу користь і шкода. Кісточки сливи – користь і шкода

Про чай з листя я пишу не просто так – тема виникла не випадково. Я вже давно практично не п’ю чорний чай, тільки якщо рідко з ким-небудь за компанію. І не через те, що я вважаю його не корисним для себе, просто мій організм не хоче його пити. І зелений чай мені теж пити не хочеться.

Краще чистої води поп’ю. Приємно адже їсти і пити із задоволенням, а значить, з користю для організму. Це, звичайно, відноситься тільки до натуральних продуктів.

Якщо чорний і зелений чай пити не хочеться, значить, їх треба чимось замінити. Замінити не просто так, а з максимальною користю для здоров’я.

Полив, мульчування, підгодівля

Жовті сорти слив поливають в середньому 4-6 разів на рік. Рослина необхідно забезпечити вологою в наступні періоди:

• відразу після весняного цвітіння;
• на початку формування плодів;
• кожні 20 днів після другого поливу.

Кількість води набирають з розрахунку 10 л на рік життя дерева. Фінальний полив проводять в жовтні, отмеряя під доросле дерево близько 8 відер води. Розпушування і прополювання під деревом проводять протягом 2-3 років після посадки. Пристовбурні кола мульчують торфом або перегноєм. Якщо при посадці було внесено досить органіки, додаткових підгодівлі не знадобиться до початку плодоношення.

Важливо! Підживлення азотом вносять у весняний період, а фосфор і калій додають восени.

Надалі рекомендовані такі підгодівлі:

• щорічно з 2-4 року посадки вносять 10-15 кг компосту або гною, 13 г селітри і 30 г суперфосфату на 1 м²;
• через 5 років після посадки норму подвоюють.

Для поліпшення кількості та якості зав’язі використовують обприскування розчином борної кислоти (2-3 л на 10 л води), виконуючи обробку в фазах появи бутонів, цвітіння і утворення зав’язі (з проміжками в 12 днів). Кожні 5 років слід перевіряти кислотність грунту і при необхідності додавати вапно або крейда.

Як боротися з проблемами

Встановивши причину, чому гілки у сливи засихають (а також листя і квіти), садівник прагне відразу ж вжити заходів. Особливо, якщо винуватці – комахи і хвороби.

Чому зливу скидає зелені плоди

Заходи боротьби з хворобами

Не менш небезпечні для сливи і інші комахи:

Тлю з ще здорового дерева можна змити сильним струменем води, а потім обробити рослина карбофосом або шарпея. Щоб убезпечити ділянку від колоніального навали, рекомендується біля плодових дерев висадити острівці ромашки далматської, часнику чи цибулі, запах яких відлякує шкідників.

• кліщ павутинний, з яким слід боротися біопестіцідов;
• щитівку соскабливают разом з корою, потім дерево обробляють Біотліном, Банколом, Актара;
• знищити метеликів златогузки і шовкопряда допоможе обробка сливи Карбофос, Дендробаціллін, ентобактерін.

Проводячи обприскування дерев, захоплюють і грунт навколо стовбура, а також сусідні рослини.

Сливові кісточки: користь і шкода для здоров’я, чи можна їх їсти, особливості застосування

Поласувавши смачними соковитими плодами слив, більшість людей викидають кісточки, навіть не підозрюючи, що відправляють у відро для сміття цінний продукт, який легко використовувати в лікуванні серйозних захворювань.

Гіркі ядерця містять ряд елементів, здатних впоратися з глистной інвазією, каменями в нирках і навіть раковими хворобами! Перед тим, як приступити до народного лікування, рекомендується уважно ознайомитися з правилами застосування сливових насіння, підібрати перевірений рецепт, розібратися з заборонами.

Слива – фрукт або ягода?

Слива є фруктове дерево, яке дозріває в помірних широтах. Її плоди – однокостянка довгастої форми, яка покрита тонким, зазвичай, синьою шкіркою .

Плоди сливи мають довгасту форму

Зливи доступні круглий рік, але найбільш соковиті продаються з травня по початок вересня. При виборі плодів дотримуються прості правила:

• віддавати перевагу пружним фруктам з щільною шкіркою, незалежно від кольору – жовта, чорна, біла, червона або синя;
• виключати наявність пошкоджених або недозрілих ділянок;
• вибирати плоди, вирощені в природних умовах , а не в теплицях;
• відмовитися від покупки занадто м’яких слив, покритих тонкою оболонкою.

Лікування ракових захворювань

При онкологічних захворюваннях нетрадиційна медицина пропонує приймати настоянку, приготовану з кісточок плодів. Лікування в домашніх умовах рекомендується проводити тільки після медичної консультації.

Самолікування при наявності злоякісних пухлин здатне завершитися серйозними ускладненнями, стрімким поширенням хвороби на здорові тканини, навіть летальним результатом. приготування:

1. Підготувати кісточки – позбавити від м’якоті, промивати, сушити не потрібно, відразу відправити в чисту скляну ємність для настоювання, банку повинна бути заповнена на третину.
2. Додати кілька стиглих плодів цілком.
3. Залити доверху горілкою або домашнім хорошим перваком, щільно закрити пластмасовою кришкою, поставити в підвал (льох).
4. Наполягання вважається завершеним, коли зі стиглих плодів облезет шкірка, рідина придбає приємний темний відтінок.
5. Процідити, заповнити рідиною чистий бутель, закупорити.

Приймати двічі на добу, дозування – 10 крапель. При підвищеній чутливості організму, схильності до алергічних реакцій, непереносимості спиртовмісних препаратів розводити невеликою кількістю холодної води. Прийом проводити після трапези.

Засіб має кілька протипоказань. Не рекомендується давати приготоване вдома ліки, що містять алкоголь, дітям, жінкам, які очікують народження дитини або годують груддю.

Кісточки оливок: корисні властивості та їх застосування в народній медицині

Енергетична цінність і корисні речовини

Часто задають питання: «Скільки калорій міститься в сливах і чи можна їх вживати при додержанні дієти?» Калорійність сливи в середньому становить 42 кіло калорії на кожні 100 грам (3 шт).

Цей плід є низькокалорійним продуктом, який відрізняється відмінними очисними здібностями . Ця особливість дозволяє відповісти на хвилююче питання: «Чи можливо схуднення на сливах?» Містить білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, магній, йод та інші елементи.

Необхідно відзначити, що сушена слива (чорнослив) калорийнее свіжої – 255 ккал.

Чорнослив більш калорійний, ніж свіжа зливу

У плодах багато вітаміну P, який представляє для організму особливу цінність. З його допомогою зменшується крихкість і ламкість капілярів. Вітамін зберігається навіть після переробки плодів.

Корисні властивості сливи обумовлені їх складом:

Сливові кісточки користь і шкода для здоров’я

Слива любима за приємний кисло-солодкий смак, ніжну м’якоть і соковитість. І великі, і маленькі південні ягоди всередині мають жорстку кісточку, яка в перезрілих плоді навіть може розкритися, показавши світло-жовте ядерце, схоже на горіх мигдалю. Всі знають, що воно може нашкодити, але мало хто знає, що це ядерце має і позитивні властивості.

Чи можна їсти сливові кісточки?

Сливові кісточки через свою товстої і дуже твердої оболонки не використовуються в якості ласощів, чого не скажеш про їх ядерцях. Вони мають приємний терпкий смак, схожий на мигдаль.

Ядра використовуються при приготуванні спиртових настоянок, наливок, додаються в різні приправи, особливо кавказькі.

З давніх-давен ядра слив дроблять і методом холодного віджиму виділяють з них масло, яке, завдяки яскравому смаку і аромату, використовують при приготуванні кондитерських виробів, різних лікарів, в заправках як холодних овочевих салатів, так і гарячих м’ясних страв.

Довідка: масло ядер слив широко застосовують в косметології: в засобах для догляду за волоссям і шкірою, а тверда дробленая оболонка – в скрабах.

Корисні властивості кісточки сливи

Ядерця сливових кісточок – це поєднання корисних органічних кислот, які нормалізують роботу багатьох систем в організмі людини.

Вживання їх в невеликій кількості

• покращує пам’ять, зір, якість сну, стійкість до стресу
• збуджує апетит
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
• профілактично діє на стан судин – очищає від бляшок, що утворилися в результаті підвищеного рівня холестерину в крові
• відновлює водно-сольовий баланс організму
• приводить в норму артеріальний тиск
• знижує вміст соляної кислоти в шлунковому середовищі організму
• зміцнює імунну та нервову системи

Органічні жирні кислоти мають позитивний вплив на організм людини:

• Відновлення і зростання нервових клітин;
• попередження розвитку ожиріння, онкологічних захворювань;
• зниження симптомів артриту і хронічного болю;
• поліпшення роботи мозку, загального стану і настрою;
• уповільнення старіння.

• Активний розвиток клітин мозку;
• зниження агресивності;
• зменшення больових симптомів артриту;
• полегшення менструальних болів у жінок; попередження цукрового діабету, аритмії, ожиріння, хвороби Альцгеймера, анорексії, шизофренії, виразкового коліту, остеопорозу, псоріазу, ранніх стадій онкології.

• Позитивний вплив на нирки, серцевий м’яз, головний мозок, м’язи;
• запобігання розвитку атеросклерозу; регенерація клітин;
• відновлення метаболізму в головному мозку; попередження хвороби Альцгеймера;
• поліпшення згортання крові.

• Попередження серцево-судинних і запальних захворювань;
• зниження ваги, прискорення метаболізму;
• нормалізація роботи травної системи; поліпшення стану шкіри.

• Допомога в освоєння організмом кальцію; уповільнення старіння клітин;
• постачання організму енергією;
• профілактика захворювань очей ( «куряча сліпота», глаукома, кон’юнктивіт, синдром втомлених очей); стимуляція вироблення жовчі;
• запобігання запальних процесів; регулювання гормонального фону у жінок.

• В організмі набуває форму олеїнової кислоти і виконує її функції.

Шкідливі властивості кісточки сливи

Крім позитивних моментів, у сливових ядерець є і шкідливий властивість, що полягає в наявності одного речовини – амигдалина (від лат. – «мигдаль»). Він є похідним ціановодорода (синильна кислота).

Потрапляючи в шлункову середу, амигдалин взаємодіє з соляною кислотою, утворюючи синильну кислоту. Вживання ядерець у великій кількості може викликати отруєння, симптомами якого є

• блювота
• яскраво-рожевий колір шкірних покривів
• першіння в горлі
• рясне слиновиділення
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту, центральної нервової системи та дихання
• невиразна мова
• задишка
• помутніння свідомості
• значне розширення зіниць
• судоми в кінцівках
• мимовільне відходження сечі і калу
• кома

Довідка: При отруєнні викликати кваліфіковану медичну допомогу, поліпшити доступ свіжого повітря, промити шлунок 1-1,5 л теплої води.

У випадках, коли сливові ядерця знаходяться в варення або компоті, при довготривалому зберіганні (більше року), амигдалин може переходити безпосередньо в рідину. При термічній обробці дана речовина повністю розкладається і не має шкідливих для організму наслідків.

Синильна кислота в кісточках сливи

Синильна кислота, або ціановодород, синтезується в організмі після попадання в нього речовини амигдалина. Ціановодород – це органічна кислота, що має гіркуватий запах мигдалю.

Міститься в деяких рослинах, тютюновому димі, коксовому газі. Добре змішується з водою. Є речовиною, що викликає кисневе голодування тканинного типу.

Впливає на нервову, кровоносну і дихальну системи.

синильної кислоти в кісточках сливи становить 0,96%. Доза, здатна викликати важке отруєння або смертельний результат, становить менше 1 мг / кг або 50-60 грам ядер. Вживання сливових ядерець корисно людям будь-якого віку, але в малих кількостях. Дітям можна за один прийом з’їдати 2-3 ядерця, дорослим (20-55 років) -5-6 шт, літнім (від 55 років) людям- 3-4 шт.

Вміщені в них компоненти попереджають багато захворювань (наприклад, цукровий діабет, артрит, аритмія, серцево-судинні захворювання, ожиріння, хвороба Альцгеймера), покращує роботу багатьох систем організму, прискорює метаболізм. Природа не терпить надмірностей і порожнечі. І якщо вона створила в зливі кісточку з ядерцем, повним різними хімічними речовинами, значить, вони необхідні. Тільки потрібно точно знати, в яких кількостях їх вживати.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Кісточки сливи: користь і шкоду для організму людини

В кінці літа і на початку осені дозріває зливу. Це смачний, соковитий і ароматний плід, який у стародавні часи вважали вишуканими ласощами. З сливи варять ніжне варення, роблять компоти і соуси до м’яса. Ці рум’яні плоди з задоволенням їдять дорослі і діти. Сливи бувають різних сортів, вони відрізняються кольором, періодом дозрівання і смаком. М’якоть цього фрукта містить багато вітамінів і корисних речовин, але іноді можна побачити рецепти, в яких використовуються сливові кісточки. Користь і шкода кісточок сливи давно викликають суперечки. Щоб зрозуміти, чи є внутрішність кісточок, потрібно розглянути цей плід докладно.

Загальна характеристика рослини

Слива – це кісточкова рослина, таке ж як абрикос або черешня. Сливові дерева можна часто зустріти на присадибних ділянках, дачах і навіть у дворах багатоповерхівок. Відомо близько сотні різновидів цієї рослини, кожне з яких має свою назву і особливості. Колір плодів може бути від майже білого до темно-бордового. Смакові якості теж досить різноманітні. Деякі сливи солодкі і соковиті, їх із задоволенням їдять навіть маленькі діти. Але зустрічаються такі екземпляри, ягоди яких мають терпкий і кислий смак. Ці сливи на любителя у свіжому вигляді, але з них виходить відмінна консервація.

Консистенція м’якоті теж відрізняється, вона може бути м’якою і соковитою або твердої і сухуватою. Відмінною рисою всіх сортів вважається наявність в м’якоті великої кількості глюкози, сахарози і фруктози. Енергетична цінність сливи всього 49 калорій, тому такі плоди можна використовувати в дієтичному харчуванні.

Люди, які з’їдають в день хоча б п’ять слив, забезпечують організм добовою нормою вітамінів С, В і Є.

Користь сливи для здоров’я людини

У лікувальних цілях використовуються всі частини цієї рослини – квіти, листя, кора і стиглі плоди. Знайшли своє застосування і сливові кісточки, вірніше, ядерця, які знаходяться в них. Завдяки унікальному складу сливи сприяють нормалізації багатьох процесів в організмі людини:

• Покращують пам’ять – це пояснюється нейтралізацією деформованих клітин.
• Поліпшується прохідність судин і їх стінки м’яко очищаються від бляшок, які викликані надлишком холестерину в організмі.
• Допомагають нормалізувати артеріальний тиск
• Сухі сливи володіють вираженим жарознижуючим ефектом.
• Завдяки великому об’єму вітаміну С значно зміцнюється імунітет.
• З організму м’яко виводиться надлишок рідини і регулюється водно-сольовий баланс.
• Поліпшується зір, зміцнюються очні судини і слизова оболонка.
• Поліпшується робота травних органів, підвищується апетит і знижується рівень соляної кислоти в шлунку.
• За рахунок вітаміну В поліпшується робота нервової системи. Сон стає міцним і спокійним, з’являється стійкість до стресів.
• Сприяє підвищенню гемоглобіну.
• Сливовий фруктовий відвар володіє хорошим бактерицидну дію і сприяє швидкому загоєнню ран.

Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, необхідно включати сливи в щоденний раціон. Калій, який міститься в плодах, покращує роботу серця і зміцнює серцевий м’яз.

Зелені сливи не приносять людині ніякої користі. Якщо фрукти занадто кислі, їх залишають при кімнатній температурі до повного визрівання.

Застосування сливових кісточок

Сливові ядерця не можна вважати ласощами, так як дуже важко розбити шкірку кісточки, щоб дістатися до горішка. У східній медицині застосування сливових кісточок досить широке. На основі кісточок готують цілющі настоянки, які допомагають при таких захворюваннях:

• при звичайному бронхіті і обструктивному;
• при затяжному кашлі неясної етіології;
• для попередження онкологічних хвороб.

У стародавньому Китаї настоянку з кісточок вишні і сливи застосовували для лікування багатьох недуг. Нею промивали гнійні рани, лікували від високої температури та інфекційних хвороб.

Отруту в вишневих кісточках і кісточках сливи допомагає стримувати ріст пухлин. Застосовувати їх потрібно з великою обережністю і тільки після консультації з лікарем.

Шкода кісточок сливи

Мало хто не знає, що є кісточки від сливи не можна, так як вони отруйні. Сливові ядерця містять у великій кількості амігдалін. Це речовина, потрапляючи в порожнину шлунка, під дією соляної кислоти перетворюється в синильну кислоту. Така кислота у великих кількостях викликає отруєння, яке проявляється такими симптомами:

• шкірні покриви набувають яскраво-рожевий колір;
• з ротової порожнини потерпілого виходить запах мигдалю;
• рясно тече слина, відчувається першіння в горлі;
• страждає травна система – з’являються блювотні позиви і часті позиви до дефекації;
• порушується дихання;
• порушується координація рухів, спостерігається сплутаність язика, зіниці значно розширюються.

Якщо людина з’їла багато від кісточок сливи, можуть бути судоми, які супроводжуються мимовільним відходженням сечі і калу. Після цього людина впадає в коматозний стан. Якщо медична допомога вчасно не опинилася, то все закінчується смертю потерпілого.

Небезпечні кісточки в компотах і варення

Деякі господині закривають компоти разом з кісточками. У цьому випадку консервація виходить красивого кольору і абсолютно прозора. Зберігати такі банки не рекомендується більше року, так як за більш тривалий час синильна кислота переходить безпосередньо в рідину і може спровокувати важкі отруєння.

Зазвичай варять варення за кілька заходів, тому при тривалій термічній обробці шкідливі речовини руйнуються і стають нешкідливими для людини. Щоб не ризикувати своїм здоров’ям і своїх рідних, краще витратити трохи часу і видалити кісточки з плодів перед консервацією. Краще нехай компот буде не настільки прозорим, але зате збережеться здоров’я.

Не можна обійти стороною і чорнослив, який готують з м’ясистих і солодких сортів слив. Вважається, що найбільш корисний чорнослив – це той, в якому є кісточка. Бажано вибирати саме такий продукт, а вже перед приготуванням страв і випічки кісточки з чорносливу акуратно витягують.

Якщо на дачі рясно вродила зливу, то можна заморозити фрукти або висушити. У цьому випадку цілющі властивості продукту не втрачаються, але мінімізується ризик отруєння синильною кислотою.

Де ще використовують сливові кісточки

З сливових ядерець отримують ароматне масло, яке використовується в косметології нарівні з мигдальним. Цей продукт характеризується вираженими антиоксидантними властивостями, тому додається до косметичну продукцію, яка сповільнює старіння шкіри. Масло сливових кісточок має терпкий запах мигдалю.

Для лікування деяких хвороб нетрадиційна медицина рекомендує вживати сливові ядерця щодня. Але це досить спірне питання потребує обговорення з лікарем.

Сливу вирощують практично на кожному садовій ділянці і використовують не тільки для кулінарних цілей, а також для лікування деяких хвороб і в косметичних цілях. Особливу популярність отримала настоянка сливових зерняток, але її застосовують з великою обережністю.