Комаровський розповів, яке молоко треба обирати, а яке заборонено вживати

Жирне, нежирне, знежирене, бананове, безлактозне, мигдалеве, соєве. І це далеко не весь перелік різноманітності молока на продуктових полицях у магазинах.

Вибір напою може бути далеко непростим, тому потрібно знати, на що звертати увагу.

Лікар Комаровський допоміг розібратися у цьому складному питанні.

Різниця між лактозою та лактазою

Це два різних ферменти, які підтримують існування одне одного в організмі людини. Лактаза розщеплює лактозу, і найактивніше це відбувається у маленьких дітей. Оскільки під час споживання молока матері, в їхніх організмах є великий вміст лактози.

У старших людей лактоза перетравлюється гірше через відсутність такої потреби. Звідси й пішла тенденція на безлактозне молоко.

Яке молоко обирати?

Лікар наголошує, що є три види молока: коров’яче, козине та овече. При цьому всі ці види не мають великої різниці в жирності: не більше 7-8% кожне. Для порівняння молоко північного оленя має жирність 22%.

Коли стоїть вибір між нежирним і знежиреним молочним продуктом, не можна плутати ці два поняття. Нежирне молоко має меншу кількість жиру в той час, як у знежиреному він повністю відсутній.

Молочний жир корисний для організму людини (фото: Freepik)

Жир із молочних продуктів корисний і потрібний для людського організму, тому не варто від нього відмовлятися. Якщо ви любите хороше вершкове масло, вам абсолютно не потрібно відмовлятися від нього через те, що хтось про це сказав.

Попри те, що занадто велика кількість спожитих жирів розчиняє всі вітаміни, вони є незамінним і досить потужним джерелом енергії в тілі.

Те саме стосується дітей. Усі розмови про обмеження жирів і жирності загалом мають відношення лише до дорослих. Якщо дитина хоче жирного молока, нехай п’є його.

Рекомендації щодо вживання

За світовими вимірюваннями, дорослій людині не слід споживати понад 20 грамів тваринного жиру на добу. Збільшена кількість підвищує ризик різноманітних захворювань: цукрового діабету, серцево-судинних тощо.

Звісно, жири можуть спричинити ожиріння та всі інші наслідки, але забирати їх із раціону не варто. Дотримуйтеся своєї норми та знайте міру у споживанні.

До речі, педіатр розповіла, коли вперше дитині можна дати молоко та яке вибрати.

Читайте також, чи можна давати молоко домашнім тваринам. Ветеринар дав чітку відповідь.

Дієтолог назвала найшкідливіше і найкорисніше молоко для здоров’я

На полицях супермаркетів в останні роки стало з’являтися все більше видів молока. Наявність мигдального, соєвого і навіть конопляного молока стало викликати не тільки інтерес спробувати, але і дізнатися, наскільки корисні такі продукти. Дієтолог Олена Чернікова вирішила розповісти, яке молоко є найбільш корисним для людського організму, а яке краще взагалі не вживати.

Всього 30% жителів планети здатні в дорослому віці виробляти лактазу. Це пов’язано генетично. Приміром, в Україні високий відсоток людей, які можуть споживати цей продукт, у той час, як в Африці – близько 2% населення. Така особливість організму викликала потребу в появі рослинного молока. Дієтолог вирішила оцінити, наскільки корисні представлені на ринку продукти. Про це пише “Сьогодні”.

1. Коров’яче молоко. Воно містить багато кальцію, вітаміну В12 і йоду і корисно для дітей в ранньому віці, однак після 30 років кількість молока потрібно скорочувати, а ось після 50 років жирне молоко взагалі не бажане, підкреслює дієтолог. Тим хто дуже любить молоко, дієтолог дала рекомендації по його вживанню. Перше, що потрібно пам’ятати – купувати його потрібно у фермерів, а пити тільки кілька разів на тиждень. Також його перший час варто розбавляти водою, оскільки воно значно жирніше магазинного, що може вплинути на роботу ШКТ.
2. Козяче молоко. В козячому більше заліза, вітаміну В12 і кобальту, необхідних для збільшення гемоглобіну в крові, і вони засвоюються значно краще. Для порівняння: заліза з козячого молока засвоюється на 58%, а коров’ячого – 10%. І взагалі, козяче молоко швидше засвоюється. І якщо раптом ви захотіли перейти на таке молоко, то пам’ятайте про його дещо специфічний запах і присмак.
3. Безлактозне молоко. Його можна пити всім, хто любить смак цього продукту. Насправді не всім варто переходити на безлактозне, адже воно не несе такої ж користі, підкреслює дієтолог. Але й недооцінювати його не варто, адже є ті, хто на генному рівні хоче випити молока, але організм не дозволяє. Все індивідуально.
4. Рослинне молоко. Це молоко також має користь, по-перше, тому, що не має молочного цукру (лактози). Однак з його вживанням є ряд тонкощів. Необхідно звертати увагу на його склад, терміни зберігання і вміст білка.

“По-перше – склад. В ідеалі – горіх, крупа, вода, консервант. Наприклад, масло. Читайте етикету, там не повинно бути написано понад 3-4 компоненти. По-друге – термін зберігання. Він повинен бути мінімальним. В соєвому молоці досить багато білка, але разом з цим воно вкрай алергенне. Мигдальне теж може викликати алергію, але в ньому багато вітамінів і мононенасичених жирів, вони нормалізують рівень глюкози. В рисовому – найменша кількість алергенів, але воно досить приторне, на любителя. Так і жирів з білками там майже немає. Оптимальний варіант – все-таки вівсяне. Цукор в ньому практично відсутній”, – підкреслює дієтолог.

На думку дієтолога, дорослим варто замінити коров’яче молоко на, приміром, козяче, оскільки воно краще засвоюється. Серед рослинного молока найкориснішим є вівсяне.

Раніше ми писали, що відмова від цукру може повністю змінити життя. Дієтологи розповіли, як це зробити швидко.