Журавлина

Журавлина (Oxycoccus) ― це підрід квіткових рослин, що відносяться до сімейства вересові. Він представлений вічнозеленими сланкими чагарниками, в дикій природі зустрічаються в Північній півкулі. У будь-якого з видів ягоди журавлини є їстівними, і їх широко використовують в харчовій промисловості і в кулінарії. Наукова назва цієї рослини в перекладі з давньогрецької означає «кисла ягода». Піонери Америки іменували такий чагарник «журавлиному ягодою» (cranberry). А в 17 столітті в Новій Англії цю рослину називали «ведмеже ягодою», з-за того, що люди не раз бачили, як її їдять грізлі. Як сталося російська назва журавлини, на даний момент точно не встановлено, але в деяких діалектах її іменують «журавлихой» за аналогією зі словом cranberry, які прийшли з Америки.

У природних умовах такий чагарник краще росте в сирих місцях, наприклад: на болотах, у хвойних сфагнових лісах, по заболочених берегах різних водойм. Садівниками культивується лише 1 вид ― журавлина садова.

• 1 Особливості журавлини
• 2 Посадка журавлини у відкритий грунт
  • 2.1 В який час садити
  • 2.2 Посадка журавлини навесні
  • 2.3 Посадка журавлини восени
  • 3.1 Догляд за журавлиною весною
  • 3.2 Догляд за журавлиною влітку
  • 3.3 Догляд за журавлиною восени
  • 3.4 Обробка журавлини
  • 3.5 Як поливати
  • 3.6 Підживлення журавлини
  • 4.1 В який час обрізати
  • 4.2 Весняна обрізка
  • 4.3 Осіння обрізка
  • 5.1 Розмноження живцями журавлини
  • 5.2 Насіннєве розмноження журавлини
  • 6.1 Снігова пліснява
  • 6.2 Червона плямистість
  • 6.3 Моніліальний опік
  • 6.4 Фомопсис
  • 6.5 Цитоспороз
  • 6.6 Гибберовая плямистість
  • 6.7 Песталоціі
  • 6.8 Аскохітоз
  • 6.9 Ботритис
  • 6.10 Махрова журавлини
  • 8.1 Журавлина болотна (Oxycoccus palustris)
  • 8.2 Великоплідна журавлина (Oxycoccus macrocarpus)
  • 9.1 Корисні властивості журавлини
  • 9.2 Чим небезпечна журавлина

  Особливості журавлини

  Журавлина являє собою сланкий чагарник. Висота вічнозелених кущів може варіюватися від 0,15 до 0,6 м. Стрижнева система коренів. Довгасті або яйцевидні листові пластини є очереднорасположенными і мають коротенькі черешки. Їх довжина дорівнює 1,5 см, а ширина ― 0,6 див. Лицьова поверхня листя має темно-зелене забарвлення, а виворітна ― покрита восковим нальотом, із-за чого має білястим забарвленням. Восковий наліт забезпечує захист листових пластин від води. Чагарник зацвітає в травні або червні. Забарвлення квіток блідо-фіолетовий або рожевий, вони розташовуються на довгих квітконіжках. Тривалість життя однієї квітки 18 діб. Плід представляє собою червону кислу ягоду кулястої або яйцевидної форми, яка в діаметрі сягає 1,6 див. Плоди журавлини володіють лікувальними властивостями, завдяки чому вони є досить популярними. Однак у садах її можна натрапити набагато рідше, ніж малину, червону і чорну смородину, агрус або полуницю. Але в останні роки вона завойовує все більшу популярність у садівників, як і ожина, лохина, ожина та чорниця.

  Посадка журавлини у відкритий грунт

  В який час садити

  Посадкою журавлини у відкритий грунт рекомендується зайнятися на початку весняного періоду відразу ж після того, як грунт на ділянці відтане на глибину від 8 до 10 сантиметрів. Для посадки такого чагарнику підійде відкритий, добре освітлену ділянку з підвищеним ступенем вологості. Краще вибрати таке місце, де грунтові будуть залягати дуже близько до поверхні ґрунту. Якщо на садовій ділянці є струмок, ставок або маленьке озеро, то чагарник рекомендується висадити на березі водойми такого, в цьому випадку його можна вирощувати навіть в невеликому затіненні поруч зростаючих дерев. Ця рослина потребує торф’яному кислому грунті з рН 3,5–4,5 або можна використовувати лісовий субстрат зі сфагнумом. У тому випадку, якщо грунт на ділянці значно відрізняється від необхідної, потрібно видалити верхній шар землі, товщина якого повинна бути від 20 до 25 сантиметрів, а на його місце слід насипати більш підходящу землесуміш, що складається з піску, торфу, лісового гумусу і лісової землі, які треба взяти в пропорції 1:2:1:1. У цю суміш також потрібно всипати перепревшую хвою.

  Посадка журавлини навесні

  Безпосередньо перед висадкою в ґрунт треба зробити ямки, глибина яких буде дорівнює 10 сантиметрам, дистанція між ними повинна бути близько 20 сантиметрів. Готові лунки слід пролити теплуватою водою. В одну ямку поміщають відразу 2 саджанця, при цьому їх висота повинна бути від 15 до 20 сантиметрів. Потім лунку потрібно наповнити грунтом, утрамбовувати його не треба. На висадженої журавлині перші плоди зростуть лише на третій рік, при цьому повноцінно вона почне плодоносити лише на четвертий рік. З одного квадратного метра в середньому збирають по 500 грам плодів. Протягом перших двох років цей чагарник буде просто ефектним прикрашенням садової ділянки. Дизайнери нерідко прикрашають ландшафт дуже красивими заростями журавлини.

  Посадка журавлини восени

  Посадка журавлини в осінній час не проводиться. Однак у вересні рекомендується зайнятися підготовкою місця під посадку журавлини у весняний час. Ділянка під посадку журавлини в першу чергу слід відгородити, для цього необхідно по його периметру вкопати в грунт на двадцатисантиметровую глибину який-небудь матеріал, який не гниє, наприклад: пластик, шифер або шматки руберойду. Над поверхнею грунту дане огородження повинно виступати на 0,2–0,3 м.

  Догляд за журавлиною

  Догляд за журавлиною весною

  Виростити журавлину дуже просто, навіть починаючому садівникові. Ранньою весною, під час того як ягідник починає зеленіти, цього чагарнику знадобиться прореживающая обрізка, а також підживлення повним мінеральним добривом. Пам’ятайте, що підгодовувати рослину слід не дуже концентрованою сумішшю. Справа в тому, що журавлину краще не догодувати, ніж перегодувати. Слідкуйте за тим, щоб грунт постійно була трохи вологим, взрыхляйте регулярно поверхню ділянки, а заодно виривайте бур’яни. Для запилення журавлини необхідні бджоли, у зв’язку з цим поряд з цим чагарником, потрібно посадити будь-які медоносні рослини, наприклад, орегано, чабер і т. д.

  Догляд за журавлиною влітку

  У літній час, тим більше з середини липня по кінець серпня, потрібно простежити за тим, щоб грунт на грядці була завжди трохи вологим. Як вже згадувалося вище, щоб журавлина добре росла, їй необхідний кислий грунт, тому для поливу рослини, якому вже виповнилося 3 або 4 роки, слід використовувати воду, змішану з лимонною кислотою або оцтом. У тому випадку, якщо погіршується зростання чагарнику, його потрібно підгодувати, всипати у воду добрива. Проводьте профілактичні обробки фунгіцидами. Цими ж препаратами обприскують хворі кущі журавлини. Періодично взрыхляйте поверхню ґрунту і висмикуйте бур’янисту траву. Протягом перших трьох років цей чагарник необхідно полоти систематично. Поверхня ґрунту навколо кущів, яким більше трьох років, необхідно 1 раз в 3 або 4 роки засипати шаром мульчі (грубозернистим піском або торф’яної крихтою), при цьому його товщина повинна бути 15-20 мм.

  Догляд за журавлиною восени

  В осінній час приходить пора збирати урожай. Збір ягід проводять недозрілі, і це припадає на вересень або жовтень. Дозрівання плодів відбувається вже під час зберігання.

  Який догляд потрібен чагарнику, коли закінчиться збір урожаю? Для того щоб забезпечити захист рослин від шкідників та захворювань, від малосніжною зими і заморозків у весняний час, коли на вулиці температура повітря опуститься до мінус 5 градусів, клюквенник необхідно залити водою двухсантиметровым шаром. Почекайте, поки цей шар повністю замерзне, і налийте ще один такий же шар води. Дану процедуру потрібно повторювати до тих пір, поки кущики не виявляться повністю під льоду. У тому випадку, якщо зими у вашому регіоні порівняно м’які, цього чагарнику знадобиться тільки укриття (спанбонд або ялиновий лапник).

  Обробка журавлини

  Для того щоб журавлина росла нормально потрібно, щоб земля була вологою, а в такому середовищі висока ймовірність розвитку грибкової хвороби. У зв’язку з цим журавлина потребує періодичних профілактичних обприскувань фунгіцидними препаратами, які проводяться кілька разів за сезон. У весняний час, коли бруньки починають набухати і розкриватися, кущі обробляють Азофосом або бордоською сумішшю (1%). Під час формування бутонів даному рослині знадобиться 3 обприскування з інтервалом в 7 днів, для цього використовують розчин Хоруса або Скоро (на 1 відро води беруть 4 грама будь-якого з цих препаратів). Така обробка захистить журавлину від плямистостей та сірої плісняви. Якщо це потрібно, то коли чагарник відцвіте, проводять повторне обприскування від сірої плісняви. У листопаді обприскування ділянки проводять бордоською сумішшю (1%).

  Як поливати

  Свежевысаженным саджанцям перші півмісяця знадобиться щоденний полив. Далі треба стежити за тим, щоб грунт завжди був трохи влажноватым, але не сирим. З червня по травень чагарник потрібно поливати не дуже часто і помірно, тому що надлишок рідини в цей період вкрай негативно позначається на якості врожаю. У спекотні дні рослині необхідні охолоджуючі поливи. Під час тривалої посухи поливати клюквенник необхідно кожен день. У серпні–жовтні рослини треба поливати систематично. Поливати журавлину потрібно так, щоб зволожити грунт на глибину кореневмісного шару.

  Підгодівля журавлини

  Щоб такі кущі нормально росли і розвивалися, їх потрібно систематично підгодовувати. Першу підгодівлю свежевысаженных саджанців виробляють через 20 днів після висадки. Для цього використовують комплексне добриво Універсал, так, на 1 квадратний метр ділянки береться ½ частина великої ложки цієї живильної суміші. Підгодовувати таким чином журавлину потрібно буде 1 раз на півмісяця до кінця липня. Таку підгодівлю проводять у середині серпня, а потім в середині жовтня, для цього використовують добриво Осіннє (на 1 квадратний метр 1/3 частина великої ложки). На другий і третій рік журавлину слід підгодовувати точно так само. Протягом четвертого та всіх наступних років знадобиться скорочення кількості добрив, так, протягом періоду вегетації журавлину треба буде підгодувати 6 раз, беручи на кожен 1 квадратний метр по 1/3 частині великої ложки добрив.

  Обрізка журавлини

  В який час обрізати

  Обрізку журавлини виробляють у весняний час, а точніше, в травні. Протягом перших трьох років, коли спостерігається інтенсивний ріст куща, необхідно зробити закладку його форми, яка може бути розлогою або компактною.

  Весняна обрізка

  У тому випадку, якщо ви хочете, щоб чагарник був компактним і високим, у весняний час потрібно обрізати всі сланкі, тоненькі, володіють низькою стійкістю до морозів, стебла, в результаті відбудеться стимуляція росту вертикальних гілок. А якщо ви хочете, щоб кущик був розкидистим, то за допомогою обрізки потрібно стимулювати зростання горизонтально направлених стебел. При виборі форми чагарнику слід враховувати, що з високого куща плоди знімати набагато зручніше.

  Осіння обрізка

  Обрізка даної культури в осінній час проводиться дуже рідко і тільки тоді, коли в цьому є необхідність.

  Розмноження журавлини

  Для розмноження журавлини можна скористатися насіннєвим і вегетативним способом. Як правило, з насіння дану рослину вирощують лише фахівці, які працюють над виведенням нових сортів, тому що отриманий таким чином саджанець, не здатний успадкувати сортових ознак батьківського куща. Для одержання сортових саджанців для розмноження слід взяти зелені живці.

  Розмноження живцями журавлини

  Заготівлю зелених живців проводять під час активного росту стебел. Живці завдовжки повинні досягати 10 сантиметрів і більше. Висадку таких живців можна виробляти в горщики, які слід наповнити піском, верховим торфом і перепрілої хвоєю, а також у шкілку або безпосередньо у відкритий грунт на постійне місце. В останньому випадку при висадці слід скористатися схемою 7х7 сантиметрів, це дозволить гілках чагарників скоріше зімкнутися. Їх слід заглибити в грунт на 20-30 мм, який потім трохи утрамбовують. Висаджені живці потребують рясному поливі. До тих пір поки у живців не з’являться корені, грунт повинен бути постійно трохи вологим, в деяких випадках їх знадобиться поливати 2 рази на добу. У сонячні дні растеньицам знадобиться захист від прямих палючих променів сонця, для цього використовують тканину. Як правило, живці вкорінюються дуже швидко.

  Насіннєве розмноження журавлини

  Насіння журавлини можна зібрати самостійно. Для цього виберіть стиглі свіжі плоди, їх потрібно розім’яти. Отриману масу слід промити великою кількістю проточної води. Осіли на сито насіння потрібно як можна швидше посіяти. Зберігалися деякий час насіння потребують стратифікації. Для цього ящик наповнюється шарами: один шар зволоженого піску і торфу (1:4), інший ― насіння. Шарів може бути декілька. Ящик прибирають в прохолодне місце (3-7 градусів), де є вільний доступ повітря, там насіння пробудуть 10-12 тижнів. Стратифіковане насіння висівають у весняний час, а свіжозібрані ― в останні літні тижні. Для посіву використовують ємності наповнені верховим торфом. Насіння розподіляють по поверхні грунту, при цьому заглиблювати їх не треба. Насіння накривають зверху двох-трьохміліметрової шаром просіяного піску або пятимиллиметровым шаром подрібненого торфу. Потім посіви потрібно полити, ємність зверху накривають склом і прибирають в тепле і добре освітлене місце. Посіви потребують систематичного провітрювання і зволоженні. На поверхні грунту може з’явитися цвіль, у цьому випадку посівам знадобиться обробка фунгіцидом.

  Перші сіянці повинні здатися через 15-30 днів, як тільки це станеться, укриття потрібно зняти, однак поливати їх слід так само регулярно. Коли у рослинок почне формуватися 4 або 5 справжня листова пластина, їх слід пікірувати в індивідуальні горщики або в парник на грядку, в цьому випадку між сіянцями потрібно дотримуватися дистанцію в 10 сантиметрів. Тривалість дорощування рослинок буде дорівнює 12 місяців, в цей час їм потрібно забезпечити систематичний полив і підгодівлю розчином Кеміра-універсал (на 1 відро води 1 велику ложку речовини), при цьому на 1 квадратний метр береться 1 літр живильної суміші. При підгодівлі уникайте попадання добрива на поверхню листових пластин, в іншому випадку це може привести до появи опіків. З другої половини квітня по середину липня підгодовувати журавлину потрібно буде 1 раз на півмісяця. Покриття з теплиці необхідно прибрати в серпні, а в останні жовтневі дні поверхню грядки треба засипати шаром мульчі (торфом), його товщина повинна бути від 5 до 7 сантиметрів. На зимівлю грядку слід укрити спанбондом, поклавши його в 2 шари. У весняний час укриття з грядки видаляють, а рослинки піддають пересадці у шкілку. Тривалість дорощування саджанців у шкілці ― 1-2 роки, потім їх можна буде висадити у відкритий грунт на постійне місце. Перші плоди, на вирощеному таким способом чагарнику, з’являться тільки через 2 або 3 роки після їх пересаджування у відкритий грунт на постійне місце.

  Хвороби журавлини з описом

  Якщо суворо дотримуватись правил агротехніки журавлини, то ваше рослина буде здоровим і красивим. Але бувають випадки, коли абсолютно здоровий і доглянутий чагарник захворює. Як тільки будуть виявлені ознаки якогось захворювання, необхідно негайно приступити до лікування ураженого куща. Нижче будуть описані хвороби, яким схильна дана культура.

  Снігова пліснява

  Снігова пліснява ― ця хвороба є дуже небезпечною, а розвивається вона в березні–квітні. У уражених примірників листя і бруньки забарвлюються в буро-червоний колір, при цьому на їх поверхні з’являється блідо-жовтий міцелій. В останні весняні тижні заражені листові пластини змінюють своє забарвлення на попелястий і відмирають. Якщо нічого не зробити для боротьби з захворюванням, то вогнища ураження починають розростатися, відбувається їх злиття. Результатом цього може стати загибель куща. В осінній час весь клюквенник потрібно обробити розчином Фундазолу (дотримуйтесь інструкції, наявної на упаковці). А на зиму проводять поетапну заливку рослин водою, при цьому вони повинні повністю опинитися під льодом, як це зробити, детально описано вище.

  Червона плямистість

  Грибкова хвороба червона цвіль призводить до деформації стебел і до їх подальшого відмирання. Також це захворювання вражає нирки, квітки та квітконіжки рослини, з-за чого у них з’являється блідо-рожевий відтінок. Виростають із заражених нирок листові пластини зовні схожі на мініатюрні трояндочки. Вражений кущ необхідно обприскати розчином Топсина М або Фундазолу (на 1 літр води береться 2 грами будь-якого із зазначених препаратів).

  Моніліальний опік

  Якщо спостерігається в’янення, буріння і засихання верхівок стебел, то це означає, що чагарник заражений такий грибковою хворобою, як моніліальний опік. У сиру погоду заражені частини чагарнику забарвлюються в жовтий колір, а на їх поверхні з’являється наліт конидиального спороношення. Під час формування бутонів відбувається зараження бутонів, квіток і зав’язі. В результаті цього бутони і квіти сохнуть, при цьому уражені зав’язі продовжують рости, але з них можуть вирости лише гнилі ягоди. Щоб вилікувати вражений кущ, його потрібно обприскати фунгіцидом, наприклад: Рониланом, Байлетон, Топсином М, Дітаном або хлорокисью міді.

  Фомопсис

  У ураженої фомопсисом чагарнику спостерігається всихання решт стебел, при цьому без помітних ознак в’янення самого куща. Спочатку листя стає жовтим, потім бронзової або помаранчевої, однак вона не облітає. На поверхні пагонів утворюються брудно-сірі цятки, з часом стають виразками. Квітки і ягоди буріють. У жарку і суху погоду захворювання розвивається найактивніше. Щоб вилікувати вражений примірник, у весняний час його необхідно обприскати системним фунгіцидом, наприклад, Топсином М. До того, як розпочнеться інтенсивний ріст рослин, його можна буде обробити бордоською сумішшю.

  Цитоспороз

  Чорна гниль, що з’являється на плодах, називається цитоспорозом. Збудники цієї хвороби вражають рослина в останні літні тижні, а вони проникають через маленькі ранки, наявні на журавлині. Лікування ураженого куща можна поєднати з профілактичними обприскуваннями рослини у весняний і осінній час, при цьому для обробки використовуються Топсин М, бордоська суміш або хлорокис міді.

  Гибберовая плямистість

  Зараження гибберовой плямистістю призводить до того, що починає масово опадати листя, це стає причиною сильного ослаблення чагарнику. У перші дні серпня на поверхні листових пластин з’являються маленькі плями коричнево-червоного кольору, а потім хлоротичні безформні плями, що мають темну облямівку і плодове тіло в центрі. Уражене рослина необхідно обприскати розчином Фундазолу, Топсина М або хлороокису міді (на 1 літр води береться 2 грами будь-якого зазначеного препарату).

  Песталоціі

  При зараженні чагарнику песталоцией відбувається ураження ягід, пагонів і листових пластин. Спочатку на зелених частинах рослини з’являються плями темно-коричневого забарвлення. Потім їх змінюють зливаються один з одним плями сірого кольору, мають темне облямівка. Відбувається зигзагоподібний викривлення молодих стебел, а також їх всихання, листя облітає. Вражений кущ потрібно обприскати хлорокисью міді.

  Аскохітоз

  Якщо на поверхні пагонів і листових пластин з’явилися круглі цятки темно-коричневого кольору, то це означає, що рослина заражене аскохітозом. З часом поверхня під такими цятками починає тріскатися. Вражений чагарник у весняний і осінній час потрібно буде обприскати розчином фунгіциду (Топсина М, Фундазолу або хлороокису міді).

  Ботритис

  Ботритис (сіра гниль) ― дана хвороба інтенсивно розвивається в сиру погоду. У ураженої куща поверхню листя, пагонів і квіток покривається пухнастим нальотом сірого забарвлення. Молоді пагони не уражаються ботритісом. Захворіла рослина необхідно обприскати Топсином М, бордоською сумішшю або хлорокисью міді.

  Махровість журавлини

  Переростання (махрова журавлини) ― дана хвороба є вірусної, її збудники ― це мікоплазмові організми. З часом заражені частини рослини стають схожими з «ведьмиными мітлами», так, спостерігається підведення стебел, листові пластини стають менше, при цьому вони дуже щільно прилягають до втеч. У зараженого чагарнику плодоношення не спостерігається, якщо ж до зараження на ньому вже були зав’язі, то вони стануть потворними маленькими ягідками. Таке вірусне захворювання не піддається лікуванню, у зв’язку з цим заражену журавлину слід якомога швидше витягнути з грунту і знищити, а то вірус може перекинутися і на інші кущі.

  Шкідники журавлини

  Існує більше 40 різних шкідників, які селяться на журавлині і ушкоджують її. Найбільш часто ця культура страждає від яблуневої запятовидной щитівки, капустяної совки, чорноголової брусничної листовійки, непарної шелкопрядки і вересковой п’ядуна.

  Дані шкідники не можуть завдати значної шкоди такому чагарнику. У зв’язку з цим у цілях профілактики достатньо лише дотримуватись правил агротехніки журавлини, при цьому особливу увагу приділіть систематичної прополці клюквенника. Справа в тому, що бур’яни сприяють пригнічення журавлини і створення сприятливих умов для життєдіяльності різних шкідників. Якщо шкідників дуже багато, то кущ потрібно обробити інсектицидом, наприклад: Актелліком, Метафосом, Актара, Карбофосом і т. д. При цьому потрібно пам’ятати, що за 4 тижні до збирання врожаю слід припинити будь обробки чагарнику. Продовжити їх можна буде після того, як з кущів будуть зібрані всі ягоди.

  Види і сорти журавлини з фото та описом

  У подроде журавлина виділяється 4 види:

  • журавлина болотна, або чотирипелюсткова;
  • журавлина гігантська;
  • журавлина великоплідна;
  • журавлина дрібноплідна.

  Найбільше поширення в культурі отримали гібриди і сорти журавлини болотної (четырехлепестной) і великоплідної.

  Журавлина болотна (Oxycoccus palustris)

  Родом вона з Європи. Її почали культивувати в кінці двадцятого століття в Росії і країнах Балтії. Найбільш популярні сорти:

  1. Дар Костроми. Цей середньоранній великоплідний сорт відрізняється високою врожайністю. Ребристі плоди дуже великі соковиті і кислі, їх дозрівання спостерігається в останній декаді серпня. Форма плодів плоськоокруглая, у плодоніжки є глибока виїмка. Їх забарвлення вишневий або темно-червоний.
  2. Соминская. Даний великоплідний високоврожайний сорт є середньораннім. Асиметричні горбисті плоди мають вишневий або червоного забарвлення і серцеподібну форму. М’якоть соковита і кисла.
  3. Сазоновская. Середньостиглий сорт, дозрівання плодів спостерігається в перших числах вересня. Асиметричні плоди середньої величини мають серцеподібну бугристо-ребристу форму і червоно-фіолетове забарвлення. Кисло-солодка м’якоть досить соковита.
  4. Краса Півночі. Пізньостиглий сорт відрізняється врожайністю. Дозрівання плодів спостерігається до другої декади вересня. Овально-округлі плоди дуже великі, вони пофарбовані в різні відтінки кармін кольору, від темного з червонуватим боком до світлого.
  5. Червона заповідна. Пізньостиглий сорт, відрізняється високою врожайністю. Величина кулястих червоних плодів може бути середня або велика. М’якоть кисла і соковита.

  Також досить часто культивують такі сорти, як Сварник і Хотавецкая.

  Великоплідна журавлина (Oxycoccus macrocarpus)

  Її батьківщиною є Північна Америка. У даного виду налічується більше 200 сортів. Сорти, які користуються найбільшою популярністю:

  1. Бен Лір. Ранній сорт з високою врожайністю. Діаметр округлих плодів близько 2 див. Ягоди зберігаються дуже погано, у зв’язку з чим їх безпосередньо після збору піддають заморожуванню або переробки.
  2. Франклін. Сорт середнього терміну дозрівання, володіє стійкістю до захворювань. Темно-червоні плоди мають середній розмір (близько 1,5 см).
  3. Сирлз. Даний сорт відрізняється врожайністю і тим, що його плоди зберігаються тривалий час. Матові плоди темно-червоного забарвлення переполасу досягають в діаметрі 2,3 див. М’якоть щільна.
  4. Стівенс. Цей сорт відноситься до числа кращих, він відрізняється дуже високою врожайністю. Щільні овально-округлі великі плоди мають діаметр близько 2,5 см і темно-червоне забарвлення.
  5. Пілігрим. Даний сорт є дуже пізно. Великі овальної форми червоно-пурпурні плоди на поверхні мають восковий наліт жовтого кольору. Ягоди пофарбовані нерівномірно.

  Також досить популярні такі американські сорти: Мак-Фарлин, Уілкокс, Блек Уейл, Ерлі Блек, Кроулі, Ерлі Риард, Бергман, Вошингтон, Вульман, Беквіт і Хоус.

  Властивості журавлини

  Корисні властивості журавлини

  До складу плодів журавлини входять всі ті корисні речовини, які зустрічаються у різних ягідних культур. Також вони містять цукри, органічні кислоти (лимонну, урсолову, хінну, бензойну, яблучну, хлорогенову, бурштинову, олеандровую і щавлеву), вітаміни (B1, B2, B5, B6, PP, k 1 і C) і пектини. А ще дані ягоди містять антоціани, лейкоантоціани, катехіни, бетаїн, макро – і мікроелементи – залізо, марганець, молібден, мідь, калій, кальцій, фосфор, бор, кобальт, нікель, титан, цинк, йод, олово, хром та срібло.

  Така рослина сприяє поліпшенню роботи органів ШКТ і апетиту, забезпечує захист кишечнику і сечостатевої системи від інфекцій, що запобігає розвитку раку, зменшує ризик захворювання атеросклерозом, приводить в норму артеріальний тиск. Такі плоди рекомендується їсти людям страждаючим на пропасницю, ревматизм, авітамінозом або респіраторними хворобами.

  Вичавлений з ягід сік відрізняється жаждоутоляющим, антибактеріальним і жарознижуючим ефектом, він сприяє поліпшенню роботи підшлункової залози та збільшення розумової і фізичної активності. Сік використовується для лікування кашлю та опіків, і для очищення ран.

  Чим небезпечна журавлина

  Суворо забороняється їсти журавлину людям з виразкою дванадцятипалої кишки або шлунка, а ще мають гастрит з підвищеною кислотністю. При наявності захворювань печінки журавлина може призвести до їх загострення, тому перш ніж її є, порадьтеся з лікуючим лікарем. Є такі ягоди з обережністю потрібно так само тим людям, емаль зубів у яких дуже слабка або стоншена.

  Чим корисна журавлина: користь та шкода від знайомої усім ягоди

  Вважається, що журавлиною можна лікувати цистит та артрит.

  В Україні здавна знають журавлину – ці темно-червоні ягоди вже чимало століть поспіль використовуються в кулінарії і народній медицині. Журавлину сушать, вимочують, перетирають з цукром, роблять з неї варення та цілющі відвари, або просто заморожують, щоб потім додавати ягоди в чай.

  Вважається, що сік журавлини корисний для здоров’я, він надає протизапальну і антистресову дію. У чому ж секрет цієї ягоди?

  Журавлина – корисні властивості

  Сьогодні корисні властивості журавлини добре відомі – вона містить низку вітамінів (групи B, C, E та інших), а також важливі для людського організму мінерали: магній, фосфор, натрій, залізо, кальцій. Крім того, до її складу входять пектини, цукри, поліфеноли і танін. Регулярне вживання журавлини або її соку значно зміцнює імунітет.

  При цьому, кислоти, що входять до складу журавлини, дозволяють їй відносно довго зберігати свої первісні якості, що робить цю ягоду дуже зручною для тривалого зберігання і консервації.

  Журавлина – користь і шкода

  Журавлина добре відома своїми антизапальними властивостями, її використовують як жарознижуюче, і навіть для лікування запальних процесів в органах сечостатевої системи.

  Журавлина при циститі може бути ефективним лікарським засобом, оскільки в ній містяться проантоцианідіни. Науковці вважають, що ці речовини перешкоджають закріпленню бактерій на стінках сечового міхура. Це особливо актуально для жінок, які за статистикою страждають від циститу набагато частіше за чоловіків.

  Крім того, мікроелементи, що містяться в журавлині, зміцнюють серцево-судинну систему, виводять з крові надлишки холестирину і позитивно впливають на серцевий м’яз. Ця ягода – непоганий засіб для профілактики інсультів і інфарктів.

  Журавлина корисна і як засіб від ревматоїдного артриту, оскільки містить антиоксиданти, що запобігають характерним для хвороби імунним реакціям. Деякі вчені навіть вважають, що ягоди можуть не просто полегшувати симптоми, але і лікувати хворі суглоби.

  Водночас, речовини, що входять до складу журавлини, можуть послужити сильними подразниками шлунково-кишкового тракту. Лікарі не рекомендують вживати журавлину при захворюваннях дванадцятипалої кишки і стінок шлунка, а також при схильності до алергічних реакцій. Журавлина протипоказана при гастриті.

  Журавлина – рецепти

  За століття використання журавлини в кулінарії та медицині були винайдені десятки способів її зберігання і приготування.

  Журавлина в цукрі

  Для приготування десерту з журавлини потрібна цукрова пудра і куряче яйце.

  Відокремити білок від жовтка яйця. Свіжу журавлину помити і дати просохнути від води. Потім ягоди невеликими жменями опускати в білок і перемішувати. В ідеалі, вони мають бути покриті білком повністю.

  Акуратно обваляти ягоди в білку у цукровій пудрі. Цукор має покрити журавлину товстим шаром.

  Викласти ягоди на деко і дати просохнути при кімнатній температурі, бажано дати їм настоятися близько 20 годин. Імпровізовані цукерки готові.

  Журавлина сушена

  Журавлина відмінно переносить висушування і може довго зберігатися в такому вигляді, не втрачаючи корисних властивостей.

  Для сушіння підходять свіжі, повністю зрілі ягоди. Їх слід ретельно промити.

  Сушити журавлину можна як у духовці, на дуже слабкому вогні, так і в побутовій сушарці. Важливо, щоб температура сушіння не перевищувала 100 градусів. При цьому, ягоди різного розміру будуть сушитися з різною швидкістю, тож за процесом потрібно буде уважно стежити. Вже засушені ягоди знімаються з сушки, оскільки можуть згоріти.

  Процес сушіння може зайняти до 4 годин. Добре висушені ягоди не мають ламатися або розтиратися в пил.

  Морс з журавлини

  Свіжу журавлину промити і перебрати, викласти в сито або друшляк.

  Ретельно розтовкти ягоди руками або столовими приладами. Отриманий сік відставити в сторону.

  Залишки ягід журавлини покласти в каструлю і залити холодною водою. Туди за бажанням додається цукор. Довести до кипіння і прокип’ятити 10-15 хвилин.

  Зняти з вогню, вилити в каструлю раніше видавлений сік, перемішати. Процідити напій через сито або марлю.

  Морс готовий, його можна пити як гарячим, так і холодним.

  Сорти журавлини: різниця між дикою і садової, яка краще, підвиди, популярні сорти

  Журавлина — одна з найбільш цінних ягід, які ростуть в умовах середньої смуги. Завдяки великій кількості вітамінів, мінеральних, дубильних речовин і органічних кислот заслужено отримала назву «ягоди здоров’я». Часто використовується в профілактичному і лікувальному харчуванні, сприяє підвищенню імунітету і дуже корисна в зимовий час, коли багато хто відчуває дефіцит вітамінів. У статті розглянуті різновиди журавлини, їх відмінності, особливості, найбільш популярні сорти.

  Опис і різновиди журавлини

  Журавлина — вічнозелений чагарник, що відноситься до сімейства вересових. Рослина широко поширене в країнах Європи, Азії та в Північній Америці. Є лідером серед дикорослих ягід за переліком корисних для організму речовин. Особливо цінується, завдяки багатому хімічному складу, протизапальну, бактерицидну, антивірусним властивостям.

  У ній міститься велика кількість вітаміну С, органічних кислот, дубильних речовин і пектинів. Велика кількість бензойної кислоти, що входить до складу плодів, дозволяє зберігати їх тривалий час без попередньої переробки.

  Чи знаєте ви? Ступінь стиглості журавлини можна перевірити, кинувши ягоду на тверду поверхню. Дозрілий екземпляр повинен підстрибнути кілька разів.

  Садова

  Садові сорти відрізняються великими плодами до 25 мм в діаметрі. Пагони культурних сортів можуть бути як стелющимися (довжиною 0,5-1,2 м), так і прямостоячими (3-15 см). Стебла журавлини ниткоподібні, сильно гілкуються і місцями вкорінюються. Характер кореневої системи — поверхневий з тонкими додатковими коренями. Має добре розвинену мікоризу, завдяки цьому максимально використовує поживні речовини грунту.

  Дрібні листя рослини знизу мають сріблястий колір, завдяки восковому нальоту, зовнішня поверхня — зелена. Квіти окультуреній журавлини є дрібними дзвіночки блідо-рожевого кольору, зібрані в суцвіття. Формуються на коротких прямостоячих пагонах. Період цвітіння припадає на травень-червень. Плоди дозрівають з вересня по жовтень, мають кулясту, злегка довгасту форму, колір — темно-червоний.

  Першого врожаю журавлини садової можна очікувати через 3-4 роки. Але плантації цієї ягоди можуть плодоносити до 60 років. Щоб ягоди не дрібніє, і рослини добре плодоносили, клюквеннік необхідно омолоджувати через кожні 3-5 років плодоношення. Розмножують культуру насінням або живцями. Найбільш часто садову журавлину розмножують насінням, використовуючи матеріал весняного врожаю. Після природної стратифікації рослини легко проростають.

  Лісова

  Виростає в болотистих місцевостях в північній частині Європи, на півночі Російської Федерації, в Білорусі і Україні. Має тонкі довгі повзучі пагони, що досягають довжини 80 см. Листя рослини — яйцевидної форми завдовжки 0,5-1,6 см і шириною 0,2-0,6 мм. Верхня поверхня листа зелена, нижня покрита восковим нальотом. Квітки журавлини на довгих квітконіжках, злегка опушених, можуть бути рожевими або темно-рожевими. Розміри віночка: довжина — 0,5-0,7 см, ширина — 0,15-0,2 см.
  Час цвітіння — з травня по червень.
  Плоди є дуже кислу ягоду кулястої форми, діаметром 16 мм, з безліччю насіння. Мають тонку блискучу шкірку і соковиту м’якоть. Дозріває лісова журавлина до кінця вересня. Завдяки тому, що вона довго не псується, збирають ягоду до випадання снігу. Навесні, коли сніг сходить, журавлину також можна збирати, вона прекрасно зберігає смакові якості і харчову цінність.

  Відмінності між садової та лісової журавлиною

  У середній смузі Росії добре приживається і прекрасно себе почуває як великоплідна сортова, так і лісова. При виборі сорту необхідно розуміти відмінності між цими двома видами.

  Лісова	Садова
  Довжина горизонтальних пагонів	до 0,4 м	0,5-2 м
  період цвітіння	кінець травня	З середини червня по липень
  період плодоношення	середина вересня	З середини вересня по жовтень
  Середня вага ягоди	1,5 г	2,5 г
  Середній діаметр ягоди	5-8 мм	15-25 мм
  зимостійкість	вище	нижче

  Цікаво почитати Журавлинний морс при вагітності: користь, особливості приготування і вживання, рецепти

  Обидва різновиди невибагливі, не вимагають особливого догляду, прекрасно почувають себе в кислому ґрунті, але не переносять пересушування грунту.

  Читайте тажке про те, в чому користь і шкоду журавлини з медом.

  Садова журавлина буває декількох підвидів, кожен з яких має недоліки і переваги, що слід враховувати при виборі сорту для посадки.

  підвиди

  Цінителям ягоди відомо величезна кількість культурних сортів журавлини, які можна розділити на Крупноплодную, дрібну і жовту. Розглянемо більш докладно кожну з груп.

  Крупноплодная

  Сьогодні вирощують понад 200 сортів великоплідний журавлини. Найпопулярнішими є: Ховес, Блек Ейл, Бен Лір, Франклін, Пілігрим. Ховес, наприклад, відноситься до високоврожайних сортів зі середньопізні термінами дозрівання. Має великі соковиті ягоди, з приємним кисло-солодким смаком. Скороплодная: на відміну від багатьох інших сортів перший урожай дає вже на другому році після посадки. Має довгі гілки, які стеляться по землі.

  Чи знаєте ви? Американські індіанці для продовження терміну зберігання сушеного м’яса змішували його з журавлинною пастою.

  Висота чагарнику не перевищує 25 см, а діаметр може досягати 1 м. Ховес не вимагає особливого догляду і добре переносить морози. Листя на зиму не скидає. Ягоди легко відокремлюються від гілок, бордово-червоного кольору, круглої форми з щільною шкіркою. Урожайність становить 1,7-2 кг з одного дорослого куща.

  • При виборі сорту журавлини для посадки багато садівників віддають перевагу Ховесу, оскільки він відрізняється:
  • високою врожайністю;
  • розміром ягід (дуже великі в порівнянні з іншими сортами);
  • приємним смаком;
  • невибагливістю у догляді;
  • морозостійкістю;
  • скороплодностью і швидким зростанням.

  Дрібна

  Дрібноплідний підвид є стелеться вічнозелений, повільно зростаючий чагарник. Має дрібні листя і тонкі стебла. Ягоду в природних умовах можна зустріти в болотистих місцях в лісотундрі і тундрі, на болотах в північній частині Європи. Необхідною умовою зростання цього підвиду є симбіоз з грибами, який можливий тільки в умовах кислого грунту і високої вологості.

  Доглядати за журавлиною нескладно, досить забезпечити рослині:

  Можна також на зиму (за умови сильних морозів) укрити кущі будь-яким матеріалом, що не пропускає повітря. Найбільш поширеними сортами є: соминського, Алая заповідна, Дар Костроми, Сазановський.

  Жовта

  Жовта журавлина, або фізаліс являє собою чагарник висотою не більше 1 м, що росте в Росії, Україні, Середній Азії. Вирощується і як декоративна рослина, завдяки гарним квіткам різних відтінків жовтого кольору. Плід фізалісу — великий жовто-оранжевий круглий, має кисло-солодкий з невеликою гіркуватістю смак.

  Важливо! При вживанні фізалісу в їжу необхідно пам’ятати, що коробочка, в якій знаходиться ягода, містить велику кількість токсичних речовин. Щоб уникнути отруєння її необхідно видаляти.

  Плід багатий вітамінами, мінеральними речовинами, органічними кислотами, часто застосовується в народній медицині для профілактики і лікування багатьох захворювань.

  Різновиди фізалісу:

  Овочевий і суничний придатні для вживання в їжу, особливо смачним є останній вид, суничний. Декоративний не рекомендується пробувати, оскільки він дуже отруйний.

  Топ-3 сорти великоплідний журавлини для Підмосков’я

  Незважаючи на не дуже приємний смак, ягода популярна, оскільки дозволяє заповнити нестачу вітамінів в організмі в холодну пору року, завдяки відмінній лежкості ягоди. Вирощування культури не завдасть особливого клопоту, якщо правильно підібрати сорт. В умовах клімату Підмосков’я підійдуть ранні та середньоранні сорти журавлини, добре переносять заморозки. Серед любителів журавлини особливо цінуються великоплідні сорти, які мають різні терміни дозрівання.

  Радимо дізнатися, як приготувати настоянку журавлини на горілці.

  Цікаво почитати Використання журавлини при схудненні: користь і шкода, свіжа і сушена, способи застосування при дієті, відгуки

  Фаворити за смаковими якостями, розмірами ягоди і врожайності:

  1. Франклін. Середньоранній сорт, дозріває в першій половині вересня. Добре переносить сильні морози і посуху. Ягоди круглі, темно-червоні, відрізняються великими розмірами, вагою близько 1 м Зберігаються добре без додаткової переробки до двох місяців.
  2. Стівенс. Ранній сорт. Є рекордсменом по врожайності — до 3 кг з 1 м². Плодоношення припадає на період з кінця вересня по початок жовтня. Відрізняється великими продовгуватими ягодами темно-червоного кольору масою до 3 г. М’якуш соковитий, кисло-солодка, шкірка — щільна, покрита легким нальотом. Характеризується високою морозостійкістю, практично не піддається захворювань. Плоди можуть зберігатися без заморожування протягом року.
  3. Бен Лір. Є раннім сортом, що дозрівають до кінця серпня. Має великі грушоподібні кислі ягоди масою до 1,5 м Але зберігати їх можна не довше 14 днів. Входить в групу ранньостиглих сортів. Збирають, починаючи з останньої декади серпня по початок вересня. Урожайність сорту до 2 кг ягід з 1 м².

  Купівля журавлини садової з Китаю

  Основними виробниками і експортерами журавлини є США, Канада, Чилі. З недавнього часу Китай став активно займатися вирощуванням садової журавлини, яку використовують для переробки та реалізації. Китайська ягода не поступається американській або канадської, але за ціною набагато дешевше. При виборі продавця рекомендується вибирати магазини з хорошим рейтингом, ретельно вивчити відгуки про сам продукт і про якість обслуговування.

  Чого потрібно остерігатися?

  При покупці існує небезпека придбати журавлину, заражену радіонуклєїда. Такі ягоди несуть загрозу здоров’ю, оскільки радіоактивні елементи здатні накопичуватися в організмі і викликати цілий ряд важких захворювань. Щоб цього не сталося, необхідно купувати ягоди лише в точках санкціонованої торгівлі, де продукти харчування проходять санітарну перевірку.

  Важливо! Оскільки радіоактивна журавлина на вигляд не відрізняється від безпечної, вимагайте у продавця сертифікат якості продукту.

  Як правильно вибрати: заморожену, саджанці

  Журавлина в замороженому вигляді зберігає корисні властивості, тому, якщо немає можливості придбати свіжу, можна сміливо замінити її замороженим продуктом. Як правило, в магазинах ягоди продають в непрозорих кольорових упаковках, що не дозволяє візуально визначити їх якість. В цьому випадку єдиним способом не прогадати з покупкою є обмацування упаковки.
  Свіжоморожена журавлина активно застосовується для приготування різних напоїв під час поширення простудних захворювань.
  Кожен плід повинен бути відділений від іншого. Якщо в пакеті є грудки, це є ознакою того, що продукт піддавався повторному заморожуванню, і користі від нього вже не буде. Якщо ви вирішили зайнятися вирощуванням ягід на присадибній ділянці, купувати саджанці краще в спеціалізованих магазинах. Посадковий матеріал може бути з відкритою і закритою кореневою системою.

  Реалізується у віці:

  • 7-9 місяців в касетах;
  • 1-1,5 року в горщиках;
  • 2-3 роки з відкритою кореневою системою.

  При покупці саджанців зверніть увагу на:

  • супровід матеріалу сертифікатами якості;
  • наявність живих нирок на паростках;
  • стан кореневої системи (при покупці саджанців з відкритою кореневою системою);
  • відсутність цвілеві або інших сторонніх запахів.

  При правильному виборі саджанця і належному догляді вже на наступний рік можна зібрати перший урожай корисних ягід. Неймовірно корисну журавлину сьогодні можна купити в будь-якому з супермаркетів. Як в свіжому, так і замороженому вигляді реалізується ягода вітчизняного, американського, китайського виробника.

  Але куди приємніше самостійно виростити культуру, яка стане не тільки джерелом здоров’я, а й прикрасою саду. Важливо тільки правильно підібрати сорт, відповідний кліматичних умов.