Пиріжки з м’ясом – 9 смачних рецептів приготування з покроковими фото

Пиріжки з м’ясом – це просте у виконанні та дуже смачне частування для вашого домашнього столу. Такий продукт відрізняється соковитістю та поживними властивостями. Беріть на замітку яскраві кулінарні ідеї з нашої добірки, де ми зібрали дев’ять рецептів з покроковими фото.

1. Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді
2. Пиріжки з м’ясом та капустою
3. Пиріжки з м’ясом та картоплею
4. Пиріжки з листкового тіста з м’ясом
5. Домашні пиріжки з м’ясом та рисом
6. М’ясні пиріжки на кефірі
7. Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах
8. М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем
9. Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці
10. Пиріжки з м’ясом – ВІДЕО

Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді

Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді, виходять неймовірно соковитими, апетитними та рум’яними. Таке частування ідеально підійде для сімейного ситного перекушування. Обов’язково спробуйте приготувати за перевіреним покроковим рецептом з фото.

Час приготування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 150 гр.
• Кефір —200 мл.
• Дріжджі пресовані — 20 гр.
• Сіль — 0,5 ч.л.
• Цукор — до смаку.
• Олія рослинна — 2 ст.л. + для смаження.
• Стегно куряче — 3 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Перець запашний — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокій мисці з’єднуємо теплий кефір, дріжджі, сіль та цукор. Ретельно перемішуємо.

Крок 2. Вливаємо сюди олію і ще раз перемішуємо.

Крок 3. Просіюємо сюди борошно та починаємо замішувати м’яке однорідне тісто.

Крок 4. Отримане тісто залишаємо у теплому місці на 35 хвилин для підйому.

Крок 5. Очищаємо цибулю і ріжемо її невеликим кубиком.

Крок 6. Обсмажуємо цибулю в олії близько 3-5 хвилин.

Крок 7. Курячі стегна заздалегідь відварюємо і потім прокручуємо через м’ясорубку.

Крок 8. Отриманий фарш викладаємо до цибулі, солимо і перчимо. Перемішуємо обсмажуємо ще кілька хвилин.

Крок 9. Тісто розминаємо руками та ділимо на невеликі кульки. Кожен розгортаємо в коржик і по центру доповнюємо начинкою.

Крок 10. Закриваємо начинку краями тіста та ліпимо акуратні пиріжки.

Крок 11. Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо сюди наші заготовки.

Крок 12. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 13. Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді готові. Пригощайтесь!

Пиріжки з м’ясом та капустою

Пиріжки з м’ясом та капустою – це апетитне та ситне частування для всієї родини. Поєднання м’якого тіста із соковитою начинкою нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 1 кг.
• Вода —0,5 л.
• Дріжджі — 1 пачка.
• Сіль — 1,5 ч.л.
• Цукор — 1 ст.
• Олія рослинна — 5 ст.л.

• Фарш м’ясний — 0,5 кг.
• Капуста — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.
• Олія рослинна — для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокому посуді з’єднуємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, олію та просіяне борошно.

Крок 2. Замішуємо однорідне тісто та прибираємо його в тепле місце на 40 хвилин.

Крок 3. Готовий продукт викладаємо на робочий стіл та розминаємо руками. Далі ділимо на рівні кульки.

Крок 4. Для начинки обсмажуємо капусту з подрібненою цибулею близько 5-10 хвилин у олії. Солимоо і перчимо до смаку. Окремо обсмажуємо м’ясний фарш.

Крок 5. Кожну кульку тіста перетворюю на плоский коржик. По центру викладаємо начинку з капусти та м’яса.

Крок 6. Закриваємо начинку краями тіста, акуратно формуємо пиріжок.

Крок 7. Занурюємо частування в сковороду або каструлю з олією.

Крок 8. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 9. Пиріжки з м’ясом та капустою готові. Подавайте до столу!

Пиріжки з м’ясом та картоплею

Пиріжки з м’ясом та картоплею порадують вас цікавим смаком та поживними властивостями. Такий продукт точно урізноманітнить ваш домашній стіл і нікого не залишить байдужим. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт із покроковими фото.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Молоко —500 мл.
• Борошно — 500 гр.
• Дріжджі сухі — 11 гр.
• Цукор — 2 ч.л.
• Сіль — 0,5 ч.л.
• Яйце — 2 шт.

• Фарш м’ясний — 400 гр.
• Картопля — 6 шт.
• Вершкове масло — 50 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У теплому молоці розмішуємо цукор, сіль та дріжджі. Після цього додаємо сюди 200 грам борошна і перемішуємо, прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Крок 2. Очищаємо та промиваємо картоплю, обробляємо її на невеликі шматочки, відварюємо до готовності. Наприкінці додаємо олію, сіль і розминаємо все це у пюре.

Крок 3. Подрібнюємо цибулю і смажимо її до м’якості в олії. Після сюди додаємо фарш, солимоо продукти, перчимо та обсмажуємо до готовності.

Крок 4. Для начинки змішуємо обсмажений фарш та картопляне пюре.

Крок 5. На той час підійде опара. Сюди додаємо збиті яйця та решту борошна. Замішуємо щільне однорідне тісто.

Крок 6. З тіста формуємо кілька ковбасок та розрізаємо їх на частини. З кожної частини ліпимо акуратні кола.

Крок 7. По центру кожного кола викладаємо начинку. Збираємо тісто по краях та формуємо пиріжки.

Крок 8. По пиріжках злегка проходимося качалкою, щоб зробити їх плоскішими.

Крок 9. Розігріваємо сковороду з олією викладаємо сюди наші заготівлі. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 10. Пиріжки з м’ясом та картоплею готові. Подавайте апетитне частування до столу!

Пиріжки з листкового тіста з м’ясом

Пиріжки з листкового тіста з м’ясом – це апетитне та ситне частування для всієї родини. Рум’яна випічка нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Тісто листкове дріжджове — 500 гр.
• Свинина —400 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Морква — 1 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.
• Спеції — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Вибираємо шматок свинини із прошарками сала.

Крок 2. Відварюємо м’ясо до готовності у підсоленому бульйоні зі спеціями та морквою.

Крок 3. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її до рум’янцю в сковороді з олією.

Крок 4. Відварене м’ясо, що перебивається блендером і перемішуємо з обсмаженою цибулею.

Крок 5. Листкове тісто заздалегідь розморожуємо та ділимо на рівні квадратики або прямокутники.

Крок 6. На кожен шматочок тіста кладемо начинку.

Крок 7. Закриваємо начинку тістом та з’єднуємо по краях.

Крок 8. Краї пиріжка можна зробити рельєфним або як вам більше подобається.

Крок 9. Викладаємо заготовки на лист, обмазуємо їх яйцем і відправляємо в розігріту до 200° духовку. Випікаємо до рум’янцю близько 15-20 хвилин.

Крок 10. Пиріжки з листкового тіста з м’ясом готові. Подавайте до столу!

Домашні пиріжки з м’ясом та рисом

Домашні пиріжки з м’ясом та рисом відрізняються яскравим смаком та поживними властивостями. Такий продукт точно урізноманітнить ваш сімейний стіл. Обов’язково спробуйте приготувати апетитні пиріжки за перевіреним рецептом з покроковими фото.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 500 гр.
• Молоко —100 мл.
• Кефір —300 мл.
• Яйце — 2 шт.
• Олія рослинна — 150 мл.
• Дріжджі сухі — 10 гр.
• Сіль — 1 ч.л.
• Цукор — 1,5 ст.

• Фарш м’ясний — 500 гр.
• Рис —100 гр.
• Цибуля ріпчаста — 150 гр.
• Сіль — до смаку.
• Спеції — до смаку.
• Олія рослинна — 50 мл.
• Яйце — для обмазування.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібні продукти за списком.

Крок 2. Розігріваємо молоко, розчиняємо у ньому цукор, перемішуємо дріжджі. Залишаємо опару у теплому місці на 10 хвилин.

Крок 3. В окремому посуді з’єднуємо кефір з двома яйцями, олією та сіллю. Перемішуємо до однорідності.

Крок 4. Вливаємо сюди опару і поступово додаємо борошно. Починаємо замішувати тісто. Отриманий ком залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Крок 5. Для начинки з’єднуємо напівготовий рис з подрібненою обсмаженою цибулею та обсмаженим фаршем. Солимоо, посипаємо спеціями та перемішуємо.

Крок 6. Підготовлене тісто розминаємо руками та ділимо на невеликі рівні кульки. Кожен розгортаємо в тонкий коржик і наповнюємо начинкою. Закриваємо начинку краями тіста, формуємо акуратні пиріжки.

Крок 7. Викладаємо пиріжки на лист з пергаментом. Обмазуємо збитим яйцем із щіпкою солі. Надсилаємо розігріту до 180° духовку на 20 хвилин.

Крок 8. Домашні пиріжки з м’ясом та рисом готові. Пригощайтесь!

М’ясні пиріжки на кефірі

М’ясні пиріжки на кефірі виходять неймовірно пишними, рум’яними та соковитими. Таке апетитне частування нікого не залишить байдужим. Подавайте до столу як перекус, а для приготування використовуйте наш перевірений рецепт із покроковими фото.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 2,5 ст.
• Кефір –250 мл.
• Олія рослинна – 40 мл.
• Жовток яєчний – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Фарш м’ясний – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор – 1 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні продукти для приготування пиріжків.

Крок 2. У глибоку миску виливаємо кефір. Сюди ж відправляємо яєчний жовток, сіль, цукор, олію. Перемішуємо.

Крок 3. Окремо просіюємо борошно і поступово додаємо його в рідку заготівлю. Додаємо соду та перемішуємо.

Крок 4. Замішуємо однорідне м’яке тісто, його поверхню злегка обмазуємо олією. Після цього продукт залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Крок 5. Для начинки з’єднуємо фарш, подрібнену цибулю, сіль та перець.

Крок 6. Обсмажуємо фарш із цибулею у розігрітій сковороді до готовності.

Крок 7. Тісто ділимо на рівні кульки і кожен розгортаємо в тонке коло. По центру кожного кола викладаємо на м’ясну начинку.

Крок 8. Закриваємо начинку краями тіста, формуємо акуратні пиріжки.

Крок 9. Далі обсмажуємо їх до золотистої скоринки в сковороді з олією.

Крок 10. М’ясні пиріжки готові на кефірі. Швидше пригощайтесь!

Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах

Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах – це апетитне та поживне частування для всієї родини. Такий продукт нікого не залишить байдужим. Можна подавати як яскравий перекус. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове – 600 гр.
• Гриби печериці – 300 гр.
• М’ясо куряче – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Вершкове масло – 60 гр.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Сметана – 2 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Варимо до готовності куряче м’ясо у воді із сіллю та спеціями до смаку. Після птаха остуджуємо.

Крок 2. Добре промиваємо гриби та нарізаємо їх тонкими скибочками.

Крок 3. Обсмажуємо гриби у невеликій кількості вершкового масла.

Крок 4. Відправляємо до грибів подрібнену цибулю.

Крок 5. Обсмажуємо усі разом до готовності. Наприкінці додаємо сметану, сіль та чорний мелений перець.

Крок 6. Відварене куряче м’ясо прокручуємо через м’ясорубку та відправляємо до грибної маси.

Крок 7. Розморожуємо листкове тісто, злегка розгортаємо його та ділимо на квадрати.

Крок 8. По центру кожного квадрата кладемо трохи начинки.

Крок 9. Закриваємо начинку краями тіста та формуємо акуратні трикутні пиріжки. Перекладаємо їх на лист і випікаємо 20 хвилин і температурі 220°.

Крок 10. Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах готові. Можна спробувати!

М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем

М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем потрапляють вас яскравим смаком, поживністю та апетитним зовнішнім виглядом. Встояти буде неважливо. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт з фото. Порадуйте себе та близьких!

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 200 гр.
• Кефір –200 мл.
• Жовток яєчний – 1 шт.
• Фарш м’ясний – 150 гр.
• Яйце відварене – 1 шт.
• Сир плавлений – 50 гр.
• Сода – 2/3 ч.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Спеції для м’яса – до смаку.
• Олія рослинна – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. У глибоку миску виливаємо кефір та розбиваємо до нього яєчний жовток. Додаємо трохи солі та перемішуємо.

Крок 2. Також сюди просіюємо борошно та соду. Знову перемішуємо.

Крок 3. Вливаємо олію в потрібній кількості.

Крок 4. Замішуємо м’яке однорідне тісто, прикриваємо його рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 5. М’ясний фарш обсмажуємо в олії до готовності. До нього додаємо сіль та спеції.

Крок 6. Далі фарш остуджуємо, доповнюємо його тертим на тертці відвареним яйцем та плавленим сирком. Гарненько перемішуємо.

Крок 7. Готове тісто ділимо на рівні частини. Кожен розгортаємо в круглий коржик.

Крок 8. По центру кожного коржика кладемо трохи начинки.

Крок 9. Збираємо краї тіста навколо начинки та формуємо акуратний пиріжок.

Крок 10. Перевертаємо заготовки швом вниз і трохи притискаємо, надаючи плоскої форми.

Крок 11. Далі заготовки обсмажуємо до рум’яної скоринки в олії під кришкою.

Крок 12. М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем готові. Подавайте до столу!

Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці

Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці – це дуже смачне та ситне частування для всієї родини. Рум’яна випічка нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 1 год

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Фарш м’ясний – 250 гр.
• Вершковий сир – 200 гр.
• Тісто листкове бездріжджове – 500 гр.
• Олія – 1 ст.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібні продукти за списком.

Крок 2. Викладаємо фарш у сковороду, розігріту з олією. Обсмажуємо до готовності близько 15 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 3. Наприкінці додаємо сіль, чорний мелений перець до смаку.

Крок 4. Розморожуємо листкове тісто та ділимо його на рівні квадратики. По центру кожного квадрата кладемо м’ясну начинку та вершковий сир. Збираємо краї тіста у центрі, формуючи акуратні пиріжки.

Крок 5. Підготовлені пиріжки перекладаємо на лист з пергаментом. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Крок 6. Перекладаємо частування на порційну тарілку та даємо їм трохи охолонути.

Крок 7. Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці готові. Пригощайтесь!

Пиріжки з м’ясом в духовці: простий рецепт на дріжджовому тісті

Що може бути кращим за смачну домашню випічку? Пироги та пиріжки із різноманітними начинками ми пам’ятаємо з дитинства. Це щось неймовірно рідне. Звідки ж походять пиріжки? Важко сказати однозначно, про це дослідники сперечаються вже досить довго, адже страв и з начинкою , загорнутою у тісто, є чи не у кожній світовій кухні. Унікальність пиріжків в тому, що вони можуть бути як основною стравою, так і десертом чи закускою, все залежить від обраного виду тіста й начинки .

Приготуймо пухкі пиріжки з м’ясом. Ми обрали свинину, в неї часто додають смажену цибулю, але ми цього не робили. Так ми отримаємо максимально м’ясний смак пиріжків. А щоб він був більш насиченим, покладемо трохи томатної пасти і зіри. Обіцяємо, буде смачно!

Тісто для пиріжків в духовці: поради

Смак будь-яких пиріжків залежить не лише від начинки. Чи то рецепт пиріжків з капустою, чи з м’ясом, як у нас, чи з вишнями: важливо зробити хороше тісто для них.

Частіше за все для тіста на пиріжки в духовці роблять дріжджове. Воно може буте опарне та безопарне. В першому випадку сухі або живі дріжджі розводять спочатку з теплою рідиною, додають трохи цукру та дають їм працювати. У безопарному способі, який ми використали у цьому рецепті, всі інгредієнти одразу змішують із дріжджами. І той, і інший спосіб однаково хороші, але для живих краще обрати опарний.

Важливо використовувати для дріжджового тіста свіжі дріжджі. Тому обов’язково звертайте увагу на строк придатності. Щодо сухих, то прочитати інструкцію на пакуванні треба ще й для того, дізнатися потрібну кількість на кілограм борошна – в залежності від виробника цей показник може варіюватися.

Треба бути обережними з цукром. В опарному тісті він не має потрапляти на самі дріжджі, бо не дасть їм спрацювати. Висипте його з іншого боку миски. Зауважте, що молоко або вода мають бути теплими, але аж ніяк не гарячими.

Легко та смачно: заливний пиріг на кефірі з яйцем та зеленою цибулею

Пиріжки з індичкою та чорносливом у духовці. Рецепт для листкового тіста

Як приготувати пиріжки з м’ясом

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S . ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ !

Інгредієнти

Для тіста на пиріжки в духовці:

Для начинки:

Пиріжки з м’ясом: покроковий рецепт

Якщо ви будете використовувати кухонну машину, інгредієнти для тіста складайте у чашу, якщо вимішуватимете самостійно – беріть звичайну миску. Висипте у ємність 500 г борошна, додайте 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії і 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока.

Для тіста всипте в чашу 500 г борошна, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії і 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока. Ще раз хочу звернути увагу на дріжджі – обов’язково перевіряйте їх термін придатності та читайте пропорції на упаковці, вони можуть відрізнятися, в залежності от виробника.

Замісіть тісто. Якщо використовуєте комбайн, вам допоможе насадка гак, використовуйте середні обороти. Якщо місите самостійно, спочатку перемішайте інгредієнти ложкою, а потім викладіть на підпилену борошном дошку чи робочу поверхню. Тісто має бути однорідним та не липнути до рук.

Для начинки наріжте 600 г свинини довільними шматками і зробіть фарш. Використовуйте комбайн або будь-яку іншу м’ясорубку. Комбайн зручніший тим, що тісто та начинку можна робити одночасно.

Готове тісто покладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте кухонним рушником та поставте у тепле місце на годину.

Очистьте 2 зубчики часнику та розчавіть. Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії та вкиньте часник на 2 хвилини, аби її ароматизувати. Викладіть свинячий фарш та перемішайте лопаткою. Через кілька хвилин влийте 50 мл соєвого соусу.

Ще за 3 хвилини додайте на пательню 1 ст. л. томатної пасти, ½ ч. л. зіри, сіль та перець до смаку. Добре перемішайте лопаткою, аби розподілити. Смажте на повільному вогні ще 5 хвилин, до готовності свинини.

Тим часом тісто для пиріжків вже підійшло. Обережно обімніть його руками і розділіть на 12 кульок приблизно однакового розміру. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.

Трохи підпиліть дошку борошном і розкачайте кожну кульку в тонкий пласт за допомогою качалки.

На центр кожного пласта тіста викладіть начинку з фаршу та сформуйте пиріжки. Ми вирішили надати їм трикутної форми, але ви можете вибрати будь-яку іншу, на смак це не вплине.

Змішайте 1 жовток з 2 ст. л. молока і змастіть пиріжки цією сумішшю для отримання рум’яної скоринки.

Застеліть деко пергаментом та викладіть сформовані пиріжки. У маленькій мисочці змішайте 1 яєчний жовток з 2 ст. л. молока та змастіть сумішшю пиріжки, для цього зручно використовувати кулінарний пензлик. За бажанням присипте 1 ст. л. маку. Він смачний не лише в десертах, повірте.

Поставте деко з пиріжками у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Відгуки

Марія

Ievgen Klopotenko

Інна

12.11.2023 @ 18:03 Чудові пиріжки вийшли
Все просто та смачно
Навіть для тих, хто не часто випікає
Дякую вам

Ievgen Klopotenko

Наталія

29.07.2023 @ 08:19 Євгене, дякую за рецепт! Вперше в житті пекла пиріжки! Вийшло дуже смачно?

Ievgen Klopotenko

31.07.2023 @ 12:17 Будь ласка)) Як чудово, що вперше і відразу смачно!

Алена Галай

27.06.2023 @ 08:43 Вийшло дуже круто, смачно і легкий рецепт! Вперше вийшли неперевершені пиріжки!

Ievgen Klopotenko

Оля

13.05.2023 @ 13:34 Євгене, дуже дякую! Замість свинини брала курку, вийшло дуже смачно!

Ievgen Klopotenko

Юлія Тимошкіна

22.04.2023 @ 15:38 Євгене, дякую Вам за рецепт, вийшло дуже смачно! В начинку для пікантності додавала подрібнені каперси.

Ievgen Klopotenko

Наталія

29.03.2023 @ 13:59 Здобні пиріжки з м’ясом – то моє далеке дитинство. Бабуся пекла з відвареною у ароматному бульйоні телячою лопаткою, приправляла перекручене м’ясо свіжозмеленим перцем та душицею, а в злегка солодкувате дріжжове тісто додавала тільки розтоплене вершкове масло. Подавала пиріжки з тим бульйоном, що залишився, притрушеним перцем та зеленню.

Ievgen Klopotenko

Єлизавета

11.02.2023 @ 18:59 Дуже смачно вийшло, дякую. Кожен ваш рецепт все виходить вдало.

Ievgen Klopotenko

Юлія

10.02.2023 @ 12:26 Дякую за рецепт! Просто і швидко! І, звісно ж, дуже смачно! ?

Ievgen Klopotenko

Артюх Ирина

13.09.2022 @ 15:55 Дуже гарний рецепт, дійсно без смаженої цибулі начинка з м‘яса з томатною пастою і часничком -любов, така собі ресторанна вишукана страва з простих інградієнтів, сьогодні приготувала, але замість маку -кунжут, моя родина зацінила?

Ievgen Klopotenko

Наталія

10.07.2022 @ 23:40 А молоко якої температури потрібно? Тепле чи кімнатне?

Ievgen Klopotenko

Олеся

Ievgen Klopotenko

Олеся

18.01.2022 @ 23:19 В мене був пакетик на 1 кг борошна, тому я взяла пів пакетика)

Ievgen Klopotenko

25.01.2022 @ 01:32 Не зрозумів. Рецепт розраховано на пів кілограма борошна і потрібно 1 пакетик дріжжів)

Тетяна

28.09.2021 @ 18:32 Євгене, підкажіть, будь-ласка, пакетик сухих дріжджів це скільки грам, бо є пакетики і по 8 грам, і по 11?

Ievgen Klopotenko

29.09.2021 @ 00:09 На кожному пакетику є інструкція, яка вкаже вам, скільки потрібно дріжжів відповідно кількості борошна)

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Соковитий апельсиновий пиріг: рецепт приготування від Євгена Клопотенка

Курячий суп з домашньою локшиною: родинний рецепт Даші

З часником та зеленню. Салат з огірків на

Паста з грибами в гарбузі

Котлета по-київськи з рубленого курячого фаршу: так само

Короп по-єврейськи. Смачна польска страва для різдвяних свят

Як в Неаполі. Італійська піца маргарита від Євгена Клопотенка

Простий рецепт печінкового паштету зі смородиновим соусом

Бланманже. Смак, в який ви точно закохаєтесь

Схожа на ватрушку. Пухка булочка з родзинками від

Не тільки з часником. Рецепт пампушок із грибною

Рецепт квашеної капусти з морквою та ялівцем

Салат мімоза з крилем

Шашлички з курячих сердець з беконом і цукіні

Незвичайний гарнір. Айва, запечена з картоплею і часником

Євген Клопотенко рекомендує. Найніжніші млинці з м’ясом на

Кольору бурштину: смачне варення з айви на зиму

Салат з гарбузом, фетою і шпинатом від Євгена

Паланички з кулеші: давня українська страва від Євгена

Кашик – овочевий салат

Пиріжки з м’ясом в духовці: простий рецепт на дріжджовому тісті

Інгредієнти

Follow The Directions

Пиріжки з м’ясом: покроковий рецепт

Якщо ви будете використовувати кухонну машину, інгредієнти для тіста складайте у чашу, якщо вимішуватимете самостійно – беріть звичайну миску. Висипте у ємність 500 г борошна, додайте 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії і 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока.

Для тіста всипте в чашу 500 г борошна, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії і 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока. Ще раз хочу звернути увагу на дріжджі – обов’язково перевіряйте їх термін придатності та читайте пропорції на упаковці, вони можуть відрізнятися, в залежності от виробника.

Замісіть тісто. Якщо використовуєте комбайн, вам допоможе насадка гак, використовуйте середні обороти. Якщо місите самостійно, спочатку перемішайте інгредієнти ложкою, а потім викладіть на підпилену борошном дошку чи робочу поверхню. Тісто має бути однорідним та не липнути до рук.

Для начинки наріжте 600 г свинини довільними шматками і зробіть фарш. Використовуйте комбайн або будь-яку іншу м’ясорубку. Комбайн зручніший тим, що тісто та начинку можна робити одночасно.

Готове тісто покладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте кухонним рушником та поставте у тепле місце на годину.

Очистьте 2 зубчики часнику та розчавіть. Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії та вкиньте часник на 2 хвилини, аби її ароматизувати. Викладіть свинячий фарш та перемішайте лопаткою. Через кілька хвилин влийте 50 мл соєвого соусу.

Ще за 3 хвилини додайте на пательню 1 ст. л. томатної пасти, ½ ч. л. зіри, сіль та перець до смаку. Добре перемішайте лопаткою, аби розподілити. Смажте на повільному вогні ще 5 хвилин, до готовності свинини.

Тим часом тісто для пиріжків вже підійшло. Обережно обімніть його руками і розділіть на 12 кульок приблизно однакового розміру. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.

Трохи підпиліть дошку борошном і розкачайте кожну кульку в тонкий пласт за допомогою качалки.

На центр кожного пласта тіста викладіть начинку з фаршу та сформуйте пиріжки. Ми вирішили надати їм трикутної форми, але ви можете вибрати будь-яку іншу, на смак це не вплине.

Змішайте 1 жовток з 2 ст. л. молока і змастіть пиріжки цією сумішшю для отримання рум’яної скоринки.

Застеліть деко пергаментом та викладіть сформовані пиріжки. У маленькій мисочці змішайте 1 яєчний жовток з 2 ст. л. молока та змастіть сумішшю пиріжки, для цього зручно використовувати кулінарний пензлик. За бажанням присипте 1 ст. л. маку. Він смачний не лише в десертах, повірте.

Поставте деко з пиріжками у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYzMjc1ODU1OTA1MC0wJyBzdHlsZT0nbWluLXdpZHRoOiAzMDBweDsgbWluLWhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNjMyNzU4NTU5MDUwLTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4K’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>