Як зберігати та заморожувати брокколі

Хоча смачна і дуже поживна, броколі досить складно зберігати в прохолоді. При дуже короткому терміні зберігання брокколі може погано відчути смак і швидко зіпсуватися через день або два, якщо їх не зберігати належним чином. Потімможна заморозити брокколі? Звичайно!

Використовуючи геніальні методи зберігання, ви можете побачити, як броколі можна зберігати свіжою до семи днів, а то й довше, якщо заморожувати її. У RecetasGratis ми представляємо деякі з цих прийомів, як правильно зберігати ці продукти і навчати вас як заморозити брокколі найбільш підходящим способом.

Як довго триває свіжа брокколі?

Свіжа брокколі зазвичай не триває більше п’яти днівЗ цієї причини необхідно застосовувати методи збереження, які дозволяють продовжити його життя. Крім того, протягом днів їжа втрачає свої властивості, тому завжди бажано їсти її якомога більше свіжого.

Існує кілька методів консервування брокколі, щоб він прослужив трохи довше, вам доведеться вибрати ту чи іншу техніку залежно від ваших потреб і коли ви будете їсти цей овоч. У наступних розділах ми говоримо про це.

Як зберігати брокколі

Якщо ви купуєте брокколі, і не збираєтесь готувати його відразу, краще зберігати його так, щоб він зберігав свій аромат і поживні речовини. Уникайте його миття, особливо броколі з супермаркету, оскільки вологість сприяє появі грибків. Однак, ми покажемо вам кілька способів зберігайте брокколі короткостроково свіжою:

• Загорніть у пластикову упаковку або покладіть у поліетиленовий пакет і зробіть кілька отворів біля головки брокколі, щоб вона потіла. Зберігайте в холодильнику, щоб він залишався свіжим кілька днів.
• Ще один дуже ефективний спосіб зберігання брокколі дуже схожий на те, як ми підтримуємо букет квітів. Просто вставте овоч у вазі або ємності з невеликою кількістю води на задньому плані, голова брокколі звернена вгору. Потім зберігайте в холодильнику таким чином до п’яти днів.
• Також можна наповнити попередньо дезінфіковану пляшку з розпилювачем холодною водою, щоб злегка розпорошити головку брокколі. Тоді вам доведеться загорнути овоч а паперовий рушник вбирати вологу. Потім поставте його в холодильник. Цей спосіб дозволить зберегти його свіжим до трьох днів.

Пам’ятайте, незалежно від того, в якій техніці ви не хочете зберігати брокколі, завжди потрібно віднести її до холодильника якомога швидше, оскільки таким чином шанси втратити аромат і поживні речовини будуть набагато меншими.

Зберігання варених брокколі

Щоб варену брокколі зберігали кілька днів, необхідно зарезервувати її в герметичній ємності в холодильнику. Тепер, якщо ви хочете зберегти його довше, найкраще це заморозити. Для цього в наступному розділі ми надаємо ключі.

Як заморозити брокколі

Якщо ви не плануєте негайно споживати всю броколі, ви можете заморозити її на тривалий термін. Заморожену брокколі можна зберігати в хорошому стані до рокуТому у вас буде достатньо часу для планування найсмачніших страв. У цьому сенсі найбільш рекомендується бланшувати її, але як бланшувати брокколі, щоб заморозити її? ми пояснюємо це вам.

Відбілювання броколі заморозити

Щоб заморозити брокколі, спочатку доведіть воду до кипіння в каструлі. Поки вода кипить, наріжте головки брокколі невеликими шматочками і промийте їх. Це важливо, оскільки в іншому випадку окріп може блікувати брокколі нерівномірно, впливаючи на зовнішні краї броколі набагато сильніше, ніж внутрішні. Як тільки брокколі розділиться, варити три хвилини приблизно, з кількома краплями лимонного соку і помішуючи, щоб забезпечити плавний процес. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете парові брокколі протягом п’яти хвилин. Лимон – це потужний природний консервант, з цієї причини доцільно додавати невелику кількість при варінні овоча.

Зробивши цю маленьку кулінарію, вам доведеться дуже добре злити брокколі за допомогою друшляка, після чого помістити шматочки в ємність з крижаною водою. Залиште їх на три хвилини, щоб відрізати варіння, злити і випустити всю набуту вологу.

Тепер так, щоб заморозити брокколі забронюйте його в мішечку на блискавці, щільно закрийте і покладіть у морозильну камеру. Важливо, щоб всередині не було повітря, щоб запобігти псуванню їжі під час заморожування. Якщо у вас немає таких видів мішків, ви також можете заморозити брокколі, загорнувши його в пластикове обгортку.

Як заморозити варену брокколі

Оскільки ми провели процес попереднього приготування, щоб заморозити брокколі, при споживанні його потрібно буде приготувати. Тому, якщо ви хочете заморозити варену брокколі в цілому, ви також можете це зробити. Не має значення, чи хочете ви заморозити на пару, духовку, мікрохвильовку або брокколі на традиційній сковороді, у будь-якому випадку процес той же:

1. Варену брокколі добре злити і дайте йому повністю охолонути і виділіть всю вологу. При необхідності використовуйте пергаментний папір, щоб закінчити вбирати вологу, що залишилася.
2. Як тільки буде холодно і висохло, помістіть варену брокколі в а мішок для морозильної камеритобто з герметичним закриттям.
3. Видаліть все повітря всередину і щільно закрийте пакет, щоб покласти його в морозилку.
4. Якщо у вас немає пакетика, ви можете заморозити приготовлену брокколі, загорнувши її в пластикову упаковку або поклавши в герметичну тару.

Як правильно зберігати брокколі

Брокколі цінується завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів, необхідних для підтримання імунітету організму. В ній багато клітковини, що сприяє схудненню. Відрізняється невисокою калорійністю, за рахунок чого входить до складу багатьох дієт. Свіжий овоч досить швидко псується. Але, є деякі способи його збереження на зиму.

Фактори, від яких залежить термін зберігання

На збереження харчових і корисних властивостей капусти впливають такі фактори:

1. Якість плодів. Пошкоджені, недостиглі й перестиглі качани не підлягають довгостроковому зберіганню.
2. Температура. Місце повинне бути прохолодним. Оптимальна температура – від 0°С-+10°С.
3. Вологість. Повинна перебувати в межах 90-95%. В сухому місці швидко в’яне і пересихає.
4. Спосіб зберігання. Довготривале збереження в придатному для вживання вигляді можливо лише шляхом заморозки.
5. Сорт. Пізні сорти лежать краще.