Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

В осінньо-зимовий період кожна господиня стурбована тим, щоб зробити заготовки на зиму. Домашні закрутки завжди мають високу цінність, адже так приємно зимовим ввечері насолодитися дарами зі свого городу. Для закачування банок багато використовують капронові кришки або залізні, застосовуючи спеціальні закаточні машинки. Страви, приготовані таким способом, зберігаються набагато довше за інших. Тому вміння правильно закочувати банки досить актуально.

• 1. Які ключі використовують для закрутки банок?
  • 1.1. Автоматичний
  • 1.2. Напівавтомат
  • 1.3. Равлик
  • 1.4. Гвинтовий

  1 Які ключі використовують для закрутки банок?

  Для закачування заготовок застосовують кілька видів ключів, вони мають відмінності в конструкції і метод використання. З одними працювати зручніше, а з іншими складніше. Далі оцінимо переваги кожного варіанта.

  • Машинка для закочування банок – 5 основних варіантів, який краще
  • Чим підживити герань у відкритому грунті та інтер’єрі – види підгодівлі і добрив
  • Як правильно заморозити гарбуз на зиму – три способу

  1.1 Автоматичний

  Є одним з найбільш простих у застосуванні. Машинка ставиться на кришку, яка пройшла стерилізацію, поверх тари і повертається пару раз до упору. На фіксаторі приладу присутній різьблення, за якою йде прижимный елемент при закручуванні. Саме основне в автоматі – це його регулювання. Зазвичай продаються вже відрегульовані пристрою, але це не дуже правильно.

  Навіть у тому випадку, якщо регулювання була грамотна, через 200 банок вона зіб’ється, а її лагодження не принесе особливої користі, а потім машинку можна викидати у відро для сміття. Ще один мінус такого ключа – висока вартість. А плюсом є час на закатку однієї баночки, що становить менше однієї хвилини.

  Краще всього вибирати кришки для машинки-автомати з тонкої сталі. З жорсткими набагато важче працювати, до того ж, вони нещільно притискаються до банку при закрутки.

  1.2 Напівавтомат

  Є найбільш зручним у роботі, ніж попередній варіант. Для закачування ключ щільно притискають до банку і повертають близько восьми разів. Потім чути клацання, що говорить про закінчення процедури. Самим закручувати гвинт не потрібно, пристрій все зробить сама. Але, на жаль, щоб забрати машинку з баночки, необхідно розкручувати її у зворотному напрямку, що займає стільки ж часу, скільки витрачається на закрутку. Ціна напівавтомата досить доступна.

  1.3 Равлик

  Має відміну від двох своїх попередніх “побратимів” у вигляді спіралі на лицьовій стороні. На поверхні ключа є жолобки, за яким йде спеціальний щуп у напрямку до центровий осі. Спосіб застосування:

  Мінусом у равлика, як і у напівавтомата, є чимала кількість витраченого часу на розкрутку.

  1.4 Гвинтовий

  Є одним з перших з’явилися ключів. Його можна знайти практично в кожному будинку, так як ним користувалися ще наші бабусі. Багато хто до сих пір знаходять йому застосування, настільки він довговічний. При роботі з гвинтовим пристроєм весь процес регулюється тільки самою людиною. Відповідно варто докласти чимало зусиль, щоб закатати навіть одну банку. До того ж, з ним обов’язково потрібна практика, інакше нічого не вийде.

  З основних плюсів можна виділити низьку ціну на пристрій. Мінусом, як вже зазначено раніше, є велика кількість затрачуваних зусиль для закачування навіть однієї банки. Адже зараз існують більш вдосконалені моделі закаточной машинки, наведені вище, які будуть надійними помічниками у роботі з заготовками.

  2 Корисні рекомендації по роботі з закрутками

  Перед тим, як прибирати заготовки в льох, варто оцінити надійність кріплення кришки. Для цього банки перевертають догори ногами і залишають так на два дні. Якщо з’єднання ненадійно, то буде протікання. Крім цього, можна перевірити закатку за допомогою холодної води: в неї ставлять ємності. У тому випадку, якщо на поверхні з’являться бульбашки, потрібно заново повторити процедуру закочування. При застосуванні цього способу тара не повинна бути гарячою.

  Якщо процедура закачування проводиться вперше, то краще вибрати машинку-равлика або напівавтомат. З ними легше працювати новачкові. Закатування банки повинно проходити дуже плавно, без застосування особливих зусиль. Ключ не повинен порушувати споконвічну цілісність залізної кришки і самої ємності.

  Машинка для закочування банок. Якими вони бувають і як ними користуватися?

  Для того щоб розпочати закат овочів, необхідна наявність такого пристосування, як машинка для закочування, а також кришок і банок. Якщо з останніми все зрозуміло, то розібратися в безлічі моделей машинок досить важко.

  Види машинок для закатки

  Хороша машинка для закочування банок сприяє збереженню законсервованих продуктів на довгий час в первозданному вигляді. Багато господинь скаржаться, що через нетривалий час банки здуваються. Це відбувається через використання неякісної машинки або поганих кришок. Спочатку визначимося з кришками.

  Якщо ви вирішили закатати банки з компотом або варенням, то можна використовувати і звичайні кришки. Для них використовується звичайна машинка для закочування банок, яка одягається зверху на банку разом з кришкою і круговими рухами закриває її. Перед тим як провести консервацію, необхідно перевірити придбані кришки на якість. Для цього просто одягніть кожну на банку, прикрийте рукою і спробуйте похитати. У нормі вона повинна нерухомо сидіти на банку. Використання великих кришок призведе до швидкої розгерметизації. Але час не стоїть на місці, і на зміну звичайній прийшла машинка для закочування банок електрична.

  Електрична машинка для закривання банок

  Цей тип пристрою досить простий у використанні і практично не вимагає втручання людини в процес закатки. Для того щоб закрити з його допомогою банку, необхідно просто надіти кришку на горловину, зверху поставити зачинений ключ і включити машинку. Закриття банок здійснюється спеціальними пружинами, які рівномірно з усіх боків здавлюють кришку, щільно закриваючи посуд. Багато господинь навіть скаржилися, що після закатки банок таким пристроєм їх важко відкрити. Це ще раз підтверджує надійність герметизації такою машинкою. Помилковою є думка, що всі новинки досить дорогі. Електрична машинка для закочування банок, відгуки господарок про яку виключно позитивні, коштує відносно недорого.

  Але, як би там не було, досі на службі у домогосподарок звичайна автоматична машинка, яка закочує банки з легкістю. Користуватися нею досить просто. За своєю надійністю вона перевершує всі аналогічні пристрої. Це пояснюється тим, що конструкція її досить проста. Необхідно надіти її на банку з покладеною на горловину кришкою і опустити ручки вниз до упору. Недоліком такого пристрою є те, що на кришку часом чиниться великий тиск, в результаті чого такі банки потім відкриваються дуже важко.

  Для чого потрібні закатки?

  Якісна машинка для закочування банок здатна забезпечити всю сім ‘ю консервами на зиму. Зберігатися вони можуть до 2 років і навіть більше. Завдяки консервації відбувається збереження багатьох корисних властивостей овочів і фруктів. Відкрита банка з консервованими овочами стане хорошим доповненням до столу, допоможе урізноманітнити повсякденний раціон і наситити його відсутніми в зимовий час вітамінами.