Внесіть закваску Кефір VIVO в молоко. Одного флакону достатньо для сквашування до 3 літрів молока. Ви можете готувати кефір в оригінальній упаковці молока (це зручно – не потрібно мити посуд) або перелити його в інший посуд для сквашування (посуд повинен бути чистим, рекомендується ошпарити його окропом).
Закваску розчиняють, змішують з молоком кімнатної температури, розливають в стаканчики і ставлять в йогуртницю. Все це займе не більше 5 хвилин вашого часу. Після цього йогуртниця все зробить автоматично. Вам залишається лише вийняти з неї готовий продукт і поставити в холодильник.
Для виготовлення кефіру використовуйте закваску VIVO Kefir. На відміну від йогурту, кефір заквашується за більш низької температури. Оптимальна температура бродіння кефіру: 22 – 30°C. Тому кефір можна готувати за кімнатної температури, якщо вона не опускається нижче +22°C.
У тепле молоко (40 °С – трохи тепліше тіла) додайте закваску VIVO. Ретельно загорніть каструлю в великий рушник, щоб суміш залишалася теплою. Залиште сквашуватися на 8-10 годин в теплому місці. Коли продукт загус, охолодіть його в холодильнику і ваш Пробіо Йогурт готовий.
Народний спосіб з козячого молока. Кефір буде готовий, коли молоко розділиться на сироватку (знаходиться знизу, трішки забарвлена прозора рідина), саме кефір (біла густа речовина) і невелику кількість сметани (зверху). Кефір можна зробити менш густим, змішавши його з частиною сироватки.
Ваші закваски ви можете годувати раз-два на добу, увечері перед сном ставити закваску для хліба, яка дозріватиме до ранку. Щоденна підгодовка закваски: З цієї ж банки з дозрілою закваскою відкладаємо убік приблизно чверть чайної ложки закваски (близько 2 гр.) Банку, де живе ваша головна закваска, моємо дощенту.
Як використовувати закваску? – відміряти потрібну кількість закваски і просто посипати її на поверхню молока. – потім потрібно дати молоку постояти 2-3 хвилини, щоб
