Як відкрити кальян-бар в Києві

Вже давно в кожному місті України є безліч кальян-барів на будь-який смак і колір. Здебільшого це молодіжні заклади, де можна з компанією чудово провести час. Такий тематичний заклад, де головним атрибутом є кальян. Подумайте самі, що таке кальян? Це Схід, це насолода, це загадковість, це відпочинок. Тому, відповідно, все має бути тематичним. Адже тютюн для кальяну – це елемент особливої культури.

Гарне приміщення, інтер’єр якого подібний до тих, де кальян отримав найбільшу популярність. Відповідна колористика, наприклад коричневий, золотий, бордовий, сірий та чорний кольори. Низькі дивани та багато маленьких подушок. А можливо навіть, щоб відвідувачі роззувались при вході до зали, і почували себе у закладі як удома. Інтер’єр – це перше, що зустрічає відвідувача, це має бути по-багатому прикрашена зала, де головним атрибутом є, звичайно ж, великі гарні кальяни. Що б це був як музей кальянів, царство, де люди знали, що тут можна відпочити від душі. І приходили сюди за цим знову та знову.

У приміщенні має бути легкий запах солодкого диму, тому в ньому має бути хороша витяжка. І звичайно ж персонал у одязі відповідної колористики. Важливо, щоб була присутня легка благотворна музика, яка б допомагала розслабитися, забути все, що було до того, як відвідувач зайшов до закладу.

І головний атрибут закладу – кальян. Не має значення, великі чи маленькі, але неймовірно красиві. Це найважливіший атрибут дизайну закладу. Це те, чого прийшли до вас гості. Вони прийшли за насолодою, то дайте їм це. Вони прийшли, і далі вже ваша робота. Допоможіть їм відчувати, що піклуються про них і дають право на вибір. Тому різноманіття кальянів має бути велике. Різні смаки начинок повинні полонити гостя, щоб він мав із чого вибирати.

Чим відрізняється кальянна від бару

У багатьох закладах України можна зустріти кальянне меню. Це найпопулярніший вид додаткової послуги. Але варто відзначити, що такого роду заклади не завжди наголошують на якості кальяну та витратних продуктах (таких як тютюн для кальяну, вугілля для кальяну). Вони більше приділяють увагу на кухню та бар. Саме в цьому і є основна відмінність. Якщо похід у бар або кафе не має на увазі куріння кальяну, то кальян створений саме для любителів кальяну.

У кальянних, звичайно, клієнт теж може замовити їжу, різні напої, але найчастіше меню вибору досить обмежене. Основний акцент зосереджений на якості кальяну, наскільки він димний, ароматний та смачний.

З чого почати відкриття кальянної

Ми рекомендуємо дотримуватись списку, пункти якого ми розберемо детально в цій статті.

1. Визначтеся з місцем.
2. Продумайте концепцію, дизайн вашого закладу.
3. Складіть якісний та добре продуманий бізнес-план.
4. Підготуйте документи для реєстрації.
5. За потреби організуйте ремонт приміщення.
6. Купуйте все необхідне обладнання.
7. Купуйте всі витратні матеріали для кальянної.
8. Підберіть персонал
9. Продумайте та реалізуйте рекламу Вашого закладу.

Як вибрати місце для кальянної

Велика перевага кальянних в тому, що вони мають попит майже скрізь і завжди. Краще звернути увагу на житлові комплекси, спальні райони або офісні центри. Компанія колег по роботі із задоволенням буде до Вас ходити розслабитися після важкого дня.

Найкраще, спочатку підбирати місце виходячи з потреб. Наскільки обладнана кухня та чи обладнана взагалі. Система витяжок та пожежна безпека потребує окремої уваги. Зверніть увагу, якщо спочатку вентиляція не встановлена ​​в приміщенні, її установкою доведеться займатися Вам. Це один із найважливіших факторів при відкритті успішного кальянного бару. За метражем оптимальний варіант для першого кальянного бізнесу – приблизно 100 квадратних метрів.

Дизайн кальянної

Найчастіше кальян виконують у приглушеному світлі у східних мотивах або в стилі лофт. Звичайно, зустрічаються і винятки. Правил у підборі стилю та кальянної концепції – ні. Вся справа Вашого персонального бачення та переваг категорії людей на якій розрахований кальян-бар.

Ми рекомендуємо віддавати перевагу затишній атмосфері, що передбачає розслабитися та відпочити від щоденної метушні. Організуйте ненав’язливу, тиху музику, наприклад, у стилі ембієнт. Вигідним елементом концепції Вашого кальян-бару буде «родзинка», яка відрізняє це місце від сотні інших. Продумайте свою унікальність, побажання та концепцію.

Складання бізнес-плану для кальянної

Без якісно продуманого та прорахованого бізнес-плану відкрити успішний заклад досить складно. Особливо якщо у Вас обмежений бюджет та строки реалізації.

Шаблон бізнес-плану для закладу можна легко знайти у відкритому доступі до Інтернету. Підійдіть до цього питання із максимальною відповідальністю.

Бізнес-план для відкриття кальянної повинен включати:

1. Основні характеристики Вашого бізнесу
2. Аналіз ринку та конкурентів
3. Аналіз ризиків
4. Окупність
5. Фінанси
6. Маркетинг-план

Дуже важливо прорахувати усі ризики, рентабельність підприємства. Опишіть етапи відкриття обов’язково позначаючи рядки. Правильне складання бізнес-плану допоможе організовано підійти до всіх питань. Окрему увагу варто приділити фінансам. Звичайно, складно вказати всі можливі витрати, тому рекомендуємо вказувати суми середні суми витрат.

Як зареєструвати кальянну в Україні

Спочатку рекомендуємо отримати ліцензію на право роздрібної торгівлі тютюновими виробами. До списку документів, що вимагають для отримання ліцензії, входять: виписка з ЄДРПОУ, договір про оренду приміщення, де буде відбуватися реалізація, номер РРО. Якщо будуть потрібні додаткові документи, Вас оповістить під час заповнення заяви. Після цього необхідно зареєструвати своє підприємство як будь-яке інше з правильним вибором КВЕДів. Для відкриття кальянної потрібні також санітарні служби. Особливу увагу приділіть проходженню пожежної безпеки та якості витяжок. Саме на цьому етапі багато підприємців не отримують дозвіл.

Для відкриття кальянної можна зареєструвати свій бізнес як ТОВ або ФОП. Багато підприємців часто запитують, яку вибрати форму підприємницької діяльності. Розглянемо основні плюси та мінуси.

Які відмінності під час вибору реєстрації ФОП або ТОВ для відкриття кальянної:

• Ведення бухгалтерії. Для ФОП вести облік досить просто і можна самостійно впоратися із завданням. Для ТОВ – Вам точно знадобиться бухгалтер.
• Реєстрація. Для ФОП досить проста, для ТОВ Вам потрібно буде зібрати пакет документів.
• Власник. ФОП може стати будь-яка фізична особа. ТОВ, у свою чергу, може мати необмежену кількість власників.
• Статутний капітал. Для ФОП – не потрібний, для ТОВ – обов’язковий.
• Можливість мати партнерів. Для ТОВ – такий варіант можливий, для ФОП – ні.
• Закриття або продаж бізнесу. Для ФОП – закрити бізнес легко, але немає можливості його продати. Для ТОВ – продати можна, але щоб закрити необхідну згоду всіх власників, цей процес є більш трудомістким.

Як показує практика, найчастіше власники кальян-барів обирають оформити свій бізнес як ТОВ у тому випадку, якщо підприємство розширюється, або є необхідність підключити партнерства. Тому якщо це Ваш перший подібний бізнес, кальян невеликого розміру та середнього обороту – рекомендуємо зупинити свою увагу на реєстрації ФОП (укр. ФОП). Саме так розпочинають свою діяльність більшість кальянних.

Для відкриття ФОП для кальянної – рекомендуємо КВЕД з кодом 93.29 – «Організація інших видів відпочинку та розваг».

Який повний пакет документів для відкриття кальяну в Україні:

• Заява;
• витяг з ЄДРПОУ;
• договір про оренду чи купівлю приміщення;
• реєстраційний номер РРО;
• документи про реєстрацію ФОП або ТОВ;
• дозвільні документи від пожежної служби та СЕС;
• квитанція про сплату державного мита.

Ремонт кальянної та дизайн

Якщо всі попередні етапи пройшли успішно, це чудова можливість розпочати реалізацію концепції Вашого закладу. Купуйте необхідні меблі, співпрацюйте з підрядниками для виконання облицювальних або інших ремонтних робіт. Не забувайте слідувати бізнес-плану, щоб вкластися в строки.

Окрім дизайну закладу, важливо приділити увагу фасаду, креативній вивісці. Він повинен приваблювати та запам’ятовуватися. Необхідно також правильно зонувати простір. У кальянній мають бути такі зони як – вхідна, основна зона відпочинку, робоча зона, ігрова зона (якщо вона передбачена концепцією закладу). Подбайте про комору, бар (кухню), санвузли. Розглянемо функції кожної із кальянної зони:

• Зона входу. Перше місце, куди потрапляє клієнт, тут можна розмістити свої послуги, велике дзеркало в підлогу.
• Зона відпочинку. Тут відпочивають за зручними кріслами та диванами Ваші гості. Можете подбати про музику, телевізор.
• Робоча зона. Місце де твориться магія. Тут знаходяться всі матеріали для кальяну та створюється сам кальян. Така зона закрита від відвідувачів та доступна лише персоналу.
• Ігрова зона. Вона може бути як у окремому залі, так і у загальній зоні відпочинку. Головне подбайте, щоб ігри не заважали іншим відвідувачам.

Купити товари для кальянної оптом

Пошук хороших та сумлінних постачальників це насправді не так просто. Не дивлячись на те, що в Україні безліч подібних магазинів, не всі з них реалізують якісний товар, вчасно здійснюють відправки та пропонують оптові ціни.

Яке обладнання потрібно купити для кальянної

Наприклад, беремо мінімальний набір першої закупівлі на кальянну в 10 столиків.

1. Кальяни. Вибирайте якісні високі кальяни від перевірених брендів. Їх має бути мінімум 10 шт, але краще, щоб було ще 3 у запасі. Це необхідно на випадок фізичного пошкодження апарату та інших непередбачуваних ситуацій. Ви можете вибрати різні кальяни або навпаки в одному стилі чи кольорі. Це залежить від ваших особистих побажань.
2. Аксесуари для кальяну. Для кальянної важливо, щоб були різні чаші, з різних матеріалів. Запас калаудів, трубок та інших супутніх аксесуарів.
3. Піч для вугілля. Плитка для розпалювання вугілля має бути якісною та зручною. Ваші працівники часто з нею взаємодіятимуть, тому на ній рекомендуємо не економити. Вони бувають різних розмірів та видів. Виберіть оптимальну кількість.
4. Додаткове обладнання. Залежить від того, що Ви пропонуєте своїм клієнтам крім кальяну. Можливо це алкогольні напої, чай чи щось інше. Залежно від переваг купіть необхідне обладнання. Також будуть необхідні кошики для вугілля, щипці та інше.

Кальянам необхідно виділити особливе ставлення та увагу. У Вас може бути ідеальний заклад для куріння кальяну, але якщо кальян неякісний, то Ви можете втратити клієнтів. Після придбання всього необхідного обладнання, варто розпочати закупівлю витратних матеріалів.

Купити тютюн та вугілля для кальянної оптом

Добре, якщо постачальник може Вам запропонувати купити в одному місці вугілля та тютюн для кальян-бару. Це дуже зручно для якісної співпраці.

Купити тютюн для кальяну. Вибирайте з розрахунком на 1 місяць тютюну середньої, легкої та важкої міцності . Таким чином, Ви можете задовольнити потреби різних клієнтів. Віддавайте перевагу тютюнам популярних та перевірених фірм, співпрацюйте тільки з магазинами, що пропонують оригінал. Бренди тютюну для кальяну, що ідеально підійдуть для кальянної: Jibiar, Buta, 4:20, Tangiers, Serbetli, Arawak, Smoky Bull та інші. Вибирайте смаки з льодом та без, продумайте меню та асортимент. За досвідом підкажемо, що найпопулярнішими залишаються ягідні, фруктові смаки, випічка та оригінальні мікси.

Вугілля для кальяну. Як вугілля вибирайте хороше кокосове або горіхове вугілля. У стандартній пачці 72 шт. вугілля. Вважайте з розрахунком максимум 4 кубики на кальян. Бренди, що рекомендуємо для покупки вугілля horeca – Mind, Tom Coco, Gresco, Escobar. Це вугілля, перевірене жодним професійним кальянщиком і чудово себе виявляють у роботі.

Одноразові мундштуки. Мимо, персональних мундштуків для персоналу, необхідно закупити одноразові для клієнтів. Вони продаються пачками оп 100 прим. Рекомендуємо купити оптом від 5 пачок.

Як оптовий постачальник для Вашого кальянного бізнесу зверніть увагу на інтернет-магазин Mirk – у магазині представлені тільки оригінальні товари, великий асортимент, вигідні ціни на опт та роздріб, а також Вам завжди допоможуть з вибором. Для кальянної в місті Біла Церква, або у найближчому населеному пункті, є приємний бонус – Ваше замовлення можна забрати самовивозом.

Як підібрати персонал для кальянної

При кількості приблизно 10 столиків у кальянній, для роботи необхідно 2 кальянники. У майбутньому рекомендуємо від 3, але для старту достатньо двох. Вони мають бути професіоналами, любити свою роботу та мати досвід у кальянній справі. Це важливо, т.к. багато в чому саме від нього залежить якість кальяну.

Повз кальянника, Вам необхідні прибиральниця, бармен і офіціант, якщо концепція закладу їх передбачає.

Як рекламувати кальянну в Україні

Прекрасно підійдуть активні сторінки в соцмережах, розповідайте про новинки, показуйте атмосферу та обстановку. Обов’язково вкажіть графік роботи та можливість забронювати столик. Подбайте про зовнішню рекламу, це можуть бути вивіски, банери та інші елементи, що привертають увагу. Також можуть бути до речі роздача листівок або реклама у лідерів думок. Не забудьте про точку на Google maps, попросіть своїх клієнтів залишити відгук, щоб більше людей були зацікавлені потрапити до Вас. Але якщо Ви правильно вибрали місце свого кальян-бару – воно може і не потребувати реклами, т.к. люди самі із задоволенням до Вас прийдуть. А Ваше завдання надасть найкращий сервіс.

Скільки коштує відкрити кальянну у Києві

Зверніть увагу, що ціни досить орієнтовні та з розрахунком на економічний варіант кальянної на 10 столиків без урахування додаткових послуг.

Витрати на відкриття кальяну:

• Отримання ліцензії – 50 дол
• Реєстрація бізнесу – 150 дол
• Оренда приміщення (з урахуванням вентиляційної системи) – 1500 дол.
• Обладнання, меблі – 3000 дол
• Ремонт приміщення – 2500 дол
• Кальяни – 1500 дол
• Тютюн – 550 дол
• Вугілля – 200 дол
• Зарплата співробітникам – 1500 дол
• Комунальні витрати – 500 дол
• Реклама – 550 дол
• Обладнання для бару – 1500 дол
• Термінал – 20 дол
• Розваги (настільні ігри, колонки, телевізор, приставка) – 1500 дол
• Додаткові витрати на витратні матеріали – 500 дол.

Загальна сума: 15 520 доларів.

Звичайно це приблизні та самі мінімально можливі розрахунки для відкриття кальянної, все дуже індивідуально. Ми бажаємо Вам успіхів у відкритті успішного кальянного бізнесу та будемо раді співпрацювати на вигідних умовах.

Як відкрити кальянную: скільки коштує і що потрібно за законом

Кальянная, як бізнес: планування, оформлення документів, відкриття, перші клієнти. Скільки коштує і чого чекати?

• Що таке кальянная
• Як відкрити кальянную за законом
• Які документи потрібні для реєстрації бізнесу
• Що потрібно, щоб відкрити кальянную з нуля: покрокова інструкція
• Вибір формату та концепції закладу
• Підбір місця і приміщення для кальян-бару
• вибір дизайну
• Підбір кальянів і іншого устаткування
• Підбір персоналу
• Послуги, що надаються закладом
• Як просувати і рекламувати кальянную
• Як змусити клієнтів повертатися
• Який графік роботи вибрати для кальянної
• Скільки потрібно грошей, щоб відкрити кальянную
• одноразові витрати
• Щомісячні витрати
• Який прибуток може принести кальянная і терміни окупності
• Що таке франшиза і які переваги вона дає
• З якими проблемами можна зіткнутися
• висновки

З введенням антитютюнового закону в 2014 році кальянний бізнес отримав потужний поштовх для розвитку. Якщо у всіх кафе, барах і громадських місцях палити стало заборонено, то кальяну таке обмеження не торкнулося.

З іншого боку, в такому закладі зведений до мінімуму перелік поданих страв і напоїв. Тому підприємці поряд з кальяннимі відкривають лаунж-зони, де відвідувачі можуть поїсти, поспілкуватися з друзями і відпочити.

Як відкрити кальян-бар, які інвестиції і документи для цього потрібні, ви дізнаєтеся з готового огляду з бізнес-планом.

Що таке кальянная

Кальянная – заклад розважального типу або окрема кімната, де пропонуються послуги куріння кальяну на тютюні або на курильних сумішах без нікотину.

Реалізувати таку ідею можна двома способами: або відкрити кальян-бар з нуля, або виділити окрему кімнату при барі чи ресторані. Другий варіант вимагає менше витрат і більш простий у виконанні.

Однак в цьому випадку необхідно подбати про те, щоб дим з кальянної кімнати не заважав відвідувачам ресторану.

Цільова аудиторія в даному бізнесі виглядає так:

• 50% відвідувачів – молодь 18-35 років середнього достатку;
• 25% – люди віком 35-45 років із середнім рівнем доходу;
• 15% – відвідувачі з достатком вище середнього (сюди входять всі вікові категорії);
• 5% – відвідувачі з достатком нижче середнього (різного віку).

Згідно з дослідженнями, в містах-мільйонниках на одну кальянную припадає близько 300-600 відвідувачів в місяць. При цьому звичайний чек на послугу становить 800 гривень. Це сезонний бізнес, в теплий період кількість клієнтів зменшується.

Як відкрити кальянную за законом

У багатьох виникають питання щодо законності бізнесу. Це пов’язано з тим, що в Держдуму в 2023 році були внесені пропозиції заборонити діяльність кальян-барів. Але на даний момент в законодавчій базі нічого не змінилося, тому ви маєте право відкрити такий заклад, якщо дотримуєтеся всіх встановлених норм.

Щоб відкрити кальянную згідно із законом не потрібна ліцензія. Однак ви повинні надати сертифікати на всю продукцію (кальян, тютюн, ароматизовані суміші, вугілля).

Якщо ж курильні суміші містять тютюн, то для реалізації тютюнових виробів потрібна ліцензія. Також вона знадобиться на спиртні напої, якщо такі будуть в меню.

Додатково потрібно отримати дозвіл на відкриття кальянної від власника, який здає вам в оренду нерухомість (це дозвіл оформляється офіційно).

Варто також відзначити, що в деяких регіонах є свої законодавчі нюанси. Іноді необхідно отримувати дозволи для кальянної від міської влади.

Оформити кальянную можна на правах ІП або ТОВ, за кодом КВЕД 92.72 «Інша діяльність з організації відпочинку та розваг, не включена в інші угруповання».

Порада від експертів: якщо ви вибираєте форму власності «індивідуальний підприємець», то при реєстрації рекомендуємо вибрати оподаткування УСН 15% «Доходи мінус витрати».

Чому саме цей формат, а не «спрощенку» 6% на доходи? Справа в тому, що даний бізнес передбачає великі витрати на оренду, поставку продукції, фонд оплати праці. Ці витрати ви будете вираховувати з прибутку, а значить, податок знизиться.

У той час як ССО 6% враховує всі доходи без вирахування витрат і є менш вигідним для підприємця.

Які документи потрібні для реєстрації бізнесу

Отже, наведемо один по одному документи, які потрібні для відкриття кальянної:

• свідоцтво про реєстрацію ІП або ТОВ;
• документи з ФНС про постановку на податковий облік;
• сертифікати на використовувану продукцію (тютюн, курильні суміші, вугілля);
• дозволу від Роскомнадзора, СЕС та пожежного нагляду;
• ліцензія на продаж алкоголю (якщо ви плануєте таку послугу);
• свідоцтво право власності на приміщення або договір оренди;
• договори з постачальниками продукції і підрядниками;
• в разі вибору ТОВ – внутрішня документація (статут, наказ про призначення керівників та ін.).

Важливий нюанс щодо реалізації міцного алкоголю! Якщо у вас в планах є така послуга, то формою власності бізнесу може бути тільки ТОВ, а в кальянів необхідно використовувати лише суміші без тютюну. Це обмеження виходить із закону № 15-ФЗ, за яким заборонено курити тютюн в місцях, де реалізується їжа і напої.

Отже, щоб не порушити закон, ви повинні вибирати: або відкриття кальянної з нікотиновими сумішами, але без алкоголю, або кальянная без нікотину, але з алкоголем.

Що потрібно, щоб відкрити кальянную з нуля: покрокова інструкція

Кальянний бізнес не вважається складним, їм можуть займатися навіть люди без досвіду в даній сфері. Але все-таки краще, щоб ви мали базу знань, вивчили тенденції, експертні статті, порадилися з фінансовими консультантами.

Щоб відкрити кальянную, потрібно любити сферу розваг, мати підприємницьку жилку, бажання і залізні нерви. І звичайно ж, необхідний стартовий капітал, про що піде розмова пізніше.

Алгоритм для відкриття своєї кальянної з нуля виглядає так:

1. Складання бізнес-плану і ризик-менеджменту, спираючись на особливості регіону. Вибір формату та концепції майбутнього закладу.
2. Реєстрація бізнесу, отримання дозвільних документів, укладання договорів з підрядниками.
3. Ремонт і дизайнерське оформлення приміщення.
4. Закупівля обладнання, меблів та сировини.
5. Підбір персоналу.
6. Відкриття закладу.
7. Запуск рекламної компанії.

Ми наведемо усереднені витрати для міста-мільйонника. Підсумкова сума інвестицій буде варіюватися, залежно від різних умов – вартості оренди приміщення, вибраного обладнання, витрат на ремонт і т. Д.

Враховуйте, що в Києві відкрити кальянную буде набагато дорожче, ніж, наприклад, в Казані. Тому в ідеалі починаючий підприємець повинен скласти індивідуальний бізнес-план з конкретними розрахунками для свого міста.

Вибір формату та концепції закладу

Кальянная як заклад само собою передбачає особливу атмосферу – напівтемрява, тиха музика, приємний аромат різних міксів. Тому навряд чи вам вдасться відмовитися від цієї концепції, йти на ризик не варто.

Ну, а особливу «родзинку» вибирає сам власник, виходячи зі своїх смаків і фінансових можливостей. Це може бути напівзакритий VIP-клуб, модний заклад в стилі лофт або традиційна кальянная зі східними мотивами.

Що стосується формату, то це може бути або кальянная кімната при кафе чи ресторані, або самостійний клуб.

Так як за законом ви не маєте права продавати продукти харчування, заздалегідь визначитеся, що робити з голодними відвідувачами. Тут є 2 варіанти.

Перший варіант – ви дозволяєте їм приносити їжу з собою, але за умови наявності чека (якщо буде раптова перевірка, ви доведете, що не займаєтеся незаконною торгівлею продуктами).

Другий варіант – ви домовляєтеся зі службами доставки їжі (тут можна навіть заробляти на відсотку від замовлень).

Часто задається питання: чи є сенс відкривати кальянний клуб в місті з населенням менше 0,5 мільйона? Так є. Згідно ринковому огляду, кальяну менше в малих містах, ця ніша практично порожня, тому ви можете зайняти її.

Підбір місця і приміщення для кальян-бару

Вибір приміщення – один із самих основних моментів. Тут потрібно враховувати правові норми і принципи маркетингу. Почнемо з законодавства.

Вимоги до приміщення:

1. Площа від 80 до 100 м2. Згідно із законом приміщення повинно знаходитись у нежитловому фонді, найкраще – далеко від шкіл, дитячих садків, лікарень і подібних установ. Запах тютюну, дим, музика і шум від відвідувачів можуть дратувати сусідів, це призведе до скарг в Росспоживнагляд, а державні органи не дуже лояльні до подібних закладів.
2. У приміщенні обов’язково повинен бути присутнім запасний пожежний вихід. При відкритті такого бізнесу найбільше претензій виникає у пожежної служби, тому, поки ви не усунете всі зауваження, вони не дадуть дозволу.
3. Бажано, щоб стіни були високими, не допускається обклеювання шпалерами.
4. Важливий момент – наявність потужної вентиляції. Без неї в клубі буде накопичуватися дим, що навряд чи сподобається пожежної інспекції та відвідувачам.
5. У приміщенні повинен бути вогнегасник на видному місці. Необхідно також призначити з персоналу людини, який буде відповідати за пожежну безпеку.

Інші вимоги стандартні, як для інших розважальних та публічних закладів – наявність водопроводу, каналізації, санвузли, зручна парковка та ін.

Тепер перейдемо до питань вибору з точки зору маркетингу. Упор потрібно робити на відвідуваність, тому найкраща місцевість – це центр міста, людні місця, набережна. Орієнтуєтеся на офісних працівників? Тоді шукайте приміщення в бізнес-районі.

Націлені на студентів? Підійдуть спальні житлові масиви або місця біля великих ВНЗ.

Критерії тут мало чим відрізняються від вибору місця розташування для кафе: важливо, щоб заклад перебував недалеко від місць скупчення людей, зупинок громадського транспорту, щоб воно було добре помітним, і т. Д.

До речі, прилеглі кафе і ресторани можуть допомогти в залученні відвідувачів. Після смачної їжі і напоїв їх гості можуть захотіти розслабитися, попускати дим в кальянної. Але це правило діє, якщо ви плануєте відкрити класичний кальян-бар, де не буде сервісу доставки їжі і напоїв.

вибір дизайну

Після того, як приміщення вибрано, можна приступати до складання дизайн-проекту. Найкраще доручити це завдання фахівця – він з’ясує, чи потрібна перепланування, чи правильно розташовані комунікації, чи є необхідність міняти проводку та інші технічні нюанси.

Отже, які можуть бути варіанти для дизайну кальян-бару?

1. Східний стиль. Кальян був придуманий в Індії і дуже цінується на Сході. Тому не дивно, що власники вибирають цей стиль. Ключові елементи східного декору – затишні тахти, килими, перегородки з дерева або фіранок, фігурні арки, подушки, аромалампи, шаблі.
2. Модерн. Так як основна аудиторія відвідувачів – це молодь, подумайте над сучасним дизайном в стилі модерн, лофт, техно. На відміну від східного декору, такий дизайн відрізняється мінімалізмом і навіть аскетизмом. Ніяких прикрас, витіюватих форм і шикарних атрибутів. Вітаються строгі форми, стримані тони і приглушене світло.
3. Арт-стайл. Зараз в моді всілякі арт-кафе, так чому б не зробити арт-кальянную? В такому випадку приміщення обставляється картинами, статуетками, ретро-речами та іншими деталями, які можуть претендувати на статус «предмета мистецтва».

Після того, як ви визначилися зі стилем, потрібно буде скласти список необхідних ремонтних і декоративних матеріалів, знайти меблі, посуд, освітлювальні прилади. На ремонт і оформлення залу може знадобитися близько 3-х місяців, враховуйте це в календарному плануванні.

Підбір кальянів і іншого устаткування

У кальянную потрібно наступне обладнання:

• власне самі кальяни (з розрахунку мінімум по 2 штуки на 1 столик);
• тютюнові суміші, чистий тютюн, вугілля;
• електроплитка для нагрівання вугілля;
• комплектуючі та запчастини для кальянів (змінні колби, трубки, чаші, йоржі, щипці, фольга, мундштуки);
• телевізор, аудіо-система;
• вентиляція (обов’язково з потужним рекупером);
• касовий апарат (з підключенням до онлайн-касі);
• світлове обладнання.

Цей список власник доповнює сам, в залежності від переліку послуг. Якщо ви плануєте пропонувати гостям чай і кава, знадобиться кавоварка і посуд, а для прохолодних напоїв – холодильне обладнання.

«Королем» вашого закладу буде кальян, тому краще не скупитися і вибирати хороших виробників.

А ще можна здивувати гостей, якщо підшукати незвичайні види кальянів – зі світиться колбою, шлангами з підсвічуванням, прозорими колбами з фруктами і т. Д. Не менш важливим є і вибір постачальників тютюну.

Бажано, щоб це була компанія з великим досвідом і хорошими відгуками. Перед тим, як замовляти партію товару, обов’язково спробуйте курильні суміші, щоб оцінити їх якість.

Підбір персоналу

При виборі співробітників необхідно звертати увагу на такі якості, як доброзичливість, комунікабельність, згуртованість колективу і високий рівень сервісу.

Скільки чоловік персоналу потрібно? Для середнього закладу – два кальянщика, адміністратор і офіціанти, які зустрічатимуть відвідувачів, стежити за порядком в залі і приймати замовлення.

Також варто подумати про те, чи потрібна вам прибиральниця та охоронець (або охоронна сигналізація) і хто буде займатися питаннями бухгалтерії, вести документи.

Якщо це міні-формат, то достатньо двох кальянщиків (без адміністратора і офіціантів). Врахуйте, що в обов’язок кальянщика входить не тільки приготування кальяну.

Він буде спілкуватися з відвідувачами, розповідати про різні міксах, радити новинки, а іноді і просто розмовляти по душам. Часто бувають історії, коли відвідувачі вибирають «улюбленого» кальянщика і приїжджають саме на його зміну.

Тому ви повинні підібрати на цю посаду не мовчуна, а відкриту людину (в ідеалі – харизматичного). Досвід теж має значення.

Послуги, що надаються закладом

Головний акцент необхідно робити на різноманітності смаків кальянів. Зараз в моді авторські мікси, різні експерименти з подачею, так що ви повинні подумати, чим будете дивувати відвідувачів.

Постарайтеся перейнятися бажаннями цільової аудиторії. Що вони чекають від такого проведення часу? Клієнти хочуть розслабитися, поспілкуватися з друзями, покурити якісний тютюн, елементарно відпочити від турбот.

Тому для повноцінного відпочинку запропонуйте додаткові послуги:

• безкоштовний Wi-Fi;
• ароматний чай;
• настільні ігри (монополія, шахи, «Ерудит»);
• ігрові консолі (наприклад, Xbox);
• книги, журнали.

Пам’ятайте, що на продаж алкоголю буде потрібно ліцензія. Але ви можете дозволити відвідувачам приносити з собою їжу і напої, за умови, що вони пред’являть чек на покупку (перестраховка в разі перевірки контролюючими органами).

Як просувати і рекламувати кальянную

Просувати і рекламувати свій заклад потрібно починати якомога раніше. Бажано ще перед відкриттям провести анонс, заявити про себе, зробити яскраву вивіску, роздати флаєри зі знижками першим клієнтам.

У день відкриття можна організувати святковий захід з ді-джеєм, створити так звану «закриту тусовку», де вхід тільки за запрошеннями. А бронювання столиків краще зробити через фірмове мобільний додаток.

Тоді у кожного клієнта в телефоні буде додаток з вашим логотипом, а це зайве нагадування і розкрутка.

Як відкрити кальянную відповідно до закону?

До сих пір ведуться суперечки про те, де ж знаходиться батьківщина кальяну. Деякі вважають, що дане пристосування для куріння родом з далекої Індії, а є прихильники теорії, що вперше кальян почали курити в Північній Америці. Для сучасних любителів подиміти в колі друзів ароматизованим тютюном це питання не принципове. Походження кальяну оповите таємницею. В Європі це модне захоплення з’явилося в 19 столітті. Серед молоді нашої країни пристрасть до кальяну приймає великі масштаби. Молодим і безтурботним людям подобається проводити вечори в приємній компанії із задоволенням вдихаючи ароматний дим. Навіть ті, хто обома руками за здоровий спосіб життя, не знаходять в цьому занятті нічого порочного. Що може бути краще, ніж філософські бесіди з друзями? А якщо їх вести сидячи на м’яких подушках, покурюючи кальян, то вечір може виявитися незабутнім у всіх відносинах.

Кальянний бізнес і закон

З питання, що стосується куріння, думки депутатів Державної думи розділилися. У Федеральному Законі № 15 – Ф3 «Про охорону здоров’я громадян від впливу тютюнового диму» прописано, що куріння кальяну прирівнюється до паління звичайних сигарет.

З 1 червня 2014 року набрав чинності заборона для власників кафе і ресторанів на куріння кальяну. Гостям стали пропонувати суміші на трав’яній основі. Перевіряючим органам стало дуже важко довести, що саме курять відвідувачі: тютюн, анашу або нешкідливі травички.

Для більш точного аналізу потрібно проводити ретельну експертизу, а це займає багато часу.

Якщо розглядати дане питання з іншого боку, то описати всі курильні суміші, які використовуються в громадських місцях, в законодавстві неможливо.

Проте, багато парламентарів вважають, що потрібно вживати необхідних заходів для запобігання курінню тютюну за допомогою кальяну.

У нашій країні проводилися численні рейди по кафе і ресторанах, метою яких було виявлення незаконного продажу курильних сумішей і вживання кальяну.

На даний момент в українському законодавстві, точно не прописано, що таке «кальян».

Антитютюновий закон забороняє куріння в громадських місцях, але підприємцям вдається знаходити лазівки для легалізації кальяну. Вони називають його «паровим коктейлем».

Вступ в силу нового антитютюнового закону змусило власників кальяну трохи витратитися на облаштування своїх закладів відповідним чином. Їм потрібно було облаштувати спеціальну зону для курців зовні (кальянная на відкритому повітрі) або обладнати спеціально відведене для цього місце. Воно не повинно знаходитися всередині приміщення і бути прибудовою до будівлі. Для порушників законом передбачені великі штрафи: від 60 до 90 тис. Гривень.

Власники кафе і ресторанів, які хочуть надавати своїм клієнтам таку послугу, як куріння кальяну, все ж мають кілька виходів з ситуації, що склалася:

1. можна обладнати літню веранду і тоді куріння не підпаде під заборону закону про куріння. На жаль, клімат нашої країни не дозволить відвідувачам кальяну насолоджуватися ароматним димком протягом усього року;
2. другий варіант – кальян з доставкою клієнту на будинок. Цей сервіс досить дорогий і вартість кальяну іноді перевищує вартість доставки;
3. заміна тютюнових сумішей на такі, які не містять тютюну. Бестабачние суміші під дію закону не потрапляють. Вони не суперечать закону, а значить, є хорошою альтернативою звичайним. Але, на жаль, багато відвідувачів кальяну не хочуть їх палити. Тим, хто хоче курити тютюновий кальян, важко звикати до іншого варіанту.

Сьогодні експерти Громадської палати хочуть збільшити штрафи за куріння тютюнових кальянів в громадських місцях до 300 тис. грн., А за повторне порушення штраф може бути 3 млн. Гривень.

Що потрібно, щоб відкрити кальянную: документи, реєстрація

У України таких закладів не так вже й багато. Тому питання «як відкрити кальянную по закону?» цікавить не тільки відбулися рестораторів, але і підприємців-початківців. Організувавши бізнес такого плану, можна отримувати непоганий прибуток і окупити вкладені кошти за короткий проміжок часу.

Для того щоб відкрити кальянную з нуля, потрібно зібрати всі необхідні для цього документи. Що входить в цей пакет?

• Потрібно зареєструватися як ІП. Якщо ви плануєте торгувати спиртними напоями, то в цьому випадку вам потрібно оформити документи, що підтверджують реєстрацію ТОВ.
• Дозвільні документи від СЕС і пожежної служби.

Скільки коштує ліцензія на алкоголь? Як її отримати? Які терміни дії? Наша стаття відповість на будь-які питання.

Що вибрати: Індивідуальне Підприємництво або Товариство з обмеженою відповідальністю? Переваги та недоліки даних форм реєстрації.

Для відкриття подібного підприємства вам необхідно зареєструвати свій бізнес. Для цього знадобиться не менше місяця часу і 20 тис. Гривень.

Якщо у ваших планах відкриття кафе-кальянної, то для дотримання всіх норм закону Української кращим варіантом буде реєстрація відразу двох суб’єктів підприємницької діяльності.

Один буде займатися кальянної, а інший – кафе, з якої в кальянную будуть приносити напої і легкі закуски.

Далі потрібно буде визначитися з оподаткуванням. Для цього випадку, як правило, обирають спрощену систему оподаткування – 6%.

При реєстрації можуть бути обрані наступні коди КВЕД:

1. 74.84 Надання інших послуг.
2. 93.05 Надання персональних послуг.

Про початок своєї діяльності необхідно довести до відома Росспоживнагляд.

Крім того, хочеться відзначити, що сьогодні, у зв’язку з новим законом, багато кальянні воліють працюють під вивіскою «антікафе». Що це означає? Створюються закриті клуби, члени яких при першому відвідуванні повинні заповнити спеціальну анкету, в якій зазначено, що клієнти попереджені про шкоду куріння кальяну. І платять відвідувачі не за замовлення кальяну, а за відвідування клубу.

Поради щодо вибору приміщення

На питання «що треба, щоб відкрити кальянную?» відповідь напрошується сам собою. Перш за все, це приміщення. Зал, в якому гості будуть курити кальян, повинен бути обладнаний хорошою системою вентиляції. Обов’язкова вимога – забезпечення пожежної безпеки. Наявність потужної витяжки та системи димовидалення – обов’язкова умова для відкриття кальянної.

Площа кальянної вибирається виходячи з можливостей і побажань підприємця. Якщо планується відкрити кафе в окремій будівлі, то воно повинно знаходитися в спокійному, тихому місці. Люди приходять в кальянні для того, щоб розслабитися і відпочити.

Невелика кальянная – це 100 – 120 кв. метрів.

Для зручності відвідувачів приміщення повинно бути розділене на окремі зони, відгороджені один від одного. Розмір однієї зони не повинен перевищувати 8 – 10 кв. метрів. Непогано, якщо в кожній кімнаті буде окремий санвузол. Не варто забувати і про одну-двох великих кімнатах – для численних компаній.

Всі місця для куріння повинні відповідати вимогам українського законодавства щодо місць для куріння. Якщо в кальянної буде зона Wi-Fi, це принесе закладу додатковий прибуток. Такі зони користуються великою популярністю у відвідувачів.

потрібне обладнання

Для того щоб почати кальянний бізнес, вам знадобиться обладнання. Отже, що потрібно, щоб відкрити кальянную?

1. Кальяни і їх комплектуючі (трубки, змінні чашки, шланги і т. Д.).
2. Столики.
3. Касовий пристрій.
4. Якісна аудіосистема.

Суміші найкраще купувати іноземного виробництва, його якість набагато вище вітчизняного. Вугілля для кальяну потрібно купувати деревне, тому що він довше горить. Щоб витрати на закупівлю сировини були не надто високими, намагайтеся знайти хорошого оптового постачальника.

Послуги, що надаються закладом

Які ж додаткові послуги може надавати подібний заклад? У кальянної можна проводити всілякі заходи в східному стилі. Достаток східних страв додадуть святу незабутню атмосферу і солодкий смак розкоші Сходу.

Можна організувати виступ професійних танцівниць, які бездоганно виконують танець живота. Непогано було б організувати караоке.

До речі можуть виявитися і чайні церемонії, на яких досвідчені майстри приготують клієнтам вишукані, ароматні напої.

Можна проводити різні заходи по дегустації кальяну і шоу-церемонії з врученням призів. Чим більший вибір товару і послуг ви зможете запропонувати клієнтам, тим більше впевненості буде в тому, що вони повернуться до вас знову і знову.

Особливості відкриття крамниці кави і чаю: як, де, навіщо і для чого.

Кількість закладів в сфері фаст-фуду неухильно зростає. Але, не дивлячись на високу конкуренцію серед них, популярність «швидкої» їжі серед населення тільки збільшується, зокрема, піци – ситного і смачного страви. Так чому б цим не скористатися і не почати свою справу?

Простий і «автономний» бізнес на вендінгових (кавових) автоматах: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-idei/vendingovyiy-biznes-kofeynyiy-avtomat-kak-istochnik-dohoda.html

Скільки потрібно грошей, щоб відкрити кальянную?

Тепер розглянемо, скільки коштує відкрити кальянную. Стартові вкладення включають в себе кілька пунктів витрат:

• покупка обладнання і комплектуючих елементів – 30 000 грн. .;
• меблі та дизайнерське оформлення приміщення – 250-300 000 грн. .;
• закупівля сумішей, вугілля, напоїв. і т.д – 50-70 000 гривень.

Виходячи з цих зразкових розрахунків, можна зробити висновок, що відкрити кальянную з нуля буде коштувати близько 400 000 грн.

Чи не дотримуюся забувати і про щомісячні витрати. А вони такі:

• оренда приміщення – від 10 000 гривень;
• покупка необхідного товару – 15 000 гривень;
• заробітна плата персоналу і аутсорсинг – 100 000 грн. .;
• разом: 125 000 грн.

Чи вигідно відкривати кальянную?

Середній чек в кальянної становить 1500 гривень. За один день можна заробити до 30-35 000 гривень. Такі цифри дозволяють розрахувати нам щомісячний прибуток в 300 000 гривень. Рентабельність даного проекту становить 50%, окупність – кілька місяців.

Плюси кальянного бізнесу:

• швидка окупність проекту;
• завдяки вузькій спеціалізації – легкість в складанні детального бізнес-плану.

З недоліків хочеться відзначити тільки одне: заклад має працювати і в нічний час доби. Любителі кальяну не поспішають додому, вони можуть засиджуватися за приємним заняттям до пізньої ночі.

Якщо ви не мали досвіду роботи в цій сфері діяльності, то вам буде важко на перших порах створювати в кальянної атмосферу східного тепла, гостинності та мудрості.

Але, якщо є бажання працювати і отримувати непоганий прибуток – ласкаво просимо в цей привабливий бізнес.

Як відкрити кальянную з нуля: документи, вартість, бізнес план

Ти можеш нескінченно довго працювати кальянщиком в крутому барі, але десь в глибині душі обов’язково закрадається думка: а що якщо відкрити кальянную самому? Використовуючи свій досвід і знання можна все зробити в сто разів краще, врахувати помилки, залучити свою клієнтську базу …

Все виглядає просто, і ось ти вже збираєш останні гроші на оренду приміщення, але що далі? Чи готовий ти зіткнутися зі збором документів, підбором персоналу, зустріччю зі службами безпеки, генпланом, недбайливими орендодавцями?

На шляху до власної кальянної лежить безліч перешкод, про які ми вирішили розповісти. Люди, які вже пройшли цей шлях, історії успіху і поразок: все найважливіше, щоб створити процвітаючий бізнес в новому циклі статей.

Що потрібно, щоб відкрити кальянную з нуля: як все починається

Так, одного бажання замало .

І навіть значний стартовий капітал не гарантія успіху (хоча значно полегшить вам доля). Доведеться розібратися в законах, пошукати приміщення, можливо домовитися з «сусідами» та й взагалі необхідно продумати концепцію до дрібниць!

До речі в кожному регіоні доводиться стикатися з різними проблемами. У великих містах величезна конкуренція, плюс тут перспектива дуже великого доходу, тому бари привертають увагу всіляких служб. З усіма доведеться домовитися.

«У різних регіонах, різне ставлення до нашого« напівтіньового »бізнесу. У якихось регіонах приходять перевірки щотижня і вимагають то, в чому самі не розбираються. До мого знайомого прийшли і попросили «ліцензію на ведення кальянного бізнесу» (. ) але далі жартівливого відповіді нічого не змогли дізнатися.

Перевірка на працевлаштування персоналу, пожежники і т.д. Ці люди повинні стати, як мінімум друзями, а як максимум – частими відвідувачами »Арсеній, кальянная« Cosmo House »місто Білгород.

Природно відповідальний власник подбає про те, щоб причепитися було ні до чого, інакше є ризик отримання штрафів, або зовсім закриття. Але навіть якщо «вирішити» ці моменти, гостям навряд чи сподобається відсутність належного рівня санітарії, погана вентиляція і персонал, який слабо говорить по-українські.

Тому важливо спочатку подбати про всі моменти. Так, створюючи першу кальянную складно врахувати всі, багато прийде з досвідом, щось знадобиться доробити або змінити вже в процесі експлуатації. Але серйозно налаштована людина з підприємницькою жилкою не стане витрачати гроші на створення відверто провального бару.

Якщо ви хочете відкрити кальянную за законом, то доведеться пропрацювати всі вимоги: від оформлення (ІП або юр. Особа) до офіційного працевлаштування персоналу з належним рівнем заробітної плати і установки якісної вентиляції (що спричинить великі витрати).

А після вам належить розробка концепту закладу, планування дизайну, асортименту, меню. Пошук приміщення, оренда і ремонт – взагалі варті окремої книги. Ну і вишенькою на торті стане просування і проведення рекламних кампаній, щоб на відкриття прийшли люди, крім ваших знайомих .

Де відкрити кальян-бар

Один з найбільш складних і важливих питань, які належить вирішити. По-перше, слід визначитися з розташуванням. У центральних частинах оренда коштуватиме дорожче, до того ж там, швидше за все, існує велика конкуренція. Наявність 5 аналогічних конкурентів в пішої доступності чи буде плюсом.

По-друге, з’ясувати потенційну цільову аудиторію. Якщо ви бачите своїми гостями студентів – беріть площа поблизу с навчальними закладами. Іноді найкращим місцем стане спальний район, в якому невеликий вибір місць для відпочинку. Людям подобається проводити час після роботи недалеко від будинку.

По-третє, щоб уникнути проблем, вибирайте місце, де поблизу немає дитячих майданчиків, шкіл, лікарень. Краще якщо це буде окрема будівля або площа в НЕ житловій будівлі.

Величезний плюс: наявність парковки, відкритого майданчика, тераси, панорамні вікна (якщо орендована площа знаходиться на висоті), близькість до транспорту.

Скільки коштує відкрити кальян-бар

Планування бюджету – найвідповідальніший крок, оскільки прорахунки і переоцінка своїх можливостей неминуче приведуть до проблем.

Основні моменти, які варто врахувати при складанні кошторису:

• Вартість оренди, причому при складанні договору вноситься плата за перший і останній місяць, або сума за перший місяць + заставу (повертається після закінчення терміну договору за умови, що немає потреби в ремонті). У будь-якому випадку це подвійна рента.
• Оплата персоналу. Ви не можете наймати людей без гарантованої зарплати, тому закладіть в бюджет суму заробітної плати для всіх співробітників. При грамотному веденні справ через кілька місяців ви вийдете в хороший плюс, і зарплати для членів колективу будуть відраховуватися з доходів.
• Послуги дизайнера, ремонтної бригади, будівельних матеріалів. Якщо ви наймаєте дизайнера, він допоможе прорахувати ціну послуг і матеріалів. А коли робите все самі, доведеться моніторити ціни вручну: їздити в будівельні магазини, прозванивать контори.
• Закупівля обладнання. Тут все залежить від ваших можливостей і бажань, якщо ви хочете урізноманітнити кухню, але зараз немає грошей на покупку печей – почніть з простого меню. Вам належить закупити хороші кальяни та аксесуари, кава машину, посуд, заварники, столові прибори.
• Перша закупівля продуктів. Вона обов’язково буде відрізнятися від наступних, тому що ви ще не знаєте витрата, не знаєте який буде потік клієнтури, але потрібно, щоб все вистачило! Подбайте, щоб тютюну, чаю, напоїв, чистої води і закусок було досить.

Порахуйте, скільки буде коштувати все це і додайте ще 20-30% від отриманої суми. Це зможе покрити додаткові витрати, які гарантовано з’являться. Наприклад, обслуговування терміналів безготівкової оплати, покупка уніформи (іноді це роблять через кілька місяців продуктивної роботи бару) та інше.

Щоб більш-менш впевнено почувати себе потрібно мати не менше 800 000 гривень, за умови невеликого приміщення, досить розкрутки і слабку конкуренцію. Краще входити в бізнес з сумою, не менше мільйона.

Ніхто не радить брати кредит на відкриття кальянної, це занадто ризикований крок, який має масу живої антиреклами. Зобов’язання перед кредиторами часто заганяють в глибоку яму і призводять до банкрутства. Краще підрахувати витрати, накопичити кошти і обійтися своїми силами. В крайньому випадку, взяти в кредит лише частина необхідних коштів (до 30%).

Не рідко залучають інвесторів, зазвичай є 2-3 співзасновника, чиї вклади розподіляються на різні потреби.

Що таке франшиза і які переваги вона дає

Природно використовувати вже розпіарене ім’я буває дуже корисно. З іншого боку, разом зі спрощеними умовами розкрутки ви отримуєте пакет зобов’язань і відносні обмеження в плані дизайну, меню, асортименту.

Такий заклад ніколи не буде до кінця вашим. Тому вам належить проаналізувати вигоди відкриття франшизи.

Ім’я не завжди грає роль. Якщо умовний бар «Шиша» популярний в Києві, це не означає що про нього взагалі чули десь в Таганрозі. Також відоме кафе в Білорусі навряд чи відразу ж стане популярним в містах України.

Тому якщо популярність «Бренда» не надто велика, вестися на розкручене ім’я не логічно, географія популярності грає роль.

Зате є переваги, які куди більш вигідні. Наприклад, особливі умови поставок від постачальника (знижки, опт, спеціальний смак тільки для вашої франшизи, брендовані аксесуари та інше), дизайнерські пропозиції по оформленню та будь-які інші плюшки, які складно отримати, без розкручених колег і спонсорів.

Які документи потрібні, щоб заснувати бар офіційно

«Я хочу відкрити кальянную, але чи можна зробити це законно?» Таке питання часто хвилює потенційних власників димних барів, і не дарма, оскільки законодавча база для такого бізнесу слабка і не має чітких кордонів / вимог.

Документація – питання дуже делікатне, оскільки на даному етапі в законодавстві не існує чіткого регламентування порядку утримання кальян-барів. Зараз процедура така ж, як для заснування звичайного громадського харчування, тому бізнес називають «напівтіньовим».

Реєструються в самих різних варіаціях: ІП, ТОВ, деякі діють як приватні особи, але промацати різницю не вийде до того, як не спробуєте самі. Справа в тому, що кожен з видів підприємництва має свої вигоди і свою відповідальність. Для кафе в маленькому місті і в мегаполісах буде мати сенс різний вид підприємницької діяльності.

• Тому з питанням грамотної реєстрації варто звертатися за консультацією до кваліфікованого юриста.
• Серед інших документів будуть плани реконструкції, перепланування, вентиляції, план пожежної безпеки в кінці кінців.
• Більше про легалізацію кальянного бізнесу в відео нашого друга бРенд-шефа і співвласника кальян-бару NO NAME BAR (Київ / Химки) Максима Максимович:

З серпня 2017 року активно мусується закон про заборону кальянів і вейпов, який може значно ускладнити процедуру. Поки що він на стадії проекту, його навряд чи візьмуть в тому вигляді, який є зараз. І все ж актуалізується свої знання про законодавчу базу до того, як зберетеся починати справу в 2023 році.

Додаткові «папірці» знадобляться, якщо хочете продавати не тільки їжу і кальяни, а й алкоголь. Доведеться оформити ліцензію на реалізацію спиртного – це дорого і досить складно. До того ж має бути нова стаття витрат на бій посуду, а може і охорону. Це залежить від того, які гості до вас будуть заходити .

Детально про відкриття кальянної з вуст Бренд-шефа і співвласника кальян-бару NO NAME BAR (Київ / Химки) Максима Максимович в відео:

Основні проблеми + бонус: реальна історія невдачі

Якщо ви дочитали до цього моменту, то безліч підводних каменів вам вже відомі. Вентиляція, службові перевірки, реклама, проблеми з «сусідами» якщо hookah-bar відкривається в житловому будинку – це не повний список перешкод.

«Рекламу не пускають через антитютюнового закону, можуть виникнути складності з сусідами по орендованому приміщенню, перевірки Росспоживнаглядом» Ксенія Майорова, адміністратор кальянної «el Sotano», місто Коломна .

Передбачити все дійсно складно, але убезпечивши себе у всіх напрямках, непередбачені ситуації не зможуть похитнути вашу впевненість.

1. Якщо ви знаєте, скільки грошей потрібно, додайте до цієї суми ще трохи – фінансова подушка стане ідеальним підмогою для вирішення позаштатних ситуацій.
2. Заздалегідь прощупайте грунт серед постачальників , порівняйте ціни, з урахуванням доставки, обговоріть пільгові умови для опту і знайдіть найвигідніші варіанти.
3. Складайте грамотний бізнес план . А якщо ви не знаєте, як це зробити, або не хочете допустити помилку – приготуйтеся до додаткових витрат на послуги фахівців в області планування.
4. Відповідально поставтеся до вибору персоналу . Для молодого бару «потягнути» крутих фахівців буває складно, але навіть молоді співробітники з невеликим досвідом бувають різними. Вибирайте тих, у кого є «запал», загальне уявлення або своє бачення роботи. Величезним бонусом буде кальянщик зі своєю клієнтською базою.
5. Розгляньте всі варіанти реклами , які можливо реалізувати в рамках антитютюнового закону.
6. Не економте на пожежну безпеку, якісної вентиляції та дотриманні санітарних норм . Відповідні служби можуть за дві секунди закрити бар через проблеми в даних сферах. Крім закриття, можуть бути виписані серйозні штрафи.

Тепер ви знаєте, як правильно заснувати кальян-бар, а щоб не зробити чужих помилок, прочитайте історію людини про невдалий відкритті закладу: «Як все починалося і де можна згорнути не туди».

Як відкрити кальянную за законом | Правила відкриття

Перевірки кальяну показали, що Росспоживнагляд може виписати штрафи за порушення цих правил роботи кальянної. Щоб зрозуміти, як організувати кальянную, прочитайте новий закон про заборону куріння. Вивчіть всі судові прецеденти: за що були оштрафовані кальянні в країні. Не повторюйте чужих помилок!

Які документи потрібні, щоб відкрити кальянную?

У зв’язку з законом про заборону куріння в громадських місцях, багато підприємців не знають, які документи потрібні, щоб відкрити кальянную і чи потрібна ліцензія? Список документів невеликий, а отримувати дозволи на кальянную не доведеться. Як юридично оформити кальянную. Необхідні документи:

• • • Реєстрація юридичної особи: ІП або ТОВ
    • Договір оренди
    • дозвіл СЕС
    • Дозвіл Пожежної інспекції

    Щоб відкрити кальянную, більше ніякі специфічні документи не потрібні. Спеціальний дозвіл на кальянную діяльність не передбачено. Його, як правило, плутають з акцизами на тютюн. Він повинен мати акцизні марки, зберігатися у фірмовій упаковці, на якій є напис, що попереджає про шкоду куріння.

    Офіційно кальянної не існує як окремого виду підприємницької діяльності. Які коди КВЕД використовувати для її реєстрації? Найчастіше підприємці вибирають один або кілька наступних:

    • • • 74.84 – Надання інших послуг
        • 92.34.3 – Інша видовищно-розважальна діяльність, яка не включена до інших угруповань
        • 92.72. Інша діяльність з організації відпочинку та розваг, не включена в інші групи

        Чим більше кодів КВЕД ви вкажете, тим точніше зможете описати сферу діяльності, щоб у перевірок не виникло питань і не довелося переоформлювати бізнес або додавати коди. Якщо є можливість, дізнайтеся у підприємців, керівників кальяннимі, як ще можна зареєструвати кальянную, які коди вони використовують.

        Де можна відкрити кальянную?

        Найчастіше підприємців хвилює, чи можна відкривати кальянную в житловому будинку або в торговому центрі. Прямих заборон немає.

        Як відкрити кальянную в житловому будинку? Головне – шумоізоляція, потужна витяжка, що виходить на дах і окремий вхід. Якщо ні запах диму, ні ваші гості не будуть заважати мешканцям, кальянная не порушує закон.

        Як правило, перевірки кальяну в житлових будинках проводяться після скарг мешканців. Переконайтеся, що мешканці будинку не мають нічого проти бізнесу, а також, що ви ніяк їм не будете заважати.

        Кальянная в торговому центрі повинна відповідати тим же стандартам. Але пам’ятайте, що ви не можете її рекламувати на території центру. Чи законно тільки вказувати інформацію про розташування бізнесу в інформаційному блоці через радіовузол ТЦ.

        Найкраще розташовувати бізнес в комерційній нерухомості. Так ви уникнете невдоволення мешканців і частих перевірок.

        Чи можна рекламувати кальянную?

        Закон про кальяну в 2023 році забороняє будь-яку рекламу тютюнових виробів. Друкарська, телевізійна і мережева реклама кальяну порушує закон про заборону куріння. Так як легально відкрити кальянную можна тільки в форматі закритого клубу, навіть яскрава вивіска виключена.

        Ефективний спосіб – сарафанне радіо. Також, всупереч закону, кальянні активно рекламуються в соціальних мережах. Ви можете створити свій сайт, де буде інформація про ціни, акції та заплановані заходи. Користувач, перед тим як увійти на сайт, повинен підтвердити, що йому вже виповнилося 18 років.

        Фактично, рекламувати кальянную зараз можна тільки в інтернеті.

        Відкриваємо кальянную: новий закон бізнесу не перешкода

        У статті ми відповіли, чи можна відкривати кальянні по закону. Головне – не порушувати вимоги, що пред’являються до бізнесу. На практиці, перевірки кальяну трапляються досить рідко. Кальян – високомаржінальний продукт, тому навіть відсутність їжі та напоїв дозволить окупити кальянную.

        Якщо ви не хочете починати все спочатку? задумайтеся про покупку готової кальянної. Ви зможете розвивати вже працюючий бізнес, минаючи помилки колишнього власника.

        Ще більше статей!

        Читайте актуальні статті про кальяну: