Зміст:
Сало – це одна з національних страв, яку не можна уявити безходовий стіл. Воно популярне не лише в Україні, а й у багатьох інших країнах. Однак, при зберіганні в морозилці сало може почати пахнути, що буде апетит на вечерю. Щоб уникнути неприємного запаху і зберегти свіжість продукту, необхідно дотримуватись певних правил.
По-перше, перед тим, як покласти сало в морозильну камеру, слід його правильно підготувати. Насамперед необхідно видалити всі зайві шматочки жиру, залишивши тільки чисте м'ясо. Потім сало нарізати на порції певного розміру, щоб було зручніше використовувати в майбутньому. Порції бажано упаковувати в щільну харчову плівку або вакуумний пакет, щоб запобігти неприємному запаху та зберегти свіжість.
При виборі контейнера для зберігання сала в морозилці варто віддати перевагу прозорим пластиковим або скляним контейнерам з герметичною кришкою. За рахунок прозорого пакування ви завжди зможете бачити, як і в якому стані зберігається ваш продукт. Герметична кришка також відіграє важливу роль у збереженні свіжості, не дозволяючи повітрям та іншим запахам проникнути всередину упаковки.
| Метод зберігання | Опис |
|---|---|
| У вакуумній упаковці | Сало упаковується у пластиковий пакет із видаленням повітря, що запобігає утворенню запаху та зберігає свіжість. |
| У пластиковій або скляній ємності з кришкою | Сало поміщається в ємність, що щільно закривається, щоб запах не проникав в морозильну камеру і не вбирався в інші продукти. |
| З використанням харчової плівки | Сало обертається в кілька шарів харчової плівки, щоб ізолювати його від повітря та запобігти запаху. |
| У морозильних пакетах | Сало міститься у спеціальні морозильні пакети, які герметично закриваються та запобігають запаху. |
| З використанням запахо-непроникної плівки | Сало обертається у спеціальну запахо-непроникну плівку, яка зберігає свіжість та запобігає появі запаху. |
Як правильно зберігати сало у морозилці?
Тому найдовший термін зберігання зможе забезпечити морозильна камера. Однак, є один нюанс, який допоможе зберегти продукт якісним. Просто перед тим, як помістити сало в морозилку, кожен шматок загорніть у фольгу або харчову плівку в три шари.
Як позбутися неприємного запаху сала?
Отже, як тільки виявили душок біля сала, не шкодуючи зрізайте по сантиметру з кожного боку, викидайте, а сало – на годину у слабкий оцтовий розчин. Якщо під рукою немає оцту, можна замінити його содою. Після цього сало потрібно сполоснути, просушити серветками та натерти сіллю із часником.
Як покращити смак старого сала?
Як врятувати старе сало
- Розріжте сало на кілька скибочок, якщо воно завбільшки з долоню
- Покладіть його в каструлю і залийте молоком
- Поставте на невеликий вогонь на 20 хвилин
- Вийміть та охолодіть
- Після цього сало слід заново засолити. Можна його натерти часником, меленим перцем та різноманітними спеціями.
Чи можна зберігати сало у фользі?
Також згідно з правилами зберігання продуктів не можна тримати в плівці олію, сало, ковбаси тощо. п. Розмірковуючи, як правильно зберігати продукти в холодильнику, щоб вони не вбирали сторонні запахи, господині дійшли однозначного висновку – у фользі. Вона ідеально підходить для копченостей, жирної та смаженої їжі.
