Термічна стерилізація: кип'ятіння, в духовці, в мікрохвильовці та на парі Щоб прокип'ятити банки у воді, потрібна достатньо велика каструля, на дно якої треба покласти рушник, щоб банки не тріскалися під час нагрівання. Банки та кришки варто акуратно занурити у воду та кип'ятити 10-15 хвилин.
Налийте воду в каструлю так, щоб вона доходила до "плічок" банок. Коли вода почне кипіти, засікте 15 хвилин. Після цього акуратно дістаньте банки з кришками з каструлі, дайте їм трохи охолонути й починайте загортати кришки. Тепер ваші банки є стерилізованими та готовими для тривалого зберігання.
В мікрохвильовій печі не можна стерилізувати кришки, лише банки. Наливаємо до банок на 1,5-2 см води та ставимо їх до мікрохвильової печі. На максимальній потужності стерилізуємо банки 3-5 хвилин. Коли вода закипить, а на стінках самих банок всередині з'являться краплі, стерилізацію можна закінчити.
Їх необхідно занурити на 15 секунд у гарячу воду (70-80°С) і швидко натягнути на банки. Після повного остигання в центрі кришки має утворитися невелике поглиблення – це означає, що кришку наділи правильно, і вона створює вакуум у банці. Використовувати її можна лише один раз.
Стерилізація у духовці. Чисті банки необхідно поставити або покласти на деко, але таким чином, щоб вони не торкалися одна одну. Кришки просто розкласти. Потім треба помістити деко на нижню поличку в духовку та включити її розігріватись до 180 градусів для електричних духовок та 150 градусів – для газових.
Як довго стерилізувати банки
| Як стерилізуємо | Час |
|---|---|
| Без води | 30-60 секунд |
| З водою | 200 мл рідини закипають за 1-2 хвилини |
| З продуктом | 2-5 хвилин |
3 серп. 2022 р.
[:ru]Стерилизация банок – шаг, без которого приготовить качественную консервацию практически невозможно. Мы подобрали 6 лучших способов стерилизации в домашних условиях – выбирайте, какой по душе. …
