Топінамбур: вирощування, розмноження, посадка і догляд на дачі

Вирощувати топінамбур можна як для себе на сільському або дачному городі, так і на великій плантації, заради реалізації в магазини і майбутньої комерційної прибутку. Багато городників вирощують топінамбур, називаючи його земляний грушею або соняшником клубненосного.

При розведенні будь-якого коренеплоду є свої тонкощі. У початківця городника будуть питання. Якщо він гарненько заглядає і розбереться, піде рекомендаціям, то отримає відмінний урожай смачного топінамбура.

Як не дивно, але топінамбур погано себе почуває в чорноземі. Цей грунт для нього занадто щільний і погано аерований. Якщо у городника на дачі чорнозем, він може перекопати ділянку на багнет лопати і додати в нього піску, інакше, відмінний урожай топінамбура не одержати.

Бульби садять в грунт в весняний період, коли земля прогріється з +16 ° C до +18 ° C. Ділянка до висадки потрібно підготувати ще в осінній період.

• Землю потрібно перекопати на лопаткової багнет.
• Бур`яни прибирають, викопуючи коріння.
• У грунт вносять, наприклад, свіжий гній. Він за зиму перепріє і буде відмінною підживленням для коренеплодів.

Деякі дачники розбивають грудки землі і рівняють граблями ділянку, інші залишають його таким, який є. Адже основні роботи проводять у весняний період.

У середній смузі Росії топінамбур садять з 15 квітня до 5 травня. Важливо, щоб грунт достатньо прогрілося і коренеплід не загинув замерзнувши.

Які бульби вибирати для посадки? Цілі, без ознак гниття або пошкодження комахами. Вони дають міцні паростки і коренеплоди відмінно розвиваються, даючи в майбутньому багатий урожай.

Не завжди садять цілі бульби, особливо якщо здорових мало. Хороші можна розрізати на частини так, щоб на кожній був вічко. Їх і садять, а там, де зрізи, потрібно посушити і насипати туди товчений вугілля.

До висаджування посадкового матеріалу, грядки знову потрібно перекопати, розрівняти грудки землі граблями. Від одного ряду до іншого потрібно відступати по 70 см.

Бульби або їх частини з вічком закопують на 15 см в грунт. Від одного коренеплоду до іншого відступають від 30 до 50 см.

«Важливо! До кінця літа топінамбур, може, вирости під 2,5 м у висоту. У нього міцні стебла, на яких багато листя, тому, обов`язково потрібно відступати від одного бульби до іншого. »

Якщо не дотримуватися відстані від однієї рослини до іншої, то між рядами буде важко ходити, прополювати, збирати бур`яни, поливати. Якщо на вулиці досить тепло і бульби добре поливаються, незабаром виростуть саджанці. Листя у них будуть загостреними і серцеподібними.

Про правильному вирощуванні коренеплодів

Городники чули, що рослина виживає і росте навіть при дорогах, в якихось пустинних місцевостях. Після посадки горе-господарі приходять тільки восени викопувати урожай. Їх чекає сюрприз – стебла у рослини високі, листя пишна, а ось замало бульб під ними 2-3 і від них виходить багато коренів.

Це означає, що мінімальний догляд за культурними рослинами потрібен. Топінамбур буде рости на дачі, але, щоб отримати хороший урожай, про нього потрібно постійно дбати.

Ще до того як виростуть паростки, потрібно:

• Рихлити землю, щоб на ній не утворилася кірка, яка не пропускає повітря. Де рихлити землю буде зрозуміло по гребенях, під якими топінамбур.
• Прополоти грядки і вибрати бадилля, коріння бур`янів.

Доглядати за рослинами потрібно регулярно на всіх стадіях життєвого циклу. Обов`язково 1 раз на місяць рясно поливають листя топінамбура.

Якщо дотримуватися рекомендацій досвідчених городників, то можна отримати рясний урожай топінамбура. До 1 липня рослина активно зростає в висоту, формується листя. У цей період його потрібно підгодовувати мінеральними добривами, що містять азот.

Починаючи з липня, в грунт потрібно вносити калій з фосфором. Поливають кущі по необхідності, враховуючи яка погода, в якому вони стані, прохолодно на вулиці або жарко?

1. Якщо заливати рослини, то на них нападуть слимаки, а коріння можуть почати гнити.
2. Коли води недостатньо, то рослина росте повільно і бульби будуть дрібними, з безліччю коренів. При посухи активуються комахи, яким теж не вистачає води і вони гризуть коріння рослин.

«Важливо! У період, коли саджанці підростуть від 30 до 40 см їх пора підгортати. Завдяки цьому, виростуть інші корені, а потім утворюються бульби – урожай підвищиться. »

У період, коли рослини будуть по 1 м їх пора підв`язувати. Навколо них ставлять опори, натягують між ними дріт і мотузками кріплять до них стебла.

Є спеціальні опори для кущів, що приносять плоди. Їх можна придбати на ринку, в спеціалізованих магазинах.

Якщо з 15 липня продовжувати підгортати кущі, то це сприяє ще підвищенню врожаю. Бутони потрібно зрізати, адже рослини витрачають багато сил на цвітіння, а потім формування насіння.

Деякі господарі обрізають топінамбура до 1,5 м. Це теж економить сили рослин і підвищує врожайність.

У відео городник дає рекомендації, як вирощувати топінамбур на дачі:

Як прибирати і зберігати врожай?

Бульби викопують восени. Зберігають їх у прохолодному погребі чи підвалі.

Життєвий цикл топінамбура від появи паростків і до отримання врожаю становить 120 діб. За 30 діб до викопування рослини припиняють підгодовувати. За 14 діб кожне підрізають, залишаючи 30 см над землею.

Бульби в цей період добирають поживні речовини з землі. Їх шкірка стає товщі і вони зможуть спокійно перезимувати.

Якщо зібрати молоденький топінамбур, то навіть в дуже хороших умовах він не перезимує. Деякі коренеплоди засохнуть, інші згниють.

Досвідчені городники, які вирощували топінамбур на дачі, діляться з новачками інформацією, що зелені паростки топінамбура у відкритому грунті здатні перенести невеликі мінусові температури. Деякі господарі забували восени на грядці коренеплоди і з подивом відкопували їх навесні. Це означає, що топінамбур в землі здатний витримувати заморозки до -40 ° C.

Якщо поцікавитися, яка зима була в тому році, напевно, виявиться, що сніжна. Сніговий покрив допомагає зберегтися коренеплодів в землі.

“Порада! Якщо господар восени буде зберігати топінамбур в відділенні для овочів, то він пролежить там 2 міс. А ось в погребі чи підвалі, де зберігають і картопля, коренеплоди навіть перезимують. »

Деякі коренеплоди для збереження до весни можна залишити в грунті, але потрібно відразу вирішувати. Коли викопують інші, важливо збирати навіть дрібні, інакше, вона буде давати паростки і на городі приживеться ще один бур`ян.

Топінамбур: вирощування на городі, види і сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 01 серпня 2023 Опубліковано: 27 лютого 2019 Перша редакція: 27 квітня 2016 🕒 12 хвилин 👀 33644 рази 💬 3 коментарі

• Посадка й догляд за топінамбуром
• Рослина топінамбур – опис
• Посадка топінамбура у відкритий ґрунт
  • Коли садити топінамбур у ґрунт
  • Ґрунт для топінамбура
  • Після чого можна садити топінамбур
  • Як посадити топінамбур
  • Як вирощувати топінамбур
  • Полив топінамбура
  • Підживлення топінамбура
  • Розмноження топінамбура
  • Топінамбур у домашніх умовах
  • Хвороби топінамбура
  • Шкідники топінамбура
  • Лікувальні властивості топінамбура
  • Топінамбур – протипокази
  • Коментарі

  Рослина топінамбур (лат. Helianthus tuberosus), або Соняшник бульбистий, є видом трав’янистих рослин роду Соняшник родини Айстрові. Топінамбур відомий також як єрусалимський артишок, бульба, земляна груша або бараболя. Слово «топінамбур» походить від назви племені індіанців, які жили на території сучасної Бразилії – тупінамоас. Натуралізувався топінамбур у Чилі. До Європи земляна груша потрапила через Англію і Францію в XVI столітті, а з другої половини XIX століття вона стала широко вирощуватися як фуражна і харчова культура.

  У дикій природі топінамбур досі можна зустріти в Північній Америці вздовж доріг і на пустирях, а в культурі він росте по всьому світу, причому в багатьох країнах, таких як Японія, Швейцарія та Австралія, вважається бур’яном, оскільки відрізняється невибагливістю, морозостійкістю, врожайністю і пристосованістю до будь-яких умов.

  Посадка й догляд за топінамбуром

  • Посадка: посадка бульб у ґрунт – під зиму, за 2-3 тижні до заморозків.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: будь-який нейтральний або слабколужний (6,0-7,5 pH), окрім солончаків і занадто важких ґрунтів.
  • Полив: тільки в період тривалої посухи. Витрата води – 10-15 л на кожну рослину.
  • Підживлення: мінеральними добривами – щорічно навесні, органічними – один раз на 2-3 роки восени.
  • Розмноження: зазвичай бульбами або їх частинами з вічками, набагато рідше використовують насіннєвий спосіб.
  • Шкідники: слимаки, капустянки, дротяники.
  • Хвороби: біла гниль, альтернаріоз або борошниста роса.

  Рослина топінамбур – опис

  Земляна груша топінамбур вирізняється потужною кореневою системою, на підземних столонах якої утворюються їстівні бульби жовтого, червоного, фіолетового або білого кольору, що нагадують з вигляду корінь імбиру, а за смаком капустяний качан або ріпу. Стебло у топінамбура опушене короткими ворсинками, міцне і пряме, досягає у висоту від 40 до 300 см, вгорі галузиться. Листя топінамбура черешкове, опушене, пильчато-зубчасте. Нижні листки супротивні, серцеподібно-яйцеподібні, верхні чергові, ланцетні або подовжено-яйцеподібні. Квітки-кошики діаметром до 10 см складаються з серединних трубчастих жовтих квіток обох статей і з 10-15 безплідних несправжньоязичкових крайових золотисто-жовтих квіток. Плід топінамбура – сім’янка, яка дозріває з серпня по вересень.

  Земляну грушу культивують у промислових масштабах переважно в Америці, Росії та Азії, але топінамбур на дачі вже багато десятиліть вирощують як харчовий продукт, що має лікувальні властивості. За хімічним складом рослина нагадує картоплю, за поживністю ж перевершує такий цінний овоч, як буряк. Її бульби можна вживати в сирому вигляді, а також смаженими, вареними і тушкованими. З них готують навіть компоти і чай.

  Посадка топінамбура у відкритий ґрунт

  Коли садити топінамбур у ґрунт

  Топінамбур вирощують як у відкритому ґрунті, так і в контейнерах. У відкритий ґрунт посадка топінамбура здійснюється під зиму, за 2-3 тижні до настання стійких холодів, або навесні, коли достатньо прогріється ґрунт. Восени в ґрунт садять цілі бульби, а навесні їх можна при посадці ділити на декілька частин. Виберіть для топінамбура добре освітлену ділянку, де він не затінюватиме інші рослини, оскільки його стебла досягають у висоту 3 м. Найкраще буде посадити топінамбур по периметру городу або уздовж паркану.

  Ґрунт для топінамбура

  Ґрунт для топінамбура повинен бути слабколужним або нейтральним – pH у межах 6,0-7,5 одиниць. До складу ґрунту культура не вибаглива, вона прекрасно росте на будь-яких ґрунтах, крім надто важких і солончаків. Для підзимньої посадки ділянку готують за два-три тижні, але навіть якщо ви вирішили садити топінамбур навесні, все одно потрібно готувати ділянку під нього з осені.

  Ґрунт перекопують на глибину штиха лопати з додаванням компосту. Якщо ви садитимете топінамбур навесні, не розбивайте на зиму великі грудки землі. Зробите це перед весною. Фосфорно-калійні добрива слід вносити при посадці.

  Після чого можна садити топінамбур

  Найкращі попередники для топінамбура – картопля, капуста й огірки.

  Як посадити топінамбур

  У кінці квітня або на початку травня виберіть невеликі акуратні бульби топінамбура для посадки розміром із куряче яйце, замочіть їх у розчині Циркону з розрахунку 1 мл препарату на 1 л води, а потім посадіть на відстані 40 см одна від одної в траншею завглибшки 12-15 см. Ширина міжрядь має становити 60-70 см. Вийнятий із борозни ґрунт змішайте з кістковим борошном, після чого засипте цією сумішшю траншею.

  Вирощування топінамбура

  Як вирощувати топінамбур

  Догляд за топінамбуром дуже простий. Попервах після посадки необхідними заходами з догляду є розпушування ґрунту і прополювання ділянки від бур’яну. Коли сходи підростуть до 30 см, їх підгортають садовим компостом і продовжують це робити весь період у міру необхідності, а коли вони виростуть до 1 м, із двох кінців ряду встановлюють стовпи, натягують між ними по горизонталі дріт у пластиковій обмотці і підв’язують до неї рослини, щоб вони не ламалися від вітру. Коли топінамбур почне зав’язувати бутони, їх краще видаляти, щоб рослина не витрачала сили на цвітіння і плодоношення. З цією ж метою рослини, що занадто витягнулися, вкорочують до 1,5-2 м.

  Полив топінамбура

  здійснюють тільки в період тривалої посухи – від 10 до 15 л під кожен кущ. Якщо літо дощове, можете взагалі не перейматися поливом топінамбура – природних опадів йому буде цілком достатньо.

  Підживлення топінамбура

  Вирощування топінамбура передбачає внесення в ґрунт підживлення. Навесні, під час розпушування ділянки, в ґрунт додають гранули добрива, що містить азот і калій. У період бутонізації краще використовувати добрива в рідкому вигляді. У середині літа, наприклад, непогано удобрити топінамбур розчином морських водоростей або настоєм сидератів. Мінеральні добрива вносять у ґрунт щорічно, а органічні – раз на 2-3 роки.

  Розмноження топінамбура

  Найчастіше топінамбур розмножують вегетативним способом – бульбами, їх частинами або вічками, і про цей спосіб ми вам розповіли. Але топінамбур можна виростити і з насіння, проте генеративне розмноження топінамбура – занадто копітка і невдячна праця, що вимагає спеціальних знань, тож нехай цим займаються селекціонери. До того ж топінамбур із насіння потребує набагато більше часу, ніж топінамбур із бульб.

  Топінамбур у домашніх умовах

  Читачі запитують, чи можна топінамбур вирощувати в домашніх умовах. Його можна садити у великі контейнери або ящики з дренажем. Догляд за топінамбуром у контейнері нічим не відрізняється від догляду за ним у відкритому ґрунті, єдиною відмінністю є регулярний полив ґрунту.

  Шкідники і хвороби топінамбура

  Хвороби топінамбура

  При майже абсолютній стійкості до хвороб топінамбур все ж іноді можуть вразити біла гниль, альтернаріоз або борошниста роса.

  Біла гниль, або склеротініоз, утворює на стеблах рослин пліснявий повстяний наліт, від чого вони хворіють і в підсумку вкриваються зсередини наростами чорного кольору. Зараження відбувається через ґрунт. Сприяє розвитку захворювання перепад температур при високій вологості повітря. Хворі рослини потрібно негайно видалити з ділянки і спалити.

  Альтернаріоз – дуже поширене захворювання, воно вражає всі наземні частини рослини. Його можна діагностувати за темно-коричневими або більш світлими плямами з жовтуватою облямівкою на листках. З розвитком хвороби плями розростаються між жилками листової пластини, а черешки засихають разом із листям. Найбільш дієвий метод боротьби з захворюванням – обробка рослин фунгіцидами при температурі вище 18 ºC. Іноді досить одного сеансу, але краще провести два обприскування з інтервалом 10-12 днів.

  Борошниста роса проявляється на топінамбурі в другій половині вегетаційного періоду пухким білим нальотом із верхньої сторони листків. Згодом наліт стає рожевим або буріє, уражене листя робиться крихким і ламким. Сприяє розвитку хвороби спекотна погода з різкими коливаннями вологості і температури повітря, а також надлишок азоту. Гарний результат дають обробки топінамбура по листю фунгіцидами – препаратами типу Топаз, Байлетон, Квадріс, Швидкість, Тілт, Зате, Топсин і подібними до них.

  Шкідники топінамбура

  Ушкоджують топінамбур слимаки, капустянки, які живуть у ґрунті, а також личинки деяких комах. Щоб захистити рослини від слимаків, по ділянці розкладають спеціальні протислизнякові гранули. Якщо вам відомо, що на ділянці є такі шкідники, як совки, хрущі або капустянки, перед посадкою топінамбура в землю під перекопування закладають Діазонон або Фокс.

  Збирання і зберігання топінамбура

  Бульби топінамбура зріють не менше 120 днів. Збирати їх раніше терміну безглуздо, оскільки викопані зарано бульби до потрібної якості вже не дозріють. Викопують топінамбур навесні, до того, як прогріється земля, або восени, як тільки почне підмерзати ґрунт. Бульби топінамбура спокійно зносять у ґрунті морози до -40 ºC, якщо ви на зиму накидати на ділянку суху землю або сніг. Найкраще викопати восени стільки бульб, скільки ви зможете з’їсти за зиму, а решту можна викопати навесні – в період авітамінозу вони будуть дуже до речі. Головне – не забути зібрати їх до настання тепла, інакше бульби дадуть парость, і топінамбур перетвориться з корисного і смачного овоча на бур’ян.

  Зберігання топінамбура відбувається так, як і зберігання коренеплодів – у ящику з піском. Перед тим, як зберігати топінамбур у погребі, викопані бульби спочатку промивають і добре просушують. Якщо у вас немає льоху, поставте ящик на лоджії чи утепленому балконі. Невелику кількість бульб можна тримати в овочевому ящику холодильника.

  Сорти топінамбура

  Головне завдання селекціонерів сьогодні – вивести сорти топінамбура з найбільш компактним розміщенням бульб у ґрунті, оскільки коренева система з розташованими на ній бульбами розростається і вшир, і вглиб. І в цьому питанні у науковців є безсумнівний успіх. Ще одним пріоритетом у селекційній роботі є збільшення товщини стебла для кормових сортів рослини. Ну, і третім важливим завданням є виведення районованих сортів топінамбура.

  Існуючі сьогодні сорти топінамбура поділяються на кормові і бульбові. Кормові сорти дають урожай зеленої маси, але бульб утворюють небагато. Саме ці сорти і вирощують у промислових масштабах. У свою чергу і бульбові, і кормові сорти за термінами дозрівання поділяють на ранньостиглі і пізньостиглі. Пропонуємо вам знайомство з деякими сортами топінамбура, серед яких ви зможете вибрати підходящий для себе.

  • Інтерес – урожайний, інтенсивний у зростанні, вимогливий до вологи, жаростійкий і зимостійкий пізньостиглий сорт із потужними прямостоячими стеблами середньої гіллястості, великим, шорстким темно-зеленим листям і гладкими білими бульбами з глибокими вічками. Рекомендований для промислового вирощування в теплій місцевості.
  • Ленінградський – пізньостиглий високоврожайний сорт кущоподібної форми з темно-зеленими стеблами, овальним зеленим листям і білими видовженими бульбами середньої величини, що прекрасно зберігаються до весни в землі. Цей сорт придатний для вирощування в північно-західному регіоні.
  • Волзький 2 – посухостійка і зимостійка високоросла рослина з компактною кореневою системою, округлим стеблом, слабкоопушеним зеленим листям і білими зі світло-фіолетовими фрагментами бульбами грушоподібної форми.
  • Скороспілка – невимогливий до освітлення морозостійкий ранньостиглий сорт із компактною кореневою системою, серцеподібними листям, порізаним по краях великими зубцями, добре розгалуженим стеблом і гладкими, округлими білими бульбами.
  • Пасько – високоврожайний бульбовий пізньостиглий кущистий і високорослий сорт зі слабкопогілкованими стеблами, великим листям і білими округлими бульбами масою до 80 г.
  • Сонячний – високоврожайний бульбовий сорт пізнього дозрівання, придатний для вирощування в будь-якій місцевості. У рослин цього сорту помірна кущистість, сильнопогілковані стебла, великі листки і витягнуто-еліптичної форми білі бульби середнього розміру масою до 60 г.
  • Знахідка – урожайний пізньостиглий сорт зі слабкопогілкованим стеблом, великим, несиметрично розташованим листям, компактною кореневою системою і грушоподібної форми білими з рожевими прожилками навколо вічок бульбами. Призначений для вирощування в південних районах.

  Крім описаних, популярністю користуються такі сорти топінамбура: Білий, Патат, Веретеноподібний, Вадим, Червоний, Омський білий і Північнокавказький.

  Властивості топінамбура – шкода і користь

  Лікувальні властивості топінамбура

  При вивченні складу топінамбура науковці були здивовані різноманітністю назв мінералів і вітамінів. За кількістю заліза в бульбах, наприклад, рослина значно перевершує такі корисні рослини, як морква, ріпа і буряк, а каротину в 1 кг топінамбура міститься 60-70 мг. Що ж входить до складу топінамбура? Калій і кальцій, хром і фтор, магній і марганець, кремній і натрій, вітаміни B1, B2, B6, B7, C, PP, а також клітковина, пектин, жири, білки, органічні кислоти, природний аналог інсуліну інулін та амінокислоти аргінін, валін, леїцин і лізин.

  Топінамбур допомагає при сечокам’яній хворобі, подагрі, відкладенні солей, ожирінні й анемії. Відвар із нього знижує рівень цукру і нормалізує роботу підшлункової залози. Вживання в їжу бульб топінамбура просто необхідне жителям великих міст із неблагополучною екологічною обстановкою, оскільки за рахунок клітковини й інуліну, що входять до його складу, він виводить з організму солі важких металів, радіонукліди, токсини і зайвий холестерин.

  Топінамбур рекомендують вживати в їжу:

  • для профілактики цукрового діабету;
  • при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • для зниження кров’яного тиску;
  • для виведення токсинів з організму;
  • для підвищення рівня гемоглобіну в крові;
  • для захисту від вірусних інфекцій.

  За вмістом вуглеводів топінамбур перевершує цукрову тростину і буряк. Найбільш корисними бульби топінамбура бувають відразу після збирання, оскільки за час зберігання в результаті гідролізу частина інуліну перетворюється на фруктозу. Однак нічого шкідливого в цьому немає, особливо для діабетиків, яким фруктоза замінює цукор.

  Топінамбур здатний знімати нудоту, зупиняти блювоту, нейтралізувати підвищену кислотність, усувати гіркий присмак у роті. Його вживають при вагітності для збагачення корисними речовинами організму матері і плоду. Вживання в їжу бульб топінамбура паралельно з медикаментозним лікуванням захворювань сприяє швидшому одужанню, зокрема за рахунок підвищення імунітету і за рахунок виведення з організму токсинів.

  Вживання соку з топінамбура знижує підвищену кислотність шлункового соку, усуває головний біль через підвищений тиск, сприяє загоєнню ранок і виразок, полегшує стан при поліартриті, хворобах шлунка і дванадцятипалої кишки. П’ють його по 50 г тричі на день за 15 хвилин до їжі.

  Затребуваний топінамбур і в косметології: з його допомогою можна зняти запалення або подразнення шкіри, розгладити зморшки, очистити пори. Щоб усунути в’ялість шкіри, потрібно протирати обличчя і шию на ніч соком топінамбура. Жирну шкіру лікують маскою з тертого топінамбура з додаванням половини чайної ложки меду. Суху шкіру можна просочити, якщо додати в описаний склад маски для обличчя половину чайної ложки оливкової олії. Маску змивають через 20 хвилин теплим зеленим чаєм, а ще через 10 хвилин протирають шкіру шматочком льоду. Косметичний курс – 20 процедур.

  Топінамбур – протипокази

  Протипоказань топінамбур не має, хіба що у вас індивідуальна незносність цього продукту. Вживання топінамбура в сирому вигляді може викликати метеоризм, але з часом кишечник звикне, і ви перестанете відчувати незручність. Якщо ж звикання не відбудеться, ви можете їсти топінамбур у тушкованому або відвареному вигляді. Ну і, звичайно, не намагайтеся з’їсти всі запаси бульб за один раз – будь-який продукт при переїданні може викликати дискомфорт.