Рецепти галушок

Галушки – страва із прісного тіста. Одна з найпоширеніших страв української кухні.

Галушки виготовляються з пельменного тіста, в якому замішуються яйця, борошно, сіль, можливо трохи води. Для майбутніх галушок тісто добре вимішують, воно має бути пружним та еластичним, не липнути до столу. Поки вимішується тісто на галушки, стіл підпилюється борошном. Далі з тіста роблять самі галушки. Відокремлюють шматки тіста від загального шматка, розкочують джгутами, нарізають уздовж джгутики порції. Порції нарізаного тіста відварюються в підсоленому окропі, потім шумівкою їх дістають з води, даючи їй стекти. Галушки перемішують із вершковим маслом або рослинною олією, щоб вони не злиплися.

Подають галушки до столу зі сметаною, з кислим молоком, ряжанкою, іншими білими соусами.

Галушки можна використовувати як гарнір до рибних страв, м’ясних, страв з птиці. Також з галушками господині варять смачні наваристі супи, використовуючи галушки як виріб з борошна в них.

Простий приклад супу з галушками. Картоплю відварюють, нарізану брусочками, у м’ясному бульйоні або в бульйоні з-під курки. У середині варіння картоплі додають до неї галушки, нарізані з тіста. За п’ять хвилин до готовності супу до нього додають пасировку з овочів – цибулі та моркви на олії. Додають спеції, приправи, наливають у тарілки, подають до столу.

Сирні галушки – це швидка, смачна і дуже проста у приготуванні страва, яка урізноманітнить ваш звичний раціон. Паралельно з готуванням галушок, рекомендуємо вам засмажити цибулю із салом і.

Галушки на кефірі називаються «Полтавськими» і мають дуже приємний і ніжний смак, а також тонкий, але яскравий аромат, який пробуджує апетит «по клацанню пальців».

Галушки з кукурудзяного борошна – це універсальна страва, яку можна додати в суп або подати до м’ясної страви, але вам буде також смачно, якщо ви вирішите дегустувати галушки.

Часникові галушки, приготовані з додаванням рум’яного бекону – це неймовірно ароматна і апетитна страва слов’янської кухні, перед якою неможливо встояти навіть при

Галушки з цибулею – це традиційна страва української кухні, яка користується величезною популярністю по всьому світу, але це зовсім не дивно! Ніхто не може встояти від апетитних «кульок».

Галушки з картоплею та курячим фаршем – це не тільки дуже смачно, але ще й просто в приготуванні! Тому якщо раніше ви ніколи не працювали з тістом, то.

Галушки з сиром – це швидка і шалено смачна страва, яку обов’язково має скуштувати кожен! Крім сиру в тісто йде куряче яйце, трохи солі та борошна. Для подачі.

Галушки з м’ясом – це «лінивий» аналог усіма улюблених пельменів, які готуються у кілька разів швидше та простіше. Незважаючи на всі плюси, готова страва також володіє чудовими смаковими.

Не секрет, що традиційні українські галушки — страва, виготовлена з тіста без начинки. Але існує неймовірно смачна їх варіація із соковитим наповненням. Рекомендуємо вам приготувати

Приготувати галушки дуже просто. Для них потрібно всього три інгредієнти: яйце, молоко і борошно. Виходить густе тісто, схоже на сметану. Готувати їх потрібно всього 5 хвилин.

Дуже люблю справжні українські галушки! Такі, знаєте, з добротними золотистими шкварками і ароматною цибулькою. У важкі 90-ті ми з сім’єю тільки на них і жили. Правда, часом навіть.

На Закарпатті готують неймовірно ароматні і ситні страви, спробувавши які неможливо не закохатися. Адже вони мають неповторний смак. Так як для їх приготування використовують тільки

Італійська кухня – пізнане поле для господині, яка цікавиться кулінарією. Багато традиційних страв італійців, переживши мінімальні або не дуже зміни, увійшли до буденного меню нашої родини.

Ньокі — італійські картопляні галушки

Ньокі — це італійська страва, що дуже схожа на українські галушки. Та є істотна відмінність — картопля. Італійські галушки готуються з картопляного тіста з додаванням сиру. А ще — це ідеальний гарнір, бо до ньокі пасує буквально все.

Інгредієнти 5

Основні

Картоплю почистіть та відваріть.

Готову картоплю охолодіть та розімніть як на пюре.

До пюре додайте яйце, сир, дрібку солі. Все добре перемішайте.

До картопляної суміші додайте борошно та замісіть тісто. Воно не має бути дуже тугим, але вже достатнім для того, щоб з нього формувались кульки.

Тісто розділіть на кілька частин та сформуйте такі собі «ковбаски» діаметром приблизно 3-4 сантиметри. Далі тісто наріжте шматочками, як на галушки.

Кожен шматочок тіста притисніть виделкою впоперек. У результаті має вийти щось схоже на маленьку медальку, зі смужками.

Відваріть ньокі в підсоленій воді до готовності.

Подавайте з улюбленим соусом чи підливою. Я найбільше люблю ньокі з грибами, тушкованими в сметані.