Різні види помідорів

Основна відмінність : Помідори випускаються у всіх видах форм, розмірів, кольорів і ароматів. І вони легко класифікуються на основі їх різних сортів і застосувань.

З більш ніж 75 різних сортів на вибір, томатний є один щеколда плоду. Будь то гібрид, реліквія або тип винограду, соковитий укус стиглих і червоних помідорів, з солодким і терпким смаками, що зливаються магічно на мові, є одним з простих задоволень життя. І, зважаючи на свій неповторний смак, помідори можуть зберегти своє місце у салатах, бутербродах та інших стравах. Отже, вони широко використовуються в смачних стравах по всьому світу в різних кухні.

Технічно фрукти, томат широко належить до категорії овочів. Помідори – справжні плоди, які розвиваються з основи квітки і містять насіння рослини. Помідори бувають різних форм, розмірів, кольорів і ароматів, і, говорячи про різні види помідорів, вони класифікуються за формою і розмірами, наприклад:

• Глобус помідори або Круглі помідори
• Реліквія помідори
• Ромські помідори
• Груша помідори або Сан-Марцано помідори
• Кемпірі помідори

Таким чином, на основі вищезазначених класифікацій, томати можна легко підбирати для різних цілей. Ця стаття визначає їх далі.

Глобус помідори або Круглі помідори

Це стандартний варіант помідорів і часто називають помідорами нарізки. Вони легко ідентифікуються, оскільки вони великі, круглі і червоні. Крім того, вони важкі і зазвичай важать до двох фунтів. Вони мають гарбузові форми, великі, фальсифіковані і темно-червоні або помаранчеві кольору, з хорошою твердою консистенцією і солодким смаком. Вони мають низьку кислотність, тому є відмінним вибором для випікання, начинки, використання їх у цілому в бутербродах та інших стравах. Наприклад,

• Томатні помідори – у формі великої полуниці
• Помідори з біфштексу – форма боби, тонша шкіра і великі за розміром

Реліквія помідори

Ці сорти помідорів були передані через покоління від сотень фермерів і садівників по всьому світу. Вони зростали в останні роки. Їх різноманітність форм, розмірів, смаків та унікальних кольорів роблять їх особливо привабливими для гурманів. Короткий термін зберігання цих помідорів, які збираються майже повністю дозрілими, є їх найбільшим падінням. Різні типи кольорів:

• Зелені помідори – яскраво-зелене м’якоть, з незначною кислотністю і гострим ароматом
• Жовті помідори – солодкі, злегка лимонні, м’який аромат з низькою кислотністю
• Помаранчеві помідори – м’яко, солодкі, делікатно приправлені низькою кислотністю
• Червоний вибір помідорів – ароматичний і солодкий з повним, фруктовим, сливовим ароматом

Ромські помідори

Їх іноді називають «помідорами сливи». Вони менш соковиті, ніж інші види помідорів. Хоча це найпопулярніші засоби для приготування соусів і паст, через їхню щільну плоть і меншу частку насіння. Вони яйцеподібні з товстою шкірою і м’ясом, і вважаються найкращими через їх високу концентрацію і кислотність. Вони також хороші для випікання, консервування та випікання. Вони також класифікуються як:

Груша помідори або Сан-Марцано помідори

Помідори Сан-Марцано – вид томатного сливи, але вони довші і тонкіші і мають точку на одному кінці. Вони менш соковиті і солодкі, але цілком м’ясніші у своїй концентрації. Вони отримують свою назву за формою, яка нагадує грушу. Вони також широко використовуються для приготування багатої пасти для гурманів.

Помідори-чері

Це кластерний варіант помідорів. Помідори черрі, як правило, приблизно такого ж розміру, як вишня, але вони набагато солодше і соковитіше, ніж інші великі сорти помідорів. Помідори кластера бувають різних форм, розмірів і кольорів. Вони визрівають, оскільки вони доступні на вині, і збираються на різних стадіях дозрівання залежно від їх сортів. Їх в основному їдять як цілі в салатах, макаронних виробах і т.д., але їх можна додати до інших страв. Їх можна класифікувати як:

• Дитячі сливові помідори – солодкий, овальної форми, ідеально підходять для їжі, як вони є
• Вишневе вино помідори – не такий твердий, гострий, солодкий ароматний сік, з темно-червоним кольором
• Виноградні помідори – дрібні, довгасті і солодко-виразні за смаком
• Кемпірі помідори – солодкі і соковиті текстури, схожі на помідори черрі, але трохи більше за розміром.

Таким чином, виходячи з наведеного вище пояснення, різні типи помідорів можна легко розрізнити. Слід пам’ятати, що помідори є надзвичайно важливими в їжі, тому що вони мають велику користь для здоров’я. Вони багаті вітаміном А і містять 40% щоденного вітаміну С. Крім того, помідори є чудовою їжею для полегшення зору і корисні для контролю рівня цукру в крові. Вони також запобігають інфаркти та інсульти, знижуючи артеріальний тиск і рівень холестерину. Отже, всім, скажіть так, щоб помідори!

Помідори на зиму: 23 рецепта

— помідори;
— лавровий лист;
— гострий червоний перець,
— часник,
— кріп, селера, гвоздика, перець-горошок, насіння гірчиці, корінь хрону.
Рецепт маринування
1. Помідори, відібрані для маринування, сортуємо за величиною, формою і кольором. Важливо, щоб вони були однією стиглості. Червоні із зеленими заважати також не слід.
2. На 1,5 л води потрібно додати 2 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру, туди ж додати спеції (кріп, гвоздику, перець-горошок, насіння гірчиці і корінь хрону). Кип’ятимо маринад.
3. На дно підготовлених (стерилізований окропом) банки кладемо порізану зелень листя хрону, кропу, селери і петрушки, а також перець стручковий червоний, часник, лавровий лист.
4. Потім кладемо туди вимиті, очищені від плодоніжок помідори і заливаємо маринадом, нагрітим до кипіння, накриваємо кришками і ставимо в каструлю для стерилізації: пів-літрові і літрові банки — на 10-15 хвилин, 3-літрові — 20 хвилин.
5. Після стерилізації банки закорковуємо, перевертаємо і закутуємо ковдрою на пару годин.

2. Помідори мариновані по-домашньому з лимонною кислотою.

Як правильно маринувати помідори
— помідори (бажано, не великі),
маринад (з розрахунку на 3-х літрову банку):
— 1,3 л води
— 30 г солі
— 120 р цукру
— 2 чайної ложки лимонної кислоти в порошку.
Рецепт маринування
1. Помідори, відібрані для маринування, сортуємо за величиною, формою і кольором. Важливо, щоб вони були однією стиглості. Червоні із зеленими заважати також не слід.
2. Помідори розкладаємо по вимитим банкам, додаємо зелень (небагато, тільки для додання легкого аромату, краще для різноманітності в різні банки додавати зелень одного виду — в одну — кріп, в іншу — петрушку, в третю — селера).
3. Заливаємо окропом і прикриваємо чистими кришками.
4. Поки помідори стерилізуються, кип’ятимо розсіл з води, солі, цукру, лимонної кислоти. Як тільки розсіл закипає, зливаємо воду з банок, заливаємо розсолом, закатуємо, потім перевертаємо банки і закутуємо ковдрою на пару годин.
Плюс цього рецепта: замість оцту використовується лимонна кислота — помідори виходять щільні, з ніжним смаком, легким ароматом зелені, і зовсім не «отруйні», як з оцтом.

3.Помідори, мариновані по-донецьки

Заливка: на 1 л води – 60 г цукру, 60 г солі, часник, гіркий і солодкий перець, лавровий лист, 1 столова ложка 9%-ного оцту.
Підготовлені бурі плоди укласти в банки разом зі спеціями.
Тричі залити киплячою заливкою, витримуючи по 10 хвилин. Востаннє додати оцет і закупорити.

Як правильно маринувати помідори
На трилітрову банку: 50 г кореня хрону, 2-3 зубчики часнику, 1 столова ложка насіння кропу, 7 горошин запашного перцю, 5 столових ложок цукру, 2 столові ложки солі, 2 столові ложки 9%-ного оцту, 1-2 лаврових листа.
Бурі помідори укласти в ошпарену трилітрову банку з лавровим листом, стружками кореня хрону, очищеним і нарізаним часником, насінням кропу, запашним перцем. Залити окропом і накрити. Через півгодини злити воду в каструлю, поставити на сильний вогонь, додати сіль і цукор. Довести до кипіння. В банку з помідорами додати оцет і одразу влити киплячу заливку до самого краю.
Банку герметично закатати, загорнути в папір і в ковдру, перевернути догори дном і залишити на добу.

5. Помідори з цибулею в желе стерилізовані

Розрізати помідори на четвертинки, цибулю кружечками і розібрати на кільця. Укласти в трилітрову банку, чергуючи помідори і кільця цибулі.
Приготувати маринад. На 5 трилітрових банок знадобиться 6 літрів води, 18 столових ложок цукру, 6 столових ложок солі, 6 лаврових листків, штук 20 горошин перцю, кріп. Закип’ятити маринад, процідити його і розлити по банках поверх покладених помідорів і цибулі. Потім в кожну банку залити желе.
Желе: 1 чайну ложку желатину додати півсклянки води і залишити набухати 40 хвилин. Потім довести до кипіння і рівномірно розлити по банках. Стерилізувати банки 10 хвилин.

6.Помідори, нарізані кружальцями, з цибулею і часником

Червоні помідори, нарізаємо кружальцями, складаємо в банку, перемежовуючи розібраними на кільця кружальцями цибулі.
Маринад: на 1 літр води 3 ст ложки цукру, 1 ст ложка солі, улюблені спеції, 2-3 лаврових листки, гілочки кропу, жменю очищених часточок часнику. Маринад кипить хвилини дві. Вливаємо 1 ст. ложку 9% оцту і відразу заливаємо їм помідори з цибулею. На наступний день мариновані помідори готові. Але через 2 дні вони ще смачніші. Можна, простерилізований 10 хвилин, зробити заготовку на зиму.

7. Фруктово-овочеве асорті в маринаді

Ще смачніше виходить. Основа рецепту Помідори, нарізані кружальцями, з цибулею і часником». У банку, крім нарізаних помідорів, цибулі та часнику, красиво укладаємо будь нарізані овочі (на ваш розсуд), наприклад, болгарський перець різнобарвний, цвітну капусту, розібрану на суцвіття. Укладаємо і нарізані кружечками фрукти: сливи, ківі, вишні, виноградини, малину і так далі.
Маринад той же. Аромати і смаки овочів і фруктів перемішуються і створюють чудовий букет. Смачно, ароматно, красиво, святково.

1 кг помідорів, 1 кг червоного болгарського перцю, 300-500 г часнику, 2 яблука (антонівка), петрушка – 1 пучок, гіркий стручковий перець – 2 штуки, мелений коріандр, 250 г солі і 20 г 5%-го оцту.
Все прокрутити на м’ясорубці, додати дрібно нарізану петрушку. Перемішати і поставити в холодильник на добу, кілька разів перемішувати, щоб сіль розчинилася, розкласти в банки. Зберігати краще в холодильнику. Можна додавати в борщ та інші страви за 5 хвилин до закінчення варіння. Чудовий смак і аромат. Антонівка желирует, і аджика вийде густий. Зберігається дуже добре.
як приготувати аджику

0,5 кг стиглих помідорів, 100 г хріну, 200 г часнику, 50 г рослинного масла, 50 г цукру, 8 г солі.
Помідори пропустити через м’ясорубку разом з часником. Хрін натерти, змішати з помідорами і часником, додати цукор, сіль, масло і все ретельно перемішати. Розкласти в маленькі баночки. Зберігати в прохолодному місці.

10.Помідори в яблучному соку

Помідори залити киплячим яблучним соком (на 1 л соку 1 ст. ложка солі). Спеції не додавати. Стерилізувати 7 хвилин. Закатати. Зберігати в прохолодному місці.

11.Помідори з яблуками та прянощами

Яблука (Антонівка), помідори, кріп, петрушка, перець горошком, гвоздика.
Маринад: на 3-літрову банку склянку цукру, по столовій ложці солі, оцтової есенції.
Яблука, помідори, зелень і прянощі розкласти в банки. Залити киплячим маринадом під кришку, додати оцтову есенцію, закатати, перевернути, накрити ковдрою і залишити до повного охолодження.

12.Помідори з корицею (можуть зберігатися навіть під капроновими кришками)

Маринад: 4 літри води, 4 лаврових листа, 1/2 чайної ложки горошин перцю, стільки ж гвоздики, чайну ложку кориці (порошок), дві третини склянки солі, 3 склянки цукру. Маринад закип’ятити, поварити на слабкому вогні 15 хвилин. Остудити, влити 50 г оцтової кислоти, перемішати. Банки наповнити помідорами упереміш з часником, кропом, петрушкою і залити маринадом.

1,5 кг червоних помідорів нарізати;
1 кг моркви перекрутити на м’ясорубці;
додати до цього 100 г цукру;
1 ст. л. солі;
1 стакан соняшникової олії – все гасити 1,5 години.
За 15 хвилин до кінця варіння додати 100 г розмеленого часнику і 1 ч. л. чорного меленого перцю. За 5 хвилин до кінця варіння 1 ст. л. оцту. Зняти з вогню. Коли охолоне, розкласти по банках і закатати.

14. Рецепт приготування і консервації помідорів, фаршировані овочами.

Інгредієнти:
1,6 кг помідорів, 200 г ріпчастої цибулі, 250 г моркви, 25 г кореня і 10 г зелені петрушки, 30-35г солі, 40-50 г цукру, 1,5 столових ложки 9%-ного оцту, 5-7 горошин запашного перцю, 2 лаврових аркуша, рослинна олія.

Рецепт приготування:
1. 600 г стиглих помідорів протерти на великій тертці, видалити шкірку.
2. Отриману масу кип’ятити до зникнення піни, додати сіль, цукор, запашний перець, лаврове листя, оцет і кип’ятити ще 7-10 хвилин.
3. Приготування овочевого фаршу. Петрушку і моркву очистити, дрібно нарізати і тушкувати до готовності. Очищений цибулю нарізати кільцями і підсмажити на олії до золотистого кольору. Свіжі, зрілі, середньої величини помідори надрізати у плодоніжки і чайною ложкою вирізати серцевину. Тушковані коріння і підсмажену цибулю змішати з дрібно подрібненою зеленню петрушки і підігріти до температури 70 °С.
4. Підготовлені помідори заповнити гарячим фаршем, щільно укласти в банки і залити раніше приготовленим гарячим соусом.
5. Зверху налити прокип’ячена (на водяній бані) протягом 5-7 хвилин і охолоджене до температури 70 °С рослинне масло (з розрахунку 2 столові ложки олії на 1 л).
6. Банки повинні бути заповнені так, щоб до країв шийки залишилося ще 2-2,5 см. Стерилізувати в киплячій воді: пів-літрові банки – 60 хвилин, літрові – 75 хвилин.
7. Закрутити банки, перевернути кришкою вниз і дати відстоятися добу.

15. Рецепт приготування і консервації помідорів у власному соку.

Інгредієнти:
3 кг зрілих дрібноплідних помідорів, 2 кг великих зрілих помідорів, 50 г цукру, 80 г солі.
Рецепт консервування
1. Дрібноплідні томати вимити, наколоти в кількох місцях загостреною паличкою і щільно укласти в банки по плічка.
2. Великі помідори розрізати і розігріти в емальованій каструлі під кришкою, не доводячи до кипіння.
3. Гарячу масу протерти через рідке сито, розчинити в ній сіль і цукор і залити масою помідори в банках так, щоб рівень соку був на 2 см нижче країв банки.
4. Пастеризувати при температурі 85 °С (літрові банки – 25-30 хвилин) або стерилізувати в киплячій воді (8-9 хвилин).
Заливку використовувати для приготування напою (можна розбавити кип’яченою водою), а з плодів готувати салат, соус, суп.

Інгредієнти: 5 кг помідорів, 60 г зелені кропу, 25 г листя хрону, 2-3 зубчикачеснока, 25 г зелені петрушки, 2 чайні ложки рубаних листя м’яти, 2 лаврових аркуша, 1 чайна ложка гострого червоного перцю, 3 горошини чорного перцю.
Заливка: на 1 л води – 150-200 мл столового оцту, 50 г солі.
1. Відібрати і вимити червоні помідори, краще сорту «Дамські пальчики».
2. Розкласти по банках.
3. Зелень вимити, нарізати, червоний перець розрізати на кілька вузьких смужок, зубчики часнику – на 3-4 частини кожну.
4. Приправи та спеції вкласти в банки поверх помідорів.
5. Залити гарячою заливкою.
6. Стерилізувати: півлітрові банки – 5 хвилин, літрові – 10-12 хвилин. Закатати.

17.Помідори очищені у власному соку

Інгредієнти: 3 кг зрілих дрібноплідних помідорів, 2 кг великих зрілих помідорів, 50 г цукру, 80 г солі.
1. Стиглі, але неушкоджені помідори нарізати і пропустити через соковижималку.
2. Сік злити в емальований посуд, посолити (на 1 л рідини – 1 столова ложка солі) і довести до кипіння.
3. Дрібні м’ясисті помідори опустити в друшляку на 1-2 хвилини в киплячу воду, швидко вийняти і занурити в холодну воду.
4. Охолоджені помідори очистити гострим ножем, щільно укласти в простерилізовані банки і залити киплячим соком.
5. Банки накрити кришками, поставити в каструлю з гарячою водою для стерилізації.
6. Коли вода в каструлі закипить, пів-літрові банки відразу вийняти і закатати, літрові витримати в киплячій воді 4-5 хвилин, трилітрові – 8-10 хвилин і потім закатати.

18.Очищені помідори, консервовані часточками

Заливка: на 1 л води – 20-40 г цукру, 15-20 г солі, 2-3 г лимонної кислоти.
Для цих консервів придатні тільки помідори з м’ясистою м’якоттю.
1. Плоди опустити на 1-2 хвилини в киплячу воду, охолодити в холодній воді і зняти шкірку.
2. Очищені помідори розрізати на 2-4 частини, укласти в банки, не ущільнюючи, і залити киплячою заливкою.
3. Пастеризувати при температурі 90 °С: пів-літрові банки – 30 хвилин, літрові і дволітрові – 35-40 хвилин. Закатати. Зберігати в прохолодному місці.

19.Очищені помідори, консервовані часточками, у власному соку

Заливка: на 1 л томатного соку – 10-30г цукру, 5-7 г солі.
1. Підготовлені помідори укласти в банки (див. попередній рецепт — Очищені помідори, консервовані часточками).
2. Свіжоприготований томатний сік довести до кипіння, розчинити в ньому сіль і цукор і вилити в банки.
3. Пастеризувати при температурі 90 °С: пів-літрові банки – 30 хвилин, літрові і дволітрові – 35-40 хвилин.
4. Потім закатати банки, перевернути їх догори дном, вкрити ковдрою і залишити до охолодження. Після прибрати в холодну комору, або будь-яке інше темне прохолодне місце для зберігання.

20. Помідори в яблучному пюре

Інгредієнти: 5 кг помідорів, 5 кг яблук, 10 г імбиру, 50г цукру, 20 г солі.
1. Яблука кислих сортів промити, нарізати часточками, розпарити в каструлі з невеликою кількістю води, протерти через сито, додати сіль, цукор, імбир. 2. Помідори промити, наколоти кілька разів, викласти в банки і залити приготовленим гарячим яблучним пюре.
3. Банки пастеризувати 25-30 хвилин при температурі 85-90 °С, закатати кришки і поставити в прохолодне місце на зберігання.

21.Зимовий салат з помідорів (без солі)

1. Зрілі, але міцні помідори нарізати часточками.
2. Розкласти в стерилізовані літрові банки, злегка струшуючи, щоб ущільнити помідори (але не дуже туго).
3. Залити залишилися при нарізці соком, прикрити прокип’яченими металевими кришками і стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання на слабкому вогні.
4. Закатати і перевернути догори дном до охолодження.
5. Взимку при подачі до столу салат посолити, додати цибулю, часник, сметану або рослинне масло. Цим салатом можна також заправляти супи.

22. Помідори мариновані з буряками,

Для однієї порції знадобляться: помідори — 1,2 кг, невеликі буряків — 2 шт,морква середнього розміру — 1 шт,часник — 4 зубчики, гострий перець — 1/3 шт, зелень за смаком — 3-4 гілочки. Для маринаду: вода — 1 л, сіль — 1 ст. л., цукор — 2 ст. л., оцтова есенція — 1 ч. л.

Спочатку треба вимити помідори, на кожному плоді у плодоніжки зробити вилкою або дерев’яною шпажкою 2 проколу. Скласти помідори в миску, залити окропом і дати постояти приблизно 10 хв, після чого воду злити. Зелень вимити. Не подрібнюючи, покласти разом з гострим перцем і очищеними зубчиками часнику на дно стерилізованою банки.
Буряк і моркву очистити і нарізати тонкими кружками. Укладати в банку помідори, чергуючи їх кружками буряків і моркви. Закип’ятити 1 л води, додати сіль, цукор і оцтову есенцію. Влити киплячий розчин в помідори. Банку закрити. Коли консерви охолонуть, поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

23. Фаршировані помідори – ще більш оригінальна закуска-заготівля.

Для її приготування вам будуть потрібні зрілі помідори середнього розміру. Фарш можна зробити з різних овочів і зелені: моркви,цибулі, часнику, петрушки, корінь селери. Фаршировані помідори заливають томатним соком і стерилізують.

Фарширувати можна і незрілі зелені або бурі помідори. На 4 кг томатів потрібно по 3 пучка листового селери і петрушки, 2 шт. великої моркви, 1 головка часнику, 1 цибулина, 1 стручок гострого перцю і 6 ст. л. солі. Цибулю і моркву очистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати тонкими півкільцями. Перець вимити і нарізати тонкими кільцями. Часник очистити і дрібно порубати. Петрушку і селеру вимити, обсушити й подрібнити. Змішати всі овочі, трохи присолити.Помідори вимити, зробити на кожному глибокий надріз, помістити в нього підготовлену начинку. Щільно укласти плоди в діжку або інший посуд. Закип’ятити воду з сіллю і залити помідори. Залишити при кімнатній температурі на 2-3 дні. Помідори повинні поміняти колір на більш темний і стати м’якими. Переставити на зберігання в прохолодне місце.

Як маринувати помідори

Складно уявити собі господиню, яка відмовиться від ідеї маринувати помідори. Мариновані помідори на зиму – це одна з смачних закаток-поряд з солоними огірками і салатом лечо. Як маринувати помідори – ви дізнаєтеся з нашого розділу, а, можливо, і самі дасте рецепт маринованих помідорів на зиму.

Як маринувати помідори? Перш за все, потрібно ретельно відібрати гідні консервації овочі. Це повинні бути міцні помідорчики приблизно однакового розміру – для більш рівномірної і успішної консервації.

Як маринувати помідори – цілими або нарізаними – вирішувати господині, дивлячись на розмір овочів. Великі, звичайно, краще нарізати.

Щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді “вибуху” банок, застосовуються такі поширені методи, як пастеризація і стерилізація. Також використовують багаторазову заливку.

До помідорів підходять найрізноманітніші прянощі – гіркий червоний перець, кріп і петрушка, листя вишні і смородини, а також естрагон, лавровий лист і чорний перець горошком.

Рецепт маринованих помідорів на зиму

Рецепт маринованих помідорів на зиму вибирати вам. Є рецепти заготовки пряних і гострих томатів, томатів монозакаток і в складі овочевого асорті. Є дуже прості рецепти маринованих томатів, а є з «родзинкою», що вимагають трохи більше сил і уваги.

Найпростіший рецепт маринованих помідорів на зиму такий. Томати миють і наколюють біля плодоніжки (наприклад, зубочисткою, щоб плоди тріснули від кип’яченої води). Банки стерилізують, на дно викладають потрібні спеції, зелень, зверху кладуть помідори і заливають окропом. Банки накривають кришками і залишають на третину години. Воду зливають, засипають цукор і сіль, доводять до кипіння. У кожну банку додають по столовій ложці есенції, вливають киплячий маринад і закочують. Потім діють традиційно – переворот банок, укутування і холодне охолодження.

Зберігають помідорчики в прохолодному місці, а взимку подають до м’яса, картоплі, різноманітних страв і гарнірів в якості закуски.

Мариновані помідори черрі з цибулею у солодкому маринаді – це чудовий варіант урізноманітнити ваші заготовки. Солодкий маринад ідеально підходить для консервації помідорів, які містять

Якщо любите аромат базиліка у поєднанні зі смаком томатів, обов’язково спробуйте закатати пару баночок помідорів чері з цією пряністю. Такі закочення не клопіт у приготуванні

Желатин у чері при консервуванні додають для того, щоб після всіх маніпуляцій томати в заготівлі добре зберігали свою форму, були твердими та пружними.

У цьому рецепті вам пропонується новий і набуваючий популярності рецепт маринування помідор сорту чері. До помідорів замість звичайних хрону та кропу додається лише морквяне бадилля.

Для маринування краще вибирати білий щільний виноград, що не перестигнув, по-перше, щоб він краще зберіг свою форму, по-друге, білі ягоди не пофарбують розсіл. А якщо підібрати близькі за.

Часто помідори не встигають дозріти восени і такі дрібні овочі викинути шкода. А з маленьких цілих зелених томатів можна приготувати смачну закатку.

Пропонуємо вам швидкий і легкий варіант заготівлі помідорів чері по-корейськи на зиму. Для того щоб процес заготівлі пройшов максимально швидко, ми не нарізатимемо зелень, часник і гострий перець,.

Помідори черрі з часником – найсмачніша заготівля, яка радуватиме всю родину своїм смаком та ароматом у холодну пору року. Така закуска відмінно підійде для святкового столу.

Процес маринування полягає в тому, що овочі за допомогою кислот зберігають свої властивості більш тривалий час. Зазвичай у хід йде оцет, рідше господині використовують аспірин.

Мариновані помідори черрі – це проста і водночас дуже смачна заготовка на зиму. Поєднання помідорів з цибулею, зеленню та олією дуже вдале! Цей рецепт не передбачає використання стерилізації.

Кожна господиня має свій фірмовий рецепт заготівлі помідорів на зиму, до його складу входять улюблені спеції та консерванти. Сьогодні ми поділимося з вами нашим фірмовим рецептом маринованих помідорів.

У тому році закатала 10 літрових банок за цим рецептом. Вийшло дуже ошатно і красиво. 5 залишила собі, а решту роздала рідним: сину, доньці та батькам. Що вам.

Варіант заготовки помідорів з желатином і цибулею на зиму є цікавим і простим, хоча не всім до смаку. Завдяки желатину помідори в заготівлі мають свіжий вигляд, текстура залишається.

Помідори з цибулею шарами на зиму готуються багатьма господинями. Ця закуска смачна при різних варіантах маринаду, а сформована в банках з чіткими шарами помідорних часточок і цибулевих кілець,.

Варіант заготовки помідорів часточками з цибулею і рослинною олією на зиму дуже зручний, коли у господині залишаються великі томати, які не вміщаються через шийку в стандартні банки.

Рецепт приготування помідорів по-чеськи з цибулею є варіантом маринування томатів часточками з цибулею і часником, а іноді з солодким перцем і зеленню. Заготівля пікантна, найсмачніша і схожа на.

Хорошим варіантом заготовки помідорів часточками з цибулею буде доповнення їх часником. Ці два пряних овоча в тандемі, як помідори, так і маринад роблять більш ароматними і смачними.

Салат з помідорів, болгарського перцю, цибулі та моркви відноситься до варіантів осінньої заготівлі овочів. Згідно класичними рецептами нарізка овочів гаситься в каструлі або обсмажується

У цьому рецепті вам пропонується приготувати солодкі мариновані помідори часточками з цибулею. Співвідношення солі з цукром в маринаді беремо 1:2, хоча солодкість можна на свій смак збільшити, але.

Часточки помідорів з цибулею на зиму в цьому рецепті готуємо по найпростішому, але перевіреному і надійному варіанту. Вибираємо неперезрілі помідори м’ясистого сорту, щоб в гарячому