Як сушити базилік на зиму
Смачна та ароматна трава вдало «прописалася» на нашому столі. Вона здатна прикрасити будь-яку страву, зробити її більш пікантною та ароматною. Базилік рекомендується подавати до шашликів та відбивних, додавати в салати, рагу, зимові заготівлі, компоти і навіть варити варення.
Найзапашніший і найсмачніший базилік – у літній сезон. У холодну пору він зустрічається тільки в маркетах. У нашій статті ми розповімо як сушити базилік у домашніх умовах в електросушарці, на свіжому повітрі і навіть на підвіконні у квартирі, головне – щоб на зелень не потрапляли прямі сонячні промені. Зберігати сушений базилік бажано в сухій тарі з кришкою, що герметично закривається, в прохолодному місці.
Приготування
Беремо для сушіння свіжу, якісну, ароматну зелень. Ретельно промиваємо кожен листочок під проточною водою від піску і бруду. Розкладаємо на лляній серветці і залишаємо на кілька хвилин, щоб видалити з неї зайву вологу.
Рівномірно викладаємо підготовлені листочки на форму електросушарки. Встановлюємо температуру 50-60 градусів. Якщо сушимо базилік на підвіконні, кладемо листочки на марлю (складену в кілька шарів) або рушник.
Чекаємо, коли листочки зменшаться в розмірі і з них піде волога.
Готовий продукт зберігаємо цілим або подрібнюємо в крихти. Використовуємо сухе листя базиліка на свій розсуд. Ось тепер ви знаєте, як правильно сушити базилік на зиму.
Як сушити базилік в духовці
Вимиті листя рівномірно розкладаємо на сухому деку. Відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 40 С.
Сухий продукт охолоджуємо, подрібнюємо в дрібну крихту і закриваємо в чистій банці.
Порада для приготування: ми сушимо базилік при температурі 40° C, але його можна знизити до 35 ° C. головне – не перевищувати, інакше листя потемніють, втратять корисні властивості і будуть непридатними для використання.
Як сушити базилік в мікрохвильовці
За допомогою мікрохвильової печі базилік сушитися дуже швидко. Для початку відокремлені від гілочок листя викладаємо одним шаром на тарілку і ставимо в кухонний апарат. Процес займає до 2-3 хвилин, залежить від працездатності побутового приладу, сушимо на середній потужності.
Дістаємо за допомогою прихваток гарячий посуд, пересипаємо базилік в іншу ємність, за бажанням подрібнюємо або в цілому вигляді відправляємо в невелику баночку.
як сушити базилік на повітрі
Готові до подальшої обробки листя кладемо на великий чистий піднос і залишаємо в місці, де вони будуть добре провітрюватися. Сушимо не менш 2 днів, потім складаємо в скляну ємність, щільно закриваємо кришкою і ховаємо в комору.
Порада щодо приготування: є також «народний» варіант приготування листочків базиліка з гілочками. Для цього беремо молоді пагони з невеликою кількістю листочків, обмотуємо міцною ниткою і вішаємо ближче до вікна. Чекаємо 14 днів, ріжемо, наповнюємо їм спеціальні ємності і ховаємо в холодному, недоступному сонячного світла, місці.
Куди додають сушений базилік
Цю ароматну траву часто використовують в супах, овочевих гарнірах, м’ясних і рибних стравах.
Ще сухе листя кладуть в різні соуси (домашній майонез, томатний, гострий), підливи, заправки для овочевих салатів. Також ними можна красиво прикрасити яєчню, омлет, холодні закуски і салати з морепродуктів. Ще можна трохи покласти такої приправи в домашню ковбасу або печінковий паштет.
Порада з приготування: якщо у вас залишилося трохи свіжого базиліка, тоді подрібніть його, змішайте з вершковим маслом і намазуйте на хліб. Виходить дуже смачна паста з незвичайним запахом.
Як краще сушити базилік у домашніх умовах
При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.
При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).
Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.
