Як зробити домашнє вино: поради та рецепти

Publish.Com.Ua розповідає, як можна приготувати цей чудовий напій вдома, і ділиться невеликими, але важливими секретами виноробства.

Червоне, біле, рожеве; виноградне і плодове; сухе, напівсолодке і кріплене. З тонким ароматом або з яскраво вираженим букетом. Веселяче душу і бадьорливе тіло. Це все про нього, про провину. Без нього не обходиться жодне застілля, його подають під холодні і гарячі страви, на десерт і в якості аперитива.

Publish.Com.Ua розповідає, як можна приготувати цей чудовий напій вдома, і ділиться невеликими, але важливими секретами виноробства.

Корисні поради

1. Не беріть для виготовлення вина зіпсовані ягоди і фрукти – одного пліснявілого або підгнилого плоду цілком достатньо для того, щоб “погубити” всю вашу працю і всю винну сировину. Обов ‘язково перебирайте виноград, вишню, смородину тощо, відділяючи те, що непридатне для виноробства.
2. Вино категорично не сприймає метал (виняток – емальована каструля на першому етапі приготування), тому навіть перемішувати його треба дерев ‘яною, в крайньому випадку, пластиковою ложкою. Те ж саме стосується і ємності, в якій буде “визрівати” напій. Найкраще ставити і витримувати вино в скляних або в дерев ‘яних бочках.
3. Виноград та інші плоди або ягоди, які ви будете використовувати для виноробства, мити не потрібно. На їхніх шкурках “живуть” бактерії, які зіграють роль природних плодових дріжджів. Саме завдяки їм починається процес бродіння.
4. Всі етапи виноробства треба ретельно контролювати і точно слідувати рецептурі, інакше в результаті ви отримаєте не вино, а поганий оцет. Крім того, винороби рекомендують скрупульозно відстежувати температуру, при якій готується напій – у прохолодному приміщенні процес бродіння не почнеться.
5. Без додавання води і цукру вино робиться тільки з дуже солодких і соковитих сортів винограду. Для всіх інших ягід і плодів додавання додаткової рідини і цукрового піску обов ‘язково, інакше не піде бродіння.

Як зробити домашнє вино: поради та рецепти

Рецепти домашнього вина

Вино червоне напівсухе з винограду

Для того щоб зробити вино вдома, доведеться повозитися, однак якщо ви дотримаєтеся технології, то отримаєте натуральний ароматний напій красивого насиченого кольору.

Інгредієнти (на 3 літри готового вина):

Виноград перебрати, відокремлюючи його від гілочок і видаляючи порчені і пом ‘яті ягоди. Порціями розчавити виноградини руками в будь-якому неметалевому посуді, сік злити в емальовану каструлю, а макуху викласти в скляну або в дерев ‘яну ємність з широким горлом.

Виноградний сік злегка підігріти і розчинити в ньому 750 г цукру, залити отриманим сиропом віджатиеягоди. Накрити марлею і поставити в темне тепле (21-23 градуси) місце на 5 днів. Два рази на добу, вранці і ввечері, все перемішувати дерев ‘яною ложкою з довгим чорняком.

Після закінчення призначеного терміну сцедити виноградне сусло через марлю і пластиковий дуршлаг в чисту банку, макухи віджати і сік злити в ту ж ємність. Додати 750 грамів цукру і перемішати.

Банку з вином поставити під водяний затвор – у поліетиленовій кришці зробити отвір і пропустити через нього пластикову або спеціальну гумову трубку: один її кінець опустити у виноградне сусло, другий – в ємність з водою. Трубочку треба герметично з ‘єднати з банкою, щоб у вино не потрапляло повітря. Для цього можна використовувати звичайний канцелярський скотч.

Помістити конструкцію в не дуже освітлене місце, зберігаючи колишній температурний режим (близько 22-х градусів). Витримувати 21 день. Якщо після закінчення цього терміну бульбашки в банку продовжать виділятися, витримати вино до їх повного зникнення.

Після цього вино, проціжуючи, акуратно перелити в іншу ємність так, щоб не потривожити осад, що утворився на дні, і ретельно закупорити. Вистоювати ще місяць, цього разу – в прохолодному місці. За цей час тричі (раз на 10 днів) переливати вино в чисту банку, знову не допускаючи попадання осаду.

Потім прибрати вино в холодильник або в підвал ще мінімум на 30 днів. Взагалі, чим довше наполягається цей напій, тим смачнішим він стає.

Варіант рецепта: виноградний тиск, що залишився після приготування сусла, можна використовувати ще раз. Розвести в 2,5 літрах теплої кип ‘яченої води 1 кг цукру і залити цим сиропом виноградні вичавки. Далі повторити процес як для першої партії вина. Цей напій вийде трохи слабшим, але все одно буде смачним.

Як зробити домашнє вино: поради та рецепти

Рекомендації: водяний затвор можна (але небажано) замінити звичайною тонкою гумовою рукавичкою, в якій на середньому пальці проколота маленька дірочка. У цьому випадку натягніть рукавичку на банку і ретельно зафіксуйте її за допомогою гумки або скотчу.

Крім того, стежте за процесом бродіння. Якщо протягом трьох-чотирьох днів з моменту встановлення водяного затвору або рукавички нічого не відбувається, тобто якщо не з ‘явилися бульбашки в банку (або рукавичка не надулася), значить, треба переставити ємність з вином в більш тепле місце.

Вино з вишні

Вишневе вино – насичене, трохи тягуче, з яскраво вираженим смаком. Воно чудово поєднується з багатьма сирами і бісквітом, тому його добре подавати з десертом.

Як зробити домашнє вино: поради та рецепти

Інгредієнти (на трилітрову банку):

Вишню перебрати, але не мити. Засипати її в банку і розім ‘яти дерев’ яною товкушкою, накрити ємність х/б тканиною. Витримати 4 дні при температурі 23-24 градуси. Три рази на добу перемішувати. На п ‘ятий день сік з ягід віджати через марлю в іншу банку і додати 310 грамів цукру, розчиненого в 750 мл теплої води. Перемішати і поставити під водяний затвор.

Через 4 дні злити через трубочку затвора трохи вина, розмішати в ньому 70 грамів цукру і вилити назад в банку. Знову поставити водяний затвор. Повторити дану процедуру на 7-й і на 10-й день, додаючи кожен раз по 60 г цукрового піску.

Після завершення процесу бродіння (після того як у банку перестануть з ‘являтися бульбашки) потримати вино під затвором ще 3 тижні. Потім розлити по скляних пляшках, ретельно закупорити і прибрати в прохолодне місце, поставивши у вертикальне положення. Через місяць вино готове.

Варіант рецепта: таким же чином можна приготувати вино з земляники і з малини. Однак після розливу в пляшки ці вина треба витримувати ще мінімум півроку (а краще – 8-10 місяців). Тільки тоді вони набувають по-справжньому чудового смаку.

“Вино” з чорноплідної горобини

Як зробити домашнє вино: поради та рецепти

Цей рецепт для тих, кому не хочеться возитися з водяними затворами і кілька місяців відстежувати якість виробленого продукту. Правда, в цей напій додається горілка, саме тому це не вино в прямому сенсі цього слова.

Інгредієнти (на трилітрову банку):

• Чорноплідна горобина – 4 склянки (приблизно 550 г),
• Цукровий пісок – 720 г,
• Вода – 800 мл,
• Горілка – 800 мл.

Чорноплідну горобину перебрати, видалити гілочки, хвостики і неякісні ягоди. Воду вскип ‘ятити, остудити до теплого стану і розчинити в ній цукор. Горобину викласти в банку, влити горілку і сироп. Закупорити ємність звичайною поліетиленовою кришкою і прибрати в темне тепле місце, наприклад, у кухонну шафу. Витримувати три місяці. Перемішувати, відкривати і збалтувати не рекомендується.

Варіант рецепта: замість чорноплідної горобини можна використовувати вишню. У цьому випадку орієнтуйтеся на свій смак: любіть терпку нотку, яку дають вишневі кісточки, тоді їх залишайте, якщо ні – видаліть. Крім того, цей рецепт підходить і для чорної смородини.

Приготування вина – процес, як правило, трудомісткий, проте результат того вартий. Ви точно будете знати, що вміст вашого келиха дійсно створено з натуральних високоякісних продуктів, а не є результатом сурогатного виробництва якогось недобросовісного “винороба”.

Чи добре ви розбираєтеся в ягодах?
ДІЗНАТИСЯ

Домашнє вино: як робити

Близько восьми тисяч років тому людство спробувало на смак заграв, компот із виноградного соку та з тих самих пір люди не перестають вживати вино. Популярність цього напою настільки велика, що йому немає рівних серед інших алкогольних напоїв з корисності, неповторному аромату і терпкого смаку. Саме з вином пов’язано безліч біблійних оповідей, міфів Стародавнього Риму і Древньої Греції. З моменту появи напою існує величезна безліч способів його приготування. Довгий час люди шукали той самий рецепт, який би дозволив отримати напій з неповторним смаком і ароматом.

Ця стаття про те, як правильно зробити біле, напівсолодке червоне і домашні вина, яких дій варто уникати, щоб не зіпсувати напій, як зробити його прозорим.

Етапи приготування вина

Домашнє вино робиться з різних фруктів і ягід. Технологія приготування домашніх вин практично не змінюється з моменту появи напою, вона лише вдосконалюється і злегка коригується, купуючи щось нове.

Весь процес складається з чотирьох основних етапів:

Рецепт червоного домашнього вина

Домашнє червоне вино робиться з фруктів і ягід насиченого червоного кольору (червоної і чорної смородини, малини, вишні, агрусу, кизилу, полуниці і, звичайно ж, винограду).

В якості прикладу розглянемо варіант приготування домашнього червоного вина з винограду сорту Молдова.

Виноград в довільній кількості відокремити від гілочок, листочків і стеблинок і перебрати, видаливши зіпсовані, висушені і хворі ягоди. Потім ягоди потрібно придушити, це можна робити ногами, якщо ягід багато, або руками (якщо обсяг сировини невеликий). Сік і м’якоть ягід розкласти по ємностях, зайнявши дві третини тари і залити водою, температура якої повинна бути близько 23 градусів. Важливо залишити в ємності місце для бродіння маси, сантиметрів 15 буде цілком достатньо. Вміст добре перемішати, прикрити пористої тканиною і залишити на 3-5 днів, не забуваючи помішувати. Після цього побілілі мезгу віджати рідину процідити, розлити по вимитим і висушеним ємкостей.

Наступним етапом стане додавання цукрового сиропу. Кількість цукру залежить від того, яке вино з солодощі ви бажаєте отримати. Якщо метою стає робити кислувате вино, то цілком достатньо буде 200 гр на 1л води. Якщо хочеться отримати солодке вино, то для приготування цукрового сиропу знадобиться 1 кг цукру на 1 л води. Для того щоб зробити цукровий сироп, цукор і воду змішують у каструлі, добре перемішують до розчинення піску і ставлять на повільний вогонь, постійно помішуючи і знімаючи піну, що утворилася, доводять воду до кипіння, варять 30 хв. Потім сироп охолоджують до кімнатної температури і розливають по банках з виноградним соком. Одного літра цукрового сиропу вистачає на 10 л вина. Вино і сироп добре перемішати, закрити гумовою рукавичкою і залишити бродити до тих пір, поки вона не валиться, переставши надиматися від вуглекислого газу. Після цього вино процідити, залити в чисті пляшки і спустити в підвал до повного його освітлення (приблизно на місяць).

Рецепт білого вина

Для того щоб зробити біле вино, необхідно використовувати фрукти і ягоди світлих кольорів (груші, яблука, айву, жовту черешню, білий виноград).

Для прикладу візьмемо рецепт приготування білого домашнього вина з яблук.

Яблука перебрати, вимити, очистити від плодоніжки і насіння, розрізати на середні шматочки і пропустити через прес, м’ясорубку або соковижималку. Масу розкласти по ємностях, додавши до неї по 2-3 яблука разом з шкіркою, перед додаванням зробити в них глибокі надрізи. Залишити в теплому місці на 2-3 дні. Після того, як сусло настоїться, робимо цукровий сироп, для цього потрібно взяти склянку цукру і 1 л води, все змішати і поставити на середній вогонь, довести до кипіння, прокип’ятити близько півгодини. Сироп розлити по ємностей і залишити ще на 10 днів, надівши на шийку ємності гумову рукавичку і періодично помішуючи. Після того, як маса отбродит, напій процідити і прибрати на 2 місяці в прохолодне місце для його освітлення.

Як приготувати напівсолодке вино

Напівсолодке домашнє вино відрізняється від інших домашніх соковмісних алкогольних напоїв тим, що має здатність накопичувати в собі від 23 % цукру, а градус алкоголю не повинен перевищувати 12. Крім цього напівсолодкі алкогольні напої мають особливий аромат і ніжний і легкий смак. Головна відмітна особливість напівсолодкого домашнього вина в тому, що воно, перебуваючи в теплі, продовжує бродити. У той час як інші напої, що мають міцність вище 16 градусів, бродити не можу з причини руйнування винних дріжджів.

Роблять домашнє напівсолодке вино шляхом відбору такий винограду, цукристість в гронах якого максимальна, для цих цілей добре підійде винограду мускатних сортів, Ізабелла, Ркацителі. Збір винограду повинен проводитися тільки в суху і жарку погоду. При приготуванні напівсолодкого напою замість цукрового сиропу роблять уварене сусло з додаванням в нього цукру, кількість якого залежить від того, наскільки винороб бажає підвищити цукристість винограду. У всьому іншому принципи приготування з іншими домашніми винами збігається.

Рецепт приготування напівсолодкого червоного вина в домашніх умовах

• Виноград (робимо вино з популярного сорту Ізабелла) – 5 кг
• Цукор – 3 кг
• Вода (кипяченная) – 10 л

Виноград перебрати, відокремити від гілочок, листя і плодоніжок, зіпсовані ягоди видалити. Немиті ягоди скласти у велику ємність і придушити їх руками або ногами. В сусло додати цукор і все дуже ретельно перемішати, накрити дихаючої тканиною і залишити в теплому місці на 3 дні, щодня помішуючи. Після того, як на мезге утворилася біляста шапка, сік злити, додати охолоджену кип’ячену воду і ще трохи цукру (200 грам), все перемішати до розчинення цукрового піску.

Готову рідину розлити по чистим сухим бутлях, залишивши від горлечка трохи місця для бродіння. На шийку одягти медичні рукавички з отворами, зробленими голкою. Залишити на 2-3 тижні, після чого вино процідити, розлити в чисті сухі пляшки і прибрати на 3 місяці в прохолодний льох для його освітлення.

Особливості освітлення домашнього вина

Після того, як маса двічі перебродило, в ньому продовжують залишатися винні дріжджі, часточки фруктів і ягід, цукру. Вони надають рідини мутнуватий колір. Для того щоб не було каламутності, потрібно домогтися того, щоб все це випало в осад. Щоб зробити вино прозорим, застосовують численні методи.

Освітлення – четвертий і останній етап в приготуванні домашніх вин, він не обов’язковий, але бажаний для поліпшення зовнішнього виду напою і його облагородження.

Перший і самий популярний спосіб – витримка вин протягом 3 місяців у холодному приміщенні, після чого необхідно злити рідину, залишивши осад на дні тари. Якщо це не допомогло, то вдаються до наступних способів. Наприклад, застосовують желатин, який підійде для освітлення білого домашнього вина. Для того щоб зробити желатиновий освітлювач 15 гр желатину замочити на добу в холодній воді, яку потрібно міняти через кожні 8 годин. Коли желатин розбухне, розчинити його в теплій воді і вилити в воно (ця кількість розрахована на 100 л вина).

Добре допомагає в освітленні червоного домашнього вина яєчний білок. Для приготування яєчного освітлювача робимо розчин з 3 білків і невеликої кількості води і збивають міксером в густу піну, змішують з літром напою і вливають в загальну масу напою (ця кількість розрахована на 100 л домашнього вина).

Коров’яче молоко – хороший натуральний продукт для очищення домашніх вин. Для приготування молочного освітлювача робиться розчин з розрахунку 1 ч. л. на 1 л вина, все перемішується і залишається на 3 дні, після чого напій необхідно процідити.

Рада! Щоб не зіпсувати продукт, перевірте ефективність способу на малій кількості вина.

Готуємо вино з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Домашнє вино з яблук: популярні рецепти з фото та відео

Домашнє яблучне вино відрізняється багатим смаком — тонкі фруктові нотки розкриваються поступово. При цьому янтарно-прозорий напій благотворно впливає на організм. З сьогоднішньої статті ви дізнаєтеся, як приготувати вино з яблук в домашніх умовах.

Користь домашнього вина з яблук

Розбавити домашню винну колекцію можна слабоалкогольних напоєм з яблук. Середня міцність продукту складає всього лише 10%. Залежно від рецепта і технології приготування напій може бути солодким, напівсолодких і сухим. До корисних властивостей приготованого в домашніх умовах яблучного вина відносять:

• зняття нервової напруги і фізичної втоми;
• стимулювання роботи шлунково-кишкового тракту;
• нормалізацію кров’яного тиску;
• зменшення ймовірності виникнення тромбозу;
• нормалізацію гормонального фону при нервових стресах,
• неврозах і депресивних станах;
• прискорення переробки жирів;
• зниження ризику розвитку пухлиноподібних утворень неясного або злоякісного генезу.

Не секрет, що будь-який алкогольний напій піднімає настрій, відволікає від проблем і різних негараздів. Вино з яблук часто застосовують в косметології для виготовлення омолоджуючих масок. Пару крапель бурштинової рідини сприяють зміцненню волосяних цибулин. Волосся стає м’яким і шовковистим.

Які яблука слід використовувати для вина?

Які ж сорти яблук застосовують для приготування алкогольного напою? Для виготовлення домашнього сидру або столового вина рекомендують брати осінні кисло-солодкі сорти. З соковитих пізньоосінніх і зимових плодів можна зробити солодке або напівсолодке вино. Щоб приготувати кріплений напій, краще взяти яблуко сорту Антонівка звичайна. Додати терпкості допоможуть дикі сорти плодової культури. А ось урізноманітнити смак можна за допомогою різних добавок. Найчастіше застосовують лимонний сік, цедру цитрусових, корицю, м’яту, терен, родзинки, чорноплідну горобину та інше.

Відео: Як приготувати яблучне вино в домашніх умовах

У цьому відео представлено покроковий майстер-клас з приготування слабоалкогольного напою в домашніх умовах.

Рецепти домашнього яблучного вина

Розглянемо найпопулярніші рецепти приготування домашнього яблучного вина.

Якщо мова йде про збір врожаю, то завжди потрібно відповідально ставитися до збирання яблук для довготривалого зберігання на зиму. Тому потрібно знати як та коли збирати осінні і зимові сорти яблук для зберігання. Більше ви можете прочитати в нашій статті.

Традиційний рецепт яблучного вина

Для приготування напою знадобиться 20 кг стиглих соковитих яблук і цукровий пісок. Кількість цукру визначається обсягом соку. Витрата цукрового піску на 1 л соку може варіюватися від 150 до 400 г.

Отримання соку для вина

Перший етап — отримання яблучного соку. Найпростіший спосіб — це використання електричної соковижималки. При відсутності побутового приладу в будинку можна скористатися звичайною кухонною теркою. Фруктове пюре віджимають через кілька шарів марлі.

Відстоювання соку

Готовий сік переливають в глибоку ємність і накривають марлею. В середньому етап відстоювання соку займає 2,5-3,5 дня. Коли на поверхні сформується мезга з яблучної м’якоті або тонкий шар кірки, продукт готовий до подальших процедур. Першу добу відстоювати сік потрібно ретельно перемішувати кожні 8 годин. При помішуванні маси відбувається рівномірний розподіл дріжджів. Шар мезги знімають. Як тільки сік дасть перше шипіння, можна переходити до наступного етапу. При цьому напій повинен видавати характерний спиртовий запах.

Внесення цукру

Багато виноробів не знають, як правильно розрахувати необхідну норму цукру. Наприклад, використання солодкого сорту яблук потребує незначної кількості цукру — не більше 150 г на 1 л соку. Якщо планується виготовлення десертного вина, кількість цукру можна збільшити до 200 г на 1 л соку. При високій концентрації цукрового продукту процес бродіння припиняється.

Внесення цукру відбувається в декілька заходів:

• Після видалення утворилася мезги — 100 г на 1 л.
• Через 5 днів від зняття мезги — 50-100 г на 1 л.
• Через 10 днів від першої добавки- 30-80 г на 1 л.

Процес бродіння

Тепер напій можна перелити в герметичну ємність. Рівень наповнення тари повинен бути не більше 4/5 від загального обсягу. Для видалення вуглекислого газу, що виділяється в процесі бродіння, потрібен гідрозатвор. Купити гідрозатвор можна в будь-якому магазині з великим вибором різних кухонних аксесуарів і пристосувань. В якості альтернативи можливе застосування шланга невеликого діаметру або проткнути голкою гумову рукавичку. Оптимальна температура повітря в приміщенні, де стоїть ємність з вином, становить + 18 … + 25 ° C. Тривалість етапу — від 30 до 60 днів. Утворення осаду, здута рукавичка і відсутність бульбашок — ознаки закінчення процесу бродіння.

Дозрівання яблучного вина

Дозрілий напій переливають в оброблену окропом скляну пляшку. При цьому осад не повинен потрапити в нову тару. Напою дають добре настоятися. Вживати вино з яблук рекомендується через 2-4 місяці від моменту його настоювання.

Домашній сідр

Беремо 3 кг яблук кислих сортів і 6 кг — солодких. Віджимаємо сік і відставляємо для настоювання на 24 години. Відстояний в напівтемному місці сік переливаємо в тару для бродіння. Процедура бродіння займає від 3 до 5 тижнів. Після закінчення цього етапу напій переливаємо в скляні пляшки, щільно закупорюємо і даємо настоятися 3-4 місяці. Рекомендована температура повітря в приміщенні повинна бути від +6 до +12 ° C. Головна відмінність сидру від вина — відсутність цукру. Якщо напій занадто кислий або терпкий, на етапі початку бродіння додають трохи фільтрованої води.

Газований сидр

Цікавими смаковими якостями володіє газований сидр. Відстояному соку дають пройти етап бродіння. Потім в скляні або пластикові пляшки засипають цукор (по 10 г на 1 л) і переливають вино без осаду. Ємність повинна мати близько 5 см вільного простору — для виділення вуглекислого газу.

Щільно закриті капроновими кришками пляшки переміщують в напівтемне місце. Період бродіння триває 10-14 днів. Готовий газований сидр зберігають в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.

Сидр з лимоном

Яблучно-лимонний сидр відрізняється приємним ароматом. Для приготування алкогольного напою потрібно 8 кг яблук кислих сортів, 2 кг цукрового піску і 2 лимона середнього розміру. Яблучні дольки, лимонну цедру і цукор заливають 10 л очищеної питної води. Ємність накривають марлею і настоюють масу 7-10 днів. Напій, що настоявся проціджують, розливають по пляшках і щільно закупорюють.

Вино з сушених яблук

Робити вино можна не тільки зі свіжих, але і з сушених яблук. 1 кг сушок заливають теплою водою. Через 12 годин рідину зливають, яблука просушують і подрібнюють блендером. У масу додають 1,5 кг цукру і кип’ячену воду. В окремій ємності змішують теплу воду, 1,5 кг цукрового піску і 20 г дріжджів. Коли дріжджі і цукор розчиняться, компоненти з двох ємностей змішують, фільтрують і відправляють на бродіння. Через 14 днів молоде вино повторно фільтрують, розливають по пляшках і охолоджують.

Кріплене яблучне вино

Кріплене вино можна готувати за описаним вище традиційним рецептом, додавши до яблук 100 г темного родзинок без кісточок. По завершенні етапу бродіння напій проціджують і додають 200 мл горілки. Готовий напій відправляють на зберігання в прохолодне підвальне приміщення або в холодильник.

Пряне вино з яблук

Додавання кориці додасть до вина пряні нотки. На 4 кг очищених і порізаних на часточки яблук потрібно 40 г кориці і 4 л води. Масу варять на слабкому вогні до м’якості плодів. Потім суміш охолоджують, гарненько перетирають через сито і відправляють на відстоювання. Через 3 дні знімають мезгу, додають 700-800 г цукру і ставлять на бродіння. Приблизно через тиждень знімають гідрозатвор і витримують напій ще 7-10 днів. Додавання кориці додасть напою пряні нотки

Вино з яблук і чорноплідної аронії

Яблучно-рябинове вино готується за аналогією з традиційним рецептом. Всі етапи приготування ідентичні. Відмінність — компонентний склад. Так, на 2,5 кг яблук знадобиться 5 кг перезрілій чорноплідної аронії, 1,5 кг цукрового піску і 1 л фільтрованої води.

Кілька порад по зберіганню

Зберігати вино з яблук потрібно в прохолодному приміщенні, при цьому пляшки повинні стояти горизонтально. Замість пластикових або металевих закруток краще використовувати винні корки. Оптимальна температура повітря для зберігання яблучного вина повинна бути в межах + 6 … + 16 ° C. Пляшки не можна переміщати і збовтувати. Домашнє яблучне вино характеризується приємним ароматом і чудовим смаком з тонкими фруктовими нотками. Напій не викликає сильного алкогольного сп’яніння і задовільно позначається на загальному стані людини.

Ще більше цікавих рецептів з застосуванням яблук та інших фруктів ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua

Читайте також: