На думку лікаря, найкраще паску загорнути в паперовий пакет і зберігати її в холодильнику. При таких умовах – здобу можна зберігати до 7 днів.7 квіт. 2018 р.
Краще поставити паски в окреме місце кімнатної температури та накрити чистим рушником. Інший спосіб зберегти паски надовго – скласти їх у поліетиленовий пакет. Проте робити це можна лише після того, як паски охолонуть, на що потрібно не менше 3-4 годин.
Коли пекти великодні паски Згідно із канонами церкви, випікання пасок дозволяється в середу і четвер. Більшість віруючих вважають за краще готувати випічку в Чистий четвер, який у 2020 році припадає на 16 квітня. Якщо з якихось причин господиня не встигла спекти паску вчасно, зробити це можна в суботу, 18 квітня.
Інколи під час випікання тісто тріскає – це може статися через неякісну муку. Тріщини потрібно відразу ж змащувати збитим білком, щоб вони запеклися. Виймайте спечену паску з печі тоді, коли вона вже трохи охолоне, щоб не повідпадали прикраси.
За церковними традиціями крашанки та писанки фарбують в той самий день, коли печуть паску – у Чистий четвер на Страсному тижні. Разом із паскою у Велику суботу крашанки несуть святити до церкви. Традиційно крашанки варять у лушпинні цибулі, віск, фарби чи писачок почали використовувати пізніше у XX сторіччі.
Шеф-кухарі радять, аби паска довше зберігалась свіжою і не черствіла, до тіста варто додати кілька грамів горілки чи спирту. Добре випечена паска зберігатиметься довше, але не пересушуйте паски під час випікання. Температура випікання залежить від того, наскільки підросло тісто.
Якщо ви вирішили спекти паски самі, то будете дуже зацікавлені в тому, щоб зберегти їх свіжими надовго. Запам’ятайте правила, як цього домогтися: 1. використовуйте не сухі, а свіжі пресовані дріжджі; 2. випікайте в декоративних паперових формочках; 3. додавайте сир – він продовжує …
