Що таке селен та чому він важливий для організму

Селен – це важливий мікроелемент, який бере участь у функціонуванні всього організму. Він входить до складу сполук, які є антиоксидантами (вітаміни А, С, Е), адже захищає клітини від вільних радикалів.

Як зазначили науковці Корнельського університету та Університету штату Арізона, селен важливий для профілактики серцево-судинних захворювань, передає “Живи активно”.

Він підвищує рівень хорошого холестерину і знижує кількість поганого, розріджує кров, зменшуючи ризик утворення кров’яних згустків в артеріях, що наповнюють кров’ю серце і мозок. Селен також забезпечує захист від деяких видів онкозахворювань.

Під час досліджень вчені з’ясували – щоденне доповнення харчового раціону селеном знижує ризик раку простати на 63%, раку товстої кишки – на 58% і раку легенів – на 46%. А рівень смертності від раку у людей, які додатково приймали селен, виявився на 39% нижчим, ніж у населення в цілому.

Селен необхідний для профілактики серцево-судинних захворювань

Терапевтична денна доза селену становить 100-200 мкг.

Які продукти містять селен:
– морепродукти;
– горіхи і насіння;
– м’ясо і субпродукти (печінка індички, курки, качки, яловичина, свинина, нирки свинячі і телячі);
– неочищені зернові культури, борошно крупного помелу і пшеничні висівки;
– морська сіль;
– курячий жовток;
– рис;
– кукурудза;
– живі пивні дріжджі;
– бобові (квасоля, сочевиця);
– ячна крупа;
– горох;
– броколі.

Селен забезпечує захист від деяких видів онкозахворювань

Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я .

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Селен – навіщо він потрібен і як його приймати

Тільки уявіть, вміст макро- і мікроелементів у нашому організмі коливається лише в межах 0,01%. Здавалося б, який вплив вони можуть мати на якість життя? Але як їх недолік, так і надлишок призводять до значних збоїв у роботі організму. У цій статті розповімо про селен – один із найважливіших мікроелементів.

Що таке селен?

Селен – це важливий мінерал, який підтримує функцію ендокринної, імунної та репродуктивної систем. Він відомий своїми антиоксидантними властивостями і разом з вітаміном Е захищає організм від вільних радикалів, а також сприяє нормальному росту клітин.

Селен є одним з незамінних мікроелементів, а це означає, що наш організм не може його виробляти самостійно, тому ми повинні отримувати його зі свого раціону.

Кількість селену в продуктах залежить від концентрації ґрунту та води, в якій він знаходився. Люди також можуть споживати його як добавки.

Ознаки нестачі та надлишку селену в організмі

Надлишок з природних джерел буває вкрай рідкісним, але передозування висококонцентрованих добавок може мати негативні наслідки. Чим шкідливий селен і які проблеми можуть виникнути?

• металевий присмак у роті і неприємний запах
• ламкість нігтів
• плями на зубах або їх гниття
• шлунково-кишкові проблеми, а також нудота
• неврологічні порушення
• втома і дратівливість
• висипи
• випадіння волосся

Дефіцит селену ж призводить до порушення засвоєння вітаміну Е організмом, а також може викликати ряд симптомів і хвороб. Як дізнатися, що в організмі не вистачає селену? Ознаки можуть бути такими:

• м’язова слабкість
• втома
• втрата волосся
• ослаблена імунна система
• безпліддя у чоловіків і жінок

Кількість селену в харчових продуктах багато в чому визначається якістю грунту, використовуваної для їх вирощування. Опади, випаровування і рівень pH впливають на концентрацію селену в грунті.

За оцінками дослідження 2017 у Proceedings of the National Academy of Sciences , недостатнє споживання селену зачіпає до 1 мільярда людей у всьому світі.

Користь селену для жінок

Селен, який вживається у вигляді таблеток / капсул, а не звичайної їжі, є БАДом. Як і будь-які харчові добавки, він має ряд протиріч. В першу чергу це пов’язано з тим, що біодобавки недостатньо контролюються українським законодавством і перш ніж потрапити на полиці аптек і магазинів, проходять лише формальну перевірку на відсутність в них важких шкідливих речовин. При цьому санітарно-епідеміологічна експертиза в Україні була скасована і більше не застосовується. Перш ніж приймати вітамінні добавки , проконсультуйтеся з лікарем.

То навіщо ж потрібен селен? Багато вчених сходяться на думці, що цей мінерал має багато незаперечних переваг і він впливає на життєво важливі функції:

Антиоксидант

Селен є потужним антиоксидантом, допомагає зменшити окислювальний стрес, контролюючи кількість вільних радикалів. Що це дає організму? Захищає імунну систему, підвищує опірність організму до вірусів і бактерій, а також сприяє відновленню та підвищенню фізичної продуктивності.

Щитоподібна залоза

Щитоподібна залоза містить більше селену, ніж будь-яка інша тканина в тілі людини, саме тому він необхідний для її повноцінної роботи. Селен є каталізатором перетворення гормону тироксину. Він в свою чергу впливає на обмін речовин, фізичну і психічну активність і перешкоджає відкладенню жиру. Дослідження показують, що прийом до 200 мкг селену в день разом з гормонами щитоподібної залози, може знизити кількість антитіл в організмі, поліпшити настрій, і загальне самопочуття людей із пов’язаними захворюваннями.

Репродуктивна функція

Селен впливає на репродуктивну функцію, знижує ймовірність викидня, а також захищає ембріон від проблем з розвитком хребта.

Когнітивні функції

Дослідження в European Journal of Nutrition показало, що вживання в їжу одного бразильського горіха в день, багатого селеном, покращує мовну швидкість і інші розумові функції у пацієнтів з легкими когнітивними порушеннями. Також існують дослідження, що були опубліковані у « Archives of neurology » щодо середземноморської дієти, яка багата продуктами з високим вмістом селену, які стверджують, що їх споживання знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Селен при COVID-19

Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі «Current nutrition reports» , окислювальний стрес є характерною рисою захворювання COVID-19. Він пов’язаний з імунопатологічним розладом, що спостерігається у людей з тяжкою формою COVID-19. Селен відіграє ключову роль у зміцненні імунітету, зниженні окислювального стресу та запобіганні вірусним інфекціям.

Добавки селену у відповідній дозі можуть діяти як підтримуюча терапія при COVID-19.

Протиріччя:

• Всі сайти, як один, пишуть про те, що селен допомагає зберегти серце здоровим, контролюючи окислювальний стрес і знижуючи ризик серцевих захворювань. У 2017 році був проведений аналіз 16 досліджень , які вивчали вплив добавок селену на ішемічну хворобу серця. В цілому в них взяло участь майже 44 тис. Осіб. Вчені прийшли до висновку, що прийом добавок селену знижував рівні маркера С-реактивного білка і збільшував рівень антиоксидантів в організмі, що незначно впливало на серцево-судинну систему. Однак наполягли на тому, що одних тільки добавок селену недостатньо для зниження смертності та поліпшення ліпідного профілю.
• Виробниками стверджується, що селен допомагає захистити організм від деяких форм раку. Компанія FDA , яка здійснює управління з контролю за продуктами і ліками США, проаналізувала велику кількість наукових даних і досліджень на цей рахунок і прийшла до висновку, що існує занадто мала кількість достовірних доказів щодо впливу селену на лікування і профілактику раку сечового міхура, передміхурової залози і щитоподібної залози.
• Часто можна зустріти інформацію, що селен може принести користь людям з астмою через його здатності знижувати рівень окисного стресу і запалень в організмі, однак думки медиків у The Cochrane database of systematic reviews з цього приводу розходяться.
• Прийом дріжджів, збагачених селеном, окремо або разом з вітаміном Е, не покращує перебіг екземи (атопічного дерматиту).
• Також немає однозначної відповіді щодо поліпшення спортивних показників.

Висновок можна зробити наступний: вживання різноманітної і здорової їжі важливіше, ніж концентрація на окремих поживних речовинах. Якщо ваш раціон збалансований, то, найімовірніше, ви і так споживаєте добову норму селену і додаткових добавок не потребуєте. Якщо виникають сумніви або ви не знаєте як приймати селен, зверніться до лікаря, який здійснить професійну діагностику і, в разі необхідності, призначить препарат і дозування.

Добова норма споживання селену

Національні інститути охорони здоров’я рекомендують людям у віці старше 14 років споживати 55 мікрограмів (мкг) селену в день. Для вагітних жінок або жінок, які годують грудьми, цей показник варто збільшити до 70 мкг. Все, що перевищує 900 мкг в день, вважається токсичним.

Які продукти містять селен?

Селен, як і будь-який інший мінерал або вітамін, краще отримувати з їжі.

Продукти, що забезпечують надходження селену в організм, досить різноманітні. Серед них:

1. Бразильські горіхи. Буквально 6-8 горіхів містять близько 540 мкг селену. Але даний показник досить умовний, так як одне з досліджень у науковому журналі «Chemosphere» показало , що концентрація мінералу широко варіюється в залежності від регіону, в якому вони росли. В цілому, досить споживати їх всього 1-2 рази в тиждень, щоб насичувати організм достатньою кількістю селену.
2. Риба і морепродукти. Всього 48 гр. сардини містить 46% денної норми селену, 85 гр. тунця – 167%, 160 гр. палтуса – 171%, 85 гр. устриць – 238%. Креветки, лосось і краб містять від 40 до 65 мкг.
3. М’ясо та птиця. Менше 100 гр. шинки містить 42 мкг селену, свинини і яловичини – близько 33 мкг, курки – від 22 до 25 мкг, індички – 31 мкг.
4. Молочні продукти. В одній чашці сиру міститься близько 20 мкг селену, така ж ємність молока і йогурту забезпечить організм 8 мкг.
5. Яйця. Два великих яйця дають 56% денної норми мінералу.
6. Коричневий рис. Одна чашка вареного довгозернистого коричневого рису забезпечить вас 19 мкг селену або 27% рекомендованої добової норми.
7. Гриби. Всього 100 гр. грибів містять близько 12 мкг.
8. Насіння Чіа. У 100 гр. продукту міститься 53 мікрограма селену.
9. Білий хліб. Одна скибочка містить 10 мкг.
10. Насіння. Воно багато вітамінами і мінералами, в тому числі селеном. Одна жменя містить 27% денної норми. Крім того, насіння соняшнику є відмінним джерелом харчових волокон і рослинного білка.

Не забувайте, що при термічній обробці вміст цього мікроелементу в морепродуктах знижується. Найбільшу користь принесе, наприклад, тартар з свіжовиловленого тунця. Обов’язково стежте за тим, щоб сира риба і морепродукти були свіжими.

У яких продуктах ще міститься селен? Його можна знайти також в пшеничних висівках, пшениці і кукурудзі.

Чи допомагає селен худнути?

Нещодавнє дослідження, опубліковане в Nutrients , вивчило роль селену для схуднення .

Оскільки щитоподібна залоза виробляє важливі гормони, що регулюють травлення, обмін речовин і частоту серцевих скорочень, підтримання її здоров’я є обов’язковою умовою для благополуччя організму і збереження здорового ваги.

Дослідники вивчили зв’язок між дієтичним споживанням селену і ожирінням у 3214 випробовуваних. Учасники заповнили опитувальник, який допоміг оцінити щоденне споживання мінералу, а також надали дані про вагу, процентне співвідношення жиру, м’язової маси тіла і т.д.

Люди були поділені на 2 групи, одна споживала низький вміст селену, а інша – високий. Протягом 57 днів вага залишалася стабільною, на 64 день маса тіла в другій групі почала збільшуватися і не падала аж до завершення випробування. При цьому вміст жиру в групі з невеликим споживанням селену знизилася в середньому на 1,2 кг. Цей взаємозв’язок не залежав від віку випробовуваних, загального споживання калорій в раціоні, фізичної активності, куріння, алкоголю, вживання ліків і менопаузального статусу. Дослідження не дозволило дати однозначної відповіді і обгрунтувати прямий взаємозв’язок селену з вагою.

Одне тільки щоденне споживання рекомендованої кількості селену в вашому раціоні не допоможе ефективно скинути вагу. Дотримуйтесь здорової дієти і регулярно займайтеся спортом. Програма FitCurves допоможе вирішити проблему надмірної ваги комплексно. У фітнес-клубі, який призначений тільки для жінок, вас чекають півгодинні кругові тренування, а також супровід фахівців, контроль ваги і трьохфазова система харчування, яка допомагає відновити метаболізм.

Селен активний (Selen active) Дієтичні добавки

Наповнювачі: лактоза, кальцію стеарат, сухе знежирене молоко, крохмаль.

Спосіб застосування та дози

Приймати дорослим і дітям після 12 років: для підтримки імунітету – 1 таблетка/капсула на добу під час їжі (50 мкг селену); для попередження виникнення онкології, при отруєнні важкими металами, запаленнях, вірусних інфекціях, ослабленні імунітету (герпес), серцевосудинних і алергійних недугах, а також недугах суглобів – по 2 таблетки/капсули 2 рази на добу (200 мкг селену) під час їжі. Доведена безпека вживання селену до 400 мкг на добу, але необхідність прийому такої дози повинен установити лікар.

Не рекомендується дітям до 12 років.

Приймати курсами по 40 таблеток/капсул 2 рази на рік.