Вишня у власному соку на зиму без кісточок з цукром

Вишня у власному соку – прекрасна заготівля на зиму. А також ідеальний варіант переробки великого вишневого врожаю. Ягоди стануть в нагоді для приготування різної випічки, для прикраси тортів і тістечок, для приготування компотів і киселів. Завдяки малій термічній обробці зберігається велика частина вітамінів, а значить, десерт виходить не тільки смачний, але і корисний. До того ж консервація вишні не займе багато часу, так як готується з дуже простим рецептом.

Вишня у власному соку без кісточок з цукром — рецепт з покроковим фото

Інгредієнти на одну баночку ємністю 0,7 л.:

• Цукор — 100 гр. (або 4 ст. л.)
• Вишня без кісточок – 550 гр.

Спосіб приготування:

Відібрати великі, зрілі і здорові плоди зі щільною м’якоттю. Видалити нестиглі або підгнилі ягоди.

Звільнити вишню від плодоніжок. Перекласти в друшляк і добре промити. Потім відставити і дати воді трохи стекти.

Очистити плоди від кісточок.

Зробити це можна кількома способами:

• з допомогою механічного віддільника
• шпилькою
• шпилькою
• за допомогою машинки для видалення кісточок
• з допомогою чеснокодавилки

Очищену вишню помістити в стерилізовані і сухі банки ємністю 0,7 л. до рівня плічок. Щоб ягоди лягли щільніше банку можна трохи потрясти або злегка утрамбувати рукою.

Поверх вишні всипати цукровий пісок. За бажанням, кількість цукру можна зменшити або не додавати зовсім. Вишня у власному соку тоді вийде трохи кисліше.

Потім взяти глибоку і високу каструлю. Дно ємності застелити кухонним рушником, складеним вдвічі.

Акуратно поставити банки в каструлю і налити теплої води до лінії плічок.

Банки накрити підготовленими стерилізованими кришками, щоб під час кип’ятіння не потрапила вода в вишню.

Поставити ємність на плиту і на середньому вогні довести до кипіння. Потім трохи зменшити вогонь, щоб вода не заливала кришки і кип’ятити протягом 15 хвилин.

Читайте також: Помідори в яблучному соку на зиму – рецепт в домашніх умовах з фото

Після банки вийняти з каструлі і в гарячому вигляді закатати машинкою або закрутити гвинтовими кришками.

Готові банки перевернути кришками вниз і перевірити на герметичність. Потім укутати ковдрою і дочекатися остигання.

Зберігати вишні у власному соку, заготовлену за такої технології можна протягом декількох років при кімнатній температурі в шафі або коморою.

Вишня у власному соку без кісточок з цукром-простий рецепт

Якщо вродило багато вишні, то ідеальним варіантом переробки врожаю буде консервування ягід у власному соку. Взимку таку заготовку можна їсти замість цукерок, а сироп розводити водою і пити замість компоту. До того ж, вчені довели, що плоди вишні або їх сік відмінно допомагають від нудьги.

Інгредієнти:

• Вишня без кісточок — 1 кг
• Цукровий пісок — 300 гр.

Баночки можна взяти ємністю 0,5 літра, а кришки підійдуть жерстяні або залізні гвинтові. Заздалегідь їх необхідно простерилізувати і висушити.

Спосіб приготування:

1. Вишню перебрати, ретельно вимити і видалити кісточки.
2. Ягоди перекласти в каструлю і додати цукор.
3. Поставити ємність на повільний вогонь і акуратно перемішати вишневу масу.
4. Потім довести до кипіння, зняти з вогню, розкласти по чистих банках і закатати кришками.
5. Після чого остудити під пледом і прибрати на зберігання в темне і прохолодне місце.

Якщо є можливість, обов’язково запасіться баночками апетитною вишнею у власному соку на зиму. Адже це не тільки смачний десерт, але і корисний.

Варення з вишні без кісточок: Топ-5 рецептів варення на зиму

Зважилися зварити це чудове варення, значить ви не боїтеся труднощів і готові зважитися на таку монотонну, але приємну роботу з видалення кісточок з вишеньок. Зате на виході вийде дуже смачне, ніжне, корисне варення. І що не мало важливо, не потрібно буде випльовувати вишневі кісточки. Ще рекомендую оцінити дуже корисне варення із соснових шишок.

Смачне вишневе варення має ряд переваг. Воно наділене такими здібностями як жарознижувальний, протизапальний і так само антибактеріальний. Зміст в ягоді такого великого обсягу вітаміну С, особливо в зимовий час року, відмінно допомагає зміцнити імунну систему. А ось вживаючи його постійно, укріплена кровоносна система, вам явно забезпечена.

У сьогоднішній статті розглянемо найбільш популярні рецепти варення з вишні без кісточок, з покроковими фото, які допоможуть вам правильно і без особливих зусиль приготувати улюблене і дуже корисне вишневе варення на зиму. Так само можете перейти і подивитися мою минулу статтю про варення з лісової суниці на зиму.

1. Вишневе варення без кісточок п’ятихвилинка (5 хвилинка) на зиму
2. Інгредієнти:
3. Спосіб приготування:
4. Як приготувати густе варення з вишні без кісточок з желатином
5. Інгредієнти:
6. Спосіб приготування:
7. Смачне і просте варення з вишні на зиму — рецепт з покроковими фото
8. Інгредієнти:
9. Спосіб приготування:
10. Як зварити варення з вишні без кісточок з пектином
11. Інгредієнти:
12. Спосіб приготування:
13. Смажене варення з вишні без кісточок на сковороді (відео)

Вишневе варення без кісточок п’ятихвилинка (5 хвилинка) на зиму

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Для приготування насамперед потрібно промити в холодній воді ягоду і вийняти з неї всі кісточки. Перекладаємо в миску або каструлю і засипаємо цукром. Залишаємо в сторонці на 6-8 годин до появи соку.

Читайте також: Як солити зелені помідори на зиму в банках: рецепт без оцту холодним способом

Тепер ставимо каструлю на максимальний вогонь, доводимо до кипіння, періодично помішуємо, відразу ж зменшуємо вогонь до слабкого. І після цього варимо ще протягом п’яти хвилин, знімаючи при цьому утворилася пінку.

Знімаємо каструлю з плити і залишаємо до повного охолодження. Проробляємо таку ж процедуру ще два рази. Після чого розливаємо обов’язково гаряче варення по стерилізованим баночках і закручуємо кришками. Загортаємо банки в теплу ковдру, таким способом даємо їм повністю охолонути, а після баночки з варенням можна прибрати в прохолодне місце, для тривалого зберігання.

Як приготувати густе варення з вишні без кісточок з желатином

Інгредієнти:

• Вишня — 1 кг
• цукор — 800 гр
• желатин — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті, так само як і в попередньому, нам необхідно в першу чергу перебрати ягоду, помити її і видалити всі кісточки. Потім змішуємо желатин з цукром, перемішуємо його і з’єднуємо з вишнею підходящої каструлі. Гарненько перемішуємо, ставимо в прохолодне місце і залишаємо на 4-5 годин для того, щоб ягоди пустили сік.

Далі ставимо каструлю на сильний вогонь, помішуючи, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до слабкого і варимо протягом 3-5 хвилин. І при цьому не забуваємо знімати пінку. Знімаємо варення з плити і гарячим перекладаємо його в стерилізовані банки.

Залишилося тільки закрутити кришками, перевернути, закутати в теплу ковдру і залишити до повного охолодження.

Смачне і просте варення з вишні на зиму — рецепт з покроковими фото

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Першим ділом промиваємо ягоду в холодній воді, потім видаляємо всі кісточки і з’єднуємо вже очищену вишню шарами з цукром в глибокому тазу або каструлі.

Читайте також: Компот з журавлини: рецепт з замороженої, сушеної, як варити, користь і шкоду при вагітності

Залишаємо в спокої години на 3-4, таким способом даємо настоятися і дати сік вишні. Після чого відправляємо на середній вогонь, періодично помішуючи, щоб не пригоріла цукор, доводимо до кипіння і варимо ще хвилин п’ять, але тільки вже на маленькому вогні.

Далі знімаємо каструлю з вогню і даємо варенню повністю охолонути до кімнатної температури. Повторюємо цю процедуру ще два рази і не забуваємо знімати піну, яка утворилася. Після третьої варіння, ще гарячим розливаємо готове варення по стерилізованим банкам і закатуємо кришками. Закутуємо в ковдру і прибираємо до повного охолодження.

Як зварити варення з вишні без кісточок з пектином

Інгредієнти:

• Вишня без кісточки — 1 кг
• цукор — 600 гр
• пектин — 10 гр.

Спосіб приготування:

Ягідки перебираємо і промиваємо в холодній воді. Потім видаляємо всі кісточки і перекладаємо її в підходящу каструлю або в емальований таз в якому і будемо готувати варення.

Додаємо цукор, але не весь, залишаємо для пектину 4-5 столових ложок. Перемішуємо і ставимо в прохолодне місце години на 3-4 для того,щоб виділився сік і розчинився цукор.

Після того, як вишня пустила сік, приступаємо до наступного кроку. Ставимо каструлю на вогонь, постійно помішуючи, щоб варення не пригоріло, доводимо варення до кипіння. Після цього варимо на повільному вогні ще п’ять хвилин.

Поки вариться варення, змішуємо пектин з відкладеним цукром і додаємо цю суміш у киплячу масу. Ретельно все перемішуємо і через 2-3 хвилини знімаємо з вогню, так як більш тривалий час варіння може звести нанівець всі властивості пектину.

Залишилося тільки гаряче варення розлити по стерилізованим баночках, закатати кришками, перевернути і загорнути в теплу ковдру до повного охолодження.

Читайте також: Огірки малосольні в пакеті з часником і кропом – Як приготувати швидко малосольні огірки

Ось такий, на мій погляд самий оптимальний спосіб приготування вишневого варення з пектином. Звичайно ви можете експериментувати з кількістю інгредієнтів, але як по мені, так дані пропорції найкращі.