Прозоре варення з груші часточками

Перепробувавши безліч рецептів, мені найбільше сподобалося прозоре варення з груші часточками. Цей незвичайний густий сироп бурштинового кольору і в ньому дуже ніжні, часточки груші, що зберегли форму, просто підкорили всю нашу родину. Тепер узимку нам буде чим поласувати і пригостити гостей. Таке грушеве варення може стати подарунком для тих, хто любить солодке. Тож пропоную робити цю заготівлю на зиму не лише для своєї родини, а й для друзів.

Що стосується вибору плодів для цих ласощів. Вони повинні бути щільними, ні в якому разі не перезрілі. Тому що під час тривалого варіння часточки з груші можуть розваритися. А ось щільний плід збереже свою форму.

Приготування

Насипте в каструлю цукор та залийте його 200 мл води. Перемішайте і дочекайтеся розчинення всього цукру.

У каструлю, де ви надалі плануєте варити варення, помістіть нарізані часточками очищені груші.

Залийте гарячим цукровим сиропом. Важливо, щоб всі часточки покривалися хоча б трохи. Накрийте кришкою або рушником і дайте повністю охолонути.

Після охолодження поставте каструлю на слабкий вогонь і доведіть до кипіння її вміст. Варіть на такому ж вогні 5 хвилин. Після чого зніміть з плити і дайте грунтовно охолонути.

Повторно прокип’ятіть грушеві часточки в сиропі рівно 5 хвилин і відставте до охолодження.

Втретє ставимо каструлю на слабкий вогонь, чекаємо початку кипіння і варимо варення 1 годину. Важливо періодично помішувати вміст каструлі дерев’яною ложкою.

Поступово сироп почне набувати більш густу консистенцію і змінювати колір. В кінці варіння ви побачите, що варення стало бурштинове. Воно дуже схоже на рідкий мед.

Гарячим розлийте варення по стерильним банкам. Із вказаної кількості інгредієнтів вийшло 2 банки по 0,5 л і одна баночка об’ємом 0,3 л.вдалося навіть зняти пробу.

Як бачите, варення з груші часточками вийшло дійсно прозорим, красивим і часточки після тривалої термічної обробки залишилися цілими. Можна вважати даний рецепт на 100% вдалим і обов’язково рекомендувати його знайомим.

• Бажаєте адаптувати рецепт під мультиварку? Це дуже просто. Використовуйте режим «варення» або «гасіння». Замість п’ятихвилинного кип’ятіння встановіть час 10-15 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал про завершення приготування, вимкніть режим «підтримання тепла» та дайте повністю охолонути варенню. Повторіть процедуру як зазначено в цьому рецепті вище. І втретє встановіть програму «гасіння » 1 годину 10 хвилин. Кришку агрегату можливо не закривати. Перемішуйте варення обов’язково.
• Для додання цікавого смаку можливо в кінці приготування додати щіпку корицю, бадьян, ванільний цукор або кардамон.

Варення з груш — 6 рецептів як зварити часточками

Як же здорово в морозну зимову погоду відкрити варення з груш, заварити чай і влаштувати затишні посиденьки. Ласощі скрасить вечора, зробить випічку смачніше і доповнить святковий стіл.

З медових плодів виходять смачні і ароматні заготовки, які легко зробити. Сьогодні пропоную вам прості і швидкі рецепти на зиму обалденного грушевого варення.

Баночки з бурштиновим вмістом зберігаються в коморі кожної дослідної запасливой господині. При цьому не всі знають, як зварити улюблений джем.

Можете бути впевнені, нічого складного в цьому немає. До того ж тут розписаний кожен крок. Впораються навіть недосвідчені дівчата. Приступимо? Зміст

Янтарно-прозоре варення з груш часточками: швидко та просто

Швидке варення з райських плодів відрізняється естетичними властивостями. Крім смакових якостей, конфітюр приваблює янтарно-прозорим кольором. Для його приготування відбирають стиглі щільні сорти. Підійде груша сварник.

Вживайте солодке з користю – грушеве варення багате вітамінами і мікроелементами.

Нарізаємо очищені фрукти на часточки.

Починаємо готувати сироп. Цукор висипаємо в каструльку, яку ставимо на середній вогонь, потім вливаємо воду. На перший погляд здається, що рідини мало. Однак тростинний продукт органічно розчиниться в склянці води поступово. Коли консистенція стане прозорою і закипить – сироп готовий.

Карамелізованою масою заливаємо грушеві скибочки і залишаємо так до повного охолодження сиропу.

Потім солодкі часточки ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо приблизно 5-6 хвилин.

Чекаємо, коли напівготове варення охолоне, і повторюємо процес ще раз. Під час варіння не забуваємо помішувати масу. Після другої теплової обробки фрукти стають прозорими.

Конфітюр виходить трохи рідкуватим. Якщо ви бажаєте більш густу консистенцію, остудіть його і повторіть процедуру ще раз.

З двох кілограмів неочищених груш виходить один літр варення.

На даному етапі грушевий десерт готовий до вживання. Для закручування його на зиму підготуйте заздалегідь банки і кришки.

Плоди солодкі по своїй природі, тому обережніше з додаванням цукру. Оптимальне його співвідношення: 1/2 сипкого продукту на 1 частину груш.

Густе царський варення з домашніх груш з лимоном на зиму

Цей рецепт допоможе дізнатися, як варити грушеве варення густої консистенції з маленьких домашніх плодів. Найскладніше в приготування – це почистити наливу. В іншому процес не забере багато сил.

Залиште трохи варення в холодильнику – воно вже готове до вживання.

Простий рецепт смачного грушевого варення з апельсином через м’ясорубку

Так як апельсин терпкий фрукт, рекомендується брати десертні сорти. Наприклад, у груші Дуля – солодка і ароматна м’якоть, що ідеально підходить для переробки. Варення з груш з цитрусом допоможе при простудних захворюваннях. Рекомендується його вживати і в профілактичних цілях.

Щоб насолодитися ароматним ласощами взимку, візьміть наступні інгредієнти:

Не бійтеся експериментувати. Спробуйте додавати під час варіння різні прянощі. Варення з корицею, імбиром, анісом і іншими спеціями зачаровує приємним ароматом і незвичайним смаком.

Кращий покроковий рецепт на 3-літрову банку

На 3-літрову банку нам буде потрібно мінімум 3 кг вже очищених груш. Зазвичай варення розливають по малим банкам, щоб після розтину ємності його встигли з’їсти до того, як воно почне псуватися.

Однак для великої родини, особливо, де живе кондитер, така кількість конфітюру довго не затримається.

• злегка недоспелые груші – 3,5 кг;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 3 кг цукру;
• вода – 400 мл

Нарізаємо вимиті бурштинові наливу часточками. Шкірку залишаємо, в ній багато вітамінів.

Викладаємо шматочки в каструлю і заливаємо водою так, щоб вона покрила вміст.

Ставимо каструлю на вогонь і варимо груші 10 хвилин. Потім проціджуємо.

Воду залишаємо. Змішуємо її з цукром і готуємо сироп на повільному режимі. Інтенсивно помішуємо до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться повністю.

Коли сироп закипить, проварюємо його ще 20 хвилин.

Потім відправляємо часточки в каструлю. Звертаємося з грушами акуратно, щоб скибочки не розвалилися.

Після закипання, чекаємо 7 хвилин, потім вимикаємо плиту. Залишаємо напівготовий джем на 4-6 годин. Це дозволить грушам гарненько просочитися сиропом.

Повторюємо процес 3-4 рази. Чим більше етапів варіння, тим густіше консистенція.

Переливаємо готове варення в заздалегідь оброблену банку, скачуємо її кришкою і ставимо ємність верх дном.

Для варення часточками вибирайте тверді груші. М’яка плоть швидко розвариться.

Читайте на сайті Долина позитиву:

Варення з груш п’ятихвилинка з лимонною кислотою: простий рецепт без стерилізації банок

Дане грушеве ласощі вариться всього 5 хвилин. Результат вражає – смачний, густий конфітюр красивого відтінку з фруктовими часточками. Якщо не знаєте, який сорт краще взяти, спробуйте зварити варення з лісової груші дички. Це дуже поширений вид наливу в приготуванні джемів.

Нарізаємо вимиті груші зручним способом. Від шкірки не очищаємо.

Засипаємо шматочки цукром. Потім разровняем його по поверхні так, щоб фруктів не було видно. Залишаємо мінімум на ніч. Таким чином, плоди пустять сік.

Ранок перемішуємо часточки і ставимо їх на вогонь. Воду не додаємо, виробилася власна рідина.

Доводимо масу до кипіння і проварюємо 2 хвилини.

Остуджуємо і настоюють 10 годин. Робимо це для того, щоб всі шматочки просочилися сиропом, стали прозорими і не розвалилися.

Ставимо варення знову на вогонь.

Коли сироп закипить, додаємо 2 ч. л. лимонної кислоти і варимо 3 хвилини.

У загальній складності, варення варилося всього 5 хвилин. Дві хвилини в перший раз і 3 хвилини при повторній варінні.

Розливаємо джем по банкам (не стерилізуємо їх). Досить обдати ємності окропом. Кришки рекомендується прокип’ятити протягом 5 хвилин.

Лимонний екстракт дозволяє солодким заготівлях зберігатися довше. Добавка не впливає на смакові якості.

Варення з груш з хвостиками в цукровому сиропі

Варення з цілих фруктів приваблює своїм незвичайним виглядом. Перевага такого способу приготування полягає в тому, що груші, зварені цілком, зберігає більше корисних властивостей. Неважливо, зелених або жовтих плодів ви зробите конфітюр. У будь-якому випадку він вийде солодким і ароматним. Інгредієнти Порцій: – +

Кроки 2 год. 0 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=44YZ-48kmCc

• Знизу у кожного наливу вирізаємо трохи серцевини, хвостики залишаємо.
• Викладаємо фрукти в антипригарну сковороду.
• Засипаємо цільні плоди цукром і залишаємо так на кілька годин.
• Ставимо посуд з грушами на плиту і доводимо до кипіння. Можете готувати в мультиварці, вибираючи режим «гасіння». Якщо плоди не виділили сік, додайте трохи води.
• Після закипання проварюємо фрукти 5 хвилин і знімаємо з вогню.
• Остуджуємо груші і знову ставимо на вогонь. Повторюємо процедуру 6-8 разів, в залежності від розміру плодів. Перед останньою варінням додаємо трохи 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
• Банки і кришки заздалегідь стерилізуємо. Акуратно розкладаємо цілісні груші по ємностях, потім заливаємо сиропом.

Залишаємо частину в вазочці на пробу і насолоджуємося насиченим смаком і ароматом.

Залишки сиропу приберіть в холодильник. Поливайте їм морозиво, використовуйте в приготуванні коктейлів і т. д.

Рада! Для варення з груш цілком, вибирайте фрукти невеликого розміру. Великі плоди довше проварюються.

Вважаєте статтю корисною? Поділіться з друзями! Сподобалися рецепти – діліться враженнями і своїм досвідом в коментарях.

Автор статті: Дороніна Юлія Василівна