Тушкована картопля з капустою

Якщо ви полюбляєте картоплю та капусту, то даний рецепт точно вам сподобається. Ми пропонуємо вам приготувати надзвичайно смачну, фантастично ароматну і неймовірно красиву тушковану картоплю з капустою. Окрім двох основних інгредієнтів вам ще також знадобиться свинина, томатна паста, морква, спеції, а також гарний настрій і позитив. При мінімальному наборі інгредієнтів страва все одно виходить ідеальною за всіма параметрами.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити моркву. Нарізаємо її спочатку тоненькими пластинками, які потім подрібнюємо на кубики.

Тепер нам знадобиться білокачанна капуста. Миємо її, а потім шинкуємо на невеликі шматочки.

Далі нам потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Смажимо тут подрібнену моркву.

Через декілька хвилин до моркви відправляємо шматочки свинини, які ми попередньо нарізали. Смажимо масу 5 хвилин, не забуваючи при цьому її періодично помішувати.

Через вказаний час вливаємо у сковорідку 100 мл води і додаємо сюди спеції. Тушкуємо м’ясо на маленькому вогні впродовж 20 хвилин.

Поки м’ясо готується нам потрібно почистити картоплю і нарізати її кубиками середнього розміру.

У сковорідку з м’ясом додаємо подрібнену капусту та картоплю. Вливаємо сюди 200 мл води і тушкуємо нашу майбутню страву ще приблизно впродовж 20 хвилин.

Через 25 хвилин у сковорідку додаємо томатний соус або томати у власному соку. Усе гарненько перемішуємо і готуємо приблизно 5-7 хвилин.

Насамкінець до картоплі додаємо попередньо помиту, обсушену і подрібнену зелень. Усе перемішуємо і подаємо страву до столу. Смачного!

Тушкована капуста з картоплею – 10 дуже смачних рецептів з фото покроково

Страви з капусти та курки є класикою для української національної кухні. Сьогодні існує безліч рецептів із застосуванням цих продуктів.

В умовах сучасного темпу життя завжди хочеться чогось швидкого у приготуванні, але смачного та корисного, а також постаратися не нашкодити фігурі.

Перший продукт наділений безліччю вітамінів, другий – вважається дієтичним м’ясом, тому, страви, приготовані з даних інгредієнтів, припадуть до смаку як гостям, так і всім членам сім’ї. А ми, своєю чергою, раді поділитися деякими з них.

Приготувати курку з капустою в духовці вдома зовсім не складно. Потрібно лише дотримуватися наших порад.

М’ясо попередньо миємо під проточною водою, ріжемо на середні шматочки. Капусту очищаємо від верхніх листів, шаткуємо. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю, кріп дрібно рубаємо. У мисці, в якій готуватимете, необхідно перемішати всі інгредієнти, додати кріп, сіль і перець.

Після цього залити суміш склянкою води, що вийшла. Помістити блюдо в духовку на тридцять – сорок хвилин і запікати до готовності при температурі сто дев’яносто градусів.

Рекомендується використовувати прозору миску із загартованого скла, щоб було легше контролювати процес приготування.

Тушкована картопля з капустою в каструлі

Капусту можна протушкувати з картоплею навіть у звичайній каструлі, але потрібно враховувати, що страва вийде рідкішою. Додавання води є необхідною умовою, яка не дасть складу пригоріти до стін.

Інгредієнти:

• Картопля – 750 гр.
• Капуста білокачанна – 600 гр.
• Вода – 400 грн.
• Томатна паста – 100 гр.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сіль за смаком.
• Перець – до смаку.

Процес приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки, промити під проточною водою, нарізати на четвертинки.
2. На сковороді прогріти олію і викласти картоплю. Його потрібно обсмажити до стану напівготовності.
3. Поки коренеплід обсмажується, можна приступити до нарізки капусти. Її треба нарубати як на борщ і обережно розім’яти руками, вона має бути м’якою.
4. Напівготову картоплю та сиру капусту викласти в каструлю, придатну для гасіння та поставити на невеликий вогонь. Додати воду.
5. Склад протушкувати під закритою кришкою протягом 20 хвилин, потім додати томат і спеції.
6. Відкрити кришку та дочекатися повного випаровування рідини.
7. Страва готова їм його можна подавати до столу.

Гарнір із тушкованої капусти з картоплею можна приготувати протягом півгодини, навіть без використання каструлі чи сковороди. Зробити це дуже просто, особливо якщо на кухні є мультиварка. Набір компонентів для створення простого рагу використовують класичний.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.
• Капуста – 500 грн.
• Сіль за смаком.
• Цибуля – 2 шт.
• Томатна паста – 3 ст.
• Цукор – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Рослинна олія – 30 мл.
• Зелена цибуля та кріп – за смаком.
• Чорний мелений перець та інші спеції – до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
2. Включити мультиварку і налити на дно чаші трохи олії. Викласти нарізку цибулі, встановити режим смаження на 5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб овоч зарум’янився.
3. Картоплю очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Капусту нашаткувати смугами і злегка розім’яти руками, щоб вона пустила сік.
4. Овочі викласти в чашу мультиварки до цибулі, влити очищену воду і залишити на 30 хвилин. Цього часу достатньо, щоби все приготувалося.
5. У процесі приготування необхідно періодично відкривати кришку і перемішувати склад.
6. За кілька хвилин до готовності вводиться томат, сіль та перець. Масу перемішують, а потім всипають цукор, який прибирає кислий присмак, що надається томатом.
7. Готову страву залишають у вимкненій чаші мультиварки на 10 хвилин. Після цього розкладають по порціях.
8. При подачі на стіл до страви можна додати рубану зелень або свіжий часник.

Тушкована картопля з капустою в духовці

Процес приготування тушкованої капусти з картоплею в духовці не є оригінальним, але його цінують за поживність. Вона досягається за рахунок присутності у складі страви багатьох інших компонентів, а саме: сала, сиру та сметани.

Інгредієнти:

• Картопля – 5 шт.
• Капуста – 600 грн.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 5 зубів.
• Сир – 200 гр.
• Сало – 300 гр.
• Томатна паста – 2 ст.
• Сметана – 6 ст.
• Вода – 1 ст.

Процес приготування:

1. Картопля, морква та цибуля потрібно очистити від шкірки. Цибулю та картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.
2. З капусти зняти верхнє листя і нарізати соломкою.
3. У сотейнику прогріти олію, викласти туди цибулю та моркву. Злегка протомити. Потім додати картоплю та капусту. Утримуйте під закритою кришкою 5-7 хвилин.
4. Томатну пасту розчинити у воді та вилити у сковороду. Протушкувати овочі у сковороді до готовності.
5. Деко вистелити фольгою. Тонко нарізати сало та викласти його на фольгу. Поверх нього укласти масу з тушкованою капустою.
6. Змастити поверхню сметаною та відправити до духовки з температурою 180 градусів на 20 хвилин.
7. Твердий сир натерти на тертці і посипати вмістом дека. Випікати 3-5 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться.
8. Духовку вимкнути та залишити в ній страву на 30 хвилин.

Цвітна капуста з куркою під сиром у горщику в духовці

Цвітна капуста – продукт нетривіальний, що відрізняється зовнішнім виглядом та смаковими якостями. Її не соромно подати гостям та приготувати на святкову вечерю. Варіант приготування такої страви надасть естетичній пікантності вашому столу.

• 1кг. цвітної капусти;
• 600 гр. курки;
• 150 гр. “Легкого” майонезу;
• 1 невелика цибулина;
• сіль, перець за смаком;
• 10 гр. олії;
• 150 гр. сиру.

Калорійність: близько 105 ккал/100 гр.

М’ясо розморозьте, промийте, наріжте невеликими шматочками. Кольорову капусту очистіть від листя, при необхідності зріжте ділянки, що потемніли, потім поділіть суцвіття на однакові середнього розміру шматочки. Цибулю подрібніть.

Курку, цвітну капусту, цибулю змішайте у мисці. Додати сіль, майонез, перець. Все ще раз добре перемішайте.

Попередньо добре вимиті та висушені за допомогою сухого чистого рушника горщики ретельно змастіть маслом, не забувши змащувати стінки горщиків.

Викладіть в горщики масу, що вийшла, і відправте в розігріту духову шафу на сорок хвилин. Випікайте при температурі 200 градусів до утворення золотистого кольору.

У той час, поки все готується, потріть сир на тертці.

Через півгодини від початку приготування посипте блюдо сиром і відправте в духовку ще на десять хвилин.

Найпростіше приготувати тушковану картоплю з капустою за допомогою казана. Котел – це глибока, товстостінна каструля, яка має антипригарне покриття. Її стінки добре переносять довгу дію температур, що дозволяє зберегти максимум користі від продукту.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.
• Капуста – 400 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Томатна паста – 5 ст.
• Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками.
2. З качана капусти зняти верхнє листя і нарізати тонкими смужками.
3. Моркву очистити від шкірки, натерти на тертці. З цибулі зняти лушпиння і нарубати кубиком.
4. Котел промазати рослинним маслом і викласти в нього моркву та цибулю. Накрити кришкою та утримувати на слабкому вогні 10 хвилин.
5. Додати картоплю, добре перемішати та залишити ще на 10 хвилин.
6. Закласти в казан капусту, влити 2 склянки води. Вогонь зробити мінімальною і гасити страву протягом 20 хвилин.
7. Додати томатну пасту, сіль та перець за смаком.
8. Страву протушкувати ще 10 хвилин без кришки. За цей час має випаруватись зайва вода.
9. Готову страву можна подавати до столу.

Тушкована картопля з капустою з м’ясом

Тушкована картопля з капустою та м’ясом – страва. Яке можна назвати повноцінним. Воно цілком може замінити обід дорослому та дитині. Приготувати його дуже просто.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 грн.
• Картопля – 500 гр.
• Капуста – 500 грн.
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль за смаком.
• Перець – до смаку.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Томатна паста – 5 ст.

Процес приготування:

1. М’ясо промити, зачистити про жили та нарізати кубиками зі стороною близько 2 см.
2. Викласти його в сковороду з олією і обсмажити протягом півгодини.
3. За цей час можна приготувати овочі. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками, картоплю почистити і нарізати часточками, капусту нарубати соломкою.
4. Через півгодини до м’яса додають цибулю. Ретельно перемішують та обсмажують протягом 2 хвилин.
5. Додають до сковороди картоплю, перемішують і тушкують під закритою кришкою 15 хвилин.
6. Після цього можна додавати капусту. Після внесення останнього компонента страва тушкується ще 15 хвилин.
7. Додати томат та всипати спеції, ретельно перемішати. Прибрати кришку, щоб із страви усунулася зайва волога.
8. Блюдо готове.

Покрокова інструкція для блюда Тушкована капуста з картоплею

Готуємо овочі – ретельно миємо під проточною водою та чистимо. Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця. Викладаємо його в попередньо розігріту сковороду з олією і злегка обсмажуємо. Моркву натираємо на великій тертці. Також викладаємо в сковороду та обсмажуємо разом із цибулею.

Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо брусочками середнього розміру. Викладаємо в сковороду та обсмажуємо до напівготовності.

Капусту промиваємо в холодній воді і нарізаємо соломкою, якщо трапляються широкі качан на листі, то ріжте поперек них і тоді в блюді вони будуть практично непомітні.

Додаємо капусту до напівготових овочів і тушкуємо на вогні трохи нижче за середній режим.

Періодично перемішуємо капусту з картоплею, потім солимо, перчимо і додаємо лавровий лист з томатним соком або пастою.

Гасимо ще близько 7-10 хвилин і капуста з картоплею готові.

Тепер можна розкладати готову страву по тарілках та кликати всю родину за стіл. Так як капуста з картоплею приготовлені без м’яса, вони відмінно підійдуть для пісного меню. А разом із різними соліннями та заготовками на зиму ця проста страва заграє новими смаковими фарбами. Смачного!

Тушкована капуста з картоплею з куркою

У рагу з тушкованої капусти з картоплею часто додають курку, а саме філе. Це дозволяє зробити страву менш калорійною і ніжною.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт.
• Картопля – 500 гр.
• Капуста – 500 грн.
• Вода – 300 мл.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатне пюре – 2 ст.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Курячі грудки промити під проточною водою. Нарізати невеликими кубиками та обсмажити протягом 10 хвилин.
2. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком, додати|добавляти| до курячого філе. Обсмажити кілька хвилин.
3. Відправити нарізану скибочками картопля до інших компонентів і нашаткувати капусту. Закласти її у сковороду.
4. Залити склад водою, додати томатну пасту та протушкувати 20 хвилин.
5. По завершенню цього часу зняти кришку, але ємність зі стравою залишити на плиті доки не випарується зайва волога.
6. Додати сіль та перець. Перемішати блюдо.

Капуста в рукаві з куркою в духовці

Капуста в рукаві з куркою в духовці. Це рецепт швидкої гарної вечері на кожен день, приготування якої не займе багато часу. Смак у страви виходить просто дивовижним, сама курка виходить дуже соковитою! Раджу обов’язково скуштувати!

Для початку промиємо курку обсушити, додаємо половину ч.л. солі, трохи чорного перцю та приправи для курки. 2 зубчики часнику подрібнимо і додамо до курки. Поливаємо двома столовими ложками рослинної олії та перемішуємо.

Капусту 1 кг нашаткуємо соломкою, цибулину дрібно поріжемо моркву натрьом на великій тертці. Капуста якщо тверда, то тоді треба пом’яти руками, у мене свіжий урожай вона і так м’яка. Додаємо цибулю та моркву. Кладемо 1/3. солі, трохи перцю, поливаємо 2 ст.л олії та перемішуємо.

Капусту перекладаємо в рукав для запікання, зверху укладаємо підготовлену курку. Кладемо лавровий лист і трохи вершкового масла|мастила| приблизно 20 гр.

Подробиці та деталі приготування Ви можете подивитися у моєму коротенькому відео нижче.

Тушкована картопля з капустою з кабачками

Капуста, тушкована з картоплею та кабачком – це класичне рагу. Процес його приготування простий і відомий багатьом господаркам, але ми розкриємо деякі секрети. Наприклад, така – якщо картопля попередньо обсмажити, страва отримає більш насичений смак та аромат.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.
• Кабачки – 2 шт.
• Капуста – 400 гр.
• Томат – 5 ст.
• Свіжа зелень – 1 пучок.
• Сіль та перець – за смаком.
• Рослинна олія – для смаження картоплі.
• Вода – 300 мл.

Процес приготування:

1. Процес приготування страви варто починати з чищення картоплі. Його слід обсмажити до золотистої скоринки на олії.
2. Поки овоч смажиться, можна зайнятися підготовкою кабачка – його варто нарізати кубиком, а капусту нашаткувати дрібною смугою.
3. Усі підготовлені овочі вивантажити у глибокий сотейник та відправити на вогонь. Додати воду, накрити кришкою та гасити протягом 30 хвилин. Упродовж цього терміну всі продукти повністю приготуються.
4. Ввести томат, сіль та перець за смаком.
5. Відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина, гасити до повного випаровування. Готову страву посипати рубаною зеленню.

Тушкована картопля з капустою та з грибами

Картоплю часто гасять з додаванням грибів, тому що це поєднання має найбільш вигідний смак і аромат, який здивує навіть гурмана. Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які гриби, але краще віддати перевагу лісовим. На жаль, дістати їх не завжди можливо, тому частіше для приготування використовують гливи або печериці.

Інгредієнти:

• Картопля – 400 гр.
• Печериці – 300 гр.
• Капуста – 300 грн.
• Цибуля – 2 шт.
• Олія – 2 ст.л.
• Томат – 2 ст.
• Сіль за смаком.
• Перець – до смаку.
• Зелень – кілька гілок.

Процес приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки, промити та нарізати кубиками середнього розміру.
2. Печериці нарізати тонкими пластинами.
3. Капусту нашаткувати соломкою.
4. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
5. На сковороду влити олію і відправити туди цибулю. Він має стати прозорим, після чого можна вводити гриби.
6. Обсмажити печериці на середньому вогні ретельно помішуючи протягом 10 хвилин.
7. Викласти в сотейник картоплю. Домогтися появи рум’яної скоринки на ній.
8. Можна викладати капусту та додавати воду. Гасити склад, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, до готовності всіх компонентів.
9. Після того, як всі інгредієнти стануть м’якими, можна відкрити кришку. Так зайва волога швидше випарується.
10. Додати в блюдо томатну пасту, сіль та перець за смаком.
11. Дрібно нарізати зелень і посипати готову страву. Подавати до столу можна зі сметаною.

Тушкована картопля з капустою та сосисками

Тушкована капуста з картоплею та сосисками відноситься до групи страв на швидку руку. Простий набір інгредієнтів дозволяє створити повноцінний обід, сніданок чи вечерю.

Інгредієнти:

• Сосиски – 3 шт.
• Картопля – 400 гр.
• Цибуля – 1 шт.
• Капуста – 500 грн.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Томат – 1 ст.
• Сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Підготувати картоплю та капусту. Овочі потрібно очистити.
2. Картоплю слід нарізати невеликими кубиками, а капусту нашаткувати класичним способом.
3. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
4. На сковороді обсмажити цибулю, потім викласти до неї картопля, потім додати капусту.
5. Протушкувати овочі під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Якщо гасіння у власному соку неможливо, варто додати воду.
6. Сосиски нарізати кружальцями і обсмажити з невеликою кількістю олії до золотої скоринки.
7. Додати їх у рагу після його готовності.
8. Добре перемішати суміш, ввести томат і протушкувати ще 5 хвилин.
9. Страва готова і її можна подавати до столу.

Капуста тушкована з картоплею та куркою: рецепт з фото

Для багатьох не є таємницею, що з простих і доступних продуктів можна приготувати шедеври домашньої кухні. Так і є, коли йдеться про картоплю. Цей овоч поширений у багатьох країнах і рецептів з нього така безліч, що не вистачить навіть великого зошита, щоб описати і розповісти. Багато господинь намагаються вибрати найкращі страви та занести їх у свою скарбничку. Так ми зробимо і сьогодні: розглянемо смачний і доступний всім рецепт приготування вечері по-сільському, коли готується ситна їжа з дуже доступних продуктів: курки, картоплі та капусти. Зараз частенько можна зустріти варіанти, коли все це гаситься в мультиварці, але така помічниця є, на жаль, не у всіх кулінарів і домогосподарок, тому наш спосіб приготування в сковороді стане в нагоді кожному. До того ж, якщо це сільський варіант, тоді краще взяти товстостінний казанок або каченицю. А уявляєте, якщо нудити до готовності в печі?

• куряче м’ясо (гомілки, крила або стегенця) – 400 г;
• картопля – 400 г;
• капуста – 250 г;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30-40 г;
• томатний сік – 200 г;
• сіль та перець – за смаком.

Як готувати тушковану картоплю з капустою та куркою

1. Насамперед обсмажимо куряче м’ясо. Я використовувала гомілки, але можна брати будь-які частини курки. Обсмажуємо на олії на сильному вогні, поки не з’явиться золотиста скоринка. Солимо і перчимо, щоб надати курці необхідний смак.
2. Почищену картоплю ріжемо часточками середнього розміру. У такому вигляді та розмірі вона приготується одночасно з м’ясом.
3. Додаємо картоплю до сковорідки з куркою. Гасимо всі разом, іноді помішуючи. Вогонь робимо середнім.
4. Подрібнюємо овочі, що залишилися: ріжемо цибулю півкільцями, моркву трьом на тертці, а капусту просто шаткуємо ножем тонкою соломкою.
5. Овочі закладаємо в сковороду та починаємо готувати все разом. Додаємо сіль за смаком та перемішуємо.
6. Вливаємо томатний сік, даємо м’ясу з овочами закипіти і зменшуємо вогонь, щоб блюдо злегка вирувало. Прикриваємо кришкою та витримуємо до готовності. М’ясо та картопля повинні стати м’якими, також перевіряємо на м’якість та капусту. Хоча деякі, люблять, щоб тушкована капуста трохи хрумтіла.
7. Через 40 хвилин повільного гасіння страва готова, і ми знімаємо кришку.

Перекладаємо картоплю з куркою та капустою на тарілки, подаємо до столу. Вийшла повноцінна страва для вечері та зауважте, що жодного гарніру чи чогось ще не потрібно.