Журавлина: користь і шкода ягоди, як правильно вживати

Багато людей цікавляться, чим корисна журавлина. Ця унікальна ягода є не тільки цінним харчовим продуктом, а й має цілющі властивості, визнані офіційною медициною. Вона характеризується яскраво-вираженим кислим смаком і свіжим ароматом.

Що треба знати про журавлину

Журавлина — це вічнозелена рослина з родини вересових. У рослини маленьке темно-зелене листя, рожеві квіти і темно-червоні плоди довгастої форми. Віддає перевагу рости на болотах або у вологому хвойному лісі. Любить сонячне світло, вирізняється надзвичайною морозостійкістю, прекрасно переносить перепади температури і вологості. Журавлина є близькою родичкою брусниці, чорниці та лохини.

Калорійність і поживна цінність

Журавлина в чистому вигляді — досить низькокалорійний продукт, у якому на 100 г припадає 46 калорій, 0,4 г білка, 12,2 г вуглеводів, 0,1 г жиру. Крім цього, в ній є нерозчинні волокна і розчинна клітковина.

У чому користь журавлини?

Завдяки величезній кількості корисних властивостей і вітамінів (А, B і C, глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбіт) журавлина знайшла широке застосування в лікуванні різних захворювань. Вона може не тільки позитивно впливати на певні органи й системи, а й сприяти поліпшенню роботи організму загалом.

1. Для сечовидільної системи. Ягода рекомендована в разі інфекційних і запальних захворювань сечовивідної системи. Особливо ефективно вона справляється з циститом, позбавляє болю в ділянці таза, частого сечовипускання.
2. Захищає серце. Є відомості, що регулярне вживання журавлини зменшує ризик серцевих захворювань – за рахунок зниження рівня холестерину і нормалізації тиску.
3. Для імунітету. Журавлина, завдяки високому вмісту вітаміну С, – чудовий профілактичний засіб, який зміцнює імунітет, активізує та підвищує захисні функції організму.
4. Для мозкової та фізичної діяльності. Журавлина наповнює клітини головного мозку киснем і поживними речовинами, забезпечує органи енергією, необхідною для життєдіяльності. Вона заповнює дефіцит сил і заряджає бадьорістю.
5. Для жіночого здоров’я і краси. Свіжі ягоди зміцнюють нігтьові пластини, покращують зовнішній вигляд і уповільнюють старіння шкіри. Журавлина бере активну участь у розщепленні жирів, допомагаючи позбутися зайвих кілограмів.

Протипоказання до вживання журавлини

Є низка хвороб, за яких журавлину не рекомендують вживати в їжу:

• Людям із захворюваннями печінки та за підвищеної кислотності категорично заборонено їсти журавлину.
• У разі захворювань шлунково-кишкового тракту журавлину рекомендують їсти в переробленому вигляді, але в жодному разі не в сирому або замороженому вигляді, бо через наявність органічних кислот вона подразнюватиме слизову оболонку кишківника.
• Ягоду не варто вживати тим, у кого є подагра і камені в нирках.
• Оскільки журавлина знижує тиск, її не рекомендують їсти гіпотонікам.

У якій формі журавлина найбільш корисна і скільки її можна їсти на день?

Мабуть, найкорисніший спосіб вживання журавлини – у свіжому вигляді, але через кислий смак найчастіше їй надають перевагу у складі морсів, коктейлів, компотів, салатів, пирогів тощо.

З листя і гілок журавлини готують чаї та відвари. Олію насіння використовують для профілактики атеросклерозу та зниження артеріального тиску, для зволоження шкіри та попередження зморшок на обличчі.

Рекомендоване добове дозування ягоди – 75-100 г. Не варто їсти її зранку натщесерце та у вечірні години перед сном. Також зверніть увагу на соуси з журавлиною і особливо її поєднанням із м’ясом: ягода допомагає білку краще засвоюватися й отримувати з їжі максимум корисних властивостей.

П’ять позитивних змін в житті: що буде, якщо пити журавлинний сік

Вживання соків має своїх прихильників та противників. Дехто вважає, що ці напої допомагають очистити організм, інші кажуть, що в них забагато цукру. Однак у багатьох випадках вживання натурального соку, наприклад, з журавлини, дійсно покращує здоров’я. Читайте в матеріалі ТСН.ua про користь соку з журавлини.

Коментар авторки Тетяни Мележик:

“Про позитивний вплив журавлини на жіноче здоров’я я чула давно. Але для мене стали справжнім сюрпризом інші неймовірні ефекти від вживання журавлинного соку”.

Важливо звернути увагу на тип журавлинного соку, який ви п’єте. Краще, щоб це був 100% натуральний напій без домішок цукру.

Журавлинний сік містить вітамін С

Думаючи про вітамін С, більшість людей згадає про цитрусові. І хоча вони дійсно є чудовим джерелом цього важливого елементу, в журавлинному соці він також міститься. За даними Міністерства сільського господарства США, в одній чашці цього напою міститься 23,5 міліграма вітаміну С. А це 26% від добової норми.

Дуже важливо отримувати достатній рівень вітаміну С. І ось чому. За даними Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т.Х. Чана, цей вітамін допомагає лікувати інфекції та рани, зміцнює імунну систему та взагалі є потужним антиоксидантом. А в Національному інституті здоров’я (США) стверджують, що вітамін С також бере участь у виробництві та синтезі колагену в організмі.

Можна отримати заряд антиоксидантів

Журавлинний сік заряджений поживними речовинами та вітаміном С. Але, крім цього, він також є джерелом антиоксидантів. За словами Одрі Перкінс, магістерки з дієтології, антиоксиданти є природним суперпродуктом, які містять крихітні біологічно активні сполуки (поліфеноли). Більш ніж 50-річні дослідження показали, що вони мають численні переваги для здоров’я.

Зокрема, звіт Advances of Nutrition доводить, що антиоксиданти, які містять в журавлині, позитивно впливають на метаболізм глюкози, артеріальний тиск, оксидативний стрес, профілі ліпопротеїнів, запалення та функцію ендотелію. А дослідження The American Journal of Clinical Nutrition показали, що завдяки регулярному вживанню цього напою покращується здоров’я у людей з ішемічної хворобою серця.

Потужна допомога за інфекції сечовивідних шляхів

Цей сік насправдні позитивно впливає на здоров’я сечовивідних шляхів та навіть зменшує ризик розвитку інфекції. За словами Одрі Перкінс, в журавлині міститься унікальна комбінація поліфенолів, що може запобігти розвитку певних бактерій в вашому організмі.

Дослідження, проведене в American Journal of Clinical Nutrition, оцінювало жінок, які щодня випивали по 225 грам журавлинного соку. Було виявлено, що це знижує ризик повторної появи інфекції сечовивідних шляхів на 40%. Тому Управління продовольства та медикаментів в США рекомендує жінкам додати напій до свого раціону.

Журавлинний сік приносить користь кишківнику

За словами Перкінс, багато різних досліджень показують, що сік журавлини допомагає підтримувати баланс корисних бактерій в кишківнику. А це важливо для зниження ризику розвитку практично всіх захворювань (включаючи метаболічні, серцево-судинні, хвороби кісток тощо).

Було проведено дослідження на тваринах, яке показало, що багатий на поліфеноли сік журавлини позитивно впливає на популяцію мікрофлори в кишківнику, зменшує його запалення. А хронічні запалення кишківника можуть призводити до багатьох хвороб.

Зменшення оксидативного стресу

Перкінс наголошує, що потужні властивості поліфенолів допомагають зменшити оксидативний стрес (нездатність клітини подолати збільшення виділення активних форм кисню та запобігти пошкодженню клітинних структур в результаті цього збільшення), що також знижує ризики, пов’язані з серцево-судинними захворюваннями.

Дослідження British Journal of Nutrition показали, що вживання журавлинного соку протягом 60-денного періоду призводить до покращення роботи серця та судин. Також зменшення оксидативного стресу важливе через його зв’язок з підвищенням ризику атеросклерозу, коли накопичується жир чи холестерин в стінках артерій. Особливо у тих людей, які стійкі до інсуліну.

Читайте також: