Щоб надмірно не переживати щодо прострочення, просто не зберігайте на вигляд нормальні домашні заготовки навіть у відповідних умовах більше 3-4 років, а варення і компоти з кісточкових культур — більше 1 року. Також візьміть за правило підписувати дату консервації, щоб потім не заплутатися, що і коли робилося.9 груд. 2019 р.
Термін придатності домашньої консервації залежить від декількох факторів, включаючи вид продукту, спосіб приготування і умови зберігання. В середньому багато домашніх консервів можуть бути безпечно зберігати від 1 до 5 років.
Консерви з попередньою обробкою у льоху або холодильнику зберігаються до 2 років, але температура повітря не повинна перевищувати 5-6 градусів. Помідори рекомендується вживати протягом 1 року. Квашена капуста зберігається не більше 6 місяців. Варення та компоти Загальний термін для солодких закаток 1 рік.
За встановленим санітарним нормам протягом доби ви можете спокійно зберігати готову їжу при температурі до +5 градусів Цельсія. При це для смаженого м'яса ці терміни вже подвоюються і досягають 48 годин, а ось тістечка з кремом краще з'їдати протягом шести годин.
Консервовані помідори – від 12 до 18 місяців у закритій банці, не більше 7 днів у відкритій.
В банці продукти будуть залишатися безпечними для здоров'я 1-5 днів. Тут все залежить від того, який це тип за університетом Пердью. Наприклад, рибна консерва може стояти відкритою в холодильнику всього 2 дні, фрукти — від двох до чотирьох, а томатна паста — близько п'яти.
Зазвичай для того, щоб зберігати домашні заготівлі, господині використовують або льох, або комору. Нерідко банки з консервацією зберігають і в гаражі, якщо є.
