Картоплю помити щіткою або губкою та залити холодною водою, відварити до готовності 15 – 20 хвилин, час залежить від розміру картоплі. Після готовності залити на 5 хвилин картоплю холодною водою, так вона буде краще чиститися та не буде ламатися. Почистити картоплю та нарізати на кубики середнього розміру.
Окрошка класична: рецепт
- Картопля – 4-5 шт.
- яйця – 5 шт.
- редиска – 8-10 шт.
- свіжі огірки – 2-3 шт.
- варена або копчена ковбаса – 300 г
- пучок кропу
- пучок зеленої цибулі
- сіль за смаком
Окро́шка (рос. окрошка, від дієслова крошить — «кришити», «подрібнювати») — різновид холодного супу на овочевій основі.
Росіяни вигадали свій варіант походження страви Росіяни придумали ганебний варіант появи окрошки. Бурлаки, які тягали проти течії судна з вантажем по Волзі, обідали зазвичай квасом і сушеною рибою.
Класичною основою для окрошки є білий квас, але суп також заправляють кефіром, сметаною, майонезом, мінеральною водою, огірковим розсолом.
Як не розварити картоплю в мундирах Для цього потрібно знати картопляні сорти. Одні картоплини розварюються більше, звідси назва — розсипчасті сорти — інші складно розварити. Будь-яку картопля можна зварити в …
