Великий (Coarse grind). Його ще називають “грубим”, діаметр перемеленого зерна в цьому випадку буде приблизно 0,8 мм, як морська сіль. Щоб його зробити достатньо всього десять секунд, такий тип ідеально підходить до крапельної кавоварки. Підготувати каву краще за 8 хвилин до заварювання.
Тонкий помел (розмір часток кави до 0,15 мм) тривалість екстракції 1 – 4 хвилини. Підходить для еспресо і фільтраційних (крапельних) – кавоварок. Кава, будучи хорошим адсорбентом, швидко вбирає вологу й сторонні запахи, тому настроювання помелу кавомолки для еспресо кавоварки слід проводити кілька разів на день.
Для приготування в турці, найкраще використовувати каву дрібного помелу, який нагадує пил. Щоб зробити ароматний та запашний еспресо, помел повинен бути трохи крупніше, ніж для турки. Гейзерна кавоварка вимагає помел більший ніж у еспресо. Помел середнього розміру ідеальний для аеропресса, пуровера, кемекса.
Тривалість помелу для кавомолки — 10-13 секунд. Дрібний помел кави (fine grind). Розмір частинок — до 0,3 мм. Молоти варто 15-20 секунд.
Для того щоб змолоти каву за допомогою ножа, потрібно спочатку помістити зерна на дошку. Після чого візьми великий ніж і поклади боком клинка на зерна, зверху притисни рукою. Вуаля!
Як правильно молоти каву в зернах? Щоб отримати насичений, ароматний напій удома, варто молоти зерна безпосередньо перед їх приготуванням.
