Tap Into The Luck Of The Irish With Jameson Whiskey

At Luxe Digital, we independently research, review, and recommend products we love and that we think you will love, too. Learn more about how we curate the best products for you.

It’s no overstatement to say that Jameson is the Irish king of whiskey. The brand has been creating casks of everyone’s favorite amber spirit for over 200 years.

Jameson’s distinct Irish blend is a world bestseller and this beloved whiskey giant is the drink of choice for everyone from jolly St Patrick’s day revellers to Lady Gaga. And, despite its size and overwhelming popularity, it remains a lighthearted and unpretentious brand that puts the whiskey craft first and foremost.

Dating from 1780, the motto of the company and family is Sine Metu—meaning Without Fear. You’ll find it on the front of every bottle, and we think that’s the best way to sum up Jameson whiskey. For better or worse, a few drams of this, and you’ll be totally fearless.

Getting down to business, though, what does Jameson taste like? Well, it’s mellow and smooth with spicy, woody, nutty, and vanilla undertones—plus hints of sweet sherry. It’s perfect for sipping beside a roaring fire—or, equally, doing a shot alongside your beer when out on the town. And it tastes pretty darned spectacular in a cocktail too.

You probably don’t need much more convincing to order a bottle of Jameson, but it’s worth knowing a bit about the brand’s history and production process before you crack open the bottle.

Here’s everything you need to understand about Jameson, from the prices of bottles to the brand’s long past, plus the best Jameson cocktail recipes, whether you’re gearing up for an extravagant party or some solo fire-side sipping.

Jameson bottle sizes and prices

Where to buy Jameson online?

EDITOR’S CHOICE: RESERVEBAR

ReserveBar specializes in premium spirits, wine, beer, and champagne delivered promptly at a competitive price. Enjoy a luxury experience and superior customer service.

Jameson: the story behind the brand

Huddle in, we’re going to tell you a secret: John Jameson, the man behind the iconic Irish whiskey of the same name, wasn’t actually Irish. While this whiskey might seem as quintessentially Irish as they come, Jameson himself actually hailed from Scotland.

But given that Scotland is also a nation of stalwart whiskey drinkers (see Johnnie Walker, for example), Jameson’s heritage probably only worked in his favor when he formed the business back in 1780 with his son. The two established a unique way of making whiskey that the brand has been devotedly following ever since.

The Jameson’s whiskey distillery in Ireland.

That’s 200 years of expertise and know-how going into each bottle of Jameson. A whiskey that has survived the disruption of two world wars, the turmoil of the Irish Civil War, and the American prohibition, where Irish whiskey suffered from the growth of an illegal market where poor-quality moonshine was passed off as the real thing.

Jameson emerged unscathed and as popular as ever. A masterful concoction with a distinct smoothness, today, Jameson can proudly boast of being the world’s favorite Irish whiskey and the winner of a long list of awards and accolades.

In fact, Jameson is so smooth that it was part of the original Baileys recipe, mixed with chocolate and cream.

Laws state that a spirit must mature for at least three years in Ireland to call itself Irish whiskey (unlike traditional whisky or American bourbon). This means it’s not a term that you can throw about casually—but Jameson, distilled in Cork and made using locally grown barley, has its roots firmly in Irish soil.

Jameson is made from blending two different whiskeys. The best pot still whiskey, made from both malted and unmalted barley is combined with a fine-grain whiskey. Both have been distilled three times to remove any impurities and ensure optimum smoothness. This triple-distillation process distinguishes Jameson from American and Scottish whiskies which are only distilled twice.

The water is taken from the Dungourney, a local river and one that’s the perfect half-way house between hard and soft with calcium levels that are ideal for brewing.

The whiskey is then aged for a minimum of 4 years in casks that come from both the US and Spain. These casks were previously used to age bourbon and sherry, lending the whiskey its highly distinct toasted wood and sweet sherry flavor.

Breaking it down, the nose is light and floral with spicy and sweet notes. To taste, it’s nutty with vanilla and sweet sherry undertones. The sign-off? A toasted oak finish, less peaty than Scotch and not as heavily charred as American bourbon.

Incredibly, Jameson was sold by the cask right up until 1968. Can you imagine wheeling out a whole wooden whiskey cask to tempt guests with a digestif?

Today, however, Jameson is available by the bottle—and there are quite a range of bottles on offer. Indeed, today, beyond the original and basic Jameson whiskey, you have a variety of other expressions, each unique and expertly crafted.

Take Jameson Black Barrel, for example. It’s been aged in a double-charred bourbon cask to add complexity and create a richer, smoother, and more intense taste. The nose has notes of plummy fruits like nectarines, while, to taste, you’ve got tones of dates and walnuts. To finish, cinnamon and nutmeg.

Jameson Blender’s Dog highlights the art of blending, balancing different whiskies to create a drink that is light and citrusy to the nose with notes of figs, dates, vanilla, and toasted oak. To taste, it’s rich and creamy with sweet butterscotch tones.

Finally, Jameson Caskmates Stout Edition, aged in stout-seasoned whiskey casks, creates an incredibly distinct drink with notes of coca, coffee, marzipan, and butterscotch. Ideal for stout lovers looking for something with a bit more welly.

Today, you’ll find Jameson in watering holes as diverse as upscale cocktail joints to rundown old dive bars. We think the best way to enjoy it is within the comfort of your own four walls, as part of your at-home happy hour, served straight from your home bar.

How to drink Jameson Whiskey?

Like all the best whiskeys, Jameson is best consumed when you can really concentrate. After all, a lot of thought and care went into the creation of this drink. Gulping it back and following up with a beer, you’re going to miss a lot of the subtle flavors going on.

Save the shots for vodka or tequila. Instead, pour yourself a tumbler of whiskey—or snifter. 50 milliliters is a good place to start. We recommend sampling it neat at room temperature, to begin with—so you can really get to grips with its bold flavor profile.

Inhale before you sip to really explore the scent. Half the joy of whiskey is in the nose. And when you do drink, take just a small sip, letting it linger on your tongue before swallowing, seeing what flavors you can notice.

If it’s a little overpowering, you can add a few drops of water with a straw. This will lower the alcohol content, allowing you to detect a greater spectrum of aromatics and flavors.

You can also add ice if you prefer your whiskey chilled. Opt for a large ice cube or ball that will melt more slowly. Whiskey stones are another good option to avoid dilution.

If you want to mix Jameson with something, you could try a simple ginger and lime or more extravagant cocktails.

Як відрізнити справжній віскі jameson від підробки. Як відрізнити натуральний Jameson від підробки? Відмінність підробки від оригіналу

Віскі Jameson – найвідоміший сорт ірландського віскі. Виробляється в Ірландії, Дубліні, на віскокурні Садр Огрі. Щороку продається понад 56,4 мільйона пляшок (кожну хвилину у світі продається близько 110 пляшок віскі Jameson). У України цей бренд займає приблизно 80% всього ринку ірландських віскі.

Виробник віскі Jameson стверджує, що для виробництва віскі використовується виключно солод, вода та ячмінь.

Лінійка віскі Jameson представлена ​​п’ятьма стандартними моделями:

• Jameson Classic – купажований віскі, в основі якого лежить спирт із витримкою не менше 5 років. Вважається одним із найпопулярніших марок віскі не тільки Jameson, а й усього віскі загалом.
• Jameson 12 Years Old – купажований ірландський віскі, який витримується не менше 12 років у бочках з-під порту та хересу.
• Jameson Gold Reserve – відмінною особливістю цього сорту віскі Jameson є те, що віскі Jameson Gold Reserve витримується не лише у старих бочках, а й у нових.
• Jameson 18 Years Old – лімітована серія ірландського віскі була випущена 2002 року майстром купажу Біллі Лейтоном; Кожна пляшка Jameson 18 Years Old має власний номер.
• Jameson Rarest Vintage Reserve – найдорожчий вид віскі Лімітовані вінтажні версії в обов’язковому порядку мають власний номер та вказівку року дистиляції та терміну витримки.

Історія та опис ірландського напою

Свою назву цей міцний алкогольний напій отримав на честь свого творця. У 1780 році відомий ірландський бізнесмен, а за сумісництвом шанувальник якісного віскі Джон Джеймісон відкрив власне виробництво цього спиртного. Він мав достатні знання для того, щоб організувати виробництво дійсно якісного справжнього спиртного цього виду.

Протягом наступних п’ятнадцяти років його завод із виробництва віскі активно розвивався. Пізніше він вирішив пов’язати себе шлюбними узами з Маргарет Хейга, чий батько мав у своїй власності п’ять заводів з виробництва цього алкоголю. З моменту укладення шлюбу, справи самого Джеймісона активно пішли вгору.

Коли його другий син одружився, Джон взяв його у свої партнери, і компанія стала називатися John Jameson & Son. Джеймісон молодший активно розвинув виробництво сімейного бізнесу та вдосконалив технологію приготування самого віскі. Після смерті батька, але зробила свій алкогольний продукт одним із найпопулярніших і найцінніших на ринку. Віскі Джемесон (Jameson) мав багатий аромат та унікальний м’який смак.

Подивіться невеликий відеоролик про те, як у сучасний час з’являється ірландський віскі Джемесон (Jameson), що шанується у всьому світі:

Але після початку війни, а також під час запровадження сухого закону на території США справи сімейного бізнесу почали погіршуватися. Багато конкретних стали виготовляти купажований алкоголь цього виду, собівартість якого була нижчою, а процес виготовлення легше. У зв’язку з цим попит на Джемесон сильно знижувався.

Для того, щоб повернути колишні лідируючі позиції на ринку, представники цієї компанії та за сумісництвом її прямі спадкоємці стали також здійснювати виготовлення не тільки елітного віскі, а й купажованих різновидів.

На початку 20 століття управління компанією переходить до Джеймісона Ендрю. Про знову розпочала активну модернізацію виробничого процесу, а також збільшила потужності самих підприємств. Але для цього йому довелося поєднатися з такими компаніями як John Power & Son і Cork Distilleries Company. Тому з 1966 віскі Джемесон стало випускати під брендом Irish Distillers Ltd. Саме це злиття трьох найбільших ірландських корпорацій дозволило знову повернути Джемесон віскі статус елітного алкоголю.

З того часу популярність цього алкогольного напою не знижується. Він високо цінується і має попит по всьому світу. А професійні сомельє визнають його одним із найкращих віскі, що виробляються сьогодні.

Історія виникнення напою

Поява віскі Jameson датується 1780. Місцевий бізнесмен заснував винокурний завод і назвав його John Jameson & Son. Розташування підприємства – Дублін. Його власник – Джон Джемесон. Набираючись досвіду у винокурній справі та дотримуючись традиції, поступово Джон збудував стабільний бізнес. Його продукція стала популярною на території Ірландії та знайшла своїх поціновувачів у Британії.

Згодом справами компанії став займатися молодший син Джемесона, але наприкінці 19 століття почався спад популярності віскі. Причин тому кілька – поява у продажу дешевого купажованого скотчу, події, пов’язані з боротьбою населення за незалежність країни, запровадження «Сухого закону», початок Другої світової війни.

Двадцять років віскі Jameson не було на світовому ринку алкоголю. Ситуація змінилася 1966 р., коли відбулося об’єднання трьох найбільших виробників віскі. До концерну увійшла компанія John Jameson & Son. Її виробництво швидко набрало обертів, і в 90-х роках минулого століття віскі Джемесон опинився на території України, де знайшов багато нових шанувальників.

Історія створення

Спочатку батьківщиною віскі вважається Шотландія. Однак в Ісландії цей вид напою з’явився набагато раніше, і саме цю країну слід вважати його першовідкривачем. Але якщо подивитися з іншого боку, то в обох країнах згадка про скотч промайнула ще в XVI столітті. Та й сам винахідник Джон Джеймсон був шотландцем, тому точного факту, що підтверджує його відкриття у тій чи іншій країні, немає.

Саме Ісландія виробляє бренд високої якості шляхом зберігання його в бочках, спеціально підібраних за міцністю та віком. Цей факт є відмінністю шотландського виробника.

Шотландець Джеймсон створив підприємство John Jameson & Son Dublin Distillery у 1780 році. Однак на ті часи скотч не набув великої популярності через своєрідний смак. Засновник компанії був успішним бізнесменом, який знає свою справу. Навіть зараз на кожній пляшці можна прочитати напис «Немає страху» — це відмінне гасло Джона, оскільки саме завдяки йому компанія стала на ноги, набула величезної популярності і стала приносити великі доходи. Після його смерті за сімейний бізнес взявся син, який виявив чудові успіхи у цій справі.

Цікавий той факт, що назва whisky, яка широко використовується у всіх країнах світу на сьогоднішній день, була привезена саме з Ірландії.

Але успіх супроводжував не так довго. Після того, як Ірландія здобула незалежність, почалася складна економічна ситуація, внаслідок якої було наказано закрити всі підприємства з виробництва скотчу. Ситуація посилилася у 1920 роках, після ухвалення «сухого закону», що закриває основний доступ до покупця. До 1996 року в живих залишилося виключно 3 представництва. Це John Jameson & Son, Cork Distillers Company та John Power & Son. Щоб однозначно не допустити смерті виробництва цього благородного напою, ухвалили рішення про злиття цих трьох компаній у єдине ціле. Таким чином, з’явилася єдина нова імперія під назвою Irish Distillers Ltd. Виробництво перенесли з Дубліна до Мідлтона. А початкову стару винокурню було перероблено в музей мистецтв, який може перенести вас за часів народження віскі «Джеймсон».

У 1988 році компанія Pernod Ricard купила Irish Distillers Ltd, що значно посприяло більш високому просуванню у виробництві міцних алкогольних напоїв. На сьогоднішній день Jameson є другим найбільш популярним виробником. І через стільки років скотч не втратив свої справжні смакові якості.

Історія підприємства Джемесон

Компанія була заснована в 1780 році заповзятливим ірландцем Джоном Джемесоном, який, оцінивши перспективи галузі, вирішив спробувати себе на новій ниві. Затія вдалася, і протягом кількох десятиліть завод, названий на честь власника Jameson, швидко нарощував обсяги виробництва. Успіху підприємства сприяли кілька факторів:

1. Активний розвиток економіки Ірландії та зліт популярності віскі, які припали якраз на кінець XVIII/початок XIX століть.
2. Наявність деякого досвіду у власника компанії. Джон Джемесон не був «зеленим» новачком у сфері виготовлення солодового напою. Його дружина була дочкою одного з найбільших шотландських виробників віскі, і у власника дублінського заводу знайшлося чимало корисних зв’язків та навичок ведення таких справ.
3. Вдалі інновації. Засновник підприємства розпочав роботу зі зведення гігантського на той час перегінного куба і протягом кількох років активно розширював виробництво.
4. Підтримка великих виробників віскі із боку держави. Акцизний акт, виданий Ірландії 1823 року, значно поліпшив становище легальних підприємств, які виробляють міцний напій із солоду.

Наростивши потужності гуральні і завоювавши міцне становище серед місцевих виробників, Джон Джемесон помер, передавши кермо влади компанією своєму синові. На той час підприємство було другим за значущістю серед ірландських заводів, що випускають віскі.

До середини XIX століття попит на міцний напій досяг піку, і деякий час перевищував пропозицію. Проте вже в 90-ті роки намітився спад через появу на ринку дешевшого купажованого варіанта віскі.

вважала за краще зберегти традиції та продовжила випуск односолодового напою, що призвело до затяжної кризи. Весь цей час підприємство зберігало наступність поколінь, залишалося сімейною справою та керувалося девізом «Sine Metu» («Без страху»). Життєстверджуючий напис і сьогодні можна побачити на етикетці продукції поряд із гербом.

Чергова модернізація на деякий час покращила становище, проте проблему не вирішила. Насилу переживши введення «сухого закону» у США, громадянську та світову війни, підприємство змушене було об’єднатися спершу з ірландськими, а потім увійти до складу французького гіганта алкогольної галузі «Pernod Ricard».

Останні зміни пішли компанії на користь: вона знову увійшла до списку найбільш продаваних брендів.

Сьогодні підприємство виробляє купажований віскі, а кількість щорічних продажів давно подолала мільйонний рубіж.

2006-го обсяг реалізації склав понад 2 млн ящиків, 2013-го – близько 5 млн, до кінця 2010-х перевищив і цю цифру. А починалося все з невеликої гуральні на одній із дублінських вулиць.

Опис віскі Jameson

Засновник віскокурні – Джон Джеймсон. Підприємець вирізнявся новаторським підходом до справи, що дозволило йому створити напій, який досі вважається еталоном у своєму класі.

Підприємство швидко стало найбільшим у Ірландії. Девізом Джемесона була висока якість напою, тому він у виробництві використовував лише натуральну та свіжу сировину. Завдяки цьому алкоголь швидко набирав популярності і наприкінці ХІХ ст. став вважатися знавцями найкращим у світі.

Складові ірландського віскі Jameson:

• Джерельна вода;
• ячмінний солод;
• ячмінь.

• попереднє висушування солоду в закритих печах для диму, що виключає запах останнього в продукті, виділяє в ньому приємний квітковий аромат;
• потрійна дистиляція, що забезпечує напій, на відміну від шотландських та американських аналогів, м’якість;
• витримування в бочках із дуба, в яких раніше дозрівав Херес;
• 6-річна витримка у темряві та тиші.

Jameson (Джемесон)

Jameson по праву визнаний ірландським віскі №1 у світі: у 2021 році продажі склали понад 5 млн пляшок. У роботі компанії напрочуд гармонійно поєднуються традиції, що зберігаються понад 220 років, і бездоганність сучасних технологій. Роблячи ставку на старовинні рецепти купажів, Джемесон відточує контроль за всім ланцюжком виробництва: від збирання зернових до закупорки пляшок. За високою якістю Jameson стоїть робота досвідчених майстрів: дистилятора, купажиста, спеціаліста з дозрівання віскі.

Особливості технології. Відмінна риса ірландського віскі – потрійна перегонка (у Шотландії використовують подвійну вигонку на шарантських аламбіках або дистиляцію на апаратах колонного типу). Кінцевий продукт позбавляється частини тонких зернових ароматів та багатства смаку, проте набуває легкості.

Вважається, що потрійна дистиляція робить спирт м’якшим та «жіночим» за характером. Практика продажів бренду Jameson підтверджує: ірландський стиль віддають перевагу тим, кому у віскі подобається ніжність смаку та тонкість букета.

У роботі компанії напрочуд гармонійно поєднуються традиції, що зберігаються понад 220 років, і бездоганність сучасних технологій.

Відмінність підробки від оригіналу

Часто на полицях супермаркетів можна знайти підробку бренду Jameson. Тому необхідно вміти відрізнити підробку від справжнього віскі. Зробити це досить просто, якщо ви знатимете деякі характеристики справжнього скотчу.

Jameson Rarest Vintage Reserve

Поява на світ була здійснена у 2007 році, а у 2009 сорт винагороджений премією World Whiskies Awards як найкращий ірландський алкогольний напій. Для приготування використовуються виключно старі рецепти та компоненти, а наполягають його в спеціально підібраних хересових бочках, отже, скотч має тонкі нотки дерева та фруктові аромати. Розкуштувавши цей скотч, можна відчути відтінки банана, сливи та дині, кориці. Його не сплутаєш із чимось іншим, тому що яскраво відчувається присмак дерева, а також різних видів шоколаду. Приємним висновком є ​​довгограючий післясмак фруктів та ячменю.

Відмінність підробки від оригіналу

Відомо, що іноді у продажу може бути представлена ​​підробка. Віскі «Джеймсон» відрізнити від оригіналу має вміти кожен справжній поціновувач хороших міцних якісних напоїв. Не дивно, що багато несумлінних компаній намагаються нажитися, видаючи жалюгідний сурогат за оригінал. Тому, щоб ви не викинули свої гроші даремно, радимо ознайомитись із низкою відмітних ознак:

1. Справжній ірландський віскі продається лише у великих магазинах чи супермаркетах. Щоб переконатися в автентичності, можна попросити продавця надати сертифікат якості. Відмовити у цьому проханні він не має права.

Приділяйте увагу до зовнішнього вигляду пляшки. Найчастіше виробник підробки не приділяє їй великої уваги, використовуючи неякісні та дешеві матеріали

3. Відсутність акцизної марки також наводить на думку про підробку.

4. Справжній віскі повинен мати кристально чисту, золотистого або коричневого відтінку рідину без осаду.

5. При збовтуванні спостерігається поява великих бульбашок, які повільно розчиняються у загальній масі.

6. Після проби залишається довгий післясмак. А запах злегка віддає дубовими нотками, і затятий аромат спирту просто неприпустимий в оригінальному скотчі.

Основні відмінності оригіналу та підробки (не 100% метод)

Перше на що потрібно звернути увагу на те, куди розлитий віскі — пляшку. У справжньому віскі, пляшка складної форми, з безліччю граней, опуклостей, та написів

В оригіналі форма пляшки має безліч граней, грані ідеально рівні. Якщо йдуть дві лінії поруч, вони паралельні.

Подивіться на фото нижче – шийка в підробці має безліч граней, в оригіналі всього вісім граней. Переходимо нижче — кільце між горлом і «плечами» пляшки в оригіналі витончено тонке, проти грубого та широкого у підробці

Ідемо нижче — зверніть увагу на перехід між «плечами» та тілом пляшки: у підробці воно округлене, а в оригіналі має незграбну форму. І так по всій пляшці

Просто порівняйте за фото.

Тепер розберемо ближче основні моменти у оригіналу та контрафакту.

1. Шийка: в оригіналі тільки 8-ми вугільне, лінії ідеально рівні. Форма (дивимося зверху донизу) вузька з поступовим розширенням, яке звужується донизу. У грубих підроблених пляшок віскі шийка рівне, без граней і розширень-звужень. Також зустрічаються підробки з наближеними до оригіналу шийками — мають межі і звуження з розширенням, але кутів більше восьми.
2. “Плечова” зона: у оригіналу нанесено назву віскі – Jack Daniels. Напис виконаний бездоганно, легко читається, всі букви чітко видно. Плечова зона закінчується кутом. Контрафактна продукція або взагалі не має напису або жахливої ​​якості:
3. Нижня частина пляшки – дно: в оригіналі нанесена інформація у вигляді опуклих символів та скошених кутів, що йдуть через усю пляшку. У підробці символи читаються погано, мають нерівності, у центрі видно коло конвеєра. Нижче представлені фото: на верхній фотографії контрафактна пляшка, на нижньому фото справжній віскі:
4. Етикетка на справжньому віскі приклеєна рівно, паралельно всім граням пляшки. Основна етикетка цілісна, заходить на три грані, український текст відсутній. На тильній стороні пляшки ще одна етикетка, на якій надрукована інформація про країну виробництва, дату, склад тощо, текст українською мовою. Алкогольний напій наливається в оригіналі у всі пляшки під верхню плівку на шийці, в підробках завжди по-різному. Якщо ви бачите на полиці віскі з різним рівнем розлитого напою — підробка.

Різний рівень у пляшках – підробка.

100% метод

Ми спеціально не торкалися порівняння пробки пляшки

Цьому моменту потрібно приділити максимальну увагу і час, тому що на ринку існують пляшки, які наведеними вище методами неможливо відрізнити. Можливо деякі виробники контрафакту збирають справжні пляшки та розливають підроблений віскі у справжні пляшки.

Але, зазвичай, пробки доводиться виготовляти нові.

Переходимо до шийки — пробки та плівки, яка прикриває пробку. Підробити пробку та запаяти поверх плівку, як це роблять при виробництві справжнього віскі Jack Daniels, підпільники не можуть

Тому вся увага на фотографії відмінностей підробки від оригіналу

Пляшка має всі характеристики оригіналу, і лише плівка, яка прикриває пробку, видає контрафакт. Вид плівки — «жований», в оригіналі плівка натягнута бездоганно, без жодної складочки. Напис на плівці дивиться убік, на першотворі дивиться рівно посередині головної етикетки.

За всіма зовнішніми ознаками, справжня пляшка. Підробку видає корок.

Тепер розглянемо як виглядає плівка на оригінальній пляшці віскі. Дивіться фотографії, розповісти тут можна лише про наявність отворів. Вони служать для легкого відкриття пляшки.

Підсумуємо порівняння двох пляшок віскі Jack Daniels, фотографією з відкритими пляшками. Запам’ятайте як виглядає оригінал та контрафакт.

Відмінності після відкриття пляшки: порівнюємо пробки

Пробка, що закриває оригінальний напій, виконана з пластмаси, на внутрішній стороні видніється виступ і напис. У підробки спостерігається облямівка, що залишається після виливки, усередині синього кольору. У поганішої підробки пробка виготовляється з металу.

Підробка згори, оригінал знизу. Зліва підробка, праворуч оригінал.

Johnnie Walker (Шотландія)

Найпопулярніша марка в усьому світі. Компанія була заснована у 1867 році сином Джонні Уокера.

За рік випускається понад 130 мільйонів пляшок. Під цією маркою випускаються як недорогі сорти віскі з мінімальним терміном витримки, і віскі з тривалою витримкою преміум-сегмента.

Лінійка Johnnie Walker починається з Red Label. Це стандартний купаж. До його складу входить 9 сортів витримкою 3-5 років. Цей віскі вперше побачив світ у 1906–1908 роках та називався Old highland Scotch Whisky. Сучасна назва згідно кольору на ярлику пляшки з’явилася 1909 року.

На сьогоднішній день бренд Джонні Вокер належить британській компанії Diageo. Це найбільший виробник напоїв преміум-класу.

Крім класичної кольорової лінійки Johnnie Walker під цим брендом випускається:

1. Ексклюзивна лінійка купажованого віскі John Walker&Sons
2. Лімітована серія Johnnie Walker
3. Унікальна колекція Johnnie Walker Explorers’Club Collection

Склад віскі «Джек Деніелс»

Ну а тепер уважно розглянемо вміст найпопулярніших напоїв. Почнемо з бестселера – американського віскі «Джек Деніелс». Марка випускається з 1975 року у штаті Теннесі. Як і всі бурбони, Джек Деніелс робиться на основі кукурудзи, частка якої становить 80 відсотків. Ще 12% – це жито, а 8% – ячмінь. Решта — джерельна вода. Але “Джек Деніелс” – не бурбон. Відрізняє його від американського напою “Технологія Лінкольна”. Вона полягає в тому, що віскі фільтрується через триметровий шар вугілля, випалений із клена. Ця фірма випускає менш міцний (35 градусів, а чи не 40) медовий напій. Віскі проходить подвійне очищення через вугільний фільтр. Спочатку – до наповнення бочок, а потім, за чотири роки, перед розлиттям по пляшках. До складу віскі “Джек Деніелс Honey”, як неважко здогадатися, входить мед. Про це говорять і смак, і аромат, і бджілка не на етикетці. Та й сама назва «Хані» означає «мед». Готовий витриманий віскі «Джек Деніелс Олд №7» змішують із лікером.

Огляд смаку та видів віскі Джемесон

1. Jameson Irish Whiskey

На думку професіонала

А чи є майстри, які вивчають віскі Jameson? Як відрізнити підробку відповідно до їхнього специфічного підходу до справи? Найбільший експерт алкоголю Чарльз Маклін вважає, що «любов до віскі приходить із віком, а молоді люди не можуть бути поціновувачами напою. Віскі у коктейлях не відображає повноти смаку».

Якщо також береться до уваги Jameson, віскі (1л), то майстри дивляться на колір. При виході з перегінного куба спирт кольору не має, а ось у процесі старіння у дубовій бочці відбувається потемніння

Колір якісного напою може змінюватись від прозорого до густого бурштинового. Іноді при використанні бочок з-під портовискі може мати рожевий відтінок.

Але колір не є основним показником якості, адже його можна легко змінити, додавши карамель. Правильно, що віскі не повинен бути каламутним або мати осаду

Далі звертають увагу на м’якість смаку, що притаманно Jameson. Віскі (1 літр), ціна якого в 5$ за пляшку перетворює продукт на покупку екстра-класу, позиціонується як необхідний елемент якісного застілля, тому м’який смак актуальний, інакше гості сп’яніють і не відчуватимуть принади напою.

Ціна може доходити і до 120 $ за пляшку, але оригінальність не завжди стовідсоткова.

Серед інших напоїв віскі найпопулярніший, тому підробляють його найчастіше. Оригінальний напій має кришку із металу без оболонки. Крім того, на самій пляшці є рельєфні написи “Product of Ireland” внизу пляшки та “John Jameson” на тильній стороні ємності.

Як розпізнати справжній Jameson

Jameson – це один із найпопулярніших сортів віскі, виготовлений в Ірландії. Справжній віскі Jameson має дуже яскравий і водночас м’який та чистий смак. Цей віскі традиційно прийнято пити у чистому вигляді, оскільки його смак краще відчути не розбавляючи.

Застій у виробництві Jameson продовжився за часів сухого закону у 20-х роках 20 століття.

White Horse

Купаж «Білого коня» багатий на димний присмак, торф’яний присмак, ноти яблука, меду та груші. Батьківщина напою – Шотландія.

Далі інформативне відео про віскі White Horse:

Особливий аромат скотчу надає Blair Athol золотавий віскі з винокурня Хайленда.

Самогоноваріння

L-код це такі білі цифри на чорному прямокутнику.

Jameson Irish Whiskey

Класика, що характеризується м’яким, трохи солодким почуттям домішки горішків, ванільного екстракту та хересу. Для виготовлення використовується ячмінь двох видів – це солодовий та не складений. Через те, що він витримується в спеціально підготовлених бурбонових і хересових бочках терміном до шести років, він набуває горіхового присмаку і запаху ванілі. Слід звернути увагу на те, що інші компанії, що займаються виготовленням віскі, витримують його лише близько трьох років.

Після витримки його розливають у звичайну пляшку благородного зеленого кольору, що підтверджує оригінальність та відданість старим звичаям. Цей вид віскі найпопулярніший, вільно придбати його можна практично в будь-якому великому торговому будинку, де займаються продажем спиртних напоїв.

Для виготовлення використовується ячмінь двох видів – це солодовий і не складений.

Як відрізнити оригінал від підробки

Є досить скромний список рис, які на контрафактних пляшках не зустрічаються:

• Тиснення на пляшці з позначкою «Продукт Ірландії», а для деяких видів – датою та номером партії на додачу;
• Обов’язково присутність фамільного герба з написом “Sine Metu”;
• Кришка на ковпачку, що покриває корок, обов’язково металева;
• Рідина прозора, без пластівців або осаду;
• Сам напій немає сильного запаху спирту.

Тиснення на пляшці з позначкою Продукт Ірландії, а для деяких видів датою та номером партії на додаток;.

Види Джемісона

Майже 240 років минуло з того моменту, як було засновано винокурню, де створюється знаменитий Jameson. Протягом тривалого часу виробники покращували його якість та поповнювали асортимент новими видами. Найвідомішими «дітищем» гуральні Jameson є:

• Традиційний 40% Jameson – отримав від відомого критика Джима Мюррея найвищу оцінку 95 балів зі 100. Має приємний і легкий смак і неперевершений горіховий смак з нотками карамелі.
• Віскі Jameson 12 років – медаліст виставки у Сан-Франциско 2013 року. Він відзначений за глибокий та насичений смак. Також цей вид має цікавий аромат, який складається з ароматичних витяжок із вершковими відтінками.
• Джемісон 18-річної витримки – напій із багатою палітрою смаку та запаху. Як і його 12-річний «молодший брат», є учасником та призером виставки у Сан-Франциско. Унікальність його виробництва полягає в тому, що для дозрівання використовуються одночасно бочки з-під хересу та бурбону.

Як відрізнити від підробки?

Через високу якість і досить високу вартість багато недобросовісних виробників намагаються підробити цей алкоголь і замість нього пропонують покупцям низькосортне спиртне, яке нічого спільного з віскі Джемесон не має. Але придбати справді оригінальну продукцію цього бренду можна, якщо знати про деякі нюанси:

Обов’язково має бути акцизна марка з голограмою

Особливу увагу слід приділити тому, щоб обсяг пляшки, зазначений на ній, збігався з реальним. Кришка оригінального віскі цього бренду завжди виготовлена ​​із металу. Якщо на ній є зверху плівка – це правильна ознака фальсифікату. Етикета має бути наклеєна рівно, а слідів клею бути не повинно

Зображення герба у ньому обов’язково рельєфне, а чи не гладке. До того ж на звороті етикетці повинен бути спеціальний гравірувальний код.

Обов’язково має бути акцизна марка з голограмою

Особливу увагу слід приділити тому, щоб обсяг пляшки, зазначений на ній, збігався з реальним. Кришка оригінального віскі цього бренду завжди виготовлена ​​із металу. Якщо на ній є зверху плівка – це правильна ознака фальсифікату. Етикета має бути наклеєна рівно, а слідів клею бути не повинно

Зображення герба у ньому обов’язково рельєфне, а чи не гладке. До того ж на звороті етикетці повинен бути спеціальний гравірувальний код.

1. Since 1780 – у верхній частині зворотної сторони пляшки.
2. Product of Ireland – у нижній частині лицьової сторони ємності.
3. John jameson&son – у нижній частині пляшки із задньої сторони.

Перший і останній напис розташовуються нижче етикетки, а другий вище за неї.

Пам’ятаючи про ці основні відмінності між справжнім Джемесон (Jameson) і підробкою, легко можна вибрати напій оригінальний.

Також у нас є стаття на тему: найкращі рецепти віскі із самогону.

Нижче наведено фотографії, на яких показано, як відрізнити підроблений віскі Джемесон (Jameson) від оригінального:

Фото

Нижче наведено фотографії, на яких показано, як відрізнити підроблений віскі Джемесон (Jameson) від оригінального:

Справжнім поціновувачам якісного ірландського віскі буде корисно знати, що:

1. До початку 1969 року придбати цей алкогольний напій у пляшці було просто неможливо. Ірландці дуже трепетно ​​ставилися до традицій і тому реалізовували свій віскі виключно у дерев’яних бочках.
2. До національного свята – дня Святого Патріка цей бренд щорічно випускає лімітовану партію цього алкоголю в ексклюзивних пляшках, на етикетках яких завжди є зображення Дубліна. Саме через обмежений обсяг випуску, такий віскі завжди стає колекційним і коштує дуже дорого.
3. На початку 2015 року було відкрито міні-підприємство з виготовлення віскі, рецепти якого датовані 1862 роком та знайдені в особистому щоденнику сина Джеймісона – Джона. Знаходиться це завод у Мідлтоні.
4. Сімейству Jameson влада Шотландії завітала, іменний греб, з написом «Без страху». Саме він обов’язково наноситься на кожну оригінальну пляшку цього напою.

Справжнім поціновувачам якісного ірландського віскі буде корисно знати, що:

1. До початку 1969 року придбати цей алкогольний напій у пляшці було просто неможливо. Ірландці дуже трепетно ​​ставилися до традицій і тому реалізовували свій віскі виключно у дерев’яних бочках.
2. До національного свята – дня Святого Патріка цей бренд щорічно випускає лімітовану партію цього алкоголю в ексклюзивних пляшках, на етикетках яких завжди є зображення Дубліна. Саме через обмежений обсяг випуску, такий віскі завжди стає колекційним і коштує дуже дорого.
3. На початку 2015 року було відкрито міні-підприємство з виготовлення віскі, рецепти якого датовані 1862 роком та знайдені в особистому щоденнику сина Джеймісона – Джона. Знаходиться це завод у Мідлтоні.
4. Сімейству Jameson влада Шотландії завітала, іменний греб, з написом «Без страху». Саме він обов’язково наноситься на кожну оригінальну пляшку цього напою.

Проте саме віскі, зроблений вперше ним, а згодом і його спадкоємцями сьогодні по праву вважається елітним та затребуваним у всьому світі. Спробувавши його, кожна людина зможе зрозуміти, що означає справжній міцний ірландський алкоголь.

Проте саме віскі, зроблений вперше ним, а згодом і його спадкоємцями сьогодні по праву вважається елітним та затребуваним у всьому світі. Спробувавши його, кожна людина зможе зрозуміти, що означає справжній міцний ірландський алкоголь.

Додаткові нюанси

Іноді виникають суперечки щодо наявності дозатора. Потрібно відзначити, що даного пристрою немає тільки в невеликій пляшці об’ємом 0,5 л. В інших випадках оригінальний виробник встановлює в шийку дозатор. Його відсутність у високих ємностях – ознака контрафактної продукції.

Є ще один момент, який варто пам’ятати. Справжній виробник дуже рідко робить знижки на свою продукцію або проводить будь-які акції. Тому не варто піддаватися спокусі і купувати віскі Джек Деніелс за надто низькою ціною, насамперед у неперевірених місцях. Крім даремно витрачених грошей, є ризик отруїтися неякісним алкоголем, що виявиться сильним ударом по здоров’ю.

Низькоякісні алкогольні напої містять велику кількість шкідливих домішок, небезпечних для здоров’я. Серед наслідків їх вживання одні з найнебезпечніших – токсичний гепатит та цироз печінки.

Відео: поліцейські розповіли про відмінності оригінального віскі та підробок.

Епоха купажування

Наприкінці ХІХ століття для ірландського віскі настала нова епоха. У 1890-х роках вперше в історії компанії прибуток став падати, хоча відгуки про віскі «Джемісон», як і раніше, залишалися позитивними.

На початку XX століття віскікурні у Дубліні налагодили тісні партнерські відносини з Великобританією та практично всіма її колоніями. Віскі «Джемісон» 0,7 відгуки отримував із Австралії, Індії, Канади, Південної Африки. Росли та експортні поставки в Америку. Ірландські віскі купували в бочках, а вже роздрібні торговці розливали його по пляшках. На той час лейбл «Джемісон» став знаком якості та зрілості для справжніх поціновувачів цього напою.

Але все ж таки один момент був втрачений. Залишаючись консервативними, ірландські віскікурні зіткнулися із серйозною проблемою. У решті світу почалася епоха купажування. В ужиток увійшли ректифікаційні колони, після чого виробництво зернового спирту стало набагато швидше і дешевше. Це кардинально змінило весь ринок віскі.

Моду на купажування запровадили ще шотландці. Ірландські віскікурні відставали. Їхній продукт був дорожчим і не був таким м’яким, як після купажування. У 1879 році черговий Джон Джемісон навіть видав буклет під назвою «Правда про віскі», в якому стверджував, що купажований алкоголь треба вважати іншим напоєм і пропонував переслідувати подібну фальсифікацію за законом.

залишалися затятими прихильниками традиційного виробництва у перегінних кубах. Але громадськість їх не підтримала, щороку прибуток падав. Щоб вийти з кризи, були потрібні кардинальні зміни, які зробив новий глава компанії Ендрю Джемісон.

Цікаві факти

Перші історичні записи у Шотландії про віскі історики виявили від 1494 року. Нікому Джону Кору видано дозвіл на його виробництво. Вважається, що про цей напій уже знали за кілька століть до цієї згадки.

У 1505 році на виробництво напою отримали дозвіл лікарі хірурги та цирульники, пізніше видали закон про заборону вживати віскі людям незнатного роду. Так як селяни напивалися і не могли працювати, що обурювало багату знати.

А в 1860 році було видано ще один закон, який говорив, що віскі може називатися лише той напій, у якого витримка була не менше трьох років. З роками виробники алкоголю помітили, що такий напій має кращий смак, аніж без витримки. Вони почали збільшувати термін зберігання для виготовлення елітних сортів марок.

Поява ірландського віскі

Віскі «Джемісон», за відгуками, подобається більшості поціновувачів цього напою. Його історія бере свій початок у другій половині XVIII століття, коли Дублін переживав активний розвиток. Паралельно з усією економікою розвивалося виробництво віскі, дуже улюбленого ірландцями. За короткий період обсяги реально виробленого віскі в Ірландії зросли майже в 25 разів до 3,7 мільйонів галонів до 1795 року.

Тому на цю індустрію почали звертати увагу підприємці. Серед них виявився і Джон Джемісон

Своє ім’я він і дав цьому міцному напою.

Варто відразу зазначити, що Джемісон не був новачком у цьому бізнесі. Його сім’я була тісно пов’язана з Хейгамі, які вважаються засновниками шотландської династії, яка на той момент володіла п’ятьма віскікурнями. При цьому відомо, що Джон Джемісон швидко взявся до справи. Йому знадобилося лише кілька місяців, щоб переконатися, що відкриття власної віскікурні — це правильне рішення.

Він мав четверо синів, які допомогли наростити оберти сімейному підприємству, коли підросли. Його другий син, якого теж звали Джон, незабаром став повноправним батьковим партнером.

Що означає напис “TennesseeSourMash” або трохи історії.

Після «сухого закону» виробників алкоголю в США можна було перерахувати на пальцях однієї руки. Серед них був і Jack Daniels, які збереглися на плаву завдяки якості виробленого віскі. Джек Деніелс виділявся своєю м’якістю, оскільки проходив очищення деревним вугіллям від сивушних олій. Смак був настільки чудовим, що уряд штату надав назві географічну приставку – Теннессі. З того часу повна назва звучить так: “JackDaniel’s Tennessee SourMashWhiskey” або “Джек Деніелстеннесійський віскі з кислого сусла”. Сьогодні бренд випускає інші варіанти міцних алкогольних напоїв.

JackDaniel’sOld No.7

Найтитулованіший віскі в лінійці бренду, який у різний час отримав безліч нагород, а також багато разів визнавався найкращим у світі. Центральний деревний смак з легким серпанком доповнюється фруктовими нотками та ваніллю. Солодкуватому аромату зобов’язаний паленої карамелі та молочному шоколаду. Цей напій має міцність 40%, але легко п’ється, залишаючи приємний пломбірний післясмак.

Шанувальники марки досі сперечаються про походження назви – чому №7? Можливо, це був номер спроби знайти ідеальну рецептуру або просто щасливе число. Але найцікавіше припущення, що одного разу партія віскі була втрачена. Коли бочку все-таки виявили, Джек Деніел зазначив на ній цифру 7. Ця партія дісталася продавцю, який гідно оцінив смак віскі і зробив ще замовлення «того самого під №7» («thatoldnumber 7»).

JackDaniel’sTennesseeHoney

Той самий віскі Джек Деніелс на медовому лікері, який так люблять жінки за м’який смак, що обволікає, і знижену міцність – 35%. Поєднання дубових нот з медово-фруктовим шлейфом залишає довгий і приємний післясмак. Пікантність аромату додає кориця та тонкий димок.

GentlemanJack – Джентльмен Джек

Цей напій був придуманий спеціально для відокремлених побачень джентльменів та їхніх дам. Смак більш збалансований та рівний за рахунок подвійної фільтрації: перед поміщенням у бочки та після процесу витримки в них. Оригінальний букет збагачується верхніми цитрусовими та горіховими нотками. Міцність збережена – 40 градусів, але практично непомітна.

Jack Daniel’s Tennessee FireабоЧервонийДеніелс

Другий представник ароматизованого віскі бренду після медового лікеру. Цього разу характерною центральною рисою напою стає коричневий лікер, який поєднується з класичним смаком Old No.7. Міцність напою, як і в Honey – 35 градусів. Дегустаційні якості зберігає все багатство букету Джек Деніелс, а також додає зігріваючий шлейф за допомогою кориці та червоного перцю.

Бренд Fire однозначно повинен сподобатися всім небайдужим до бітера Егермейстера.

Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel

Найміцніший тенесійський віскі – 50%. При цьому напій вважається аристократом, оскільки букет збалансований за рахунок вторинної фільтрації, а також доповнений нотами цитрусових. Шанувальники марки віддають перевагу SilverSelect за довгий післясмак. Якщо вам смак здався надто насиченим, можна врівноважити концентрацію кубиком льоду.

Як пити?

Правило «п’яти S» неодмінно діє щодо цієї «живої води»:

1. Дивитись – оцінити зовнішні ознаки якісного алкоголю, насиченість кольору.
2. Нюхати – принюхатися до аромату, трохи повертаючи келих.
3. Посмакувати – потримати у роті, розкуштувати смак.
4. Проковтнути – оцінити при цьому відтінки післясмаку.
5. Додати воду.

Виробники впевнені, що трохи чистої води, доданої в келих, краще розкриває смакові нюанси ірландського віскі.

Є ще деякі правила, що стосуються цього п’янкого зілля:

• оптимальною температурою подачі напою вважають 18-20 градусів;
• для подачі вибирають тумблери чи спеціальні рокси. Можливо також використовувати тюльпаноподібні келихи;
• наливати віскі треба на третину келиха, щоб вийшло на одну порцію;
• Залпом цей алкоголь не п’ють, а навпаки – не поспішаючи, смакуючи.

Багато хто вважає за краще пити Джемісон у чистому вигляді, але тут — справа в уподобаннях. В Ірландії спеціально подають чисту воду для таких випадків. Купажі також цілком можна поєднувати із соками, додати содову або колу з льодом. Вони хороші й у різних коктейлях з урахуванням цього міцного алкоголю.

І хоча загальні правила вживання свідчать, що такий алкоголь можна пити лише через пару годин після вечері, у ірландців думка з цього приводу дещо відрізняється. Вони впевнено кажуть, що цей напій можна пити завжди та скрізь.

Що особливого?

Секретні технології марки Jameson віскі роблять іншим, оскільки у виробництві відбувається потрійна, а не подвійна дистиляція.

Зерна проходять процедуру осолодження, яка проходить у три етапи, серед яких замочування, пророщування та гаряче сушіння. Підготовлений таким чином ячмінь змішується зі свіжими зернами і перемелюється в борошно, після чого додається вода, температура якої повинна дорівнювати 63 °C. Виходить рідина, яку направляють у заторний котел, що забезпечує ферментацію крохмалю цукру, фільтрацію через заторний фільтр та отримання сусла. Його перекачують у чани для бродіння, додають дріжджі. Майже 60 годин бродіння дають брагу з 8% вмістом спирту.

Дегустаційні якості ірландського віскі Jameson

Колір

Кожна крапля в результаті потрійної дистиляції та довготривалого вистоювання в дубових бочках набуває золотого забарвлення. Насиченість відтінку залежить від часу витримки Jameson, а також від сорту хересу, який побував у бочці до віскі.

Запах

Залежно від витримки Джеймсон дарує дегустаторам всілякі відтінки та букети, основу яких складають дерев’яні мотиви дуба із вкрапленнями хересу. Додатковими нотами виступають солодкі ноти фруктів (дині, бананів і слив). Крім цього, аромат приправлений характерними спеціями, медом, ірисом та лакрицею.

Смак

В арсеналі компанії Jameson великий асортимент алкоголю, смакові характеристики якого залежать від впливу купажу та терміну витримки напою: віскі Джеймсон зі стажем від 5 до 8 років характеризується м’якою вдачею з теплими нотами ванілі та меду, його післясмак складають легкі горіхові мотиви. Чим старшим Irish стає, тим потужнішими стають смакові якості. Наприклад, Jameson 18 років дарує більш складний і насичений смак з нотами хересу і спецій, що виділяються.

Особливості виготовлення віскі Джемесон

Лінійка віскі «Jameson» включає напої різних стилів та ступеня витримки. Спільними для всіх категорій продукції є красивий золотистий відтінок та особлива технологія виробництва, створена ще за часів Джона Джемесона-старшого та доповнена у наступні роки. Вона включає:

1. Використання якісної місцевої сировини: ячмінь вирощують на полях неподалік Мідлтона, воду беруть із річки Дангурні, що протікає прямо через винокурню. Тільки кукурудзу купують у французького фермера.
2. Сушіння зерна в спеціальних печах та триетапну дистиляцію сусла. Багаторазова перегонка повідомляє напою м’якість і ніжний смак, а закрите просушування унеможливлює торф’яний присмак, характерний для шотландського віскі.
3. Тривалу витримку в дубових бочках, частина з яких вже була у вжитку. Для отримання тонких акцентів букета ємності для зберігання закуповують у виробників американського бурбона та міцних іспанських вин. Такі бочки надають напоям легких деревних, ванільних нот і солодкого присмаку шеррі.
4. Суворий контроль на всіх етапах виробництва: від збирання зерна до розливу до пляшок.
5. Включення в купаж виключно спиртів, отриманих на власній винокурні.

Технологія виробництва

Особливістю виробництва Джемісона є потрійна дистиляція напою. Цей спосіб застосував батько-засновник Джон Джеймсон. Він домагався збалансованого та м’якого смаку віскі, і йому це вдалося.

Основними складовими рецепту незмінно є ячмінь з кукурудзою і чиста вода найближчої річки, що протікає прямо заводською територією.

Осолодження зерна відбувається за етапами. Спочатку зерно замочують і пророщують, а потім піддають гарячому сушінню.

Після такої обробки перемішують матеріал зі свіжим зерном і роблять з нього борошно. Наступний етап – додавання гарячої води (неодмінно 63 градуси). Далі – етап ферментації, фільтрації та отримання сусла.

Отримане сусло переливають у чани для зброджування з додаванням дріжджів. Після 60 годин роботи отримують своєрідне пиво, міцністю 8 градусів.

Після потрійної перегонки градус підвищується до 80-85% чистого алкоголю. Отриманий спиртовий напій з’єднують з ячмінно-кукурудзяною брагою, міцність якої становить 15 оборотів (дивіться: рецепт ячмінної браги).

Після цього технологічний процес передбачає додаткову потрійну дистиляцію напою. У результаті – найчистіший спирт на виході – 94,4%. Його розбавляють і визначають наполягати в бочки

Фахівці стверджують, що в результаті потрійної перегонки смак віскі набуває якоїсь м’якості і навіть «жіночності» в характері.

Рецепт у домашніх умовах

Тим, у кого виникло бажання відчути себе великим дистилятором і зробити в домашніх умовах віскі Джек Деніелс, слід запастися терпінням і розуміти, що оригінального смаку здобути не можна.

Тому кілька причин:

1. Потрібна джерельна вода особливої ​​якості.
2. Вугілля із солодкого клена у величезній кількості.
3. Нові бочки білого американського дуба.

Все це роздобути неможливо, тому на виході може вийти хороший напій, що має приємний смак і Джек Деніелс Теннесі, що віддалено нагадує віскі.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• кукурудзяне борошно 80%;
• житнє борошно 8%;
• ячмінний солод 12%;
• вода джерельна з низьким показником заліза складає маси зернових культур;
• дріжджі сирі 25 грамів на 1 кілограм зернових.

Брага – перший етап

Чудовий віскі Джек Деніелс починається зі звичайної браги. Зробити сусло нескладно, тим більше все для цього можна купити у звичайному магазині. Починаємо:

1. Змішайте в ємності всі борошні інгредієнти та солод.
2. Залийте одержану масу гарячою водою (температура води приблизно 74-80%). Вода повинна бути в 2 рази більше, ніж сухої маси.
3. Далі ретельно перемішуйте до утворення однорідної маси і знову підігрійте на газі до +55ºС. Цей температурний режим слід підтримувати протягом 1 години, а сусло постійно помішувати.
4. Охолодіть сусло до +25 ºС.
5. Через 10 годин додайте дріжджі.
6. Встановіть на ємності гідрозатвор, поставте брагу в тепле місце, без протягів, можна укутати ковдрою.
7. Процес бродіння триває приблизно 5-7 діб, тим часом не турбуйте брагу.

Дистиляція – другий етап

Навряд у когось у будинку є мідний перегінний куб, який був у Джека. Тому для процесу перегонки підійде звичайний самогонний апарат. Однак тут починається найскладніше:

1. Переженіть брагу вперше особливим чином, а саме – відокремте 15% початкового дистиляту і 5% залишкового. У світі цей процес називається відділення «голів та хвостів». Таким чином, залишається чудове, чисте алкогольне «тіло».
2. Повторіть перегонку отриманої рідини.

Фільтрування та розведення

Згідно з технологією фільтрація віскі Джек Деніелс проходить через товстий шар кленового вугілля. Замінивши його на звичайний дерев’яний, ви цим порушите технологію, але іншого виходу немає. До речі, підійде і кокосове вугілля (дивіться переваги кокосового вугілля).

Встановлюємо максимально велику товщину дрібного деревного вугілля, кладемо ватяний фільтр і починаємо повільно фільтрувати отриманий дистилят, тому що віскі його назвати поки що не можна.

Що стосується фортеці, то після подвійної перегонки у вас може вийти напій високої фортеці. Його можна залишити без розведення, а можна розбавити до 40 градусів водою.

Увага. Ніколи не розбавляйте дистилят водою «на око»

Для розрахунку вам допоможе спеціальний онлайн-калькулятор розведення спирту водою.

Готовий віскі ви завжди зможете розбавити льодом перед вживанням. Лід знижує спиртуозність напою.

Ароматизація

Останній етап – це ароматизація. Саме витримка в дубі надає віскі елегантного смаку і характерного аромату. Замінити діжку допоможуть дубові «чіпси» або стружка.

Вони повинні бути обов’язково просмаженими в духовці або обпаленими на відкритому вогні.

Витримка

Термін витримки віскі на дубі становить мінімум 5-6 місяців, але найкраще, якщо він наполягатиме триваліший час.

Наберіться терпіння, адже від терміну витримки залежить його майбутній смак та аромат.

Культура вживання

Щойно куплену пляшку відкорковувати небажано. Перед тим, як пити віскі Джемесон його охолоджують до 18 – 20 градусів. Тепліший напій різко віддає спиртом, а переохолоджений алкоголь втрачає справжні смакові якості.

Подають Джемесон безпосередньо в оригінальній пляшці чи декандері. Далі напій розливають по келихах з урахуванням смаків гостей. Кому Jameson подобається пити в чистому вигляді, а хтось воліє змішувати віскі з содовою або чистою водою. Для отримання приємного післясмаку келих зігрівають у руці, потім роблять невеликий ковток і тримають рідину під язиком. Проковтують її після смакування.

Закушують віскі Джемесон різними продуктами, особливих вказівок тут немає. Під закуску зазвичай використовують шоколад, морепродукти, фрукти та дичину.

Благородство з права походження

З чого виготовлений найчистіший ірландський віскі Jameson? Як досягається цей неперевершений смак? За рахунок ячменю та ячмінного солоду з необхідними домішками пшениці, жита та вівса. Плюс, звичайно, чиста вода та оригінальні спеції.

Чи знає хто-небудь, що марка Jameson віскі випускає з нотками ванілі, хересу та горіхів? Гурмани відзначають ніжний та майже солодкий присмак напою. Ходять цікаві чутки, що пояснюють шляхетність знаменитого продукту.

Треба сказати, що як рекламний хід обидві легенди дуже перспективні. Прихильники ірландської культури цінують першу версію, патріотично вихваляючи свою країну та своїх покровителів. А друга версія близька та приємна населенню Близького Сходу. Але обидві легенди збільшують популярність напою та, відповідно, продажу.

Цінова політика

Найбільший ринок збуту віскі Jameson – США. У України частку проданого ірландського віскі припадає 80 % обсягу. Щороку представники різних країн світу розкуповують близько 20 млн пляшок. Найпопулярніший об’єм пляшки – 0.7 л. Ціна віскі Джемесон залежить від обсягу тари, накрутки магазину, чесності продавця та інших факторів.

Скільки коштує віскі Jameson:

• Rarest Vintage – 25700 гривень.
• 18 Year Old Limited Reserve – 6600 гривень.
• Gold Reserve – 6 тис. гривень.
• Irish Whiskey – 1200 – 1800 гривень.

Як правильно купувати Джемісон

На жаль, статистика свідчить, що у нашій країні понад 60% алкоголю – це підробка. Фальсифікації піддаються як продукти національного виробництва, а й імпортні товари з-за кордону. Джемісон не оминула ця доля, і тому ми вирішили написати про те, як визначити справжній ірландський Джемісон. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам зберегти не лише гроші, а й здоров’я, оскільки контрафактний товар часто призводить до серйозних отруєнь. Отже:

• Вся продукція Джемісона у вітчизняних магазинах має обов’язковий сертифікат, а відповідно, супроводжується акцизною наклейкою.
• Фальсифікатори сильно економлять на тарі та упаковці, тому якщо перед вами пляшка з тонкого скла, з естетичною етикеткою, то це ніякої не Irish.
• На пляшці оригіналу є напис «Produkt of Irland».
• Рідина у пляшці не дає осаду – віскі прозорий напій із золотистим відтінком.
• При збовтуванні бульбашки, що утворилися, не зникають миттєво, а поступово розчиняються в рідині.
• Високоякісний Jameson має приємний ароматний букет, а ось підробка – характерний відтінок спирту.

Віскі «Джемісон»: склад

Батьківщиною цього напою є Ірландія. Але прабатьком, засновником гуральні «Джемісон» був таки шотландець. Тому напій виготовляється не з жита, а з ячменю. Це моносортова віскі. Частини ячменю влаштовують штучний прихід весни. Коли зерно проросте, процес складання припиняють сушінням. Потім усі заливають чистою джерельною водою і залишають блукати. До складу віскі «Джемісон» входить і не пророслий ячмінь. Засновник винокурні взяв у ірландців лише одну деталь у технології приготування напою. У його рідній Шотландії солод висушували димом від торфу, що горить. Джон Джемісон відмовився від цієї ідеї. Тому в його творінні відсутній запах серпанку, характерний для скотчу. Натомість є аромат хересу. Це через бочки, в яких не менше шести років назріває напій. Раніше вони містили у собі херес.