Скумбрія атлантична виростає в середньому в довжину на 25-35 см, важить при цьому від 350 до 600 грам. Рекордна вага спійманої скумбрії становив 1,4 кг.
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту: жири – 17,0 g (г), з яких насичені – 6,0 g (г); вуглеводи – 1,0 g (г), з яких цукри – 0,0 g (г); білки – 21,0 g (г), сіль – 0,8 g (г). Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1000kJ (кДж) (240 kcal (ккал)).
Ось список низькокалорійних риб: річкова: окунь, лящ, судак, йорж, лин, щука; морська: тріска, сріблястий хек, путасу, минтай, навага, сайда, вобла, сібас, пікша.
Запікати скумбрію слід приблизно 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Перед закінченнім процесу готування фольгу розкрити, щоб на рибині утворилася скоринка. Запечену скумбрію рекомендується полити зверху соком половини лимона. Подавати запечену скумбрію в гарячому або в холодному вигляді, з зеленню і лимоном.
Це – морський мешканець, якого можна зустріти у Атлантичному океані, мешкає вона у Балтійському, Північному, Середземному, Мармуровому, Чорному морях, заходить під час літньої міграції у Баренцове та Біле моря. Скумбрія відноситься до пелагічних видів риб, живе у зграях, що складаються з особин однієї величини.
Цей рецепт про те, як полюбити скумбрію, навіть якщо ви раніше ставилися до цієї риби з прохолодою. Все що вам для цього знадобиться – вдалий маринад. Власне про нього ми вже подбали. На додачу до чудового …
