Шматочки філе зубатки варити 10 хвилин після закипання, на пару – 20 хвилин. Рибу цілком варити 20 хвилин після закипання.
Обваляти стейки спочатку в борошні, потім занурити в яйце та обваляти в панірувальних сухарях. На гарячу сковороду налити трохи олії й викласти запаніровані стейки. Обсмажувати їх декілька хвилин на сильному вогні, до утворення рум'яної, хрусткої скоринки. Перевернути і так само обсмажити до скориночки з іншого боку.
Зубатка універсальна в приготуванні риба, з неї можна робити котлети або юшку, запікати у духовці чи готувати у мультиварці.
Поміщаємо заготовки на деко і відправляємо в духовку, прогрітий до 180 градусів на 25-30 хвилин. До столу подаємо прямо у фользі, розгорнувши краю. Приємного апетиту!
Морську рибу, що має різкий специфічний запах, варять у пряному відварі, для приготування якого у воду кладуть біле коріння, цибулю, моркву, сіль, перець запашний і гіркий, лавровий лист, варять 5-7 хв., проціджують, додають оцет.
Рибу цілком варити 20 хвилин після закипання. Як варити зубатку. знадобляться — зубатка, вода, сіль, зелень і спеції за смаком обробка зубатки 1. Зубатку, якщо вона заморожена, розморозити. 2. Зчистити з поверхні шкіри зубатки луску. 3. Зрізати плавники. 4. Розрізати зубатку уздовж по череву, видалити нутрощі. 5.
