Для приготування компоту плоди не потрібно попередньо розморожувати, так вони втратять багато соку. Тому покладіть всю ягідну суміш у замороженому вигляді в киплячу воду. Дочекайтеся, коли вода знову закипить. Зменшіть вогонь й варіть компот не більше 5 хвилин.
По-перше, інгредієнти, а саме фрукти та ягоди, слід кидати в каструлю лише після того, як закипіла вода. По-друге, після того, як рідина знову закипить, вогонь варто зменшити до легкого кипіння компоту.
Компот зі свіжих яблук класичний Додати цукор, перемішати і варити до повного його розчинення. Яблука вимити, видалити серцевину і нарізати часточками. Викласти в каструлю, довести компот до кипіння і проварити протягом 5-10 хвилин. Напій можна пити відразу або законсервувати, переливши в стерилізовані банки.
Перемішати компот до повного розчинення цукру. Проварити напій 2−3 хвилини та зняти з вогню. Накрити кришкою каструлю і залишити до повного охолодження. Готовий компот, що настоявся, треба процідити через дрібне сито.
- Ягоди ретельно перебери й промий холодною водою.
- Висип ягоди в каструлю, додай воду й цукор і доведи масу до кипіння.
- Варимо компот протягом 5 хвилин, після чого вимикаємо.
- Даємо напою настоятися ще близько 40 хвилин. …
- Розливши компот у склянки, додай в кожну кілька кубиків льоду й листочок м'яти.
Налити в каструлю теплу воду і поставити банки на середній вогонь. Стерилізувати банки з компотом 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Після закінчення процесу стерилізації дістати банки з компотом, закрутити кришками, перевернути догори дном, а потім укутати, дати їм повністю охолонути і покласти в комору.
Одним з важливих питань є час, протягом якого потрібно кип’ятити компот. Зазвичай, рекомендовано кип’ятити компот протягом 5-10 хвилин.
