Така тушкована капуста замінить вам всі обіди і вечері: цікавий китайський рецепт

Ми розповідали, як дуже смачно приготувати тушковану капусту. Тепер ділимось рецептом цікавої варіації цієї страви.

Така капусточка з азійськими нотками може стати відмінним пряним гарніром до будь-якого м’яса. Як її приготувати, розповіли на порталі ProstoWay. Найкраще брати молоду капусту — вона виходить особливо соковитою.

Інгредієнти:

• Капуста – половина качана середнього розміру;
• Корінь імбиру – шматочок близько 1-2 см;
• Цибулина (невелика) – 1 шт.;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сухий перець чилі – до смаку;
• Цукор – щіпка;
• Сіль – до смаку;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Соєвий соус – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Чистимо та подрібнюємо імбир. Пропускаємо часник і чилі через прес.
2. Нагріваємо олію на сковороді. Обсмажуємо кілька хвилин імбир, часник і чилі.
3. Нарізаємо цибулю півкільцями. Додаємо цибулю до сковороди. Обсмажуємо до прозорості цибулі.
4. Нарізаємо капусту великими кубиками. Додаємо капусту до сковороди.
5. Зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою. Тушкуємо до м’якості капусти.
6. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль, додаємо цукор соєвий соус. Все ретельно перемішуємо та томимо ще 3-4 хвилини.

Капуста виходить дещо пряна, ароматна, трохи гостренька. Також ми ділились рецептом смачного вітамінного салатику.

Кращі рецепти з соєвим соусом

Соєвий соус – це універсальний продукт, який можна використовувати в будь-якій кухні, при цьому смак страви він зовсім не зіпсує. Існує велика кількість різних рецептів із соєвим соусом – дієтичних і не дуже, для вегетаріанців і для м’ясоїдів. Більшість домогосподарок давно використовують цю китайську приправу, коли страву вийшло не зовсім вдале. Соєвий соус відмінно виправляє ситуацію.

Корисні властивості соєвого соусу

В соєвому соусі міститься величезна кількість амінокислот, мінералів, мікроелементів і вітамінів. Він покращує циркуляцію крові, зміцнює стінки судин і уповільнює розвиток хвороб серця. А антиоксидантів в ньому в 10 разів більше, ніж у червоному вині. Можна сміливо стверджувати, що страви з соєвим соусом здатні уповільнити старіння.

Різновиди соєвого соусу і їх застосування

Є 2 різновиди соєвого соусу. Густим і гострим темним соусом маринують м’ясо або подають до суші. Більш солоний соус застосовують в якості заправки для салатів або підливи для страв з риби або м’яса. Щоб якомога швидше спробувати страву з використанням універсальної китайської приправи, ми вибрали самі смачні та прості рецепти з соєвим соусом в духовці і на плиті, які вам сподобаються.

Топ-5 рецептів з соєвим соусом

Запечена курка в соєвому соусі – рецепт без солі

Це простий і незвичайний рецепт, який підходить для будь-якого свята. У ньому не використовується сіль і звичні для таких страв приправи.

Час приготування – 60-80 хвилин.

Продукти (на 4-6 порцій):

• курятина (філе або ніжки) – приблизно 1 кг (4-6 шматочків, залежить від розмірів);
• лимон (на сік) – 4 шт.;
• мед – 70 г;
• соєвий соус (світлий) – 50 мл;
• імбир мелений – 1 ч. л.;
• часник – 4-5 зубців.

Приготування курки в соєвому соусі:

1. Курку вимити. Можна зняти шкірку, без неї блюдо вийде дієтичним.

2. Видавити з лимонів сік і ретельно змастити їм м’ясо. Можна попередньо проколоти шматочки курки зубочисткою, щоб сік просочив м’ясо зсередини.

3. Розтопити на паровій бані мед. Додати соєвий соус, мелений імбир і ретельно розмішати.

4. Укласти шматочки курки в форму для запікання і добре полити кожен приготованим соусом. Після накрити форму кришкою або укутати зверху фольгою.

5. Поставити в розігріту до 150° духовку. Запікати при температурі 150°-180° протягом 30 хвилин.

Відмінний сніданок. Швидко готується і приємно кушается.

Час приготування – 15 хвилин.

Продукти (на 2 порції):

• яйця – 3 штуки;
• соєвий соус (будь-який) – 15 мл;
• зелень – на ваш розсуд;
• майонез – за смаком.

Приготування японської омлету:

• 1. Покришити зелень.
• 2. Яйця, майонез, зелень і соєвий соус збити віночком. Можна досолити за смаком.
• 3. Розігріти сковорідку для млинців. Якщо є квадратна сковорода, використовуйте її. Рулетики на ній виходять красивіше.
• 4. Налити на сковороду тонкий шар яєчної суміші. Розподілити по всій площі як млинець, обсмажити і згорнути в рулетик на одну сторону сковорідки.
• 5. Налити новий шар на місце, що залишилося, підняти готовий рулет, щоб новий блін потрапив і під нього. Знову обсмажити і згорнути всі разом вже в іншу сторону.
• 6. Продовжувати додавати шари, перекочуючи рулет туди-сюди, поки не скінчиться яєчна суміш.
• 7. Готовий рулет порізати на шматочки. Можна прикрасити червоною ікрою.

Дуже смачний спосіб приготувати картоплю. Таке блюдо подається окремо або як гарнір.

Час приготування – 15-20 хвилин (+ півгодини в холодильнику).

Продукти (на 2-3 порції):

• картопля – 0,5 кг;
• перець червоний (мелений) – 0,5 ч. л.;
• перець чорний (мелений) – 0,25 ч. л.;
• мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
• масло (рослинне) – 50 мл;
• соєвий соус – 50 мл;
• часник – 2 зубці.

Приготування корейської картоплі:

• 1. Очистити і помити картоплю. Тонко порізати смужками (якщо є шинкування, використовувати її).
• 2. Промити картоплю 2-3 рази.
• 3. Засипати картоплю в киплячу воду. Після повторного закипання і варити одну хвилину.
• 4. Перекласти в друшляк і знову промити чистою холодною водою.
• 5. Пересипати в миску або тарілку, додати всі види перцю і мускатний горіх. Все розмішати і викласти гіркою. Можна досолити за смаком.
• 6. Почистити часник. Видавити Через чеснокодавку його на гірку.
• 7. Нагріти масло, вилити на часник. Зверху полити соєвим соусом і знову розмішати.
• 8. Готову картоплю потримати в холодильнику хоча б на півгодини.

Куряче філе з родзинками і корицею

Ця ніжна курочка з оригінальним солодкуватим присмаком стане відмінним вечерею. Подавати її можна з рисом або картопляним пюре.

Час приготування – 50 хвилин.

Продукти (на 4 порції):

• філе курки – 2 шт.;
• соєвий соус – 5 ст. л.;
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• ізюм – 100 г;
• цукор – 1 ч. л.

Приготування курячого філе з родзинками:

• 1. Родзинки розмочити в окропі.
• 2. Філе порізати на маленькі шматочки, покласти в глибоку миску і полити соєвим соусом. Додати цукор. Маринувати 30 хвилин.
• 3. Обсмажити курку на сковороді. Посипати корицею, додати 4 столові ложки води, перемішати і накрити кришкою. Тримати все це на маленькому вогні 8 хвилин.
• 4. Додати в сковороду заздалегідь віджатий родзинки, перемішати і залишити ще на 5 хвилин. Все готово.

Дієтичні рибні котлети

Це дуже смачні і швидкі дієтичне котлетки, запечені в духовці. Подаються вони легкі з овочевим салатом.

Час приготування – 50-60 хвилин.

Продукти (на 4 порції):

• філе білої риби – 400 г;
• морква – 60 г;
• цибуля – 1 шт.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• •зелений лук – за смаком;
• сіль, перець.

Приготування дієтичних рибних котлет:

• 1. Рибне філе, очищений цибулю і моркву прокрутити через м’ясорубку.
• 2. Дрібно нарізану зелену цибулю додати в фарш. Влити соєвий соус, додати сіль і перець за смаком, перемішати.
• 3. Застелити пергаментом форму для випікання.
• 4. Мокрими руками скачати фарш кульками і розкласти у форми.
• 5. Відправити в нагріту до 200ᵒ духовку на 40 хвилин.

Важливо! Ніколи не беріть соус на розлив. Він повинен бути в закупореній скляній тарі, а до складу повинні входити тільки соєві боби, пшениця, цукор, сіль і оцет. Оригінальний соєвий соус відмінно зберігається без консервантів.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
• Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Салат з сирого буряка – 8 рецептів приготування корисних салатів
• Салат з в’яленими помідорами – 9 рецептів
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
• Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
• Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
• Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування