Після замочування квасолю необхідно промити, перекласти в каструлю, залити водою та варити на середньому вогні 30-35 хвилин. Сіль додайте на початку варіння. Якщо додати цукор, щоб зробити квасолю більш солодкою, цей інгредієнт збільшить час приготування.
Поставити незамочену квасолю на вогонь. Щойно вода закипить, додати до неї склянку холодної води. Щоразу повторювати — під час закипання, додавати по склянці холодної води і так чотири, п'ять разів. Таким способом квасоля може зваритися за 40 хвилин.
Обов'язково попередньо червону квасолю потрібно замочити на 8-12 годин. Та й варити її слід довше, ніж звичайно – 60-90 хвилин. А якщо господарка забула замочити квасолю, тоді час варіння слід збільшити до 3 годин.
Препарати з квасолевого лушпиння мають дермотонічні, сечогінні, антибіотичні та гіпоглікемічні властивості й використовуються для лікування хронічних дерматозів, гіпертонії, ревматизму, запалення нирок, легких форм цукрового діабету та набряків, спричинених захворюваннями нирок.
Квасолю необхідно замочувати перед варінням в холодній воді, хоча б години на 4. Але краще і зручніше залити квасолю водою з вечора і залишити на всю ніч.
Поставте квасолю в невеликій кількості води на вогонь. Як тільки вода закипить, додайте до неї склянку холодної води. Потім щоразу, коли вода закипатиме, знову додавайте по склянці води – і так 4-5 разів, у міру готовності квасолі. На приготування квасолі у такий спосіб піде 40 хвилин.
Перед тим як варити квасолю, потрібно провести невеликі підготовчі роботи. З огляду на те, що в їжу квасолю вживають нечасто, напевно, вона довгий час стоїть у кухонних шафах. Щоб страва вийшла смачною, а квасоля не розварилася, необхідно дізнатися термін придатності. Якщо …
