Чи можна шпинат при грудному вигодовуванні

Шпинат вважається джерелом корисних речовин і вітамінів. Дієтологи відносять його до особливо цінних продуктів харчування. Тому не зайвим буде шпинат і при ГВ.

• вітаміни А, С, Е, Р, К;
• мінеральні речовини (залізо, калій, марганець, йод);
• фолієва кислота;
• клітковина;
• каротини;
• білок.

Багато жінок питають, чи можна мамі, що годує шпинат. Зелень має особливу користю для організму. Енергетична цінність 100 г шпинату – всього 23 ккал. За кількістю білка він поступається лише бобовим і гороху.

Користь шпинату для жіночого організму

У Франції це листове рослина називають «королем овочів». Тож не дивно, адже його склад дуже цінний для людського організму. Його рекомендують для дитячого харчування, схвалюють дієтологи. Педіатри відзначають користь шпинату при грудному або змішаному вигодовуванні, адже він містить:

• вітаміни групи A, B, C, E, PP, H, величезна кількість вітаміну K, що підвищує еластичність суглобів (в 100 грамах продукту його кількість перевищує добову норму);
• калій, магній – мінерали, незамінні для відновлення жіночого здоров’я після пологів. Вони благотворно діють на серцево-судинну, нервову системи;
• селен і фосфор – речовини, що поліпшують кровообіг, підвищують стійкість до стресів. Селен навіть здатний боротися з раковими пухлинами на ранніх стадіях розвитку.

Найбільшу користь здатне дати тільки рослина з власного городу. Магазинний продукт слід вибирати уважно: він повинен бути насиченого зеленого кольору без жовтих вкраплень. Сухі листочки вказують на несвіжий овоч, який вже втратив частину цінних речовин.

Цікавий факт! Перша згадка про шпинаті знайдено ще в 6 столітті нашої ери. Сьогодні його регулярно вживають зірки світового рівня, щоб підтримувати фігуру, зберігаючи здоров’я.

Крім перерахованого вище, шпинат багатий амінокислотами, хлорофілом, каротином, він є джерелом харчових волокон, необхідних для підтримки нормальної роботи кишечника. Вживання шпинату хоча б 2 рази в тиждень робить на організм матері-годувальниці оздоровчий вплив:

• підвищується настрій, збільшується стійкість до стресів;
• поліпшується стан зубів, шкіри, волосся, нігтів;
• стабілізується гормональний фон;
• поліпшується робота органів травлення;
• зникає втома, помітний приплив нових сил;
• підвищується апетит, нормалізується обмін речовин, завдяки цьому мама зауважує хороший приплив молока.

Зір молодої жінки нерідко погіршується на тлі недосипання, загальної втоми. Шпинат допомагає відновити зір, знімаючи напругу очей.

Шпинат володіє багатьма позитивними властивостями. Він низькокалорійний, тому не здатний привести до набору ваги. Шпинат виступає як профілактичний засіб, який здатний відновити імунітет і сили людини. Тому так важливо, щоб в раціон жінки під час ГВ входила зелень.

Шпинат допомагає впоратися з такими проблемами:

1. Виводить з організму шкідливі речовини.
2. Сприяє зміцненню імунітету і виступає як профілактичний засіб при застуді.
3. Допомагає організму відновитися після серйозних психічних і емоційних навантажень.
4. Підвищує настрій, усуває депресію.
5. Покращує роботу органів травлення.
6. Відновлює еластичність шкірного покриву.
7. Підвищує гостроту зору.
8. Сприяє нормалізації метаболізму.
9. Зміцнює кісткову систему і попереджає дефіцит вітаміну D у немовлят.
10. Перешкоджає формуванню ракових клітин.
11. Приводить в норму гормональний фон жінки.

Шпинат – особливий продукт. Він швидко засвоюється в травній системі. Завдяки цьому у новонародженого рідко виникає алергія або проблеми зі шлунком. Зелень усуває запальні процеси. Шпинат необхідний немовляті для правильного формування внутрішніх органів.

Шпинат – чемпіон за змістом мінералів і вітамінів. Також в ньому багато і амінокислот – вони необхідні для правильної роботи нашого організму. втім, про все по порядку:

• Вітаміни. У шпинаті міститься багато вітаміну K. Аж в чотири рази більше добової норми. Цей вітамін підвищує міцність суглобів. Вітаміни С і А – їх теж максимально багато в цьому овочі, вони досить стійкі при нагріванні, що є ще одним плюсом. Вітамін А це потужний антиоксидант, а також дуже важливий для гостроти зору. Вітамін С допомагає організму справлятися з інфекціями і відповідає за імунітет. Також в складі шпинату вітаміни групи В, РР, Н, Е.
• Мінерали. Відома користь шпинату для серця і судин, а все тому, що в ньому містяться калій і магній. Саме вони зміцнюють серцевий м’яз і покращують нервову провідність. А ще в його зелених листочках багато цинку, селену, фосфору.
• Амінокислоти. У шпинаті вони знаходяться в тому вигляді, який не потребує розщепленні, можна сказати, що вони відразу починають свою роботу в організмі, не витрачаючи енергію і ферменти. Наприклад, амінокислота глутамін відновлює м’язи після важкої фізичної роботи.
• І все інше. Це жирні кислоти, каротин, хлорофіл і, звичайно ж, харчові волокна. Останні усувають запори, чистять організм від шлаків і токсинів, тому цей овоч і називають мітлою для шлунка. Каротин впливає на зір і підвищує імунітет, а хлорофіл бореться з раковими клітинами.

Звичайно, від одного листочка в день ефекту чекати не доводиться. Деякі прихильники сироїдіння вважають, що щоб була помітна користь, є шпинат потрібно багато, приблизно 350 грамів листя в день. І краще в сирому вигляді. Однак мамі, що годує така схема не підійде, якщо тільки вона дотримувалася її вже під час вагітності.

Шпинат по достоїнству оцінять жінки, які хочуть продовжити молодість і красу. Він покращує тургор і еластичність шкіри. Додатково до всього активний склад шпинату зміцнює стінки судин, «чистить» їх від холестеринових бляшок. А значить, він незамінний в профілактиці інсультів і інфарктів.

Шпинат збагачує грудне молоко корисними елементами і вітамінами. Це явна користь для малюка. Та й самій годувальниці він дуже корисний. Харчові волокна забезпечать профілактику запорів, від яких страждає так багато жінок, що народили. Підвищений вміст вітамінів А і С допоможе молодій мамі швидко відновити сили після пологів. Калій та магній зміцнять серце.

Негативні властивості шпинату

Корисні і унікальні якості продукту сприятливо впливають на організм жінки при ГВ. Незважаючи на це, у нього є і негативні властивості. Головне з них – високий вміст щавлевої кислоти. Надмірне її кількість може призвести до втоми і погіршення загального самопочуття. Є і ряд інших протипоказань до вживання шпинату.

Продукт шкідливий жінці і новонародженому в наступних випадках:

• патології сечового міхура, пов’язані з утворенням каменів;
• захворювання жовчовивідних шляхів;
• патології нирок;
• хвороби щитовидної залози;
• поразку 12-палої кишки.

Негативний вплив шпинату при грудному вигодовуванні може також проявлятися при вживанні зіпсованого продукту. До включенню в раціон допускається зелень, яка була вирощена в екологічно чистих районах. В іншому випадку хімічні речовини можуть негативно вплинути на функціонування травної системи немовляти.

Важливу роль відіграє і вік шпинату. Саме в молодої зелені міститься мінімальна кількість корисних речовин. А показник щавлевої кислоти залишається в допустимих межах. Листя шпинату повинні мати свіжий вигляд і приємно пахнути. Зелень, яка давно дозріла, абсолютно не підходить для включення в раціон матері-годувальниці.

Беручи до уваги незаперечну користь рослини, слід знати про можливі негативні наслідки від його вживання:

• шпинат посилює сечокам’яну хворобу, захворювання видільної системи;
• протипоказаний при подагрі;
• не рекомендується людям з серйозними хворобами печінки і кишечника;
• повинен бути виключений з раціону при порушеннях роботи щитовидної залози.

У їжу годиться тільки молодий шпинат. Оксолінова кислота зі складу переросло рослини може несприятливо позначатися на стані внутрішніх органів, тому слід готувати страви з цього листового овоча з додаванням молока: воно нейтралізує шкідливий ефект.

Шпинат при грудному вигодовуванні

Загальновідомо, що далеко не всі види листової зелені, що є джерелом вітамінів і мінералів, можна включати в меню мамам немовлят.

Нерідко маму новонародженого цікавить питання: чи можна годуючим шпинат, і в якому вигляді його краще вживати цей надзвичайно корисний продукт. Адже саме цей вид зелені не тільки поєднується з м’ясними та рибними стравами, овочами і макаронними виробами, але хороший і вигляді салату.

Перш за все, цінність шпинату для меню годуючої мами полягає в тому, що цей продукт:

При цьому він успішно очищає організм від токсинів, що накопичилися, завдяки вмісту клітковини, має тонізуючу дію і сприяє відновленню сил, що важливо для мами немовляти.

Крім того, шпинат володіє наступними корисними властивостями:

• Рослина нормалізує гормональний баланс, що дуже важливо для жінки в післяпологовий період.
• Сприяє зміцненню імунної системи.
• Допомагає зняти втому і стрес, підвищує працездатність.
• Корисний для збереження гостроти зору.
• Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
• Надає стимулюючу дію на роботу нервових клітин.
• Допомагає запобігти розвитку рахіту у дитини.
• Запобігає розвитку злоякісних пухлин

А ще, цей смачний і корисний продукт легко засвоюється і не провокує розлад травлення і коліки у малюка.

Незважаючи на те, що шпинат володіє величезною кількістю різноманітних достоїнств, в деяких випадках його вживання повинно бути зведене до мінімуму.

Йдеться про людей, що мають проблеми з печінкою, нирками і роботою сечового міхура. В цьому випадку рекомендується використовувати тільки молоде листя цієї рослини.

Годуючим мамам рекомендується вводити шпинат в свій раціон, коли дитині виповниться місяць.

У перший прикорм слід обійтися зовсім невеликою порцією цього продукту і зробити перерву протягом двох діб.

Якщо за цей час у малюка не почастішає стілець, не відбудеться підвищення температури, появи висипу і інших проявів алергічних реакцій, можна сміливо включати в свій раціон страви зі шпинатом. Однак буде краще, якщо шпинат для їх приготування пройде термічну обробку.

Завдяки досить нейтральному смаку, шпинат може бути використаний для приготування величезної кількості різноманітних страв. Ось деякі приклади таких страв.

Для приготування це запіканки потрібно:

• Шпинату – 0,5 кг;
• Локшини – близько 100 г;
• Яєць – 2 шт .;
• Сік з половинки лимона;
• Вершкового масла – 10г;
• Солі за смаком.

Перш за все, необхідно відварити макаронні вироби і шпинат (слід пам’ятати, що шпинат вариться дуже швидко!). Потім всі інгредієнти змішують і викладають в змащену маслом форму. Для запікання буде достатньо 5 – 10 хвилин.

Подавати таку чудову запіканку можна зі сметаною.

шпинатовий суп

Це суп має ніжний смак, він одночасно легкий, оскільки в ньому мало жирів, але при цьому ситний. Крім того, він красиво виглядає в тарілці, а готувати його дуже просто.

Для сирого супу зі шпинатом буде потрібно:

• Води – 2½ л води.
• Картоплі – 3 шт. середнього розміру.
• Шпинату – 250 г.
• Лука, моркові- по 1 шт.
• Твердого сиру – 200 г.
• Яєць – 2 шт.
• Рослинного масла – 1-2 ст. ложки
• Солі – за смаком.

Перш за все, необхідно ретельно вимити і почистити овочі, картопля і цибуля нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.

У киплячу воду опускають нарізану картоплю і промитий рис і залишають на 15 хвилин на невеликому вогні.

Тим часом можна зайнятися пасеруванням: цибулю і моркву злегка обсмажити з соняшниковою олією і трохи протушкувати, додати до картоплі і рису.

Як ми з’ясували, що годує мамі потрібно, щоб страви були ситні, але не дуже калорійні, і крім того, прості в приготуванні, а страви зі шпинатом мають всі ці достоїнства.

З появою первістка в сім’ї перед матусею постає питання про її раціоні, а разом з тим виникають сумніви з приводу окремих продуктів харчування. Знаючи про те, що у малюків в перші три місяці йде перебудова системи травлення, матусі особливо ретельно стежать за своїм меню, боячись вжити що-небудь таке, що може нашкодити дитині.

Сьогодні ми поговоримо про шпинат: чи можна вживати його годувальниці?

Про користь шпинату

Шпинат, як і багато інших видів зелені, – важливий елемент раціону годуючої мами. І зумовлено це тим, що в зелені міститься маса корисних і цінних речовин, які допомагають відновитися жінці після пологів, а малюкові нормально розвиватися. Так, наприклад, в шпинаті містяться:

• клітковина,
• вітаміни А, групи В, С, Е, РР, К, Н,
• цукор,
• бета-каротин,
• основні поживні елементи – білки, жири і вуглеводи,
• нікотинова кислота,
• мікроелементи – фосфор, магній, цинк, селен, марганець, калій, мідь і інші.

Шпинат добре очищає організм і ефективно бореться з багатьма видами захворювань. Він тонізує і чудово відновлює сили (згадайте знаменитий мультфільм про моряка папайя, «поповнювати» свої сили шпинатом).

На радість багатьох жінок, шпинат – низькокалорійний продукт (100 г зелені містить всього 22 ккал), і до того ж він несе в собі мінімальний ризик алергії, що робить його бажаним в меню годуючих мам.

Крім того, шпинат володіє такими корисними властивостями, як:

• виведення шлаків і токсинів;
• допомога в боротьбі з запальними процесами і простудними захворюваннями;
• зміцнення імунної системи;
• нормалізація гормонального фону;
• зняття втоми і підвищення працездатності;
• зняття стресу і підвищення настрою;
• допомога при запорах і нормалізація травлення, легка засвоюваність, при цьому він не викликає розлади шлунка (а у новонароджених не посилює коліки);
• регуляція обміну речовин;
• зміцнення зубів і ясен;
• володіння легким сечогінну дію;
• зняття напруги і втоми очей, збереження гостроти зору;
• підтримка здоров’я очей, запобігання розвитку катаракти та інших очних захворювань;
• допомога в боротьбі з гастритом і виразкою, головними болями і гіпертонією, артритом і астмою, анемією;
• стимуляція роботи мозку і позитивну дію на нервові клітини;
• поліпшення стану шкіри і волосся;
• запобігання появи і розвитку онкологічних захворювань.

І ще хочеться відзначити такі властивості шпинату, які будуть корисні не тільки новоспеченим матусям, вагітним і всім дорослим, а й дітям і навіть зовсім маленьким карапузам:

• покращує апетит;
• зміцнює кісткову тканину скелета і попереджає розвиток рахіту (що важливо для новонароджених при дефіциті вітаміну D);
• благотворно впливає на формування і розвиток внутрішніх органів малюка.

При всій корисності шпинату його не рекомендують вживати тим, у кого діагностовано:

• мочекам’яна хвороба;
• хвороби нирок і сечовивідних шляхів;
• подагра;
• хвороби печінки, жовчовивідних шляхів і дванадцятипалої кишки;
• «Вузловий зоб» і відхилення в роботі щитовидної залози.

Пояснюється це високим вмістом в шпинаті щавлевої кислоти.

Всім, навіть здоровим, не рекомендують вживати переріс шпинат. Для їжі годиться молода зелень. При покупці вибирайте свіжі зелені (без жовтого відтінку) листочки, без домішки сухих, зів’ялих або зіпсованих.

Фахівці рекомендують вводити зелень в раціон матері-годувальниці мамі на другий місяць після пологів. Ми вже неодноразово говорили про те, що будь-який продукт в період грудного вигодовування потрібно вводити з обережністю.

Всі ми індивідуальні, і наші малюки – не виняток, а тому навіть найбезпечніший (на перший погляд) продукт у крихти може викликати негативну реакцію, якщо у нього раптом виявиться індивідуальна непереносимість на нього.

Саме тому, щоб уникнути небажаних реакцій – розлади шлунка, отруєння або алергії – шпинат, як і будь-який новий для малюка продукт, мамі потрібно вводити невеликими порціями і в ранкові години (під час сніданку або на полуденок), щоб протягом дня (а краще протягом доби) можна було б поспостерігати за реакцією організму крихти.

Якщо ніяких небажаних проявів не виникло, то шпинат мамі можна вводити в раціон свого харчування без побоювань. Однак і зловживати ним не слід.

Якщо ж у малюка з’явилася висипка або почервоніння, порушився стілець або виникли інші небажані наслідки, то від шпинату доведеться відмовитися (у всякому разі, на якийсь час, поки малюк не підросте, або до закінчення періоду лактації) і звернутися до педіатра.

Шпинат хороший тим, що його можна вживати в будь-якому вигляді – свіжим, вареним або приготованим на пару, запеченим.

Годуючим мамам (особливо в перший час) краще вживати шпинат, минулий кулінарну обробку – так усуваються шкідливі для організму бактерії і організми, підвищується засвоюваність зелені.

На корисні властивості рослини це не позначається, і вони зберігаються навіть після впливу високих температур.

До того ж, у великих або спеціалізованих овочевих магазинах свіжий шпинат у продажу є цілий рік.

Однак при покупці слід бути уважними до вибору зелені і купувати тільки молодий шпинат – в ньому найменше щавлевої кислоти, яка може викликати деякі проблеми, про які ми розповіли вище.

При приготуванні шпинату врахуйте деякі поради:

1. Найбільш цінним є свіжий шпинат – він містить максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин. Однак для годуючих мам краще все ж віддати перевагу зелені, що зазнала кулінарній обробці, або готувати страви, що містять свіжу зелень (салати, бутерброди, смузі), із застосуванням молока або кисломолочних продуктів (сметани, кефіру, ряжанки, сиру, йогурту) – це допоможе нейтралізувати дію щавлевої кислоти.
2. Свіжий шпинат зберігають не більше 2 днів в прохолодному місці (холодильнику, у відділенні для овочів і фруктів), загорнувши його у вологу серветку або помістивши зелень в закритий контейнер і попередньо окропивши (але не мити!) Водою.
3. Перед вживанням зелень добре промивають в проточній воді, видаляючи при цьому неякісні листочки – зів’ялі, старі.
4. При варінні першу воду краще злити – так видаляються можливі нітрати.
5. Страви, приготовані зі шпинатом, найкраще вживати в свіжому вигляді або протягом 24 годин з моменту приготування.
6. Максимальний термін зберігання свіжої зелені і страв, до складу яких входить шпинат, не повинен перевищувати 48 годин. При більш тривалому зберіганні ферменти, що знаходяться в шпинаті, починають самознищуватися і стають небезпечними для здоров’я.
7. Заморожуючи шпинат про запас, перш за все, його промивають, потім листочки нарізають, розкладають в контейнери для льоду або в поліетиленові порційні пакети, додають холодну воду (щоб вона покрила зелень) і прибирають в морозилку. При необхідності заморожений шпинат розморожують і застосовують при приготуванні різних страв. Повторному заморожуванню зелень не підлягає!

• клітковина;
• Вітаміни групи А, В, С, Е;
• магній;
• цинк;
• фосфор;
• Нікотинова кислота;
• Мінерали.

король овочів

Поради щодо вживання

Введення в раціон шпинату при грудному вигодовуванні в перший місяць після пологів, та й у наступні, викликає багато суперечок серед фахівців. Якщо вживати продукт у великих кількостях, то це може привести до порушення нормального функціонування травної системи.

Шпинат найкраще вживати в розумних межах. Ось основні рекомендації:

1. Перед вживанням шпинат ретельно миють. Мляві листя в їжу приймати не слід.
2. Найбільша кількість корисних речовин присутня в свіжому продукті. При термічній обробці вони губляться.
3. Важливо стежити за терміном придатності шпинату. Страви з цим продуктом необхідно їсти свіжими, тому що вони швидко втрачають свої властивості. Оптимальний час – 1-2 діб.

Шпинат також не підлягає тривалому зберіганню. У холодильнику він зберігає всі свої корисні якості протягом 2 днів.

Перше знайомство з рослиною повинно бути обережним. Слід спробувати трохи ошпареного продукту, а потім весь день стежити за реакцією дитини. Відсутність висипу і інших симптомів стане зеленим світлом для вживання овоча мамою.

На замітку! Корисною денною нормою шпинату вважається 200-400 грам. Стабільне переїдання може викликати проблеми з травленням як у мами, так і у малюка.

Шпинат при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує і інші особливості

король овочів

Американські лікарі рекомендують шпинат для зниження ризику рахіту у дітей та остеопорозу у літніх людей. Багато досліджень овоча показують, що він може запобігти або уповільнити розвиток онкології.

Для створення протиракового препарату може бути, наприклад, використаний хлорофіл – зелений пігмент, присутній в рослинах.

Це якась молекулярна структура, яка може давати при опроміненні синглетний кисень, тобто надзвичайно токсичну форму кисню, здатну руйнувати як здорові клітини, так і пухлинні

завідувач кафедри органічної хімії ННГУ ім. Н.І. Лобачевського Олексій Федоров

король овочів

Швидка заморозка зелені збереже 80% її корисних властивостей, а після дефростірованія повторно поміщати її в морозильну камеру не рекомендується. Існує кілька способів заготовити продукт про запас:

1. Промити, обсушити листочки, скласти їх стопкою в мішок.
2. Помістити бланширує, прокручувалися через м’ясорубку шпинат в формочки для льоду, так зручніше буде додавати його під час приготування супу порційно. Для більш ретельного подрібнення можна використовувати блендер.
3. Розкласти дрібно нарізані листя невеликими порціями по мішечках.

Перед заготівлею зелень обов’язково просушується на бавовняному рушник, щоб після заморозки вона не втратила вигляд і корисні речовини.

Шпинат при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує і інші особливості

На форумах жінки-годувальниці часто діляться корисними і смачними рецептами, в тому числі і страв зі шпинатом.

Звичайно, крім екзотичних поєднань, у цього овоча є і класичні, за які його давно знає і любить вся Європа.

Додавання зелені в блюда допоможе мамі, що годує урізноманітнити раціон. Навіть пройшов термообробку овоч зберігає масу корисних речовин.

• 0,5 кг шпинату (можна взяти трохи менше);
• пара великих яєць;
• витримка 1 лимона;
• тарілка вареної локшини домашнього приготування;
• 30 г вершкового масла;
• сіль за смаком.

• яйця збиваємо вінчиком, солимо;
• відварений шпинат шаткуємо, додаємо в суміш;
• вичавлюємо лимон;
• форму для запікання змащуємо вершковим маслом, вливаємо заготовку.

Буде потрібно всього 45 хвилин при температурі 180 градусів, щоб насолодитися смаком корисного дієтичного страви.

Сирний суп

Для приготування беремо тільки якісний сир, ні в якому разі не використовуємо плавлені сирки!

• 3 літри чистої фільтрованої води;
• 250 г натертого на дрібній тертці сиру;
• пара попередньо зварених яєць;
• півсклянки круглозерні рису;
• 1 морква, цибулина;
• кілька картоплин;
• 1 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
• сіль.

• моркву натерти, овочі порізати кубиками;
• рис промити до моменту, коли вода стане прозорою;
• опустити картопля з крупою в киплячу воду, варити на повільному вогні 10 хв .;
• тим часом пасерувати нарізану цибулю і моркву на сковороді;
• відправляємо пасеровані овочі в каструлю, туди ж всипаємо сир, варимо ще 15 хвилин;
• по закінченню часу додаємо нарізану шпинат і залишаємо на повільному вогні всього на 3-5 хвилин.

Варені яйця додаються в суп безпосередньо перед подачею. Можна порізати їх половинками або кубиками. Таке блюдо рекомендують прикрасити зеленою цибулею. Смачного!

Словацька суп

Це традиційне словацьке блюдо можна зустріти майже в усіх ресторанах гірської країни.

• свіжий курячий бульйон – півтора літра;
• варені яйця – 2 шт .;
• ⅓ склянки круглого рису;
• зелень: по одному пучку зеленої цибулі, шпинату і петрушки;
• 0,1 кг селери;
• 1 ложка соняшникової олії.

1. Ретельно промитий рис варимо 15 хвилин в курячому бульйоні.
2. Трохи припускаємо зелена цибуля на сковороді, змащеній маслом.
3. Ріжемо селера, відправляємо в каструлю.
4. Шаткуємо зелень, кладемо туди ж.
5. Яйця ріжемо кубиками, додаємо в суп разом із зеленою цибулею. Варимо буквально пару хвилин.

Готово. Яйця можна не варити, а додати до супу прямо перед подачею.

курячі рулетики

Всупереч думці, що склалася, м’ясні рулетики можна готувати не тільки на святковий стіл. Вони можуть стати цілком відповідним повсякденним блюдом для мами, що годує.

Для приготування знадобиться:

• куряче філе (можна взяти червоне м’ясо з стегон або грудку) – близько 200 г;
• 300 г свіжого шпинату;
• 50 г тертого сиру;
• 1 цибулина;
• пучок кропу;
• соняшникова олія – ​​1 ч. л;
• сіль.

Спочатку ріжемо цибулю і обсмажуємо його на сковороді, поки він не стане прозорим. Додаємо до нього шпинат, кріп і тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини, потім вимикаємо. Куряче філе ріжемо на тонкі пласти, розкладаємо на них вміст сковороди. Зверху посипаємо тертим сиром. Формуємо рулетики, а щоб вони не розійшлися протикаємо посередині зубочисткою. Укладаємо їх на деко, запікаємо при температурі 200 градусів не більше 20 хвилин, інакше філе стане сухим і жорстким. Подаємо до столу гарячими.

зелений коктейль

Цей рецепт має на увазі використання салату сорту Айсберг – різновиди, схожою зовні на білокачанну капусту.

• 3 листа салату;
• невеликий пучок шпинату;
• 2 середніх зелених яблука;
• великий банан;
• жменю чорносливу;
• 0,6 л води.

• замочуємо чорнослив в теплій воді на півгодини для того, щоб він став м’яким, позбувся хімікатів;
• банани нарізаємо кружечками, яблука очищаємо від шкірки і ріжемо;
• в блендер викладаємо всі продукти, подрібнюємо до однорідної маси;
• чашу з зеленим смузі ставимо на полицю холодильника до легкого охолодження.

Такий коктейль – відмінний варіант сніданку для мами, що годує.

Щоб випічка краще засвоїла і не викликала болів в дитячому шлунку, будемо готувати її з листкового дріжджового тіста.

1. Шпинат – 0,3 кг.
2. Пара яєць.
3. 200 г твердого сиру.
4. Склянка молока.
5. 300 г тесту (1 пласт).
6. 2 ложки рослинної олії.

Насамперед розгортає тісто і відразу укладаємо на форму для запікання з високими стінками. потім:

• збиваємо вінчиком яйця;
• додаємо дрібно нарізаний шпинат, масло і кип’ячене молоко кімнатної температури;
• солимо, добре перемішуємо;
• краю у тесту загинаємо так, щоб пиріг вийшов високим;
• в центр вливаємо суміш з продуктів.

Останній штрих перед відправкою в духовку: посипаємо пиріг натертим сиром. Готується блюдо при температурі 200 градусів не більше 40 хвилин.

Мамі, що годує можна, навіть потрібно їсти шпинат 2-3 рази в тиждень. При цьому, вводити його в раціон необхідно обережно, тоді цей продукт принесе мамі і малюкові одну лише користь.

Зелень – джерело вітамінів і мінералів. З їх допомогою швидко відновлюється організм матері після пологів, і малюк отримує всі необхідні компоненти для зростання і розвитку.

Виникає питання, а чи можна шпинат при грудному вигодовуванні? Адже в період лактації далеко не кожен продукт робить позитивний вплив на смак виділяється молока. Раціон харчування матері – головна складова живильного комплексу малюка. Він ще не до кінця зміг адаптуватися в новому середовищі.

Травна система грудничка формується навіть після його появи на світло. Будь-який продукт може привести до алергії або порушення роботи шлунка, кишечника.

король овочів

Багато жінок готують смачні страви зі шпинату. Існують різноманітні рецепти з цієї зеленню в складі.

Запіканка зі шпинатом готується просто. Для неї необхідно взяти такі продукти:

• шпинат (400 г);
• 2 яйця;
• лимонний сік;
• зварену локшину (100 г);
• вершкове масло;
• сіль.

Яйця збивають з сіллю і додають інші компоненти. На змащений жиром деко викладають отриману масу і запікають при температурі 180 градусів. Час приготування – 30 хвилин.

Суп зі шпинатом – одне з найпростіших і смачних страв. Для його приготування потрібні:

У закипілий бульйон необхідно покласти фрикадельки і подрібнений шпинат. Коли ці компоненти будуть готові, необхідно додати нарізані яйця. Суп потрібно посолити за смаком.

Для приготування курячих рулетиків необхідно взяти 2 склянки шпинату, грудку, твердий сир, кріп, цибулю і оливкове масло.

Спочатку нарізають зелень і цибулю. Останній компонент обсмажують до готовності. Потім додають шпинат. Курячі грудки відбивають. Всередину поміщають овочі і посипають їх твердим сиром. Згортають грудку рулетиком і скріплюють його зубочисткою. Готують під кришкою близько 30 хвилин.

король овочів

Шпинат при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує і інші особливості

Педіатри радять починати пробувати шпинат приблизно з другого місяця лактації. Спочатку рекомендується з’їсти не більше 20 г продукту, поступово збільшуючи дозування. Якщо вводити зелень різко, малюк з великою ймовірністю стане аллергиком.

Перший тиждень краще їсти зелень після теплової обробки – готувати на пару, додавати в овочеве рагу. Такий продукт більш м’яко діє на шлунково-кишковий тракт, простіше приймається організмом крихти. Втім, навіть свіжий листової овоч непогано засвоюється в порівнянні з іншими видами зелені.

Педіатри допускають вводити шпинат в меню молодої мами на другий місяць після пологів. Перевірити, як відреагує на нього малюк, потрібно обов’язково. З’їжте трохи припущенного на пару шпинату і простежте, чи не сталося у дитини розлади шлунка або алергії. Краще зробити це вранці, і вже через кілька годин буде ясно, як він зреагував на нього. Якщо все нормально, їжте страви зі шпинатом 2-3 рази в тиждень без побоювань.
Лікарі дозволяють вводити шпинат в меню жінки з другого місяця після пологів, проте, якщо раніше ви не їли цей продукт, краще почекати трохи довше – поки малюку не виповниться 3-4 місяці

Варена, паровий, запечений або свіжий шпинат – все на ваш вибір. Годуючим мамам (особливо в перші рази) все ж краще їсти шпинат, минулий кулінарну обробку. Так в ньому знищуються бактерії, а на корисні властивості продукту це практично не позначається. Влітку шпинат можна заморожувати, а взимку без втрат вітамінів використовувати в салатах. Щоб мінімізувати дію щавлевої кислоти, робіть смузі зі шпинатом і кисломолочними продуктами.

король овочів

Як правильно заморозити

Вирішили почати вживати під час грудного вигодовування шпинат? Його можна заморожувати. У такому випадку всі його корисні якості будуть повністю збережені. Для цього необхідно дотримуватися наступних правил:

• Листя шпинату попередньо миють і подрібнюють. Потім їх укладають в пластиковий контейнер.
• У ємності зелень заливають водою.
• Заморожування найкраще проводити в глибокому режимі. Це робиться для збереження його поживних речовин.

Процес заморозки може здійснюватися лише один раз. В іншому випадку всі корисні речовини будуть повністю знищені.

Шпинат для мами, що годує: корисні властивості та рецепти

Зелень – важливий елемент у харчуванні мамі, що годує. Такий продукт володіє масою цінних речовин, які допомагають малюку нормально розвиватися, а мамі – відновитися після пологів.

Однак далеко не кожен продукт, можна їсти в період лактації. Деяка їжа негативно впливає на вироблення грудного молока або викликає негативну реакцію у грудничка. Справа в тому, що кожен елемент їжі, що їсть мама, потрапляє через грудне молоко і до дитини. Оскільки організм малюка тільки адаптується до нового середовища, він може негативно відреагувати на ту чи іншу їжу. Давайте розберемося, чи можна годуючій мамі шпинат.

Корисні властивості

Шпинат містить корисні елементи, серед яких клітковина, вітаміни А, С і Е, групи В, нікотинова кислота, магній, цинк, фосфор та інші мінерали. Це низькокалорійний продукт з мінімальним ризиком алергії. Цей вид зелені ефективно очищає організм і бореться з багатьма захворюваннями, тонізує і відновлює сили. Тому шпинат при грудному вигодовуванні не тільки можна, але і потрібно вживати.

Шпинат виконує такі корисні функції:

• Очищає організм, виводить шлаки і токсини;
• Нормалізує гормональну систему;
• Зміцнює імунітет, зупиняє запальні процеси і запобігає застудам;
• Додає сил і відновлює працездатність;
• Знімає стрес і втому, підвищує настрій;
• Нормалізує роботу травлення і допомагає при запорах;
• Підтримує здоров “я очей і зберігає гостроту зору;
• Покращує стан волосся та шкіри;
• Знімає напругу і втому очей, запобігає катаракту та іншим очним захворюванням;
• Допомагає при виразці та гастриті, мігрені та гіпертонії, астмі та артріті;
• Позитивно діє на роботу нервових клітин і стимулює діяльність мозку;
• Покращує апетит і регулює обмін речовин;
• Зміцнює кістковий скелет і попереджає рахіт, що дуже важливо для новонароджених через дефіцит вітаміну D;
• Запобігає появі і розвитку онкологічних захворювань.

Шпинат на відміну від багатьох зелених овочів легко засвоюється в організмі. Тому він не викликає розладів шлунка і не посилює коліки у новонародженого. Така зелень знижує вагу, надає протизапальну, тонізуючу і відновлювальну, заспокійливу і розслабляючу дію для мами. Крім того, шпинат бере участь у формуванні та розвитку внутрішніх органів малюка.

Вживання шпинату при грудному вигодовуванні

Незважаючи на корисні властивості зелені, вживати шпинат мамі, яка годує, потрібно з обережністю. Адже навіть найбезпечніший продукт може викликати негативні наслідки у грудничка. Зловживання зеленню або індивідуальна непереносимість можуть призвести до сильного отруєння і розладу шлунка або викликати харчову алергію.

Щоб уникнути проблем, зелень при лактації рекомендують вводити в меню на другий місяць після пологів. Уперше пробують невелику порцію і спостерігають за самопочуттям дитини протягом двох діб. Саме стільки потрібно для прояву алергії. Якщо малюк почувається добре, шпинат можна вживати і далі.

Якщо у дитини порушується стілець, з’являється висип або почервоніння, нежить та інші негативні наслідки, негайно припиніть прийом продукту і зверніться до лікаря. Детальніше, що робити при харчовій алергії у малюка, читайте за посиланням #/.

Шпинат не рекомендують вживати людям з колітом, з проблемами в роботі нирок, печінки і сечовому міхурі через великий вміст щавелевої кислоти. Лікарі рекомендують вживати тільки молодий шпинат, оскільки він містить мінімальну кількість цієї речовини. Бажано вживати домашню зелень. Якщо такої можливості немає, ретельно вибирайте шпинат перед покупкою. Він повинен бути свіжим і зеленим без сухих листочків і жовтих відтінків. Не використовуйте шпинат, що переріс!

Шпинат можна вживати як у свіжому, так і вареному, запеченому, пареном вигляді. У перший час при грудному вигодовуванні краще використовувати термічну обробку, оскільки вона повністю усуває шкідливі бактерії та організми, покращує засвоюваність продукту. При цьому більшість корисних властивостей свіжої зелені зберігаються і після обробки.

Пам’ятайте, що переїдання при грудному вигодовуванні викликає безліч проблем і у мами, і у дитини. Рекомендована норма становить 250-350 грамів зелені на добу. Зелень можна заморожувати або зберігати в холодильнику, проте краще вживати продукт відразу. Так ви отримаєте найбільшу кількість вітамінів і корисних речовин.

Рецепти зі шпинатом для годувальників

Шпинат має нейтральний смак і підходить для будь-яких страв. Зелень додають у супи і котлети, соуси і салати. Вона відмінно поєднується з відвареною картоплею і спагеті, м’ясом і риби. Шпинат часто використовують як начинку для пирогів. Крім того, таку зелень можна їсти і окремо. Пропонуємо прості, ситні та смачні рецепти для годуючих мам.

Дієтична запіканка

• Свіжий шпинат – 500 грам;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Відварена локшина – 100 грам;
• – Сока лимона;
• Вершкове масло – 1 ст. ложка;
• Сіль до смаку.

Відварити і розім’яти шпинат, додати лимонний сік. Яйця збити з сіллю, змішати з зеленню і локшиною, додати олію і запікати в духовці до готовності. Така запіканка відмінно поєднується зі сметаною.

Сирний суп

• Вода – 2,5 літра;
• Свіжий шпинат – 200 грам;
• Картопля – 3 штуки;
• Варені курячі яйця – 2 штуки;
• Ріс – упав склянки;
• Тертий сир – 200 грам;
• Морква – 1 штука;
• Ріпчаста цибуля – 1 голівка;
• Олія – 1 столова ложка;
• Сіль до смаку.

Картопля, цибуля і шпинат порізати, морква натерти на терці. Картоплю і промитий рис опустити в киплячу воду, варити 15 хвилин. Цибулю і моркву загасити в олії 2-3 хвилини, потім разом з тертим сиром покласти в бульйон і варити під кришкою 10 хвилин, постійно завадячи. Додати шпинат і варити ще 3-4 хвилини. У готовий суп покласти порізані на кубики відварені яйця. При бажанні суп можна прикрасити зеленою цибулею, кропом або петрушкою.

Словацький суп

• Курячий бульйон – 1,5 літра;
• Ріс – упав склянки;
• Варені курячі яйця – 3 жарти;
• Свіжий шпинат – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Сельдерей – 100 грам;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Сіль і перець до смаку.

Рис засипати в курячий бульйон і варити 10 хвилин. Зелена цибуля порізати і злегка обсмажити в олії. Селер порізати кубиками додати до рису і варити ще 10 хвилин. Потім додати подрібнену петрушку і шпинат, варити 5 хвилин і посолити. Готові яйця нарізати кубиками, додати разом з цибулею в суп доварювати дві хвилини. За бажанням можна не різати яйця, а подавати суп з половинками.

Курячі рулетики

• Курячі грудки або філе – 170 грам;
• Свіжий шпинат – 3 склянки;
• Сушений кріп – чотирьох чайної ложки;
• Тертий твердий сир – 2 столові ложки;
• Ріпчаста цибуля – 1 голівка;
• Оливкова олія – 1 чайна ложка.

Цибулю дрібно нашинкуйте і обсмажте до м’якості. Додайте шпинат і готуйте 3 хвилини, втрутіть кріп і зніміть з вогню. Курку відбийте, зверху викладіть шпинат з цибулею і кропом, тертий сир. Щільно зверніть рулетики і закріпіть зубочисткою, покладіть на сковороду скріпленням вниз і готуйте під кришкою 20 хвилин, періодично перевертайте. З готового рулетика вийте зубочистку.

Зелений коктейль

• Салат айсберг – 4 аркуші;
• Шпинат – 1 пучок;
• Зелені яблука без шкірки – 2 штуки;
• Банан – 1 штука;
• Чорнослив – 5 штук;
• Вода – 3 склянки.

Чорнослив замочують на 15-20 хвилин у гарячій воді. Яблука нарізають на дольки, банани на гуртки. Фрукти і чорнослив, салат і шпинат укладають у блендер, додають воду і підносять. Перед вживанням бажано охолодити.

Швидкий відкритий пиріг

• Шаре бездріжове тісто – лупачки;
• Свіжий шпинат – 400 грам;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Твердий тертий сир – 200 грам;
• Молоко – 200 мл;
• Оливкова олія – 3 столові ложки;
• Сіль до смаку.

Розкатайте тісто під форму для випікання, посипте борошном, зробіть і загніть високі краї для красивого оформлення. Яйця збийте, додайте шпинат, молоко, олію і ретельно перемішайте. Суміш трохи посоліть і вилийте на основу для пирога. Зверху посипте сиром і поставте запікатися на 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Шпинат використовують не тільки як їжу. Зелене листя добре справляється з різними захворюваннями. Свіжий сік зі шпинату, випитий натощак, допомагає при сухому кашлі та астмі. Крім того, такий напій відмінно очищає шлунок і усуває дискомфорт у травленні. Настоєм із зелені полоскають рот, щоб зняти запалення зубів.

Свіже розім’яте листя накладають на нариви і на місця укусів комах. А листя, зварене в оливковій олії, допоможуть при опіках. Крім того, таку пасту використовують для поліпшення шкіри і кольору обличчя.