Роли – це одна з найпопулярніших та різноманітних страв японської кухні. Варіанти начинки та обсяги ролів можуть бути різними, але існують основні інгредієнти, які становлять основу кожного ролу.
Основні компоненти роли включають рис, водорості норі і начинку. Рис є основним інгредієнтом ролів та надає їм характерного смаку та текстури. Водорості норі служать для упаковки роликів та додавання аромату та легкої хрусткої текстури.
Начинка ролів може включати різні інгредієнти, такі як риба, морепродукти, овочі, фрукти та інші. Риба часто використовується в ролах, і особливо популярні роли з лососем, тунцем та креветками. Овочі, такі як огірки, авокадо та морква, додають освіжаючий та хрумкий смак до ролів. Крім того, багато ролів можуть бути приготовлені з використанням спеціальних соусів, які додають їм унікальний смак.
Великі роли, такі як філадельфія та дракон, можуть містити додаткові інгредієнти, такі як сир крем, майонез або ікра. Ці інгредієнти надають ролам більш насиченого і кремового смаку, роблячи їх особливо популярними серед любителів сирних страв.
В результаті, до складу ролів входять рис, норі, начинка з риби чи овочів, і навіть додаткові інгредієнти, такі як соуси, сир чи ікра. Кожен ресторан чи кухар можуть додати свій власний нюанс у роли, створюючи унікальні поєднання смаків.
| Назва ролі | Опис | складові |
|---|---|---|
| Філадельфія рол | Класичний рол, відомий у всьому світі | Лосось, авокадо, огірок, сир вершковий, норі, рис |
| Каліфорнія рол | Один із найпопулярніших ролів на Заході | Крабове м'ясо, авокадо, огірок, норі, рис |
| Спайсі тунець рол | Рол із гострою начинкою з тунця | Тунець, огірок, сир вершковий, майонез, гострий соус, норі, рис |
| Унагі рол | Рол зі смаженим вугром | Вугор, огірок, соус унаги, норі, рис |
Що входить у суші роли?
Базові інгредієнти суші
- Риба Роли готують із морської риби різних видів. …
- Норі Норі — їстівні водорості та однойменний продукт їх у вигляді тонких листів, що нагадують папір. …
- Рис Для приготування суші використовують круглозерний рис. …
- Васабі – японський хрін. …
- Імбир …
- Соуси
Які потрібні інгредієнти для ролів?
Тунець, лакедра, люціан, вугор, макрель та лосось – Ось незамінні інгредієнти для суші ролів. Якщо Ви хочете приготувати суші з морепродуктів, то можна сміливо використовувати кальмара, восьминога, креветки, ікру тобіко, морського їжака (уні) та різні види молюсків.
Що всередині ролі?
Як начинку використовують різні інгредієнти. Найчастіше в роли додають солону червону рибу (лосось, форель, горбушу), відварене куряче філе, різні овочі (червоний перець, огірок, авокадо, гриби шиїтаке або печериці), вершковий сир, морепродукти – все, на що вистачить фантазії і що вам більше до вподоби.
