До цвілевих грибів відносяться біла цвіль мукор (близько 60 видів) і сизі цвілі (250 видів). Якщо хліб пролежить кілька днів у теплому вологому місці, на ньому з'являється білий пухнастий наліт, який через деякий час темніє. Це пліснявий гриб-сапрофіт мукор.
До цвілевих грибів належать:
- ріжки
- мукор
- пеніцил
- ризопус
Визначення Цвілеві гриби — це здебільшого мікроскопічні організми, які утворюють нальот — плісняву. Нижчий гриб. Його міцелій виглядає, як багатоядерна суцільна клітина без перегородок. Пліснява на харчових продуктах — це зазвичай мукор.
Плі́снява (плі́сень, цвіль, цвіле́ві гриби́) — різноманітні гриби-мікроміцети.
До нах належать нижчі одноклітинні (наприклад, мукор), і вищі багатоклітинні (наприклад, пеніцил, аспергіл) гриби. Цвілеві гриби поширені по всій земній кулі. Їх природним місцеіснуванням є верхні шати ґрунту.
Усім добре відомий одноклітинний гриб мукор, або біла цвіль, що оселяється на овочах, хлібі та кінському гної. Грибниця в нього — одноклітинна, розгалужена, без перегородок.
Небезпека для людини Мікотоксини й антибіотики Багато цвілевих грибів виробляють антибіотики (корисні метаболіти, так називають речовини, що знайшли застосування в медицині) і мікотоксини (токсини, не знайшли використання), які пригнітливо або токсично діють на інші …
