Вибір мангала: важливі характеристики Визначившись з різновидом мангала, слід звернути увагу на матеріал виробу, товщину стінок і якість зварювання швів. Ці характеристики впливають на якість приготованих страв, а також на тривалість терміну експлуатації виробу.31 бер. 2021 р.
Чавун – довговічний і надійний матеріал для виготовлення мангалів. Чавунні жаровні вважаються кращими мангалами. Вони відмінно утримують температуру, забезпечують рівномірний розподіл тепла і допомагають приготувати смачний соковитий шашлик максимально швидко.
Щодо барбекю, то по суті це той же мангал, але трохи вдосконалений. Пристрій підійде тим, хто любить самостійно готувати смачні стейки з м'яса та риби на вогні. При цьому немає потреби попередньо маринувати м'ясо і нанизувати його на шампури.
Оптимальні розміри мангала Ширина мангала залежить від довжини шампура, як правило, вона стандартна і складає 30-35 см. Оптимальна відстань між м'ясом і вугіллям забезпечить якісну прожарювання і при цьому не дасть м'ясу підгоріти. Тому найбільш підходяща глибина жаровні 15-20 см.
Мангал має забезпечувати хороший жар, бути достатньо широким для покриття всієї довжини шампура, при цьому допускати розміщення не менше восьми порцій м'яса. І останній нюанс — заглиблення для шампурів. Вони дозволяють розташувати м'ясо в будь-якій позиції, рівномірно обсмажуючи його з усіх сторін.
Оптимальні розміри мангала Тому найбільш підходяща глибина жаровні 15-20 см. При більшій глибині буде витрачатися більше вугілля. Середній розмір довжини мангала – від 50 до 90 см, але може бути і більше метра. Чим довше мангал, тим більша кількість шампурів можна розмістити за один раз.
При виборі типу мангалу необхідно переконатися, що в процесі використання пристрій рівномірно розподіляє тепло. Це дозволить готувати страви з …
