Амінокислоти поділяються на замінні та незамінні. Замінні можуть синтезуватися в організмі, а незамінні надходять лише з продуктами харчування і не можуть синтезуватись у тілі людини. Виділяють 20 основних амінокислот, серед них незамінних — 9.
НЕЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ — амінокислоти, які не синтезуються в організмах людини та вищих тварин і повинні обов'язково надходити в організм із продуктами харчування. Для організму людини та більшості тварин Н. а. є валін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан і фенілаланін.
Бувши найважливішою структурною одиницею нашого організму, вони беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в ньому. Всього існує близько 500 різновидів цих сполук, але на особливу увагу заслуговують 20 замінних і незамінних амінокислот, які входять до складу білка.
Амі́нокисло́ти — органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі аміно- (- NH2) та карбоксильну (- СООН) групи. Амінокислоти є мономерними одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними зв'язками.
3. Амінокислотні залишки у молекулі білка сполучаються між собою міцним ковалентним зв'язком, який виникає між карбоксильною групою однієї амінокислоти і аміногрупою іншої. — CH — CO — NH — CH — CO — NH — CH — COOH… Поліпептиди з високою молекулярною масою (понад 6000) називають білками.
Важливі для організму амінокислоти класифікують на три групи: замінні – синтезуються всередині організму; незамінні – не синтезуються в організмі; частково замінні – не синтезуються в …
